Beef ass eng onverzichtbarer Energiequelle fir eng Persoun, well et ass dëst Fleesch, deen am Beschten am Besoin vum Kierper fir déi essentiel Spuerelementer an Vitamine entsprécht.
Kéi a Bullen vu Fleesch Rassen, wéi eng Regel, si ganz grouss, si wuessen séier, an hire Fleesch ass kalorien.
Fleesch Kéi gi bal keng Milch a ginn an Gewiicht méi wéi d'Weesschen vun der Molkerei oder Fleesch a Mëllechgebidder.
Zënter enger laanger Zäit vu Kultivatioun waren eng Rei Rassen identifizéiert ginn, déi am beschte Wee d 'Ziel no der Wuelung vun deem dës Rindel gezüchtelt a opgebaut sinn.
Beschreiwung vun dëse Rassen fannt Dir an dësem Material.
Hereford Rass vu Kéi
D'Hereford-Rass ass eng vun de bekanntsten a populäer Zorte vu Fleesch op der Welt.
D'Faarf vun dësen Déieren ass donkel roueg, awer de Kapp, Wuerter, Bauch, Dewlap, Schwanzbürt an déi niddereg Hälfte vun den Gliedmaart si wäiss. D'Nues vun dëse Kéi ass blo rosa.
D'Konstitutioun vun Vertrieder vun dëser Rass ass normalerweis Fleesch. D'Déiere kréien eng Duerchschnëttshär vun 125 cm an eng Längt vu 150-155 cm. De Kierper huet d'Form vun engem Buer, et ass zimlech roueg, déif a breed.
Fench ass staark, duerfir kann et kloer aus der Säit gesinn. De Stamm ass breed a setzt Tiefe. Déi Réck a Lëppe sinn breed, awer kuerz. D'Hénger si méi déck, awer kleng. D'Haut gëtt mat klengméissegen Haeren bedeckt, ganz dënn, elastesch an der Struktur.
Bullen kënnen an Gewiicht vun 850 bis 1000 kg gewannen, a Fanger - vu 550 bis 650 kg.
Et ass ganz einfach Fett fir Déieren vun der Rass, si si extrem positiv beaflosst andeems se hir Weide goen. D'Fleesch vun dëse Kéi a Bullen ass ganz héich Qualitéit, ass de Standard vu "Marmor" Fleesch. Bei der Schluechung sinn ongeféier 58-62% vum Gesamtgewicht vum Déier Fleesch, bereet fir Gebrauch a Konsum.
Hereford Kéi kënnen net oppassen, si kënnen zimlech wäit Distanz iwwerdeelen, net op verschidde Krankheeten exponéiert ginn, a kënnen och séier Akklimatiséierung förderen.
Si hunn ganz rouege TemperamentSi wunnen ganz laang - 15-18 Joer.
Während all deene Jore vum Liewen verléieren d'Déiere ganz vill Gewiicht, an d'Fruucht och bleift op der Niveau.
Et gi verschidde Versuche déi op dëse Kéi duerchgefouert goufen. Als Resultat gouf geschlossen datt d'Déieren vun der Rasse op der Alpe bal all Zorten vu Gras giess, egal vu senger Rauwe. Dës Kéi iessen iesse Wuessen.
Deen eenzegen Nodeel vun der Rass ass dat Kälbercher ginn kleng, nëmme 25 kg Liichtgewieres. Awer hir Kierpere si staark genuch net krank.
Fir den zousätzleche Schutz vun de jonken Lager op de Buedem vun der Scheier muss Dir vill Trockenlaach setzen. Da ginn d'Kälber net Angscht virun enger kaleger. Hereford Kéi gi mol net melken, well hir Milkiness ass ganz kleng. Kéiweren ginn op d'Suckung gehaalen, awer fir déi ganz Period vum Laktéiere kann ee vun engem Kéije 1000-1200 kg Milk kréien, deen de Fettgehalt vu 4% entsprécht.
Belscher Blue Kuh
De belsche blauen Kuh ass gerechtend als déi gréisste versprécht Rass an der Welt. Et gouf zanter enger leschter Zäit zréckgezunn, am 19. Joerhonnert an de verschiddenen Plazen vu Belgien. Zënter datt Déieren vun dëser Rass sinn aktiv gezüchtet fir héich Qualitéit Fleesch ze produzéieren.
D'Déiere vun dëser Rasse sinn zimlech grouss, d'Forme sinn ronn, d'Muskele si ganz kloer. Subkutane Muskelen sinn besonnesch an de Gebidder vum Hals, Schëlleren, Beem, Romp a méi niddereg.
De Réck vun dëse Kéiwen ass riicht, d'Rump ass ronn, de Schwanz ass ganz kloer markéiert, d'Haut ass ganz elastesch a gesond. Dës Kéi sinn ganz gutt entwéckelt Been, kënnen se dann einfach beweegen, iwwer déi grouss Distanzen ze iwwerwannen.
D'Kleeblatt kann villfäeg sinn, awer bannent der Faarfgrupp, wouduerch d'Rasse seng Nimm.
D'Haut kann schwaarz bluesch pegovoy schwarz sinn oder Schatten vun all e puer virdrun Faarwen. Heiansdo dës blo Kéiwen kënnen roude Flecken hunn, awer dës Faarf gëtt duerch e gesonden Genotyp übertragen. Dës Déiere sinn ganz roueg wéinst hirer Natur.
Bullen an der Prime vun hirer Kraaft kënnen 1100-1250 kg waweegen, awer heiansdo kann d'Gewiicht iwwer 1300 kg iwwergoen. Een héich Bullen kënnen tëschent 145 an 150 cm variéieren. Kéi gewinnt en duerchschnëttlecht Gewiicht vun 850-900 kg, an erreechst 140 cm.
Eng eenzeg Attestatioun vun dëser Rass vu Kéi ass héich Muskelentwécklung.
Genetiker hunn fonnt datt d'DNA vun Déieren vun der Rasse e Gen féiert datt d'Produktioun vu Myostatin-Protein dréit, déi vum Kierper produzéiert gëtt fir d'Muskelwachstinn nach e gewëssenen Punkt ze dréinen.
Et ass wéinst der Präsenz vun dësem Gen, datt d'Muskelen an dëser Rass vu Kéi praktesch nie stinn wuessen. D'DNA vu renggebrachene belsch Kéi bitt eng doppelte Kopie vun dësem Gen. Dank si, wéi et gekuckt gëtt, wäert d'jonk Muskele kontinuéierlech ginn.
Calves hunn net esou entwéckelt Muskelen aus der Gebuert, a si fänken un der Muskelmasse 4 bis 6 Wochen no der Gebuert.
Duerch seng ënnerschiddlech Funktioun hunn déi belsch Kéi déi gréisste Fleeschvirgang vu Kär - un ongeféier 80%. Ausserdeem gëtt dësen Rindfleesch praktesch Nahrung wéinst der reduzéierter Fettschicht, déi am Kierper vun dëser Kéi accumuléiert.
Auliekol Rass vu Kéi
Auliekol Roud vu Kéi gouf relativ kuerz opgebraucht, am Enn vum 20. Joerhonnert, op dem Gebitt vun Kasachst. Fir dës Rass ze kréien hunn Züchter hu verschidde Rassen, nämlech Charolais, Aberdeen-Angus a lokal Kockelscheier woubäi Rass.
Fir 30 Joer hunn d'Spezialist fir Véirel de Fleesch vu dëse Kéi op de Niveau vun de gudden Qualitéitsstandard bruecht, duerch déi haut auliekolsky Kéi gi grouss op industrielle Baueren.
Déi meescht vun den Vertrieder vun dëser Rasse (ronn 70%) sinn komolymi, dat heescht si hunn keng Hängelen.
D'Haut vun dëse Kéi ass helleg, d'Konstitutioun ass staark, Tuerm-Ränneg. Am Wanter schéngt e méi décke Stéck op der Haut, dat de Kéiers vum Hypothermie schützt. Et ass duerch d'Präsenz vun dësem Hoer, auliekolskie Kéi roueg frasch froussen ouni groussen Gewichtsverloscht.
Dës Kéi wäerte séier entwéckelen. Een erwuessene Stierm kann 950-1050 kg weien, an eng Kéi kruten e Gewiicht vun 540 bis 560 kg.
Et ass esou geschitt, datt de Bullen "iesse" kann 1500 kg Kierkewelt.
Fleesch Dës Kéi gi qualitativ héich, "Marmor" Net vill Fett. Wann d'Schluechten Fleesch ass 60-63%. Fleesch dës Kéi genieelrt eng speziell Demande op de Märkte vun Kasachstan.
Auliekol Kéi sinn ganz schnell adaptéieren op irgendeng, och ganz verännerbar, Wiederkonditiounen. Eng interessant Tatsaach ass datt d'Haut vun dëse Kéi Stroum an 4-5 Schichten stratifizéieren kann, wann aner Rassen déi maximal Unzuel vun Schichten hunn, déi nëmmen erreechen kënnen 3.
Dës Kéi fuerderen keng speziell Conditioune fir Wunnengen, a bal all Zort Vegetatioun kann op Weide gegessen ginn.
Och interessant ze liesen iwwer d'Charakteristiken vum Melken eng Kéi.
Kian Kéi
Kyan Kéi sinn am Val di Chiana Tal an Italien gezwongen. Dës Rass gëtt als de gréissten an der Welt unerkannt.
Am CIS hunn dës Déieren relativ kuerz viru kuerzem am Enn vum leschte Joerhonnert. Zënter datt d'Kian Rassekéi op vill Farmen gesi ginn an net nëmmen industriell.
Kéi vun dëser Rass gemoolt, awer heiansdo kanns du Déieren mat engem hellgrauem Haut Ton gesinn an an Bullen ass d'Këscht iwwerall grau.
D'Bunnen vun dësen Déieren sinn dënn, de Kapp ass mëttelgrouss, de Profil ass direkt, d'Hénger sinn kleng. D'Widdert sinn héich genuch, de Streech ass breed, d'Muskelen op et gutt entwéckelt, d'Dewlap ass mëttelméisseg entwéckelt, de Kierper ass verlängert, d'Lëpsen an d'Bros sinn wäit, d'Muskelen sinn ganz gutt entwéckelt, d'Rump ass glat an laang, d'Been ass laang a gerad.
D'Haut vun dëse Kéi ass mëll a dënn.
Trotz der Faarf vun Erwuessen, Kéicher bei der Gebuurt sinn rot. Als Soss bleift se bis zu deem Zäitpunkt wéi se 3 Méint al sinn.
Bullen kënnen eng Héicht vu 158 cm erreechen an onfäheg sinn - 172 cm. D'Kéi erwaart bis zu 170 cm an d'Bullen - bis zu 195 cm. Kéi kann 720 bis 1000 kg Liichtgewicht gewannen an Bullen - 1300-1800 kg.
D'Mëllechproduktioun vun dëser Rass vu Kéi ass extrem niddereg. Den Gewiicht vun engem Neigebueren läit 42-48 kg.
Sechs Méint no der Gebuert, mat der normaler Entwécklung, der korrekter Ënnerhalt an der Ernährung, kann de Kalb bis zu 220 kg Kierpergewicht ginn. Deen Dag bréngt eng jonker Kéi oder Bull ze duerchschnëttlech 1 - 1,4 kg. Beim Schluechten ass de prozentual Ausbezuele vu Fleesch un ongeféier 60-65%.
Leider huet dës Rass vu Kéi eng Rei Nodeeler. Zum Beispill Déieren vun dëser Rasse hunn e gewëssenen Temperamentalso kann en eng Persoun stoen, an och bei engem Biss mat engem Hunn. Si sinn och iwwerliewend, sou datt se iwwert e Zait sprange kënnen, déi Héicht vun 2 Meter erreechen kann.
Wäiss Aquitanien Zucht
Déi wäiss Aquitaine Rass vu Kéi gouf zu Aquitaine, Frankräich gezücht. Et gouf duerch Iwwergank Goransky, White Pyrenean Rassen a Kuss Querci kritt.
Wäiss Aquitanien Kéi gi vu grousse Wäert geluecht, well fir déi ganz Period vu senger Kultivatioun hunn Vindespezialisten séchergestallt datt d'Fleesch vu dëse Kéi déi staarkst Bestëmmungen fir Qualitéit auswielen.
D'Hautfaarf vun enger Kuch ka variéieren vu roude bis wei. Déi meeschten typesch sinn Goldenen an Weessengeschirer, wann d'Krees ëm d'Aen, d'Innenseite vum Schëpp, de Bauch a den Schäin kënne wäiss sinn.
D'Form vum Kapp vun dëse Kéiwen ass länglëg, d'Maulkuerf an d'Stier sinn breet, d'Gesiicht ass dreieckeg a Form. Hänn ka vläicht net präsent sinn. Si selwer sinn zimlech déck, am Basis - Liicht an op d'Spëtze - donkel.
Purebred White Aquitanesch Stierm kënne vun 720 bis 1200 kg wawe si, awer heiansdo kann d'Gewiicht bis zu 1400 kg erreechen. Kéi kënnen 630-820 kg kréien.
Déieren vun dëser Rass sinn ganz schwéier, kënne souwuel déi schaarfréissege Fréisst an eist Hëtzt behalen.
Muscle souwuel bei Stierm a Kammelen sech ganz aktiv entwéckelenvirun allem an der fréierer a rietse Bezeechnung.
Dës Kéi sinn immens roueg an der Natur, hir Instandhalung brauch net vill Schwieregkeeten an der Ausgabe vun "Edukatioun".
D'Fleesch vun dëse Kéi ass roude a klengt Fett. Mat enger Kassette kënnt Dir vu 65 bis 70% vu wierklech bestëmmten Nahrung fleeg.
Charolais rassen
Charolais Rassekéi goufen zu Frankräich gezunn. Dës Déiere si méi laang wéi de Muskelaarbecht, wat et erméiglecht, vill Fettschmeck beim Schluechten ze kréien.
Sharolese Kéi sinn relativ grouss, séier wuessen, aktiv Muskelmasse gewannen, kënne séier Akklimatiséierung förderen. D'Faarf vu dëse Kéi kann op Schattessen vu wäiss bis op giel zouhuelen.
D'Skalp op der Haut ass extrem schwaach. De Chef vun den Déieren ass kuerz, d'Stir ass wäit.
Den Hals ass Schläif, kuerz. D'Këscht ass genuch Tiefe genuch, d'Réck ass bal net gutt.
In der Réck vum Kierper sinn ganz gutt entwéckelt Muskelen. D'Been ass riicht, mat mëttlerer Längt, déi duerchschnëttlech Héicht vun enger Kéi ass 135 cm, an engem Bull - 143 cm.
Oft zéien dës Kéi d'Scapula, d'Réck hëlt onregelméisseg Form, an d'Réck vum Kierper ass an d'Hypertrophie beandrockt. Dofir ass et schwiereg fir Sharolez Kéi ze kierzen.
Trotz dëser Mängel hunn dës Kéi laang genug. Während dem ganze Liewen kënnen d'Kéi d'Kéi erliewen. Bullen liewen an der Moyenne vun 15 Joer, an de Fanger - 13-14 Joer.
Während der Mast ass d'Kéi méi Muskelgewëss entwéckelen, net Fettgewier, wat Fleesch richteg kalorie verursaacht.
Bullen kënnen 1 - 1,2 Tonnen Gewicht erwaarden, an e wéineg - 0,6 - 0,7 Tonnen. Charolais gehéieren zu Rassen, awer dës Kéi hunn och héich Mëllechausbezuele an net nëmmen an der Laktioun.
Weider ass d'Wiel ass Är. Fillt sech gratis fir d'Kéi ze kaafen déi Dir duerch Beschreiwung passt. No enger Wei kritt Dir vill Qualitéit marméiert Rëndfleesch.
