Wéi kaaft Kéis? E puer einfachen a schnelle Kachen Rezepter

Wann Dir Peking Kabbel gemat verschidden Rezepter koennt, ass et ganz schmackhaft a gutt, trotz der Tatsaach, datt d'Chefs Pabea ginn. Hei fannt Dir déi bescht Recette fir wéi vill Salz a Geméis schnell a liicht ass.

Am Artikel fannt dir Rezepter fir Pâtu's Chinees gekrasst mat Knuewel an Pärp, mat Geméis, mat Gewierzer, Esseg a souguer mat enger Bir. Probéiert a wielt déi bescht fir Iech selwer! An och léiert d'Geheimnis vun wéi Dir dëst Geroch ze laang daueren an mat deem wat Dir ësst.

Salting Fonctiounen

Virun datt d'Gouten gesalzt sinn, gëtt se sëll kal Kälwasser gezeechent, doduerch datt d'Blieder knapp sinn, a verschidde Insekte, déi tëschent de Blieder vun de Blieder si sinn, zerstéiert ginn. Dann schneiden e roude Steng. Schlussendlech ass d'Geméis gutt ënner Waasser.

Step by Step Cooking Instructions

Akute Optioun

1 Rezept

Zutaten:

• 1 Chef vun Kabbel Peking;
• 2 Stéck roude Paprika;
• 1 Stéck roude Klackpustel;
• 10 Knuewel vum Knuewel;
• 1 Tsp Buedem kenneléiert;
• e puer roude Päppchen;
• 1 Tsp Salz.

D'Sequenz vum Salzen ass wéi folgend:

1. Ee Kapp vu Kraut gëtt an 4 Stéck geschnidden; wann d'Geméis net kleng ass, kënnt Dir se an 2 Stéck schneiden.
2. Elo gëtt d'Salzlack preparéiert, d'Salz gëtt gemëscht - 80 g, Waasser - 1 l. D'Waasser gëtt virgeheiert a Salz gëtt agebaut. Nodeems de Saier killt, gëtt de Kéis ofgeschaaft. Duerno gëtt e Joch uewen op de Kraut geluecht, zum Beispill e grousse Kockel vum Waasser, an dat ass alles e puer Deeg.
   Et sollt erënneren, datt de Kabbel net komplett am Saier muss sinn.
3. No 2 Deeg musst Dir de Kéis erakommen, e puer Quetter an d'Bänner schéissen a schneiden.
4. Knuewelcher a Pärelen (schaarf a bulgaresch) sinn zesummen zesummekomm. De Koriander ass dobäi do.
5. Elo ass dës ganz Mass eng Mëschung mat gehackten Kav.
6. Duerno gëtt d'Ënnerdréckung erëm opgeriicht, de Kéis ass op enger waarmer Plaz fir 2-3 Deeg fir d'Fermentatioun plazéiert.
7. 1-2 Mol am Dag Dir musst de Kär mixen.
8. Am drëtten Dag kann Kabbel an Gielen gesat ginn, mat Deckel versiegelt an an de Kältekappeler geschéckt ginn.

2 Rezept

D'Zuel vun den Produkter kann déi selwecht sinn.

1. Bléi Kéiss Blatter si vill mat Salz geréit.
2. Duerno passt alles an eng hëlzebar oder emailléiert Pan.
3. De Salzlack ass och bereet: 50 g Salz kënnen am Warmwasser opléisen (1 Liter). D'Flësseg gëtt gekacht an gekacht.
4. De Geméis gëtt mat Salzlack gegudt an, wann d'Blieder schwëtzen, gëtt e Plack op Top geluecht.
5. 2 Deeg all dat ass an engem waarme Plaz.
6. Déi zweet Stuf vun der Salzverstëmmung ass eng scharf Mëschung.
   • Fir dat ze maachen, baséiert op der Berechnung vu 2 kg Kabbel, de Kapp vum Knuewel an 1 Chili Pepper.
   • Dëse Zutaten.
   • Als Gewuerzwierder kënnt Dir de gehackte Ingwer an d'Grondpfeffer un d'Mëschung addéieren. Et gëtt och e Iessen erakommen.
7. Nodeems de Krach an de laangen Waasser gewascht gëtt.
8. Koriabesch schneiden de Kabbel oder zerŽck et an kleng Stécker mat Hänn.
9. Elo gëtt d'schaarf Mischung an de Choues gemengt an an Glas oder Plastikbehälter plazéiert.
10. Maacht den Deckel of a schreift de Kabbel fir eng weider Deeg waarm. De fertige Geriicht gëtt an der Kälte platzéiert, wou et länger Zäit gelagert gëtt.

Video Rezept fir Pikkt Peking Kohl:

Fir de Wanter

Fir de Wanter, Kraut ass marinéiert wéi folgend.

D 'Ingrediente preparéieren:

• Mëttel Gabel fir Kohl.
• 1 Zoppeläffelen. Salz.
• 5 Zoppeläffelen. l Zocker
• 80-100 ml. 9% Esseg.
• 1 Poulet.

Kachen:

1. Kabbou ass geschnidden an Bande, Chili - an kleng Kubel.
2. Mix Kohl, Pärp an Salz an enger Dier Schuel.
3. Während d'Schuel am Kältekühler gekacht sinn, preparéieren de Saier. Mix Essig mat Zocker a gitt op d'Gas ze kachen. Duerno gëtt d'Flësseg an d'gesammelt Kraut gegudt, alles ass gutt gemëscht an an e prepasteuriséierte Stoff geluecht.
4. Dann mixen d'Mëschung liicht. Ofweechend aus dem Kabbassaft gëtt alles an dee selwechte Stoff geluecht.
5. Nodeems et de Krank mat Deckel deckt, plangt et 15 Minuten laang am kachen Waasser.
6. Duerno ass de Container enk mat enger dichter Dichtung an geet ënnert der Decken.

Wann de Billet käscht, kann et an engem Keller oder soss enger Plaz gespäichert ginn fir Marinaden ze speparen.

Mat Geméis

1. An dësem Rezept gi Karrotten dobäi (500 g). Gitt et fir koreanesch Muert.
2. Mieres carrots mat gerappten Knuewel (2 Koppelen) a Kabbel (2 kg) schneiden a kleng Stécker.
3. De Salzlack ass op d'Basis vu Waasser (1 Liter), Esseg (1 Tess), Salz (3 Tess), Geméiswierk (200 ml), Zocker (200 g), Pfeffer (1/2 Bär. ) a Bucht Blat (3 Stéck.). Dëse ganzt Gemësch gëtt op e Kach bruecht.
4. Ofgesi vun der Verännerung gëtt op déi üblech Manéier gemaach.

Mat Gewierz

• 1 Kilo Kabbel;
• 1,5 Liter Waasser;
• Salz (40 g);
• 300 Gramm Klackenpabeier;
• 4 Stécker Chili;
• Knuewel (1 Knätsch);
• 10 ml Soja Sauce;
• e puer Kriibs;
• e puer Ingber
• e Salz
• enger Prise vu schwarzen Pfeffer.

Kabbou ass no dem etabléierten Schema virbereet ginn all nëmmen déi iewescht Gewierer gi mat der Knuewel-Pärpermesse bäigedroen.

Mat Esseg

Salzeg mat Esseg ass fir de Wanter gemaach:

1. Pour 1,2 Liter Waasser an d'Pan, add 1 Tess. Salz a 100 Gramm Zocker.
2. No kochend ass 0,1 l Äpfelzëmmer an d'Waasser geflunn. No 15 Minutten gëtt d'Saier aus der Hëtzt geess.
3. Kabbel ass a grousse Stécker geschnidden.
4. Ee Pound vum bulgaresche Päffercher sollt zu Stécker geschnidden ginn.
5. Ee Poune vun zwénken gëtt zu Réng geschnidden.
6. 1 Paprika ass mat engem Messer gemoolt.
7. Elo kënnt Dir alles alles gutt gemengt an en a Banken setzen.
8. Top bis ënnescht ass voll mat héije Pâtisserie.
9. Banke ginn opgestallt a lénks fir op enger separater Plaz gelagert.

Mat Bireng

Pears mussen staark Zorten, gréng wielen. Si wäerten net erliichteren an zerfall am Sëll. Bereet dës Produktioun:

• Head of Cabbage.
• 2 kleng Biren.
• 3 Knuewelcher.
• 5 Féiweren vun gréngen Zwiebelen.
• Ingwerwurzel - 2,5-3 cm.
• E klengen Grondbamesche Päfferk.
• 4 Zoppeläffelen. géiss Salz.
• 200 ml Waasser.

Da kënnt Dir Iech salzen:

1. Geméis gëtt gehackt, awer net ze kleng.
2. Pearen ginn geschleeft a geschnidden an dënn Stécker.
3. Béi a Geméis sinn elo alleguer mat Salz geréit.
4. Duerno ass Waasser op d'Uewerfläch an alles gëtt fir eng Nuecht verlooss.
5. Dann ass d'Waasser drainéiert a fein gehackte Ingave, Knuewel an gréng Zwerge ginn an d'Geméis ginn.
6. Nodeem d'Salzlake gemat dem Standardschema virbereet war an waarm gi fir an d'Kraut gegruewen. Halt den Container waarm fir 3 Deeg.
7. No dräi Deeg kënnt Dir d'Dosen oppassen an se an enger kaler oder cooler Plaz setzen.

Wéi gespaart?

Fir Chinees kabbel während der laangfristeg Lagerung ze verwäerten, gitt d'Wäiner an engem klenge Plaz. Dëst kann e Frigo oder Keller sinn.

Wat kann benotzt ginn?

Salted Chinees kann als Zalot fir d'Platen servéiert ginnFir dat ze maachen, fëllt se mat vegetabelen Ueleg a geschniddene Zwiebelringen.

Conclusioun

Dëse Geméis ass mat ville Additiven kombinéiert - Geméis, Fruucht, Gewierz. Wann Dir e bësse Fantasie a Wësse kënnt, kritt Dir eng onvergläichlech an originale Platen, déi am Gaang net zum Standardrezept mam chinesesche Kär kënnt.