Egal wat se seet, e räiche festivt Dësch mat verschiddene Platen dekoréiert ass e distinctive Charakter vun der slawescher Gaaschtfrëndlechkeet. Salade, waarm, Getränker behalen d'Ae vun de Gnädter Gourmet. Jiddereen ësst a liewt d'Meeschtesch.
Awer ënner dëser Varietéit ass déi besonnesch Opmierksamkeet vun den Gäscht invitéiert Gegrillt. A wann se och eng ongewéinlech Kënneg sinn - a souguer nach méi. An hei hier Kiche mam Rüben kënnt zuer erstem! Am Artikel ginn e step-by-step Rezepter fir hausgemaachte leckere, zieller a séiss Kockel, de Foto vum fäerdeschte Geriicht.
Profitéiert a Schued
D'chemesch Zesummesetzung vum Kohl spricht fir selwer. Hei ass bal de ganze Periodic System: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zinc, Phosphor, Mangan, Iod, Schwefel - kënne laang ausgezeechent ginn. D'Vitaminnen enthalen am Kraut - éischtens natierlech, Vitamin C - hunn e positiven Effekt op de mënschleche Kierper, besonnesch an der laanger Wintersaison, ëmmer méi erhéijen géint Kälelen, déi mat Avitaminose kämpfen. Fiber an aner Kraut-Faser normaliséiert d'Darmfunktioun.
Mä mir an eise Rezepter considéréiert Kohl an Kombinatioun mat Rëndelen, also lass e puer Wierder soen. Rettung huet och vill Spuerelementer, an Vitamin B stimuléiert de Gehir. Et hëlleft fir Toxinen aus dem Kierper ze bidden.
Wéi mat engem giel gemittlech, ebelen Kabbel, behält se hir positiv Eegeschafte méi laang wéi frësch.. An e grousse Merci un der néideger Vergärung ass et weider nëtzlech Qualitéiten.
Natierlech ass all d'Gesondheet d'Differenz. Leit mat héich Blutdrock, Dierendekrankheeten, héich Aciditéit solle sech op e Kéis ze beweegen, vläicht a kleng Quantitéiten benotzen. Verschidde Restriktiounen kënnen och am Kachenprozess gemaach ginn - schaarf Spawongen ausginn, Zocker mat Fructose ersetzen.
Wat fir eng Kraaftvariante fir ze wielen?
Classic Wäiss perfekt. Red, wéi Dir wësst, ass am Schmaacht net et méi schlechter. Choufleuër mat sengem aussergewéinlechen Optike bidden och de Feestdag. Dir kënnt souguer Peking bestellen, obwuel Expertinnen nach ëmmer gleewen, datt et tatsächlech eng Art Salat ass. Zum Beispill benotze mir dës Variatiounen, déi am einfachsten an engem Buttek oder am nächste Marché kaaft ginn.
Meeschtens fir Salzginn, pickelen a pickelen geet Diversitéit vum wäisse Kär "Glory". Juicy, knusp., Mat e puer séissen Geschmaach, ass et ideal fir d'Veraarbechtung ze maachen. Zousätzlech ass dës spéider Rezeptvariatioun am meeschten a Geméisverkaaf.
Vun deenen aneren, ass et de Wäert dee "Geschenk" ze notéieren - eng Varietéit déi net manner ass, mee déi am meeschte passend fir seelen. An engem kalege Stall, Knéie vun dëser Varietéit kënne bis zu 5 Méint liicht bestoen, ouni de Geschmaach z'änneren.
Inexperienced Hirtessë si meeschtens op d'Regal "Pelyusku" an "Provensal" kucken, net wësse dat et tatsächlech keng Kraut Sorten, mä Methoden vun der Virbereedung sinn. Ënner mir wäerten se definitiv ophalen.
Wéi lues a lëschteg mat de Rüschen ze marinéieren?
Traditionell Rezept
Fir e kulinareschen Kiisch ze koennen "wéi Äer Groussmamm", ass et e bestëmmten zouverléissege Rezept fir JoerWat eegent sech souwuel fir e Glasfässer an fir aner Kapazitéit.
Produkter baséiert op 2 kg Kabbel:
- Cabbage - 2 kg.
- Karroten - 3 Stécker (Dir kënnt aner Rezepter fir marinéiert Instantkabbel léieren mat Möhs hier).
- Beets -2 Stécker.
- Hot Pepper.
- Fresh Greens.
- Knuewen - 1 kleng Kapp.
- Pepper Peas.
- Koriander
- Bay Blat.
Fir d'Marinad:
- Waasser - 1 l.
- Affinéierten Sonnenblummenueleg - 150 ml.
- Salz - 2,5 St. Läffelen.
- Zocker - 1 Zoppeläffel. e Läffel.
- Vinegar - 0.5 Tack (125 g).
Et muss een net méi grouss an houfreg sinn.. Wéi Dir d 'Form léiert:
- Mir schneiden den Kapp an hallef halen, dann huele mir all hallef méi a méi groussen Deel, fir datt d'Blieder bleiwe mat engem Stéck vum Stroum verbonne ginn - dëst wäert se net auseneen zerfall ginn. (Wa mer e 3-Liter-Can marinéieren, da gëtt et besser fir kleng Gleeder ze schneiden an se méi kleng ze schneiden - soss wäerten se net am Hals passen).
- D'Stécker vum Kapp, net mat dem Stréimännchen, sinn a grousse Stécker geschnidden. Awer dës Saiten mat Buryak marinéiert ginn "Pelyustki" genannt - vum ukrainesche Wuert, als "Petal", fir seng Form ëmgeleet.
- Botzen a wäschen d'Wuerzelen. Dir kënnt se an Scheiwen, Stroosse, Schnéi maachen - all Optioun, datt Är kulinaresch Phantasie erzielt datt Dir nëtzlech ass.
- Knuewe ass am beschten fir ze zerwéieren oder an dënnen Scheiwen ze schneiden. Laachen an de preparéierten Platen an der Vergaangenheet - Root Geméis, Kohl.
- Schéckt all Layer mat Blummen an aner Gewierzer. Wann Dir ze faulent an den Styling Tinker sidd, mixen d'Ingredienten an engem Basin an fëllen se an där Form. Gleeft mech, dëst beaflosst net den Geschmaach.
Kichenmarinade:
- Séiss Salz a Zocker ze preparéieren fir ze preparéieren.
- Huelt d'Gewierzer a bréngt ze kachen.
- Huelt an Esseg a grëndlech.
- Vir de Kocken ze schéissen, huelt d'Marinette e bësse sou datt et net ze kachen.
- Pour iwwer Kéi op "Top".
- Hei e Geméiswierk op de Krunn.
- Schmaacht d'Platen a propper an enger kaler Plaatz.
No 3-4 Deeg kann am Dësch servéiert ginn.
Mir recommandéieren de Video iwwer de Kiche mam Kéis mat Rüschen ze koennen:
- a Gurian
- op Georgesch;
- séier Kachen.
Armenesch
De Kabbou mat armenesche Biersiott ass grad esou séier gekacht.. Den Haaptunterschied - d'Gourmand ass ouni Esseg gemaach fir de Prozess vun der natierlecher Fermentatioun ze erhaalen. Zu engem ongewéinleche Geschmae addéieren d'Somen vun Dill - elo sinn se einfach ze kaafen. D'Rezept ass ganz ähnlech wéi déi virdrun, nëmmen hei kënnt Dir op Zocker spueren - et ass net néideg.
Zutaten:
- Kabbel - 1 Stéck;
- Beets - 1 St.
- Knuewel - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stéck.
- Salz - 2 Zoppeläissen. l.;
- Waasser - 1 l;
- Hutt Pfeffer - 1 St .;
- Dill Somen - 2 Zoppen. l
Wéi maachen:
- Mir schneiden Kabbel an Stécke vun mëttlerer Gréisst op eng Kroun (mir erzielt eis aner Weisen fir e knasendlech Krach an engem Wäin ze killen).
- Ofgeschnidden Geméis an Scheiwen net méi wéi 0,5 cm déck. Geméis um Enn vun dem Krater leeën, Lait Kaff op Top.
- Verdëllegt Salz am Waasser, bréngt ze kachen, pour. Kënnen fir 5 Deeg fir op Raumtemperatur gären. Mir huelen den Krunn an enger kaler Plaatz.
Aner schnelle Weeër
Am Géigesaz zu der vergëftung gekammelt Kéis ka preparéiert ginn, fir an e puer Stonne nach ze kachen. Dëst ass säin onbestänneg Virdeel. An de Kuchprozess selwer selwer brauch net vill Zäit. Waard fir Gäscht? Fir d'Preparatioun vu gudde Platen genuch fir véier Stonne.
Ee vun de populäerste Picklinger op Kohl ass provenzalal. Den Haaptunterschied vun anere Methoden ass dat séiss Puerser an der Kompositioun (Dir kënnt méi Rezepter vu pickeleg Kabbel mat Klacken oder Chili fannen). D'Ënnerzeechnung vum marinéierte Instantkabbel läit an d'Geméis gi mam waarme marinad. No véier bis fënnef Stonne kann nëmmen eppes iessen.
- mat Kammermusek;
- an enger waarmer Marinad.
Culinary Tricks
Wéi Dir gesitt De Prinzip vum Kiche Gekillter Kabbel mat Rüschen ass ganz einfach. Hien huet vill Variatiounen, déi ënnerschiddlech vuneneen differenzéiert sinn: Eng Persoun schneidt Kohl an grouss Stécker, Véierter, ee mécht et an engem Krater mat Blummen ("pelyustkami" oder "Pilyuskami"), eng Persoun amplaz vu Esseg fënnt mat Marinade Apfel, Tartarik, Zitatero, och eens. Instant Choues gëtt heiansdo mat Zitrounejus oder Kiwijus gesuergt.
Add oder net Ueleg? Dëst ass och, wéi se seet, e Amateur. Wann de Produit laang Zäit gelagert gëtt, ass et besser fir et ze addéieren, well d'Ueleg de Sauerstoff zoustänneg blockéiert. D'Fermentatiounsprozess am Kraut verléiert also. Och d'Ueleg gëtt net iwwerflësseg wann Dir Kabbel als ee vun den Ingredienz vun all Geriicht benotzt. A wann Dir et op den Dësch als eegene Geriichtsdéngscht zielt - Dir sollt iwwer d'Notzung vun Ueleg denken.
Knuisch gëtt praktesch all marinéierende Rezepter beinhalt. (iwwer wéi schnell Sauerkraut mat Knuewel an aner Ingrediente ka maachen, a vun dësem Artikel liesen Iech aner Rezepter vum Dëse Geroch mat engem Parmesaner mat Esseg). Säin aroma bestinn gutt mat de Geschmaach vum eiselen Kéis. Déi Haaptthema hei, wéi an alle Kochen - net ze iwwerdréinen. Nodeems et net jiddereen e staarken Knëppelgeruch léiwt.
Verwaltungsrot: Kabbou kann net nëmme mat Rëndfleesch dran ginn. Et ass wonnerbar kombinéiert mat aner Geméis an och Fruucht, wéi Mieres, Klacken, Rëndelen, Äppelen, Pflaumen, Lenghberry oder Cranberries. Beim Zousaz vum Ziil kënnt de Goût zum Kockel.
Conclusioun
Pickelch Kabbel ass besser als eng getrennt separat Platen servéiert.. Schéin organiséiert Stéck Kotte vun enger ongewéinlecher helle roude Faarf op hir selwer. Fir den visuellen Effekt ze förderen ass genuch aus frësche Blummen. Dir kënnt e Kiischteblat an eem vun Äre brandneue Geméis Salade setzen, dee säin ursprénglechen Aroma en Highlight kënnt.
