Den Ënnerscheed tëscht de 2 Joer souzen: Wat ass den Ënnerscheed tëscht Zilantro an Péitert?

Péiters ass e populäre Wiss ze benotzen an der frëscher an ausgetauschtert, wéi och gefrueren. Si ass laang fir Zaloten, Zoppen a Fleesch servéiert. A fir gudde Grond!

Jidderee kennt seng sympathescht Geschmaach an de Geroch. Huet d'Petzel "Konkurrenten"? Et stellt sech eraus. Coriander, deem seng Bléi sinn "cilantro" genannt, ass e net manner populär analogescht Pärel.

Mee sinn se anescht wéi an der chemescher Zesummesetzung an der Geltung vun der Applikatioun, a sinn et Ënnerscheeder tëscht hinnen? Mir wësse fest am Artikel.

Botanesch Definitioun

Eischtens, looss eis eng Interesse an d'Botaniker iwwert dës Planzen soen:

Planz vun der Famill um Sonn

D'Planz vun der Gatt Parsley, gehéiert zu der Famill vun Umbrella. Dëst gréng ass eng Biennialpflanz, mat engem onreent a britesche Stäip, deen d'Längt vun 30 cm bis engem Meter an d'glänzend Blieder vun enger dreieckeger Form haten. Rootfusiform, verdickt. D'Blummen bléien am Ufank vun den éischte zwee Méint vum Summer.

Koriander Sären (Geméis)

Eng Pflanz déi aus der Gattung Coriander gehéiert, Familljëmmer. De Coriander ass eng Biennialkraaft mat enger bloem, opgerechter Stammverzweigung an der Spëtzt, déi d'Längt vun 40 cm bis 70 cm. D'Blieder sinn glänzend a dreieckeg. Blossme bei enger ähnlecher Zäit. Am Géigesaz zu Péitersaag ass et vill manner Kalorien, well Kärander gëtt vu Leit, déi hir Figur kucken.

Ënnerscheeder

Wéi kann et aus der botanescher Beschreiwung verstan ginn, zwou Exemplare sinn "vun engem Berry Field". Si si wierklech ganz ähnlech, awer trotzdem verschidde Ënnerscheeder, déi haaptsächlech vu Geschmaach an Geroch sinn. Wéi genau Péiterséilech an Zilantro ënnerscheeden:

Wéi ënnerscheeden sech?

Trotz hirer externer Ähnlechkeet, mat verschiddene vu se hunn se ëmmer nach ënnerschiddlech: Péitert huet gréisser, hell, awer net sou lues Blieder.

De Geroch

Et ass net méi méiglech, e Feeler ze maachen, an et gëtt ënnerschiddlech aus enger anerer ze ënnerscheeden: et ass dat Cilantro huet e staarken Zitrounenpustofferen déi vill vill vum Geroch erënnert, dësen Geroch verursaacht de Decyldehyd, deen Deel vum äthereschen Ueleg vum gréngen Deel vun der Pflanz ass. Péiters hunn e méi dënnen Geroch, deen net jidderengem kënnt.

Ëmfang vun der Benotzung

An der Kichen, Péiterséil an hirem Analog spillt déi selwecht Roll - dat sinn Aromen fir Aroma an Festung vu verschiddene Platen, Konserven a Gurken. Béid Salonen produzéieren och ätherescht Ueleger an der Konservatioun.

Béid Planzen sinn och an der Medizin benotzt:

• Déi éischt Planz hat eng diuretesch Effekter an hëlleft fir d'Salze vum Kierper z'entwéckelen, sou datt et Krankheeten vun der Liewer, Nieren, Blase (Cystitis, Ödem, Urolithiasis, etc.), Atherosklerose an dergläiche ginn.
• Coriander huet antiseptesch an analgetesche Besoën, ​​gëtt an der Behandlung vu Gastritis, Krankheeten vum Magen-Darmtrakt benotzt. Essentiale Ueleg deen aus enger Planz ass, ass en Zutaten fir Drogen ze schafen, déi Keratitis, Konjunktivitis, Glaukom bestëmmen.

Chemikalien

Péiterséie (0,1 kg)

1. Kalorien: 49kcal.
2. Fett Gewicht - 0,45 Gramm.
3. Protein - 3,5 Gramm.
4. Kuelenhydrater - 7,5 Gramm.
5. Waasser - 85 Gramm.
6. Organeschen Säuren - 0,12 Gramm.
7. Stär - 0,15 Gramm.
8. Sacchariden - 6,5 Gramm.
9. D'Planz enthält och déi folgend Mineralstoffer:
   • 521 mg K;
   • 245 Sa;
   • 26 mg Na;
   • 48 mg P;
   • 1,77 mg Fe.

Cilantro (0,1 kg)

1. Kalorien: 23kcal.
2. Fett: 0,52 gr.
3. Protein: 2,18 gr.
4. Kohbhydrat: 0,87 Gr.
5. Waasser: 92.21 gr.
6. Fiber: 2,8 gr.
7. Séiss Fettsäuren: 0,014 g.
8. Sacchariden: 0,87 Gr.
9. Mineral:
   • 521 mg K;
   • 67 mg Ca;
   • 26 mg Mg;
   • 46 mg Na;
   • 48 mg P;
   • 1,77 mg Fe.

Photo

Hei fannt Dir Fotoen vu Cilantro a Péitert ze gesinn, fir hiren haitegen externen Ënnerscheed ze maachen an ze verstoen, ass et déi selwecht Planz, oder net?

Péiters:

Cilantro:

Héemescht Land

An der Wëlls, de Péitebé koum ursprénglech op der mediterraner Küst, Kultivéiert Ufank just am 9. Joerhonnert.

Wat ze wielen?

An elo ass et Zäit d'Konfrontatioun tëscht Péiters an Zilantro: wat ass méi nëtzlech?

Elo, ech hoffen, de Ënnerscheed tëscht dësen zwou wonnerschéin Planzen ass gewise ginn. Wéi et aus der Tabelle verständlech ass, gëtt Péitert e bësse méi nëtzlech wéi d'Cilantro an hiren Eegeschaften, awer wann Dir eppes méi akuter wéi den "mëllen" Geschmaach vum Petersen wëllt, dann ass d'Cilantro Är Wahl.