Mat Sammelen vun enger gënschteger Ries vum Gaart, versicht d'Fruucht vun eiser Aarbechtsplaz esou laang wéi méiglech ze bewärten. Dëst gëllt och fir d'Ernte vu roude Beeren - Tomate. An alles wäerd gutt sinn wann et e privaten Haus ass, awer zum Beispill, wéi Tomaten an enger Wunneng spezialiséiert sinn, a wann se keng Zäit hunn fir ze reifen, wat mat gréngen Tomaten ze maachen? An eisem Artikel fannt Dir Äntwerten op dës Froen.
Wéi eng Zorte si fir eng laang Lagerung
Wann Dir eng Rei vu Tomaten auswielt, op d'Period vu senger Reifung kucke: et ass fréi réforméiert, mëttlerem Reiefelen a spéit. Fir späichere spéider Sorten ze späicheren.
Wësst Dir? Spéit Varietéien enthalen de Rin-Gen: et verlangsamt d'Reifung vum Fetus, d'Stréimung vum Stoffwechsel. De Pulp a Krust dës Sortie vun Tomaten bleiwen saftlech an elastesch.
Spéit beinhalt eng Rei Variatiounen an Hybriden: Giraffe, Neie Joer, grouss Tomaten Langer Kiper, F1, Sluzhabok a Meeschtert, Bauer a Hybrid Crisp.
Véier Variatiounen, wéi Cherry Red, CherryLiza, Kirsch Licopa, kënne fir 2,5 Méint gespäichert ginn. Handsorten hunn ganz gutt Charakteristiken fir laangfristeg Lagerung: Intuition, Instinct, Reflex. Ähnlech Charakteristiken sinn vun den folgenden Hybriden: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Wéi fir Tomaten fir Lager ze ernären
Egal ob Dir déi Tomaten frësch beim Wanter behalen, ass am Zoustand vun hirer Kollektioun betroffen.
- Tomaten fir ze späicheren bis frascht (Nuechttemperatur soll net ënner + 8 ... + 5 ° C) falen.
- Tomaten fir Späicher sammelen während den Dag, wann den Téi fort ass.
- Huelt just intakt a dichter Tomaten.
- Zortéieren no Gréisst.
- Verdeelen duerch Grad vun der Reife.
- Huelt d'Stengele vun all Beiger, awer rëss se net aus. Dir kënnt de Fetus selwer och schueden. Wann de Stroum net ofgetrennt ass, léisst et op der Tomato.
Wësst Dir? Grouss Gegrëfte ripen méi séier wéi kleng.
Wat fir eng Zort fir Tomaten?
De Raum, wou d'Tomaten gespeichert sinn, sollten propper sinn, gelëfter, donkel. Tomaten fir d'Späichere ginn an 2-3 Schichten an Këschten nach Pre-Sortéierung plazéiert. 
Fir all déi benefitär Substanzen an Tomaten ze konservéieren an ze verhënneren, datt se de verwinnt hunn, ass et néideg fir d'Temperaturregelung ze beobachten. Verschidde Temperuren si fir Tomaten mat ënnerschiddleche Reife geännert: 1-2 ° C - fir reifen, 4-6 ° C - fir liicht geroodt, a fir gréng - 8-12 ° С. Déi maximal zulässlech Temperatur sollte maximal +18 ° C betraff sinn.
D'Fiichtegkeet sollte och net vernoléissegt ginn: e genuch vu Feuchtigkeit ugebueden, awer iwwerhaapt net befeucht. Et ass néideg, fir Lesezeichen fir de Späichere all Dag ze kontrolléieren.
Wéi späichere rechent Tomaten
Experimentéierte Agronomisten hunn ëmmer bekannt wéi frësch Tomaten länger behalen. Et gëtt beroden, eng onkonzentrierte gelatinistesch Léisung ze preparéieren oder eng Wachsschicht op der Fruucht opzehänken. Nodeems sou Manipulatioun, sinn d'Frueten getrocknegt an an d'Späichere geschéckt ginn. Si soen, datt et méiglech ass ze späicheren mat Alkohol / Wodka, enger 0,3% Léisung vu Borsäure oder enger hellrosa Léisung vu Kaliummomanganat. All dës komplett Mikroben op den Tomaten vernichten.
D'Temperatur beaflosst d'Haltlinn vun reenen Tomaten. Mature Tomatoe Fruucht kënnen bis zu engem annerhallef Méint op enger Temperatur vun 1-3 ° C gespuert ginn, ouni hir Qualitéit ze verléieren.
Ripe Tomaten kënnen an Gielen gelagert ginn, gefüllt mat Sennepulver oder no "trockene Sterilisatioun" mat Alkohol. Mature Frucht kënne gespäichert ginn an Pappebeutel, Kartonboxen, Plastiksäcker, e Frigo oder an e geläschten Zëmmer.
Konditiounsbedingungen fir gréng Tomaten
An der Vollekspraxis ass et vill Weeër fir gréng Tomaten ze rémafen ze huelen. Fir alles ze maachen, ass et wichteg ze respektéieren d'Temperaturen. Fir déi Tomaten gréng fir sou laang wéi méiglech ze bleiwen, muss d'Temperatur tëschent 10-12 ° C mat enger Fiichtegkeet vu 80-85% sinn.
Fir ze späicheren, wäiss mammgruppeg Fruucht vun gréngen, milchrosa Faarwen. Verbreed d 'Fruucht an 2-3 Schichten, "Arsch". Dir kënnt an Kartonboxen, Plastiksleefeg Boxen, op de Regaler am Keller. Wann Dir Tomaten an Këschte speichert, fëllt d'Fruucht mat Zellerfiel an d'Temperatur behalen op -2 ... +2 ° C - dëst wäert de Späicher verlängeren.
Material déi Späicher verlängeren:
- Sphagnumfaarf;
- gesi gouf;
- Zännofschalung;
- Vaseline a Paraffin (braucht fir all Frucht applizéiert ze ginn);
- Pabeier (Dir musst all eenzel Tomate verpacken).
Et stellt sech eraus, datt et e bestëmmte Wee ass fir gréng Tomaten ze späicheren, fir datt si rout ginn. Et gëtt keng speziell Behandlungen oder Faarwen. Zousätzlech roude Tomaten a Heu fir d'Këschte addéieren, wann Dir de Reifungsprozess beschleunegt wëllt. Eegent och fir dës Zweck a Bananen: Reife Tomaten a reife Bananen produzéieren Ethylen, wat d'Reifung beschleunegt. Huelt d'Receptie tomaten am Liicht - et wäert d'"Flecke" vun der Fruucht beschleunegen.
Dir kënnt Tomaten ganz Buscht bidden. Dir musst e gesonde Buusch mat gréng Tomaten froen, fir an engem Raum ze hänken, wou et trocken, waarm a genuch Liicht ass. Dës Oppositioun ass all d'Fruucht mat nëtzlechen Elementer.
Wann d'Temperatur am Raum méi wéi 30 ° C ass, net voll mat reenen Tomaten rot ginn, de gudde Goût ass séiss, obwuel et e roude Tomato. D'Tomaten sinn schlecht aus Trockel a Héichtemperatur beaflosst: d'Uebst gëtt mat enger geänderter Pulp Struktur. A wann et bei der Ofwaachung vun den Tomaten feeler Loft a Tieftemperatur gëtt - déi Tomaten kënne net ëmmer rot ginn, Krankheeten entwéckelen, an d'Uebst ginn fir den Konsum ungeeignet.
Ausféierlech esou einfache Konditioune sinn sécher, datt Tomaten bis 2,5 Méint a méi laang daueren.
Bescht Plaz fir Tomaten ze behalen
Wéi Dir Tomaten fënnt, musse mer iwwer d'Wourecht bemierken. D'Lagerung ass ganz wichteg fir dës Beria. Wann Dir an engem Privathaus wunnt, Tomaten am Keller, Garagen (ob et genuch Feuchtigkeit a keng schiedlech Stoffer) ass. An der Wunneng, vill weess net wéi Dir déi Tomaten frësch beim Wanter behalen kann. Fir ze späicheren engem Balkon oder en Bad. In béide Fäll ass et néideg fir e konstante Feuchtigkeit ze pflegen, ze garantéieren datt et kee Liicht gëtt (Tomaten reparéieren am Liicht méi séier a méisseg Temperatur). An natierlech vergiesst net datt d'Fruucht regelméisseg iwwerpréift fir Schied oder Manifestatiounen vun méiglech Krankheeten.
Firwat net Tomaten am Frigo ze halen
Et ass wichteg! A Store am Frigo kann nëmme Fruucht erfonnt ginn.Et ass net recommandéiert gréng Tomaten am Kühlschrëft ze späicheren - si wäerte net ripen. Et ginn verschidde Konditioune fir wéi Tomaten am Frigo ze speparen.
- Halt just reife Beeren.
- Plaz d'Fruucht am Geméisraum.
- Dir kënnt all Tomate am Pabeier ëmklappen.
- Dir kënnt Tomaten am Frigoen fir bis zu 7 Deeg behalen.
Wann Dir Tomaten iwwer dës Period ze spepareren, da verléiert se hir Geschmaach. Och de Pulp beginn Ännerungen an hirer Struktur ze ergräifen bis datt Dir Tomaten net benotze kann a se mussen ausgeléist ginn.Wat sinn d'Tomaten unzefänken?
Egal wéi Dir versicht, frësch Tomaten länger ze konserven, e puer dovun kann ëmmer méi verschlechtert ginn. Daat ass wichteg fir d'Fruucht all Dag ze kontrolléieren. Déi bekanntst Krankheete vun Tomaten sinn Phytophthora a Bakterienkrebs. Déi éischt gëtt a Form vun vague subkutane Flecken manifestéiert an déi zweet - beaflosst de Stamm. D'Flecken vu Braun mat dem wäisse Halo op de Kanten hunn eng schwaarz Grenz.
Et ass wichteg! Bakteriell Krees infektéiert d'Somen a verbreed mat hinnen.Fir dës Krankheeten ze iwwerdréinen ass eng aussergewéinlech Method - "Sterilisatioun" vun Tomaten.
- Wärmewasser op 60 ° C.
- Domat Tomaten strikt 2 Minutten.
- Drëchen.
- Verbreed soss andescht fir Spuerbex oder Spuerlager.
