Leider Yoshta Et ass net esou populär an eise Gaardelen wéi aner Berry Kulturen, awer hir Uebst huet vill nëtzlech Substanzen an e sympathesche séissen Sour. Et gi vill Rezepter fir Yoshta fir de Wanter ze preparéieren; net nëmmen traditionell Stompen, Marmel a Kompott ginn aus sengen Beeren preparéiert, awer och Wäin.
Juice aus Yoshta
Fir de Séiss ze preparéieren, musst Dir 1 kg Yoshtaberichten, 1,7 Liter Waasser, 4 Zocker Zocker huelen. Als éischt, kachen 200 ml Waasser a kachen d'Beeren an. Wann se weich sinn, gëtt d'Berry Mass iwwer engem Séi gemoolt a gemëscht mat séissem Sirup vu Waasser (1,5 l) a Zocker gemëscht. Déi entsteckte Séiss sollt an d'Griich gegudt ginn, steriliséierter, oppassen, ëmklappen an ze cool ze loossen.
Wësst Dir? Yoshta ass e hybride schwarz Johannisbeif an zwou Zorten vu Stiwwerei. De Numm gouf duerch Kombinatioun vun den éischten Silben vun den Däitschen Numm vun dëse Planzen erstallt: "Johannisbeere" (Johannisbrout) an "Gegrillt" (Stachelbeere).
Yoshta Kompott
Fir 1 Liter Yoshta-Kompott ze preparéieren fir de Wanter ouni Sterilisatioun brauch Dir: 400 g Beeren, 650 ml Waasser, 120 g Zocker. D'Beeren mussen zortéieren, wäschen a setzen an engem propperen Glas. Kukpiller Waasser, d'Beeren iessen a kachen dës 10 bis 15 Minutten erof, duerno dréint d'Waasser an d'Pan zréck an d'Kache erof. Zocker muss entweder op d'Waasser zougemaach ginn oder se mat Beeren fëllen.
Séiss Kriibs ginn nees an engem Krëfte geläscht, ginn opgeriicht, geklappt an a wéckelt. No Ofkierzung de Kroun mat Kompott gëtt op de Spuerplatz plazéiert. Fir de Kompott mat der Sterilisatioun ze preparéieren, sinn d'Beeren an de Wäiner mat Zocker Sirup gefüllt an d'Wäiner an e Pan mat waarme Waasser geliwwert, fir datt d'Waasser sech ëm dräi Véier. Huet erfahren Hausfrauen e Handtuch op de Buedem vun der Pan. Banken mat Kompott braucht 10 Mol ze steriliséieren (ze koengen) an ze rollen.
Et ass wichteg! Vun der Besatzung (Yoshta, Himbeeren, Stachelbeeren, schwarz a roude Johannisbefeier) vergläicht net nëmme ganz lëschteg, awer och gesond Kompott.
Yoshta Liquor
D'Zutaten fir Likur sinn: Yoshta Beeren, 10 Blieder vum Kiischte oder Johannisbrout, 1 Liter Wodka, 750 g Zocker, 1 Liter Waasser. Frueten sollen an enger Kapazitéit vun 3/4 Volumen platzéiert sinn, reint Kirsch oder Kierper Blat a pour vodka. No engem Mount an eng Hallef gëtt Alkohol gefilmt a kombinéiert mat Zucker Sirup, an d'Flaschen zougemaach ginn a geschloss. Hien muss e puer Méint bestätegt.
Wäin vun Yoshta
Fir de Wäin ze preparéieren 3 kg Yoshta, 2 kg Zocker, 3 Liter Waasser. D'Beeren mussen zerwéiert ginn an an eng Flasch gesat ginn, Zockerirop gëtt dobäi an gemëscht ginn. D'Flësseg muss fir eng Woch waarm ginn, periodesch muss se gerëselt ginn. Dann muss de Jus an engem aneren Container ofgeschloss ginn, mat engem Stopp mat engem Waasserstopper zougemaach ginn an fir eng aner Woch verlooss, duerno de jonke Wäin gefilmt a gegollt an e proppere Flaschen. Hien muss e puer Kilometer am Keller bréngen.
Wësst Dir? Yoshta Beeren enthalen vill Ascorbinsäure, sou datt et nëtzlech ass fir ze verhënneren fir Kardiologesch Krankheeten, Katarakate ze verhënneren, d'Immunsystem ze stäerken, den Blutdrock a Cholesterinspiegel normaliséieren an d'Zeeche vun der Alterung ze bekämpfen.
Yoshta Jamme Rezepter
Joshta Jamage Rezepter e puer.
Jam aus Yoshta
Rezept 1
Fir Konzept ze bréngen Dir braucht: 400 g Yoscha Beeren, 350 g Zocker, 50 ml Waasser, Zitroun Juice.
D'Berrien mussen gewäsch ginn a gereinegt sinn, se an eng Kasseroll setzen, Waasser zesummebriechen, bréngen fir ze kachen a koennen 5 Minuten daueren, fir datt d'Yoshta de Séiss lafen. Niewebäi, rësst d'Mëschung duerch ee Sëfter a addéieren Zocker an gläichwäerteg Deel gläichwäerteg Elementer, dat heescht ongeféier 350 g. Dann musst Dir d'Mëschung zu engem Koch bréngen an fir 20 Minutten op déi niddreg Hëtzt opmaachen an ze rutschen an de Schaum auszeschléissen. 5 Minutten virum Ofbau eng Zäsur aus Zitrounejus a vermëschen. Ready Marke gëtt an d'Sterilisatioun gegruewen, ëmbrénge se a wrackelen bis se ofgekillt sinn.
Rezept 2
Fir Äusserung muss Dir huelen 1 Kilo Yoshta Fruucht an 1 Kg Zocker. Pure ausgewielte Bieren ginn mat Zocker gemëscht an iwwerliewe gelooss. Am Mueren ass d'Berry Masse schonn eng Stonn gekacht ginn, léisst et sech méi laang a kale loossen a bis d'Jus komplett ass. Wann de Jam ass déi néideg dichte Konsistenz, gëtt et a Gouten a gerullt.
Rezept 3
Braucht Dir huelen 1 Kilo Yossa Beeren an 2 Kg Zocker. Päerdeg gepréift soll vermierzt ginn, mat Zocker gemëscht ginn a lénks ze zerloen. Kachen d'Marmelade op déi niddreg Hëtzt op eng déck Konsequenz, Plaz an steriliséierte Gouten a rollen.
Et ass wichteg! Huet Yoshta Beeren sollen esou schnell wéi méiglech veraarbecht ginn fir den maximalen Benefiz aus der Fruucht ze extrahéieren an net wäertvoll Substanzen ze verléieren.
Joshma Jam mat Minze
Fir Konfirmatioun mat mëttlerer Mier musst Dir huelen 400 g Yoshta, 250-300 g Zocker, 50 ml Waasser, Zitrone a e puer Minzesblieder.
Ausgewielt, gereinegt a gewascht Yoshtu solle gi an eng déif Këscht geliwwert ginn, Waasser ginn, bréngen a kachen duerno bis d'Beria un Séiss fënnt. Dann d'Beeren sollen duerch e feine Sfn gerieft ginn a vermëschen mat Zocker. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen, koch fir 15 Minutten, add Maast an e Eeër Zitrounejus. Kock Sténk 5 Minuten a mëttes. D'Ausgab ass ongeféier 400 g Stau. Ready Maak ofgeleet gëtt a verschmëlzene Gouten a geschloss mat steriliséierte Kriips. Mir packen d'Dosen a halen se ze killen. Elo kënnen se op permanent Stopp gesat ginn.
Et ass wichteg! Yoshtu kann net vu Leit mat enger individueller Intoleranz ugesinn ginn an an der Form vu Bluttverhënnerungen.
Yoshta Jamme Rezepter
Déi meeschte reife Beeren empfänken Iech fir Stau, well et besser ze konfusioun vun den hallefaarte Yoshta Beeren.
Yoshta Jam
Fir Konfirmatioun fir de Wanter z'erklären, musst Dir: 1 kg Beeren, 1,5 kg Zocker, e Glas Waasser. Yoshtu muss erausgepickt a wäschen, aus Waasser a Zocker fir e Sirup ze preparéieren. D'Beeren ginn an engem Sirup gesammelt an 5 Minutte gekacht. Nach der Ofkillung gëtt d'Mass erëm erpréift, an de Prozess gëtt méi oft benotzt. De Produkter kann zu Banken gegudt ginn an opgeriicht ginn.
Kale Yoshta Jämma
Kale Grashout ass gemittlech Beeren mat Zucker ouni Hëtztbehandlung. An esou engem Konfitüren ass d'maximal Quantitéit nëtzlech Substanzen bewahrt, an de Konservativ ass Zocker. Fir dës Stau, musst Dir 1 kg frësche Beeren an 2 kg Zocker huelen.
Yoshtu muss aus der Sortie ausgoen, aus Stiele a Schwänz gerein, wäscht a gedrockt. Als nächstes gëtt d'Beria mat engem Mixer gebrauchen, e Kombinatioun oder mat der Hëllef vun engem Fleeschraaft, mat Zocker gemëscht an e puer Stonnen an enger Email mat enger Zitroun vermëschen. Méi spéit gëtt de kalesche Stärekoss an gekachte steriliséierte Glaten a geschloss mat propperen, trocken Kaproneckel. Bleift de Jams an engem donkelen a coolen Plaatz.
Joshta Jam
Fir Stau musst Dir huelen 1 kg Yoshta a 800 g Zocker. 
Pre-gewascht Beeren bléien fir e puer Minutten mat Damp oder kochendem Waasser bis erweicht ass. Duerno haasst den Yoshta Beeren duerch e Sang. Déi entstinn Mass soll gekacht ginn, 400 g Zocker addéieren a kachen bis se erof léisst (10-15 Minutten). Duerno addéiere mer de Rescht vum Zocker a koachen bis et fäerdeg ass. Dëppe Kaffi ass an däischtersteriliséierten Glaswierk geluecht a gerullt.
Wësst Dir? Wann verschidde Techniken bei der Preparatioun vu Yoshta benotzt ginn, gëtt e Grondprodukt als Konservatioun kritt. De gréissten Ënnerscheed vum Kaffebiere muss intakt bleiwe an d'Form behalen, egal ob et flëssegt oder déck ass. An der Jam ass d'Fruucht gutt geännert. Jam huet eng homogen Konsequenz, well et aus Berry puree gemaach gëtt. Jelly gëtt oft mat Gelierendituatioun gemaach an ëmmer e gelatinistesche Buedem.
Yoshta Jelly
Fir jelly ze maache musst Dir huelen 1 Kilo Yossa Beeren an 1 Kg Zocker.
Pure Beeren sollten mat enger Fleeschrénger oder Mëscher gehackt ginn, mat Zucker bedeckt ginn a bréngen fir ze kachen. Et ass noutwendeg fir d'Mass op enger niddereger Hëtzt vun ongeféier 15 Minutten ze kuken an ze stéieren an de verloossene Jus fir eng aner 10 Minutte ze kachen. Gurte vun der Jelly zu steriliséierte Guergen a rollen. Baië kënnen dozou bäigedroen oder Kompakt maachen. Wann d'üblech Ernte scho langweileg gëtt an datt Dir Diversitéit wëllt, d'Konservatioun vun der Yoshta hëlleft eng nei Note fir d'Wanteruerden ze bréngen an de Kierper mat Wäertstoffer opzebauen.
