Marjoram ass e Lieblingsspice vu westlechen Kichen, an eis Breedegraden ass et manner populär wéi, sot Dir, Dill a Péitert, a veruechtend. Vill Leit hunn nach net vun him gehofft, a si kennen also net wéi a mat deem wat se verbannen.
Säin eenzegaartegt Geschmaach an nëtzlech Properties verdéngen d'Opmierksamkeet an d'Unerkennung net manner wéi traditionell Spektakelen. Eigentlech ass et kee Zoufall, datt am arabesch am Klang vum "mardakush" seng Numm heescht "onvergläich".
Wat ass et?
An Europa ass et vum XI Joerhonnert bekannt. Benediktiner Möncher preparéiert Likör op Basis vu Marjoram, dem Rezept, deen haut leider verluer gaangen ass. Méi spéit gouf de Gewier als Snuff benotzt, hien hëlleft mat Kältekrichien a verstäerkt intellektuell Aktivitéit. Bouquets vum marjoram huet déi déi bewonnert ginn. De Marjoram huet seng Applikatioun och an der Magie fonnt als Deel vun engem Léift Trank.
De Geschmaach vum Marjoram ass schaarf, dënn, brennen a würzig, e bëssen séiss. an eppes wéi Kardamom oder Campher. D'Aroma ass séiss, blummen, schaarf. Wéi eng räich Palette vum Geschmaach wéinst dem héigen Inhalt vun essentielle Ueleg a Vitamine.
Photo
Als nächst kënnt Dir kucken wéi d'Gewiereg an der Foto kuckt.
D 'Virdeeler
Marjoram ass net nëmmen eng aromatesch a schmaacht Wäisswaasser. Seng nëtzlech Properties entdeckt d'alte Griichen. An der Volleksmedezin, gëtt d'Marjoram zur Behandlung vu verschiddene Krankheeten benotzt.
D'Marjoram ass recommandéiert fir eng Salz Salz Diät wann diagnostizéiert gëtt:
- Obesitéit;
- Diabetis;
- Nier Krankheet.
Marjoram wéinst sengem Magnesiumgehalt huet berouegend Eegeschaften a gëtt benotzt:
- Kappwéi;
- nervös Stéierungen;
- Stress;
- Migraine;
- Hyperaktivitéit;
- Depressioun an Irritabilitéit.
Wéinst dem Inhalt vun Vitaminnen vun der Grupp B, ass d'Pflanz effektiv an der Behandlung vun:
- rheumatoid Arthritis;
- Spann;
- Blosen
- Sportveräin;
- Schued an der Gelenker an der Muskelen.
Den héichen Inhalt vu Vitamin C mécht Marjoram onverzichtbar:
mat Vitaminmangel- Hautfaarf;
- menstruéierend Stéierungen;
- Fraktibilitéit vu Bluttgefäss;
- zerebralen Zirkulatiounsfehler.
mat VitaminmangelDe Marjoram wéinst Tanninen an der Zesummesetzung gëllt als effektives Notzung fir gastrointestinal Krankheeten:
- Magen opgeraf;
- Schold an Krämpel
- Planung
- genuch Appetit;
- d'Reduktioun vun der Produktioun vu Galle;
- d`Toilette
Chemescher Zesummesetzung
All déi genannte Qualitéiten ginn duerch de reichste Inhalt vun Vitaminen a Spurenelementer an dëser Planz erklärt:
- Vitamin B2 - 0,316 mg;
- Vitamin B4 - 43,6 mg;
- Vitamin B9 - 274 mcg;
- Vitamin C - 51,4 mg;
- Vitamin E - 1,69 mg;
- Vitamin K - 621,7 mcg;
- Vitamin PP - 4,12 mg;
- Kalium - 1522 mg;
- Magnesium - 346 mg;
- Natrium, 77 mg;
- Phosphor - 306 mg.
Zousätzlech huet de Marjoram bis zu 3,5% vun äthereschen Ueleger.
Harm
Wéi ëmmer eng Planz ass de Marjoram Kontraindikatiounen:
- Schwangerschaft a Laktatioun;
- Alter bis 3 Joer;
- Hypotonie
- Blutverpaackung;
- Tendenz zu venöse Thrombosen;
- Idiosynkrasy an Allergien fir Gewierzer oder essentielle Ueleg.
Cooking Application
An verschiddene Kiche vun de Völker vun der Welt Marjoram gëtt an der frëscher oder ausgetauschteren Form benotzt. Fëllt d'Blieder an d'Blummendeksen marjoram. Weider wäerte mir soen wéi a wat Geschirene fir Gewürz addéieren, wéi och mat wat et am beschte kombinéiert ass.
- Supp - Fleesch, Bëndel, Geméis, Pilz oder Fësch, duerchsichteg oder déck - profitéiere ganz vill vun der Marjoram, sou datt Dir de Geroch net manner wéi normal ass.
- De Marjoram gëtt Fleesch Platen a delikatem a roude Geschmaach, well hien ass als Komponent vu Sauce benotzt.
- Wann Dir piléiert virbereet, kënnt Dir traditionell Gewierzer an enger Eeërbecher vu marjoram ersat ginn; et gëtt den Aroma vum Iesse méi intensiv.
- Dank dem Marjoram gëtt de Fësch méi schaarf a méi pikant, an fir wäiss Varietächer vu Fësch ass dat méi ausgedréckt wéi fir déi roude. Wäiss Fësch aspic erfëllt keng aner Gewier, wann Dir marjoram benotzt.
- Seafood a Fësch Pudder sinn onwahrscheinlech ouni dës Saisie, déi natierlech den Goût vu Mieresstëmmung erhéijen, a fir dës eng Prise ass genuch.
- Plain Cottage Kéis mat engem Stéck Marjoram op dem Tipp vum Messer schéngt séisser, wat Iech erlaabt et ouni Zocker ze maachen.
- Eng Prise vu marjoram, déi zu Spaghetti oder e waarmen Geméis gesi gëtt, gëtt den Iess en reichen schaatzeg Geschmais - et hëlleft vill, zum Beispill am Festsall, hëlleft fir d'Ernährung ze diversifizéieren an de Bauch z'erfollegen.
- D'Iessen aus Getreuwen gi besonnesch gutt a frëndlech Dank dëse Gewierz, a Salz a Séissegkenntnisser mussen net ze addéieren.
- Beim Backen, gëtt de Marjoram de Geschmaach vum Haaptgebai ënnerstëtzt, egal ob Fleesch, Fësch oder Uebst, a Gewierung brauch ganz wéineg, am Tipp vum Messer.
- Wäin oder Mulled Wäin mat enger Prise vu Marjoram wäert e reiche Bouquet an den Afterschmëtt vum Getränk ervirruffen an Téi a Getränk aus Zikorien mat der Zousatz vun dëser Gewierz bréngt méi gesondheetlech Virdeeler.
- Och déi üblech Sandwicher mat gereest Wurst, liicht sprang mat Marjoram, ginn méi raffinéiert an appetitlech.
- Déi déi häerzlech Likoren a Liquorien léiwer a gutt wëssen, datt de Marjoram de spezielle delikate Aroma drénken. A bei de bekannten Likoren "Becherovka" an "Yagermeister", natierlech ass dëse Gewierzaatz och present.
- Och op der Basis vu marjoram, kënnt Dir den ursprénglechen Ueleg fir Zaloten aus frëschgeméissem Geméis virbereeden.
Et geet duer fir een oder zwee frësche Zwee oder eng hallef Teelöffel vu trockenem Gewier un der Flasche vun Ueleg, a no enger Woch, ass déi exzellent Gewürzkleedung fäerdeg ze benotzen. Vinegar op marjoram ass genau an der selwechter Aart preparéiert.
- Dëse Gewierz gët och fir Zaloten Geméis an Fleesch.
De Marjoram kënnt méi no beim Enn vum Kuch oder direkt virum Déngscht.
Benotzt an der Medizin
D'Medikineschtvirstellungen vu marjoram frësch a gedréchent net ënnerscheede vuneneen, well dëst Gras net seng Eegeschafte während der Erntebeweegung a Lagerung verléiert.
Mir proposéieren e Video iwwer d'Medikamenter vu Marjoram a seng Applikatioun a Medizin ze kucken:
Uwendung a Kosmetologie
Fragrant Marjoram ass berühmt fir hir positiv Auswierkungen op d'Hoer an d'Haut, sou datt säi Ofkierzung a Ueleg Extract fir kosmetesch Zwecker benotzt kënne ginn. Hien:
- déif Poren;
- stäerkt haaptsächlech Faarwen;
- zerstéiert Schouss;
- Heelen heelt Hautrëss, befeucht sech.
E puer Tropëlen vum Extrait si geziilt op d'Gesiicht Creme. oder Hoer. Optional kënnt Dir et an d'Buedem fir Hänn, Nägel a Nägel addéieren.
Wéi koch kënnt doheem?
De Marjoram kann ugewuess sinn, wann et en Sommet läit, an Dir kënnt an den Agrarmarkt kafen. D'Kollektioun ass an der Mëtt vum Summer an am fréien Hierscht am Drëchen.
- D'Planz gëtt an engem Basin mat kale Waasser gewascht, veruerscht a schwaarz Triecht erausgespillt, d'Wurzel trennt.
- D'Wäschmaschinn ass gewäsch a klenge Bündelen vun 5-6 Planzen an hongsten fir d'Drock an der Loft am Schatt. Et ass am beschte fir dës Ostfënster oder e Balkon op der Ostseit passt. Wann d'Wieder reent, kënnt Dir d'Planz an der Kichen iwwer dem Buedemofhängegkeete drénken, op d'Distanz vu mindestens e Meter.
- D'Bereetschaft vu Rohmaterialien kënnt a puer Deeg, wann d'Blieder staark ginn. Zur selwechter Zäit bleiwen d'essentielle Uelegbaustoff an hinnen, et gëtt kloer wann süchteg Bliederen tëschent Fanger gebrauchen.
- Da gëtt de Gras mat enger spezieller Mueres zerwéiert an an engem däischter Plaz an engem dicht geschlossene Behälter gelagert.
Aanerer kënne mat dëser Gewierz hinzeweisen, wéi zB Paprika oder Muskat.
Déi beschten am Geschmaach an Aroma sinn Planzen aus Westeuropa. Vun de Varietéë preferred franséisch, spuenesch a soten "Wild" Marjoram.
Wou a wéi Dir kaaft?
Getreed marjoram an an Taschen am Supermarché am Departement vu Gewierzer an Attraktiounen verkeeft, am Agrar-Marché gréisstendeels. Wann Dir kaaft, musst Dir oppassen op d'Haltliewegkeet vum Produkt a allgemeng Optriede vun der Planz:
- sollt net schwaarz ginn;
- lues a futtige Gebidder;
- Trapp mat
- bëssen Geschmaach.
D'Käschte vun 100 Gramm trocken Mejoram:
- zu Moskau: 80-120 Rubelen;
- St. Petersburg: 70-200 Rubel.
Späicheren
Getrocknegt a gehackt Marjoram ass am beschten an engem zouene Glas oder Keramikbehälter gedroe ginn, vun deem essenter Oele net verdampen. Plastiksbäisser a Dosen sinn am beschte verhënnert, wéi de Gewierzfall an hinnen vermësst ginn an och an Metallcontainer - ëmfaasst ginn. An engem Holz- oder Pappebehälter kënnen d'essentielle Ueleg an d'Maueren absorbéiert ginn an d'Wäissung am gréissten vun hiren Geschmaach verléiert.
De Marjoram kann 2 bis 5 Joer gelagert ginn.. Periodesch ass et Sënn fir ze kontrolléieren ob d'Qualitéit vum Gewier verschlechtert huet an de verwinntent ze läschen.
Wéi eng Gewierzer sinn kombinéiert?
Déi bescht Begleeder fir Marjoram sinn:
- Blieder;
- cumin;
- Salbei;
- Péiterséilech;
- rout a schwaarzer Pabez;
- Muskat;
- Sesam.
Si kënnen hinzukommen fir verschniddener Gewierz ze speparen, wann d'Geschmaafpréferen laang Zäit zesummegesat hunn.
Wat kann ersat ginn?
Wann dëse Gewier net läit ass, kann et ersat ginn:
- Roserei;
- Oregano;
- Thyme
Si sinn net manner schmuel a gesond, mee d'Nuancen vun all Gewierzorten sinn ënnerschiddlech.
Aromatesch a gesonde Planz D'Marjoram ass e richteg Frënd vun enger erfollegter Meeschtesch. A fir de maximalen Virdeel dovun ze kréien, musst Dir se an der Moderatioun benotzen.
