Ungewéinleche Proportiounen vu Parsjéngstrooss. Wéi gitt Geméis am Kachen, Schong an d'traditionell Medizin?

Pasternak ass e schmackeg a gesond Geméis! Zu Russland ass hien zanter dem 17. Joerhonnert bekannt ginn an hien referenzéiert him seit dem 1. Joerhonnert v. Chr.

Et gouf eng Kulturplanz dank den antik Röntgen - et war op den Dësch souwuel an den Haiser vum roude Adel an an de Camps vun de Legionäre servéiert.

Am Mëttelalter goufen d'Wurzelen vum Pasternak an der Alldag vun der ganzer Bevëlkerung vu Mitteleuropa agegliddert.

Eis Vorfahren hunn ëmmer d'onheemlech nëtzlech Proportiounen vun dëser Root geschätzt an an der Rezept Medikamenter benotzt.

Botanesch Definitioun a Beschreiwung

Pasternak (Pastinaca sativa) - eng zweet- oder méijähreg Kraaft aus der Famill vun Umbrella Umbelliferae (och bekannt als Celery Apiaceae) vun der Genus Pasternak (Pastinaca). Eng Planz mat enger laang Saison. Si wäerte bis zu engem 1-1,5 Meter Héicht am éischte Joer wäerte ginn an ënnerirdesch Wurzelen bilden. Crop ass normalerweis no der éischter saisonaler Frost gezaaft ginn, wann d'Wurzelen 14 bis 20-25 cm laang halen, déi ganz Planz zesumme mat der Wuerzelen zéien.

Moderne Frost ass néideg fir eng gutt Ernierung, si erliichtert d'Ëmännerung vun de meescht Stärste an d'Zucker an hëlleft d'Entwécklung vu laang, schmuel a schwéier Parsnips. Wann d'Parsnip net beaflosst ass bleift d'Pflanz Sonneschirmer aus klenge gelben Blummen.

Blummen trëtt vu Ufank Juni bis Mëtt Juli. (obwuel e puer Planzen bis Mëtt Mitte September bléift). Blummen entstinn grouss pale pale yellow seed. Leaves alternativ Pinnate gefaltet, verzweifelt. All Blieder huet 5-15 Langbléck mat gefleckten geckenen Kneelen an déif Loftlappen.

Genetic schaarf Aroma ass e bësschen wéi Peters. D'Parsnip ass vill verschidde Ähnlechkeet mat anere Membere vun der Famill Apiaceae, wéi z. B. Péiters, Metzger, Käranderer, Fennel, Dill, Sellerie, Lovage, Kumin, an aner. Botaniste wëssen iwwer 15 Typen vun Parsnip, wou d'Parsnip haut um weltwäit kultivéiert gëtt.

Chemescher Zesummesetzung

Geméis ass räich a vill gesonden Phytonutrien (Planznährstoff), Flavonoiden, Polyacetylen-Antioxidantien (Falkarinol, Falkariniol, Panaxidiol a Methylfalkarindiol) praktesch net an anere Geméis fonnt. Nëmmen 100 Gramm. Produit beschreift de Besoin vum Kierper fir de deegleche Tempo vu Vitamin C!

Pasternak ass ee vun deenen éischte Plazen tëscht de Rootemëllech fir den Inhalt vu liichtverdaagbaren Kohlenhydraten. Dëst ass eng vun de räiche Quelle vun Diabetesfasere, eng Quell vun Vitaminen B1, B2, B6, K an E, e signifikante Betrag vun Mineralstoffer. Ausserdeem huet säi Jueggras Geméis Cholesterin net enthalen.

Ausgesinn, am Géigesaz zu Péiters

Péiterswurz hat e fantastesche Karotte reng mat engem Hauch vu Sellerie, Rappepack a Péiterslaf. De Goût vu Pastel ass e bëssen séiss. Mä, wann Dir op den Supermarché kënnt, kënnt Dir e Feeler bei der Auswiel maachen, well d'Äuswurzere vun deenen zwou Arten naischt an d'selwescht bléien: d'Faarf vum Wurzel, wéi Parsnips a Péiters, ass wäiss, crem oder hellgléck.

An awer ass et eng Ënnerscheedung. D'Stengele vu Péiterséien sinn wéi wann eng direkter Verlängerung an d'Verlängerung vun der Root. D'Stämmeler vu Pärnspuk schéngen aus der Bannecht vun der Wuess ze wuessen a bilden en ronn Dent an der Spëtzt. Nom Ofhale vun den Ställ, bleift d'Dent an ass liicht erkennbar.

Photo

An der Foto hei kënnt Dir gesinn, wat Wäiss Parsjitwurz ass, wéi dës Pflanz wächst an kuckt.

Indikatiounen a Kontraindikatiounen

Praktesch Properties

Parsnap-Wurzel huet Uwendung an de vill Rezepter vun der traditioneller Medizin, als Medikamenter. De Virdeel vun engem Geméis ass datt et e berouegt Effekt op:

• Nervensystem;
• d'Verdauung an d'Blutzirkulatioun verbessert;
• verstäerkt Bluttfäegkeeten a Kapillaren;
• optimal Hormonen ënnerstëtzt;
• reduzéiert Puffiness;
• Nieren;
• Keelt;
• lungeger an bronchiale Krankheeten;
• Erliicht de Magenkrampen an d'Leberkrampen.

Beschränkung am Gebrauch

Awer dëst Geméis ass net nëtzlech fir jiddereen! Beschränkung bei der Benotzung vu Parsnips kann agefouert ginn. Et sinn Kontraindikatiounen fir hir Benotzung fir Kanner ënner 1 Joer a Leit iwwer 75 Joer. Viraussetzung ass recommandéiert fir Patienten déi géint Anti-Kriibs Drogen a Drogen huelen, déi d'Fotoensitivitéit verursaachen, well d'Kombinations kann erhéije Nebenwirkungen. Leit mat Krankheeten sollten ganz véier Virsiicht sinn:

• Photodermatose;
• Diathese;
• Emphysem;
• Asthma;
• Diabetis;
• schwiereg Abléckungen am kardiovaskulären System.

Parsnip Extrakter sollen net fir Blutungen a Schwangerschaft geholl ginn. Dës Kontraindikatiounen sinn duerch méiglech allergesch Effekter.

Wéi benotzen ech e Geméis?

Bei der Kiche kënnt

Geméis ass dobäi dobäi:

• Zoppen;
• Kasserol;
• trot;
• gulash
• Brout;
• séiss Pâtisserie.

Déi meeschte geschätzte Kächchen koennen Pfannen an Pfannen maachen. Benotzt fir Marmelade, Marmelade a séiss Mehl fir Kuche ze maachen. An senger roude Form, op enger gréisseren Rëndel gehackt, gëtt d'Geméis zu diversen Geméis an Fruucht Salden, Fëllungen addéiert.

Et gëtt gekacht mat Päiperleken, Puder, Choufleur a soss Geméis, gedronk mat Fësch, Fleesch, Gefligel. Parsnips ginn getrocknegt als Waaser fir waarme Platen a bewahrt.

Ganz schmackvolle Platen vum Rootemëllech, an den Ofen gebaktert a gedämpft:

1. Dofir ass d'Geméis zu kleng Stécker geschnidden;
2. an engem Ofen oder Dueller Kessel;
3. 8-12 Minutten bis zu voll gekacht, mat Zousatz an Salz a Gewierz.

Parsnips ginn an engem süchteg a zolidde Mash gekacht. Fir dës Platen, mëttlerweil Stéck Geméis ginn gekacht ginn an dann mat Botter erwärmt. Mutted Kartoffel gi gesalzt a verdéchent mat waarme Mëllech.

Originalen an nëtzlech Chips aus Parsnip gemaach, während se preparéieren si ganz einfach!

1. Eng Deep-Fry Pan mat Ueleggemeng Ueleg gëtt op 180 ° C erhëtzt.
2. Root Geméis gëtt an dënnen Platen geschnidden.
3. Kleng Portiounstonnen an heiem Ueleg getippt.
4. Fry fir 45 Sekonnen bis Goldbraul.
5. Gewierzer an Salz ginn dobäi geschmaacht.

Et gi vill Rezepter, déi d'Geheimnisse vum Kichen eng Rei Variatioun vu Platen aus Parsnip maachen.

An der Medizin

An Volleksmedezin, d'Parsnip ass ëmmer héich geschitt.

1. Atmungssystem.
   • D'Planz gëtt benotzt fir vill Krankheeten ze behandele mat Infektioun vum Atmungstrakt;
   • Huesen an Halswéi Hals eliminéiert;
   • Pneumonie;
   • Asthma;
   • Bronchite.
2. Häerz
   • stäerkt d'Häerzmuskelen;
   • verbessert Blutzirkulatioun;
   • ënnerstëtzt d'Waassertuermung vum Kierper.
3. Blutt an Bluttgefäss.
   • den Blutdrock reguléiert;
   • stäerkt d'Maueren vun de Bluttfäeg;
   • Vitaminnen C, B9 an Eisen, an Parsnippen dobäi sinn entscheedend fir Blutbildung a Vermeiden vun der Blummenämogie, virun allem bei Fraen;
   • Vitamin E hëlleft bei der Schafung vu roude Blutzellen, erhéicht den Sauerstofftransport am Kierper.
4. Verdauung vun Iessens.
   • stimuléiert Appetit;
   • erweidert Verdauung;
   • beseelt Störungen vum Magen-Darmtrakt.
5. Zänn an Zänn.
   • Vitamin C an Folsäure am Parsnips verbesseren allgemeng mëndlech Gesondheetsfleeg;
   • Gingivitis ze vermeiden;
   • Entzündung vun der Zong;
   • Zänn wéi;
   • schlechten Atem;
   • Ënnerstëtzung vun der Gesondheet vu Bandegewënn a Zännfleesch;
   • Zänn verstäerken.
6. Aen
   • Virdeeler ënnerschiddlech Aart, och de makuläre Degeneratioun;
   • Verschlechterung vun visueller Akuitéit an eeler Leit.
7. Bauch Soothes Spasmen a Schwéiermëssbrauch.
8. Darm.
   • stimuléiert séier a méi einfach Entestinal Peristaltik;
   • beseet bléegend a gëfteg Gasformatioun.
9. Nier.
   • gitt d'Nieren d'Funktion an d'Urinatioun aktiv;
   • reduzéiert d'Entzündung vun der Bléih a vum Harcart-Trakt;
   • féiert Nieresteng a Sand.
10. Bones a Gelenker.
    • effektiv an der Rheumatoid Arthritis;
    • gëss;
    • Rheuma.

    Mangan ass am Geméis entstanen ass e Co-Faktor vun der Glycosyltransferase, wat hëlleft fir de Knuustelen erëm ze restauréieren an d'Bunnen ze verstäerken an d'Osteoporose ze stoppen.

11. Depressioun
    • eliminéiert Angscht;
    • Neurose;
    • d 'Insomnia
12. Haut
    • stimuléiert Schwëtzen;
    • reduzéiert d 'Hëtzt;
    • Antioxydantien an Vitamins E a C stellen d'Hautzzillen erëm a verhënneren dat viru Geriicht.
13. Gewiicht De regelméissegen Konsum reduzéiert d'Gewiicht vum Kierper.

Folk Rezepter mat Schrëtt fir Schrëtt Anweisungen

Eng Erhéijung ze verbesseren

Zutaten:

• 2 Dësch. Läffel vu Päckel gehackt;
• Hunneg (Zocker).

Kachen:

1. fëllt d'Wurzelen mat 250 ml kochendem Waasser;
2. 2 Stonnen;
3. bezeechent.

Reception: 1/3 Tack 4 Mol / Dag 15 Minutten virum Iessen mat Hunneg oder Zocker.

Course: 14-21 Deeg, ofhängeg vun der Präventioun oder der Behandlung.

Fir Knach an Knorpelgewënn nees restauréieren

Zutaten:

• 250 Gramm Parsnetz Wurscht;
• 3 Zitrounen;
• 120 Gramm Knobbel.

Kachen:

1. All Elementer ginn zerklappt an gemëscht;
2. D'Mëschung op ee Glas 3-Liter Jär transferéiert;
3. Kachen Waasser op den Hals;
4. décke Wrack, op 8-12 Stonne gedréckt.

Opnahm: 70 Gramm Infusioun 3 Mol / Dag 30 Minutten virum Iessen.

Course: 3-4 Méint.

Fir d'Vermeidung vu kardiologesche Krankheeten

Zutaten:

• 30 Gramm Petersilie;
• 100 ml Parsnip;
• 5 Gramm valerian Wurzel;
• Jus aus Parsjitstrooss;
• 2 Teaspiller Honig.

Kachen:

1. Pour iwwert Péiterséil, Parsnip a gehackt valerian mat 200 ml Kéiss Waasser;
2. 1 Stonn ophalen;
3. Stress;
4. Mëschung der entféierend Infusioun mat dem Jus vu Parsjitwurz;
5. Hunneg

Opnahm: 3 Dëscher. Liicht 2-3 Mol / Dag fir eng Stonn virum Iessen.

Course: 21 Deeg.

Fir d'Erhuelung no Surgery

Tonic drénken

Zutaten:

• Parsnap roots;
• Hunneg

Kachen:

1. Séiss aus Parsnip;
2. Mëschung mam klengt Hunneg, fir de Goût ze verbesseren.

Opnahm: op 1 Dësch. Liicht 3 Mol / Dag 30 Minutten virum Iessen.

Rezeptanwendungen

Zutaten: 3 Dësch. Äert Iwerzeegung gehackt Parsnetzwurzel.

Kachen:

1. fëllt d'Wurzelen mat 250 ml kochendem Waasser;
2. 5 Minuten daueren;
3. bezeechent.

Opnahm: drénken Infusioun, a Spin, fir schmerzhafte Plazen opzehuelen an se an eng Gaze (Tuch) Tasch ze setzen.

Course: bis zum Ofbau vun der postoperative (Rehabilitatioun) Period.

D'Verwäertung vun Geméis an der Baby ass Lure

A ville europäesche Länner gehéiert d'Parsnip zu der Lëscht vun empfänkt Puppelcher vun 6 Méint, als Komponent vu verschiddene Geméisstëpper. De Root-Geméis sollt all an d'Kanner Ernärung agefouert ginn. a ganz suergfälteg, no den allgemenge Prinzipien anzehuelen an d'Responsen vum Kierper vum Kand ze beobachten.

Fir d'Préventioun an d'Behandlung vu Kandheetskrankheeten benotzen d'Dossieren an de Virschrëften signifikant reduzéiert. Fir Kanner vun 1 Joer al, Geméis gëtt a kleng Dosen ugebueden, zum Beispill an der Form vu schwaarz konzentrer Bouillon oder bei Zoppen. No 1.5-2 Joer ass Kanner aus Parsnip vun Iech selwer oder an enger Kombinatioun mat anere Produkter a waarme Veraarbechtung a klenge Quantitéiten.

Pasternak - Liewensmëttel, Gewierz a Medizin zur selwechter Zäit. Root ass honnert Joerzéngten a bleift Deel vun enger gesond Ernährung. Dëst ass e ganz versichleche Geméis mat enger impressionanter Array vu Nährstoffer a gesondheetleche Virdeeler!