Sorrel - Blummen mat engem eenzegaartegt Aroma, reich an Vitaminen a profitabel Properties. Et war deen, deen den Geschmaach vu jidder Plate mat spezielle schaarfer Sauerei gesäit.
An der kaler Joreszäit ass de Kierper net de Manktem u Vitaminen ze fillen, vill Hausfrauen am Summer versicht d'Stocken am Sauerampen ze fréihen.
Wat sinn d'Weeër fir Vitaminsgrénge an der Käl ze behaalen, wéi genau Blanken, wat fir dat néideg ass - mir probéieren Iech am Detail an einfach an de proposéierten Artikel ze soen.
Ass et méiglech, et am Frigo vum Kältekrichter ze preparéieren oder net?
Et gi Maîtressen déi sech selwer froen, ass et méiglech fir de Wanter fir de Wanter ze fréi? A wäerten déi profitéierlech Eegeschaften vun dëser Planzer gepëtzt ginn, wann se zu enger Temperatur ausgesetzt ass?
Hëllef. Dës Kraider si regen an Vitamin C, Ascorbinsäure, Vitamin B1, K, ätherescht Öle, Carotin, organesch Sauerstoff an Mineralstoffer. Sorrel hëlleft den Verdauungstrakt ze verbesseren, d'Toxine z'entdecken, huet e cholereteschen Effekt an hëlleft géint Entzündung.
Fruucht dem Geméis sou datt et net seng nëtzlech Qualitéiten verléiert, vläichtNëmme fir dësen Zweck muss besonnesch Opmierksamkeet seng Virbereedung bezuelt ginn.
Wéi bescht fir ze veraarbecht a richteg Buedem?
Fir de gefrorene Sauerampel fir de Wanter fir eng laang Zäit gespaart ze ginn, ass et néideg ze benotze fir ze sortéieren, fir ganz Blieder auszeüben. Et ass recommanert, frësch gepressten Kraut benotze fir esou vill Vitamine wéi méiglech ze bewärten. Et ass besser, d'geléiert a beschiedegt Deeler ze läschen, well se d'Virbereedungsprozesser schlecht beaflossen kënnen.
Kulturlinn ass am meeschten passend zum Gefriess, duerch säi grousse Gréisst a Softness. Awer aner Zorte si gëlteg dofir.
Sammelen Greens sollt virun de Pfeile op de Blieder sinn.
Vir frascheg Sauerampel muss se gutt mat klengerem Waasser gespaut oder an e puer déif Placke a kale Waasser ofgestraacht ginn. No enger Zäit all de Dreck wäert op der Uewerfläch vum Waasser sinn. Nodeems d'Geméis muss wäschen getrocknegt ginn. Wann dat net fäerdeg ass, da wäert d'extra Liquiditéit e Festuschloss erofhuelen. Blieder kënnen op engem Handtuerm geluecht ginn, bis d'Feuchtigkeit verschwënnt.
Soubal se trocken genuch sinn, kanns de se grënnen. Et ass guer net kloer fir ze froen déi Stielen mat de Blieder? Wann se net ganz rau sinn, da kënnt Dir se addéieren. Coarse Gebrauch ass net recommandéiert well si e bësse Geschmae ginn.
Nodeems d'Recolutioun eriwwer ass, musst Dir e Wee fir d'Planz ze afréieren.
Normal Gefrierung vun enger frëscher Planz an Taschen
Dës Methode ass einfach ze maachen an erfëllt keng speziell Fäegkeeten.. Keen zousätzlech Käschten sinn néideg.
De Nodeel ass datt Dir d'virdrun eewege Blummen net erëmfriesse kënnen, well et nëtzlech Properties verléiert. Daat ass ëmmer néideg fir eng Tieftemperatur ze erhalen.
Zutaten:
- grousse Stapel vum jonken Schnéi;
- Verpackungspakket fir Produkter.
Cooking Method:
- Fein gehackt Sorrel verpackt an Paketen sou datt all e Portioun vun 1-2 Platen ass.
- Packagen an enger enge Rolle packen, verëffentlechen all d'Loft aus.
- Lass an der Fraser bis Wanter.
An der kaler Joreszäit kënnt Dir Sourel fir Zoppen a Pies ginn.
Mir bidden fir d'Video mat schrëftleche Schrécke fir Gefriërlechstreck an Paketen ze kucken:
Späichere bei Briketts
Dëst ass eng gutt Alternativ zum traditionnelen einfrieren. Briquetten huelen e bësse Plaz an der Tiefkühltruh an schaarf schéi.
Zutaten:
Lidd an engem Verhältniss vun 2/3;- Nettle am Verhältniss vun 1/3;
- Silikonentformen.
Lidd an engem Verhältniss vun 2/3;Dir kënnt nëmme Sauerampel benotzen.
Cooking Method:
- Spëtzen nett mat killt Waasser.
- Verdréchene Sauerampel an Brennesselen an déif Platen.
- Füidd Iech zwee Platen mat kochendem Waasser fir ongeféier 20 Minutten.
- Maacht dréckt se aus eraus fir datt et kee iwwerschosswasser ass.
- Grinde Brennnessel, zesumme mam Sauerampel an eng Schossel gemat ginn.
- Setzt déi entstinn Mass an Zéngmol, Ram.
- Plaz am Tiefkär fir 12 Stonnen.
- Zéit d'gefruerene Briquetten aus de Schimmel erauszehuelen, se an d'Verpackungspakete setzen, ganz gutt.
Vun den ugekënnerten Briketts am Wanter ass et méiglech Zoppen a gréng Bort.
Wee Blanchement
Dës Method léisst Iech déi schlecht Konsequenzen ignoréieren, an och d'Faarf an d'beneficial Eigenschaften vu Greens bewahren. Dëst gëtt duerch d'Tatsaach erkläert datt während dëser Veraarbechtung d'Funktioune vun Enzymen verlangsamt ginn an ënner dem Afloss vu héijer Temperatur sinn se komplett zerstéiert ginn.
Cooking Method Number 1:
- Setzt den gehacktener Traisch an enger Kolonn.
- Huelt et an engem Dëppe vu kochendem Waasser fir 60 Sekonnen.
- Fuert aus dem Waasser, wart bis all d'Flësseg drainett gouf.
- Verdeelt Blanchel-Sauerampel an de Schimmel.
- Suergt fir den Tuerm fir e puer Stonne.
- Pull out, zerwéiert an Container oder Packagen.
Cooking Method Number 2:
- Verdréchene Sauerampel an enger Pan, dréckt e klengt Feier.
- 5 Minutte no kochend kritt Dir Blummen.
- Erlaabt et ze killen, verdeelt op Schimmel.
- Suergt fir eng méi Stonne am Tiefkühltéier.
- Froezensléift ofstierzen an Paketen, enk.
Am Wanter kënnt Dir et an all Formule bidden.
Ernärung an Äisbiller
Ass et méiglech fir e Kärel an Eiswürfel ze frustéieren an ze maachen? Et kann nëmme ganz einfach sinn. D'Methode ass praktesch a Fäll, wann Dir e klengt Béi der Gréng an der Geriwwel braucht.
Nëmmen Schauspill an Éistschimmel sinn néideg.. Si kënne Plastik a Silikon sinn.
Virbereedungsmethod:
- An all Zell zerglitt Feinhäerzeg Sorrel.
- Fir mat Waasser ze fëllen (op enger Zelle ongeféier 1 Element vun engem Äckerel Waasser).
- Suergt fir eng méi Stonne am Tiefkühltéier.
- Fruucht Kuden an e Paket geleeën.
Dës Kibbele mussen néideg sinn fir Sorrel Sauce oder guddem Päiper ze maachen.
Dir kënnt d'Blummen an irgendeng vun dësen Weeër einfrieren. Store gëlteg bis zur nächsten Saison. Wann et am Kochen gebraucht gëtt, ass et net néideg fir d'Tränk ze maachen. Dir musst just de Sauerampel an der gefruererter Form am Geriicht addéieren.
