Chardonnay (oder Chardonnay) - wäiss Rezepterass verbreet mat der Wäibau fir d'Wäisserwueren.
Ee vun de wäit verbreet Varietéren an der Welt wäerte se an Europa an Asien, Nord- a Südamerika, Australien, Südafrika wuessen - an iwwerall aus dem Sala vun Chardonnay Trap fir grouss weiss Weine. Si kënne rouend a "roueg" sinn, mat enger staarker Kraaft, mat enger ganz breeder Palette vu Goûten.
Chardonnaystrooss - eng vun dräi Trapp variéieren aus deenen ech echte franzéisch Champagner produzéiere kann.
Homeland - France, der historescher Provënz Bourgogne a Champagne. Aus der Sicht vun Experten huet de Wäin vun all dëse Beräicher säin eegene Charakter, an et ass ganz einfach, Chardonnay vu këfte Champagne a méi waarmer Bourgogne ze ënnerscheeden.
Nieft Frankräich, dës Trap ass geliebt a wäit an Nord- italien an aner Länner aus Westeuropa a Osteuropa gewuess. Bal an all Wënzregioun gi Planzungen vun Trapen vun dëser Varietéit.
An den USA, an Kalifornien, groe Plantagen vu Chardonnay-Trapp a kalifornesche Wäin hunn international Unerkennung vun Experten gemaach.
Niewt de berühmten Wäinvariétë gëtt Merlot, Malbec an Sangiovese och ugeholl.
Chardonnaystrooss: Beschreiwung vun der Varietéit
D'Chardonnay bezitt sech op déi wäiss Rezepter. D'Beeren si hell gréng a Faarf wéi hir Äntwerte ännert Faarf aus méi kéiers (bläulesch) Nuancen bis zu waarm, golden.
Ënner de wäiss Varietéien sinn och populär Lancelot, Bianka a Husayne White.
Heiansdo op hellgrén Bebe kënnt dir braune Punkten gesinn, wéi Séisswäin. An heiisem Land hunn d'Reeschaueren vun der Chardonnay e klenge giel an orange Schiet erliewen.
D'Pinsel ass ganz dicht, kann e zylindresch oder konikalesche Form hunn. Den Been vum Buedem ass Woody. Duerchschnëtt Gewicht Cluster aus 90 bis 100 Gramm.
D'Beeren si ronn, mat enger dichter Haut a engem charakteristeschen Aroma. Oft bedeckt mat matt Wax-Beschichtung. Maacht 2-3 Saat.
D'Blieder si hell gréng, mat klar sichtbare Strecken. Den Ënnergang vum Blieder ass méi hell, liicht pubescent. Op der ënneschter Säit sinn d'Venen vill méi grouss wéi op der Spëtzt. Am Hierscht leeft d'Traubewéi vun dëser Sorte giel gläichméisseg ze dreemen an zittronesch faarweg, oft mat trocken Kanten.
Normalerweis besteet d'Blieder aus fënnef Schëlleren, déi an länglëchte dreieckegen Zänn sinn. An der Kante geet de Blieder och mat klenge Zähne geschnëtzt, dreieckeg oder liicht gekraagt.
Photo
Méi kloer mat der Chardonnaystrooss op der Foto ënnen fonnt:
Origin
Variety Chardonnay, wéi d'Wëssenschaftler fest fonnt hunn, ass d'Resultat vun der natierlecher Kräizung vun de Pinot Noir a Gue Blanc Sorten.
Charakteristiken
Chardonnay ass ganz freet Frostawer weist grouss Sensibilitéit fir Fréiseng Frost.
Also net Angscht virun Frost Aleshenkin Dar, Rumba a Senator.
Am fréie Fréijoer, wann Knospe ze bléie starten, ass et recommandéiert fir zousätzlech Mesuren ze huelen fir d'Rebe vun Frost ze schützen.
Am Summer, während der Hëtzt, mussen d'Strécke méi Waasser ginn. De beschte Wee, fir Iech ze etabléieren ass d'Trommel.
Vegetatioun Lasts 138 - 140 Deeg.
Krankheeten an Kontrollmaart
Wëldeg Wolleken, Déiftemperaturen am Fréijoer an regen am Ufank vum Summer kënnen zu Verbriechen vu Blummen a Eierplanzen maachen.
D'Varietéit weist e moderne Widderstand géint Oidium a Mehlséi.
Fir d'Préventioun vu Trape KrankheetenD'Verbreedung vun der Waasserschlag, ass recommandéiert fir Trapegelen an gutt gelëfte Gebidder z'entwéckelen.
Vergiesst net un d'Verhënnerung vu Krankheeten wéi Anthracnose, Chlorose, Bakterios, Rubella a Bakterienkrebs. Mat der Zäit, hëllefe se fir d'Planzen selwer ze retten an d'Ernte.
D'Form vun de Buusen spillt och eng grouss Roll, awer et ass variéiert vun der Regioun.
Wäiner aus Chardonnay-Trapere produzéiert hunn villfälte Geschmaachtemperaturen an Aromen. Fir de Geschmaach an de Bouquet vu Wäin sinn déi folgend Charakteristiken ganz wichteg:
- Wiederstatiounen a klimatesch Wuesstumsbedingungen;
- Buedemcharakter;
- Fabrikatioun;
- wat exposé ass.
Chardonnay Wäin ass recommandéiert fir op 10 bis ± 2 ° C gekillt ze ginn. Et ass exzellent mat Fettgeescht a Gefligel, Séischwierk, Salden aus fréisse Geméis, meescht Desserts.
Gourmandsegence Chardonnay huet e weiche fruuchtende Schäiner. Ënnert hinnen sinn Téin vun Zitrus, gréng Äpp, Zitroun. Eidechsen an Eiche Fässer fusionéiere Schatten vun Nout Creme a Vanille zum Aroma Bouquet. Ongewéinlech Aromen vum Goût kënnen och Varianten vu Schockela, Romeo a Ruta bräuche.
