Pear - ganz schmackeg a gesond Fruucht, déi net nëmme mat senger natierlecher Form oder mat Form vu Jams, Marmeladen, Marmeladen, gedronkte Fruucht usw. benotzt ginn, mee och als Zutat, deen e komplett neie Geschmaach fir Dessert a Saloten, Zoppen a Main-Platen gëtt Fleesch a Fësch.
Verschidde Varietéit vu Buren kënnen gutt gehal ginn, bis d'Kalt, awer d'Fro, wéi richteg fir Birnen fir de Wanter fir vill Hausfraën relevant bleiwen.
Wéi sinn getrocknegt Bären nëtzlech?
Béi wéi eng gedréchent Fruucht erlaabt Iech déi haiteg Vitaminnen ze behalen, an och Pektin a Mineralstoffer déi Birnen sinn regen an Eisen, Zink, Jod, Kalium, Kalzium, Kof, Karotin, etc.
Getrockene Bieren hir Häerzfunktioun verbesseren, si sinn och nëtzlech fir d'Lunge, d'Leber an d'Nier. D'Virdeeler vum gedrockene Bir a manifestéiert sech och an senger Fäegkeet, de Nervensystem z'erreechen, d'Effekter vum Stress an Depressioun ze minimiséieren, all Kéier d'Wuelbefestegkeet ze verbesseren an ze verbesseren.
Dëst getrockene Fruucht sëtzt Gësefins aus dem Kierper, wouduerch si fir Kältekierce benotzt gëtt. Compote vun getrockenen Béi huet diurétesch, antiseptesch a souguer analgetic Eegeschaften.
Getrockene Béieren gehéieren der selten Zort vun gedréchent Fruuchten, déi net an der Pankreatitis contraindicated sinn.
Wësst Dir? Pear - frësch a gedrockt - ass eng exzellente Komponente mat diversen Diaken, déi versicht aus Gewiicht ze léisen. Dës Fruucht huet net nëmme kleng Zocker, mee och kann den Zuel vun Zocker am mënschleche Blutt ernähren, dofir ass d'getrockene Birne e Lieblingsprodukt fir Leit mat Diabetis.
D'Tatsaach, datt e gedrockene Birchen genannt Fruucht a Fruucht gëtt mat de Männer besser geschätzt, well dësen Produit zanter der Antikitéit bei Prostatitis benotzt gouf.
Eng gutt Fra am Wanter addiert hirem Mann op Téi, besonnesch wann et méi wéi 40 ass, Scheiwen aus getrockenen Birnen, fir dës onpraktesch Krankheet ze verhënneren, an den ukrainesche Kompott ouni Pearetrocknung ass onméiglech.
Wéi Birren ass fir de Wanter
Et ass am Bestemmsten fir d'Ofdreiwung passt net voll ausgereecht, awer net ganz gréng Biren mat mëttlerer Gréisst. Et ass léifste Summerfarben ze benotzen.
Getrockene Bears wéi "Bergamot", "Forest Beauty", "Fragrant" sinn gutt. Et ass wichteg datt d'Birne eng dichter, awer net grëndlech Fleesch hunn.
Et ass wichteg! Iwwerweedert Fruucht ass net zum Trocknen. Si kënnen awer an anere Plaatzen erfollegräich benotzt ginn - Compoten, Marmeladen oder Jams.
D'Trennbirnen an doheem kann op zwou Méiglechkeeten geschéien - mat oder ouni fréier Wärmentaarbecht.
Am éischten Fall fiert d'Fruucht net direkt während der Trockung, awer den zweeten erlaabt Iech méi Vitamine a Nährstoffer am fertigen Produit ze speparen.
Egal wéi déi gewielte Methode, Birnen, déi aus dem Bam erausgezunn sinn, net méi wéi zwee Deeg virun engem wäissem Waasser gewascht ginn.
Wann d'Pretreatmentmethode gewielt gëtt, ginn d'Buren a kochendem Waasser e puer Waasser ofwäicht (ofhängeg vun der Séiss vun de Béi, Dir kënnt Zucker oder Zitater fir Waasser ginn).
Soubal d'Biere siwe sinn, gi se an enger Koler a ginn erofgeluede ginn, an d'Béiren komplett trocken.
Weider Aktiounen sinn déi selwecht fir béid Methoden. Pearen ginn aus dem Kär agesat a schneiden an Placken oder Scheiwen ronn engem Zentimeter déck. Wann de Béier ganz kleng ass, kënnt Dir et net schneiden.
D'Virbereedungsaarbecht ass ofgeschloss, gitt op d'Prozedur vum Dréch.
Pearen kënnen an engem natierleche Wee gepréift ginn - an der Loft, op engem Balkon, Terrass etc., oder bei enger beschleunegen Taux - an engem Orakel, Elektroindustrie, Grill oder Mikrowellenofof. All dës Methoden huet hir Virdeeler an Nodeeler.
D'Trennbirnen an der Sonn
Dëst ass déi bëllegst a ganz natierlech Weeër ze trocken. Mä et erfuerdert vill méi Zäit a Plaatz - e bëllege Raum. Et ass optimale fir déi Leit, eng privat Haus oder e puer e grouss sonneg Balkon.
Bei der Auswiel vun dëser Methode ass et och néideg fir d'Wiederkonditiounen ze berücksichtigen: wann d'Fruucht an der Loft erofgetrockst ass, sollten se net an der onerwaarte Reen kommen - bei den éischte Anzeichen vu Fäll, Béiwen sollen direkt ënnert engem Bannenhaff verschoben ginn, soss kann d'ganz Prozedur als gescheitert betraff ginn.
Eguer geschnidden Biren opgemaach ginn op enger flächeger Uewerfläch mat der séisseger Säit. Vun uewen ass d'Fruucht mat Gaze ze coveren fir géint Insekten ze schützen (wann et op engem zougeschlossene Balkon iwwerdréit, dës Virfäll ass net noutwendeg) a lass dech e puer Deeg.
Den Drockprozess muss stänneg kontrolléiert ginn, wann et néideg ass, Fruuchtstécke musse fir souguer d'Trocknung ëmgeleet ginn. Ofhängeg vun der Temperatur an der Sonn vun der Sonn, kann d'Ofdreiwung vun zwou bis siwen Deeg daueren, a wéi d'Fruucht aus dem Liicht an enger méi schatteg Plaatz entlooss ass an fir zwee Deeg méi lass ass.
Eng gutt gedréchent Pier soll net zerrapéieren a briechen. Déi meescht vun der Feuchtigkeit kënnt aus der Fruucht, awer d'Stécker musse gutt weise bleiwen.
D'Trennbirnen am Ofen
Getrockene Béi kënnen séier an den Ofen gekacht ginn. Déi ganz Prozedur wäert ongeféier 12-14 Stonnen daueren.
Bësche Bëscher sollen op engem Backpëllen verbrennt sinn, sou datt se sech net iwreg iwwerloossen an an en Ofen geluegt hunn op 50-55 Grad. Et ass besser, d'Dier an den Ofen Ajar ze verloosse fir datt d'Biere genuch gelëfteg sinn.
Dee Prozess muss permanent konstant kontrolléiert ginn, andeems d'Temperatur je no der Bedingung vun der Fruucht ugepasst gëtt.
An der Mëtt vun der Prozedur, wann d'Béi schonn dacks trocken sinn, awer net voll ausgeschafft ginn, kënnt Dir e bësse Temperaturdierfe fir den Prozess ofhären, awer Dir musst erëm op d'Minimaltemperatur erofsetzen.
Et ass wichteg! Wann d'Birnen am Ofen däischter ginn - dat heescht datt d'Temperatur ze héich ass, da musst de Wärzer direkt reduzéieren an wann et néideg ass cool an d'Stécker op der anerer Säit ze drecken!
Nodeems d'komplette Trocknung (et gëtt an der selwechter Aart wéi wann an der Sonn dréchen) de Ofen ofgeschloss ass, ginn d'Biren erofgeholl an 2 Deeg drénken bei Raumtemperatur geckeg an duerno op bannen d'Buedzëmmer oder Papiersaachen op Lager gelagert.
Den Uebstrockenen an de Backofen gëtt net fir ganz Fruucht genotzt, well et ze vill Zäit brauch - vläicht méi wéi ee Dag.
D'Trennbirnen an engem elektresche Buedem
Dëst ass den bequemste Wee fir getrockene Fruucht ze maachen. Deen eenzegen Nodeel ass de Besoin e spezielle Elektroauto ze kafen an e puer Suen ze bezuelen fir Elektrizitéit ze bezuelen.
D'preparéiert Fruuchtstécker ginn op engem Tranche vun elektresche Wäschplacke geluecht an an enger Temperatur vu 70 ° getrennt a gelegentlech Rëtschung. D'Trennbirnen an engem elektresche Wäschmëttel dauert 15-20 Stonnen, jee no der Art vu Bieren an der Gréisst vun de Stécker.
Wéi bei der Ofdrockung am Ofen däerfen d'Birnen net unbeachtet bleiwen, sou datt se net dréchen. Déi Scheiwen kënnen braun wieren, awer net däischter ewech ze bremsen an ze briechen.
D'Trennbirnen an der Mikrowelle
Dir kënnt Béierbrenner séier an enger Mikrowelle - an e puer Minuten. Op enger flaach Plack steet d'Stécker am Ofen plazéiert. Mode hänkt vun Haushaltsgeräter.
Wann de Ophär mächteg ass, ass et besser, de schwaachste Modus ze setzen, fir déi manner mächtegst - de Mëttelmier Mat engem héije Niveau wäert net d'Trockner Zäit verkierzen, mee einfach d'Fruucht brennen.
No 2-3 Minutte muss d'Birne fäerdeg sinn, awer wann Dir se kuckt, datt d'Stécker ëmmer nach naass sinn, musst Dir den Ofen eng hallef Minutten maachen an d'Resultat erëmfannen.
Dir kënnt d'Biren och an der Mikrowelle drénken mat dem "Tränk" -Modus. Dëst ass e bessere Optioun, et erméiglecht Iech d'Prozedur fir 30 Minutten auszespäissen an erfuerdert net souvill virsiichteg Iwwerwaachung vum Prozess.
Allerdéngs ass et nach 2-3 Mol besser, fir d'Béi fir d'Bereetschaft ze kontrolléieren fir d'Iwwerdréiung ze verhënneren.
Wéi gesammelt Béier get
Fir de Béier fir all seng nëtzlech Properties ze halen ass et néideg net nëmmen richteg ze trocken, awer och ze späicheren.
Déi getrockneg Fréiseng gutt gehollef an enger verschlësselter Form sou datt se keng Feuchtigkeit hunn. Fir dëst Zweck sinn Zinn oder Glas Gefäss mat décke Lidder eegent ginn, och speziell Plastiksbullen, déi mat Befestigungsapparaten ausgestatt sinn.
Wann et kee Keller ass, musst Dir probéieren eng cool donkel Plaz fir getrockene Birnen ze fannen. Wann et méiglech ass, sollten se aus Gewierzer, Aromen an aner gudde Produkter isoléiert ginn, well d'Drëchent d'Fähegkeet fir Geroer ze zéien.
Droegem Fruucht sollt periodesch liewt a kontrolléiert ginn fir d'Präsenz vu Pilzwuesstemen. Déi éischt Schëlder zeechent sinn e direkten Kommando, fir de Produit net ze bereed ze gräifen.
Ënnert all Konditioune kënnen d'getrockene Béi sinn bis zum nächste Fréi erhéicht ginn.
Candied Bären
Kandéiert Fruucht ass e mëttleren Diätprodukt wéi getrockene Fruucht, awer si sinn manner Kalorie a wéi och méi nëtzlech wéi aner Séisses.
Just wéi gedrockene Birnen, kandéiert Fruucht aus dëser Fruucht sinn reich an Glasfaser a bewahren Vitamine, Mineralien a Spuerelementer.
Geméiss d'Methode vun der Virbereedung, kandéiert Fruucht sinn Fruucht Stéck gekuckt an engem konzentréiert Zocker Sirup an duerno duerno getrocknegt.
Pearen, idealerweis - net voll ausgereegelt, gewascht, aus dem Kär gedeckt a geschnidden an zimlech grousse Scheiwen, an Zocker Sirup getippt (d'Zuel vun Zocker muss de Gewiicht vun de gehackten Bieren entspält) a lues ze kachen bis de Sirup komplett verdampft.
Béierlech Béi ginn op Pergament geluecht, mat Zocker bestiel an an der Sonn oder am Ofen op enger minimaler Hëtzt getrocknegt.
Keng Bedierfnisser wéi och getrockene Friichte gedroen.
Getrocknet Biren Rezept
D'Tëntouen, wéi d'Trocknung, beinhalt d'Trennung vu de Pulp aus dem Jus ënnert enger längerer Belaaschtung vu Loft a relativ niddereg Temperatur. Am Wesen dréchen - Dëst ass eng Art kalte Trocknung.
Béier fir d'Trockung gëtt ausgewielt a veraarbecht am selwechte Wee wéi fir d'Dréchent, awer d'Scheiwen kënnen méi déck gemaach ginn.
Präisser Stécker ginn an eng Email-Schuel gespäichert a mat Zucker bedeckt (am Verhältnis vu ongeféier 1 Zucker bis 3 Stéck Biere). An dësem Formulaire soll d'Birne fir 2,5 Deeg bei Raumtemperatur verlooss ginn.
Dës Béi ginn zréck an eng Béi, an datt de Sirup mat dem Jus fléissen an duerno mat 50 Prozent Zocker Sirup (0,7 ml Sirup pro 1 kg Bieren) opgeriicht ginn an aus der Hëtzt niddergeschloen ginn ouni en Deckel ze coveren. No 8-10 Minutte sinn d'Biren eréischt erëm verlooss an hunn eng Stonn ze komplizéieren.
Dann sinn d'Früchte an engem eenzegen Layer am Netz geliwwert an eng Woch op enger gutt gelëfter Plaz geliwwert (wéi d'Birnenert drénken, Dir musst et méi oft maachen) oder, fir de Prozess ze beschleunegen, brëcht et an e Backofen fir 40 Minutten op 60 ° C. Cool an d'Prozedur erëmzefannen, heiansdo bis zu dräi Mol. Dir kënnt och d'Birne am elektresche Troier ophalen.
Getrocknene Bären si dichte a kräfteg.
Wéi fréiere Biren fir de Wanter
Pearen duerchzefëllen ass e idealen Wee fir net nëmmen all Nährstoffer ze drénken, awer och fir e Produit ze kréien, deen als Kachen a frësch Bären benotzt ka ginn.
Ier de Béi eréischt bezeechent, wäschen a grëndlech mat engem Papiertuch.
Wësst Dir? D'Quantitéit vu Vitaminnen an engem korrekt gefruerene Bir ass bal d'selwecht wéi an enger frëscher, wann d'Fruede bei enger Temperatur net méi héich wéi -16 ° С, a gouf bei enger Temperatur net méi héich wéi -8 gespäichert ° С. Et ass net méiglech, d'Teraarbecht nees erëmzefannen!
Proper gefruerene Béi kënnen e Joer gespäichert ginn.
Frozen Scheiwen oder Scheiwen
Pearen ginn geschleeft, geschnidden an Scheiwen oder Stécker vun der gewënschter Gréisst. Fir datt d'Birne net däischter ginn, kënnt Dir et mat Zitrounejus bespriechen.
D'Stécker ginn op enger flächeger Uewerfläch gedeckt, déi mat Nahrungsfilm oder Folie bedeckt ginn an an engem Gefrierslaf fir e Dag gesat ginn.
No komplette Gefriergezeechen, ginn d'Biren an speziell entwéckelten Plastiksbäschen (wél Dir Loscht fir Loft a Kraaft ze liwweren) oder an Behältern a plazéiert an e Gefrierschrëft fir spékbar Lagerung.
Pearen am Zocker
D'Technologie vun der Virbereedung ass déiselwecht wéi an der fréierer Methode, awer virum Fëllen vun de Béi, fir all eenzel Stéck ze klappen gëtt am Zocker getippt.
Pears am Sirop
Pearen sinn geschälft, zervéiert an ofgeschloss. D'Stécker ginn an Zocker Sirup (bei der Zomm vu 1 Tatz Zocker pro 0,5 l Waasser) gefeelt fir 3 Minuten ze beseechen, mat engem Skimmer, vun Placke oder Glascontainer ausgeliwwert a gefüllt mat Sirup (et sollt de Pearen komplett abdecken).
Ouni Schliessung vum Container erlaben de Inhalt komplett ze killen, da schrauwen no zou a friessen. D'Fruëcht, déi op dee Wee bereet sinn, perfekt conservéiert bis zum Enn vum Fréijoer.
