Wéi Äis mat Äppelen an Dosen fir de Wanter a wat kënnt Dir mat hinnen ze kachen?

Gekillte Äpfel sinn en ongewéinleche Produit. Viru Kuerzem waren d'Meederchersglidder gär gelagert Äppel, besonnesch an Dierfer a Dierfer.

Mat der Zäit huet d'Räich vun dësem Geriicht manner geschat. Awer nach vill Hausfraue koch ëmmer nach ongewéinlech Geriicht zu Häerz a verwéckelt hirem Haus am ganze Wanter. Wëllt dir an Zukunft probéieren?

Duerfir wäerte mir iwwer dat erklären wéi et geet, iwwer méiglech Schwieregkeeten a wéi Dir de fertige Produit gespäichert. An och léiert d'Rezepter vu Platen.

Wat ass et?

Fermentatioun ass ee vun deene ville Weeër fir d'Wanter fir d'Wanter, d'Beeren an d'Fruucht ze ernähren. Als Resultat kënnt am Prozess vu physesch-chemeschen Momenter eng Milchsäure erscheint, wat e Naturschutzmoossnam ass.

Op der Note. D'Besonderheet vun de Sourcen vun de Banke bezeechent een an engem aneren Container an sourcing, datt et vill méi einfach ze sauer ass an der Kockel fir de Wanter.

Awer Experimenteposte ka geännert Kochen a Methoden änneren. Zum Beispill kënnt Dir Hunneg anstelle vun Zocker ersetzen, ersetzen kvass mat engem Pikant aus Brot. Déi meescht fir pickelegt Äppel fit Banke mat engem Volume vu dräi Liter.

Wéi maacht fir Wanter doheem ze maachen - e Schrëtt fir Äert Rezept

Zutaten fir de Rezept (3-Liter Gär):

• fënnef Liter Waasser;
• 0,2 kg Zocker;
• mat engem Rutsch 1 Äiskal vu Salz;
• frëschem Äppel;
• Blieder vun schwaarz Kierper an Kirsche.

Virbereedungsmethod:

1. Banken sollen steriliséiert ginn.
2. Niewt de Marinade. Fir dat ze maachen, Zocker a Salzwasser, a koch duerno fir fënnef bis siwen Minutten.
3. Um Enn vun de Banken verbrennen d'Blieder vum Kiischte an der schwaarz Kierf.
4. Als nächst wäscht d'Äppel déi éischt Schicht an engem Glas, an dann nees d'Blieder a sou weider.
5. Géi d'Salzlake an de Hals mat Gaze abdecken.
6. Viru dem Fermentatiounsprozess musst Dir e puer Deeg op enger Temperatur vun 20 Grad Celsius halen.
7. No 8 Wochen kann et giess ginn.

Kuckt de Video op wéi Dir geréischte Äppel kukkt:

Schwieregkeeten

Obwuel et ganz einfach ze sauer sinn a Äppel a Banken späicheren, kënnt et heiansdo Schwieregkeeten:

1. D'Existenz vum Bedierfnis fir Dosen ze steriliséieren.
2. Fruucht muss onbedéngt kleng sinn, fir datt se duerch den Hals vum Behäl gët.

Wou a wéini wéi späichere kënnt?

D'Gekillte Äppel sollten ëmmer an cool Kummeren sinn.D'Temperatur soll tëscht engem Grad zu 5 ° Celsius oder 10 Grad bis 12 Grad Celsius sinn.

• Wann d'Äppel an ongekoolte Zëmmer sinn, da bleift de Fermentatiounsprozess bis zu engem Mount.
• Am gekillte Stärekéip dauert länger - vun 45 Deeg bis 50 Deeg.

Duerno kann d'Fruucht iessen.

Wat kann mat sou Äppelen gekacht ginn?

Duck Soup

Zutaten:

• Enten bis zu engem Kilogramm;
• Äppel vun 3 bis 5 Stécker;
• zwee oder dräi Zwéi;
• zwou Muerten
• zwou oder dräi Gromperen;
• 50 Gramm Sellerie;
• Geméisjus;
• 5 schwarze Päiperleker;
• Salz;
• Peffer;
• Gewierzer
• Lavrushka.

De Prozess vu Kachen:

1. Wäiss d'Enfuerder a lass dech drénken.
2. Nees, a kleng Stécker geschnidden.
3. Hëtzt d'Bratpfanne a fritt ouni Ueleg fir ongeféier 5 bis 7 Minutten bis d'Goldbrau.
4. Transfer op e Pot vun kochendem Waasser (d'Quantitéit vum Waasser hänkt vun der Gréisst vum Dëppe) a kocht op enger niddereger Hëtzt mat dem Deckel zou.
5. Bakeleg, Zittelen, Karotten a Mierwierken op enger Hëtzt fir 6 Minutten an enger Bratpfanne ouni Ueleg.
6. Füéisst se un der Pan zur Enkläerung a koch fir ongeféier eng Stonn a 30 Minutten.
7. Nodeems Dir gekacht hues, d'Enten a Geméis entschäerfen, d'Seech ze behalen an weider iwwer gerénger Hëtzt ze koennen.
8. Ee Muert an Zénkkopf schneiden an dënn Bunnen, a fréieren dann an enger Pan mat vegetabelen Ueleg bis erof.
9. D'Zigarette ubelaangt, drénken d'Gromperen an huelen se an der Zopp.
10. Peelt d'Entschlag an addéiere fir d'Zopp.
11. Gekillte Äpfel schneiden an klengen Scheiben, an d'Suppe setzen, Kräizen, Gewierzer, Lavrushka, Salz, Päfferi, Kocker fir ongeféier 10-15 Minutte benotzen. Lavrushka huelt weg.

Borscht

Zutaten:

• 2 Liter Waasser;
• 0,4 Kilo Schweinefleesch;
• 0.3 kg Gromperen;
• 0,3 Kaffi;
• 0,25 Kilo Äis aus Äppelen;
• 0.2 Rüben;
• 0,12 kg Zitanzen;
• 4 Dëscher Botter;
• 3 Dëschfloen vun Tomatenpaste;
• 3 Blieder vum Lorraine;
• Salz a Pabeffer fir ze schmaachen;
• 2 Esslöffel 9% Esseg.

Virbereedungsmethod:

1. Wäsch d 'Schweinefleesch ribbelen, Waasser addieren, bréngen fir ze kachen, de Schaum z'ënnerstëtzen. Kukkele iwwer niddler Hëtzt fir 40 Minutten, schneiden Kartoffel a schneiden a Kubel.
2. Grind zwiebel.
3. Chop Kéis gutt.
4. Kachen déi gelaacht Äppel an de Scheiwen.
5. Gitt d'Rüschen, rësser fir 10 Minutten, addéiere 2 Icedë vu Botter a Esseg.
6. Fruucht d'Zwiebelen an Botter bis Goldbraul.
7. Huelt Tomato Paste, e puer Löffel vu Bouillon, Bucht Lob, Salz a Pabeier. Fir 5 Minuten ënner engem geschlossene Deck ewechzehalen.
8. Ready bouillon Stamm.
9. Dip Rumm a Potatoeër an et, koch 10 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt.
10. Put Kohl am Borsch, Äppel Scheiwen a Zwëschenzäit. Loosst Iech iwwer d'Hëtzt mat dem Deckel zou 15 Minuten zou.
11. Dann huelt aus der Hëtzt an loosse se 20-30 Minuten brewsen. Serve mat décke Creme an Dill.

De Kaloriegehalt vun eegene Äppel ass relativ kleng. Honnerte Gramm vun dësem Produkt accountéiert fir 40 bis 70 Kilokalorien. Déi gelaafte Uebst huet e sympatheschen a wonnerschéine Geschmaach. Wann Dir vill zevill vun dëse pickele Äppel iessen, da kënnt Dir Äre Kierper ofleeën. An dësem fermentéierte Produkt gi praktesch keng Fette, an d'Vitamine bleiwen trotz dëser Fruchtveraarbechtung bewahrt.