Den Hunnegargaric ass en essbare Parasit-Pilz deen sech op Holz setzt (manner dacks op Kraiderplanzen) a lues a lues zerstéiert. Déi meescht Arten vun der Gattung si Saprophyten, dat heescht, si wuessen op Stäip a doudege Beem. Breet Liewensraum, net nëmmen an der Permafrost Regioun fonnt.
Hunneg Champignonen verdeelen sech ënner de Beem mat der Hëllef vun engem Mycelium, deem d'Längt e puer Meter kann erreechen.
Zënter dem Mycelium Fosfor sammelt, am Däischteren kann et duerch eng liicht Stralung gesi ginn. Mushrooms wuessen a grousse Gruppen, léiwer déi selwecht Plazen vu Joer zu Joer. D'Kollektiounszäit ass d'ganzt Joer.
Hunneg Champignons vu verschiddenen Arten a souguer eng an d'selwecht kënne anescht ausgesinn, ofhängeg vum Bësch an Holz, op deem se gewuess sinn.
Déi heefegst:
| Gesinn | Extern Schëlder | Wou wuessen Saison sammelen | Fakten |
| Summer | Hutt: Giel-brong, Duerchmiesser bis zu 8 cm, méi hell an der Mëtt. Teller: hell Giel, ugebaut. Been: 3-8 cm, kromme, steif, mat engem donkelen Rank. | Léiwe Beem, op Strëmp a verrotten Holz. Manner dacks an coniferous Bëscher. Vu Juni bis Oktober. | D'Vue ass ganz variabel ofhängeg vum Wieder an der Plaz an där se wuessen. Dacks verléiert seng charakteristesch Features. Dofir ass de laténgeschen Numm vun der Spezies variabel. |
| Hierscht (wierklech) | Hutt: 5-10 cm, Kugelgestalt, riicht mat Alter, gro-giel oder giel-brong, bedeckt mat klenge Schuppen. Teller: dacks, brong. Been: 6-12 cm, wäisse Rank um Top. | Spaltbar Bëscher. Si liewen op doutem Rock a liewen. August-Oktober. | Et wächst a verschiddenen "Wellen" an Intervalle vun zwou Wochen. Déi populärste vun der ganzer Famill. |
| Wanter (Flammulina, Colibia, Wanter Champignon) | Hutt: giel, hemisphäresch, riicht mat der Zäit. Records: fräi, ugebaut. Been: bis zu 8 cm, steif. | Spaltbäume si héich um Stamm. Hierscht Wanter. | D'Japaner nennen et "Champignon Nudelen." Et ass eenzegaarteg, seng Zellen, duerch Kälte zerstéiert, gi wärend der Déift erëmgewielt, an de Pilz geet weider wuessen. Toxesch ähnlech Champignonen an der Natur existéieren net. |
| Fréijoer (Wiese, Negniunik, Wiese, Marasmus) | Hutt: Duerchmiesser 2-5 cm, konisch (an alen Champignonen riicht) giel-brong. Teller: selten, breet, hell Creme. Been: 3-6 cm, staark, steif. | Wisen, Stroossesäit vu Bëschstroossen, Bëschgladen. Den Ufank vum Summer a bis d'Enn Oktober. | Wuesse a Kreeser, ginn mat Scheren. Déi ganz éischt Champignon vum Joer. |
| Seroplat (Mohn) | Hutt, 3-7 cm, hygrophesch, Faarf hänkt vun der Fiichtegkeet of (vu daucht giel bis hellbrong a naass). Teller: heefeg, ugebaut, hell, d'Faarf vu Mohnsaieren. Been: 5-10 cm, kromme. | Nëmmen a coniferous Bëscher, op Stäip a Wuerzelen. D'Zone vum temperéierte Klima an der Nordhallefkugel. Fréijoer-Hierscht (a mildem Klima an am Wanter). | Al Champignone kréien en onangenehmen mëllen Goût. |
| Däischter (Buedem, Spruce) | Hutt: giel, bis 10 cm, dichten, d'Kanten hänken of. Been: héich, et gëtt e Rank, odderlos. | Gemëscht Bëscher, setzt sech an der Basis vum Sträich. D'Enn vum Summer ass Mëtt vum Hierscht. | Gesäit sou aus wéi eng Hierscht Champignon. Ënnerscheet a méi starr Pulp a Bitterkeet. |
| Fett Fouss (bulbous) | Hutt: 3-8 cm, hemisphäresch, riicht mat Wuesstum, Faarf anescht, ofhängeg vun der Plaz vum Wuesstum. Teller: heefeg, gielzeg wäiss. Been: 4-8 cm, et gëtt e Rank, eng charakteristesch Verdickung ënner. | Op verrotten Beem an Äerd. August-Oktober. | Fruits konstant, wächst a méi klenge Gruppen wéi den Hierscht. |
| Krëmmung | Hutt: 3-10 cm, konvex Form: e merkbare Knollen am Zentrum vum Hutt, den Hutt selwer ass trocken mat Skalen, brong. Records: wäiss oder pinkesch. Been: 7-20 cm, kee Rank. D'Fleesch ass brong oder wäiss, huet e staarke Geroch. | Koffer a Bamzweiger, Strëmp. Juni-Mëtt Dezember. | Fir d'éischt 1772 beschriwwen. Essbar Champignon gëtt als lecker ugesinn. |
| D'kinneklech | Hutt: bis zu 20 cm, Klack, rosteg Giel, iwwerdeckt mat Skalen; Been: bis zu 20 cm an der Héicht, mat engem Rank. | Si wuessen solitär an deciduous Bëscher. Summer-Hierscht. | Nëtzlech fir Anämie. |
| Poplar | Hutt: donkelbrong, samteg, a Form vun enger Kugel. Been: 15 cm, silkeg, iwwer de Rock - flauscheg. Fleesch Fleesch mat Wäin Aroma. | Op deciduous Beem (haaptsächlech op Poplar, Birch, Willow). Summerfall | Kultivéiert an Italien a Frankräich. Enthält Methionin - eng Aminosaier onverzichtbar fir de mënschleche Kierper, ass en natierlecht Antibiotikum. Lektin, eng Substanz déi benotzt gëtt fir Kriibs ze vermeiden, gëtt aus Poplar Hunneg produzéiert. |
Allgemeng Zorten Hunneg ChampignonenLiest och wann a wou Dir Champignonen sammelt a wichteg Tipps fir se ze sammelen!
Déi meescht Oft ginn dës Champignons mat falschen Hunneg Champignonen oder Grebes verwiesselt.
| Unzeeche vun enger falscher Couch | Unzeeche vun Toadstools |
|
|
| Nëtzlech Properties | Kontraindikatiounen |
|
|
Ech froe mech wéi Dir Hunneg Champignonen doheem wuesse kënnt - liest am Portal Mr. Dachnik.
Nëmmen en Hutt gëtt normalerweis a Liewensmëttel benotzt, well d'Been ass steif.
D'Haaptmethode vun der Virbereedung: Fritten, salzen, pickelen.
Perfekt an dréchen a gefruerter Form gelagert. Ier all Zort Kachen, brauche se viraussiichtlech Kachen fir op d'mannst 40 Minutten
Wanter Champignons erfuerderen eng méi laang Wärmebehandlung, well se fäeg sinn schwéier Metaller ze sammelen.
Iessen net Hunneg Champignonen, déi no bei grousse industrielle Betriber gesammelt ginn.
