Turnip an rutabaga - si si sou ähnlech a Faarf, a Form an am Geschmaach. Awer nach sinn et zwou verschidde Geméis.
Si hunn e puer nëtzlech Properties, e groussen Nährstoff a Vitaminnen. Béid Geméis sinn an eenzel Gäert gehal ginn an si sinn populär mat Amateure Goutteren. Differs a Reifeféierung a Kälkraaftwäerter. Et gi frësch, gär a geschmaacht.
Obwuel außen dës Kulturen ganz ähnlech sinn, sinn awer ëmmer nach verschidde Geméiszorten. Loosst eis probéieren, den Ënnerscheed tëscht Kulturen wéi Rüpfen a sengem enge relativen Rutabaga ze verstoen.
Basis botanesch Charakteristiken
Gemittlech Progenitor
Fir vill et ass d'Entdeckung, datt d'Schleck zu der Gattung vum Kohl Famill Kohl ass. Turnip wächst normalerweis innerhalb e puer Joer.
Den éischte Summer ass d'Zäit fir d'Bildung vun engem Rosette vu Basalebléien a wat mir direkt op den Dësch leeën - eng Wurzellekultur mat engem Duerchmiesser vu verschiddene Zentimeter. Et kann verschidden Formen aus gerundet op verlängert, ähnlech mat Karroten.
Hëllef! De Gamma vun der Schleeppiwwel ass aussergewéinlech räich: d'Haut kann giel, gréng, violett, Burgund, Rosa sinn. D'Fleesch ass Fleesch, wäiss oder giel - et gëtt als Nahrung benotzt.
De Rescht, deen den Wollek iwwerlieft huet produzéiert e Stamm mat bléie Schéissen vun engem halle Meter an eng hallef Meter. Vun der Blieder léisst d'Fruucht - en onrechte Pelz a Bléi vu Schwaarz a representéieren en Schild mat gielzeg Bléieblieder.
Hybrid
Schwede gehéieren zur selwechter Gattung a Famill als Rip. Et entwéckelt zwee Joer an der selwechter Manéier: den éischte Summer - d'Erscheinung vun enger essbarer Root, d'zweet - de Wuesstum vu Blummen an Sprëtzen.
Essbare Schwedewurzel ass fleischlech, déif gréng oder rout-violett. D'Form vun der Root schwätzt vun der oval-zylindrescher bis iwwerall ronderem. Eng Rosette vu Basale Blätter entwéckelt sech ëm.
Dee léifste ass verstoppt ënner der Haut vum Knolle - d'Fleesch vu liicht Schatt. An de giel Fleesch gëtt normalerweis op den Dësch gesat fir d'Leit, de wäisse geet fir d'Véi ze ernähren. D'Gewiicht vum eierbaren Deel vun der Récksäit ass grouss, bis 20 kg zu Fudderorten variéieren.
Schwede Bléizenzitt - Pinsel mat Bléieblieder vu gëllen Nuancen. D'Fruucht ass e Pod, an deem braune oder schwarzbraune Ronn Somen entwéckelen.
Wat ass den Ënnerscheed?
Ausgesinn
De Schwede ass eng Hybrid vu Rüpfen a Kraut, déi kierzlech am zarengenesche Ingenieur gezunn ass, am 17. Joerhonnert, ass et natierlech offensichtlech mat der genetescher "Mutter". D'Haaptunterschiede vun der Erscheinung ass datt d'Root-Geméis vun de Rutabaga méi grouss sinn, an hir Fleesch ass vun méi däischter Téin, déi zu orangefarbene Schatten hunn.
Chemescher Zesummesetzung
Den Inhalt vun Proteinen, Fetter a Kachbudegréis ass ongeféier identesch. Am Réck vun méi Kalzium ass et e klengt Verhältnisser vu Vitamin A, deen net an der Schwede ass, eng anent Quantitéit vun Bernsteinsäure, Zucker an Vitamin PP.
Applikatioun
De Rutabaga ass ursprénglech als nëtzlech a massiv Ersatz fir Reewaiten. Dofir gëtt et dacks als Fütterung fir Véi, déi Bénévolen gebraucht ginn. Zur selwechter Zäit ass d'Fuddervielfalt vu Récksäit a Wiederputt, an der ganzer Welt verdeelt verdeelt.
Dëst bedeit awer net datt d'Tafel vun Geméis eng Plaz an der mënschlecher Ernährung hunn. Trotz der Tatsaach, datt d'Majoritéit vun de Gärtareren e gudde Goût vu Goût lieft, ass d'Rutabaga méi nëtzlech wéinst der méi héije Trocken Matière Inhalt.
Geschicht vum Urspronk
Et gëtt ugeholl datt déi wackeleg Wildschëff an zwou Foci entsteet: Westeuropa a Nordeuropa, wéi och an Afghanistan an Indien. Fir d'Planz 10-15 Tausend Joer ze kultivéieren, hunn d'Bewunner vu Süd-West Asia éischt ugefaangen. Nodeem si d'Wiedere sinn a villen anere Länner populär. Lokaler Variette halen d'Zirkulatioun vun Urodenformen. Kultivéiert Rutabaga ass honnerte Nordeuropäesch Kultur.
Déi populärste Theorie, wéi mir scho geschriwwen huet, steet, datt d'Rutabaga als Hybrid vu Récksäit a Kéis koum. Wahrscheinlech ass hir Heit Schweden. An der Wuede wäerte sech an e puer Deel vun Nordafrika just als Unkraut wuessen.
Wat ass besser?
Vill méi hänkt vun den Geschmug preferen vun der Persoun. Turnip huet eng Batterkeet, also kann et de Männer méi maachen. Zur selwechter Zäit schwätzt den Här Mutt an Vagueness. All Geleeënheeten erfuerderen Gärtner recommandéieren déi jonk Knollen ze preparéieren, well zu där Zäit hunn se net Zäit fir iwwerhaapt Feuchtigkeit ze sammelen.
Schläif oder Rutabaga - e Streit, ähnlech wéi de Streit tëscht enger Enten an Gänsen, Oliven an Oliven. Kulturen sinn direkt Verwandten an ähnlech mateneen. Déi Haaptschwieregkeet ass d'Geméis ze këmmeren wann se gewuess ass a richteg ze preparéieren. Mä dëst ass en Thema fir e weidere Artikel.
