De Yam ass verbreet an de Länner aus Nord- a Südamerika, wou klimatesch Konditiounen am Bestietnes fir dëst Planzen eegent ginn. An Russland an den Nopeschlänner ass dës Wurzel Ernierung Popularitéit. Fir e ausgezeechente Geschmaach, séiss Kartoffel genannt "séiss Karton".
De Artikel beschreift am Detail wéi d'séiss Kartoffel wéi e Kartoffel an Eegeschaften, Optik, Geschmaach an aner Parameteren aussieht an wéi verschidde Geméis verschidde vun deenen aneren ënnerscheeden.
Definéiert a kuerzt botanesch Beschreiwung
D'Schatz ass eng tuberous Pflanze vun der Famill Vine. D'Erscheinung gleeft eng kräfteg Rebeie, déi d'Längt vu 4-5 Meter erreecht. D'Héicht vum Buedem ass net méi wéi 18 cm grouss. D'Planz ass hell a glécklech Blummen vun enger Trichterförmeger Form vu wäisser, lilakescher oder rosa Faarf.
Yam Tuboiren sinn grouss Saatkäppchen mat enger längleger Form gewiesselt 300-400 g an si sinn Deel vun der Wurzel.
Kartoffel ass eng tuberen Planz vun der Famill Solanaceae. Et ass décke laang Steng, op déi d'Blieder an d'Blummen rosa oder wäiss sinn. De Kartoffelbech erreecht 1 m an der Héicht. D'Erscheinung vun de Knollen hänkt vun der Kartoffelawéierung ab: sie si laang, oval oder ronn; D'Faarf kann rosa, brong, rout oder donkel lilak ginn.
Den Uewergrond Deel vun der Kultur huet och Fruuchten an der Form vu klenge gréngen Beeren, déi gëfteg sinn. Potato Knollen sinn schéissen aus dem Grof vum Stamm. D'Duerchschnëtt Knobberbroutwatt wéi 100 g.
Bekannt Béid Planzen si méijähreg, awer si ginn als jénglech Kreaturen culturéiert.
Ass dat déiselwecht Saach oder net?
D'Geschicht vu séiss Kartoffel huet op d'mannst 4000 Joer. Seng Heimat sinn tropescht Gebidder vun Südamerika, déi och heem fir Kartoffel.
An Europa ass d'Kultur u Christoph Kolumbus ersat an der Zäit vu grousser geographescher Entdeckung. Den Numm "Séiss Kartoffel" Yam gëtt vun den Arawak - indesche Stammbam vun Südamerika, déi déi éischt Kultur kultivéiert huet.
D'Leit hunn d'Planz den Numm genannt wéinst der staarker externer Ähnlechkeet vu Knollen a Methoden fir séiss Kartoffel a Kartoffel ze konsuméieren. Tatsächlech, séiss Kartoffel huet näischt mat Kartoffelen ze maachen.
Verglach: Wéi ass et anescht?
Chemesch Kompositioun a Kalorie Inhalt
Gromperekompositioun:
- 100 g Tubrikeren enthalen 80 kcal; 2,02 g Proteinen; 17,79 g Carbohydraten; 0.09 g Fett.
- Vitamine: A, E, K, C, B1-B9.
- Mineral: Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Koffer, Zink, Selen, Mangan.
D'Zuel vu séiss Kartoffel:
- 100 g enthält 86 kcal; 1,57 g Proteinen; 20,12 g Kohlenhydrater; 0,05 g Fett.
- Vitamin a Mineral-Kompositioun ass déi selwecht wéi déi vun de Gromperen.
Yam Verdauung gëtt begleet vun enger klenger Insulinspärung vun der Bauchspeicheldrüs, wat méi lues ass wéi wann d'Kuelegen an d'Kuelegenergie méi lues ass.
Och Yam enthält méi Beta-Carotin, wat am Kierper an Vitamin A. Dës Verbindung ass néideg fir visuell Akuitéit ze behaalen, gesond Haut, Knuewleeg, Hoer. 100 g Séiss Wurzel enthält 170% vun der néideg Zäite vu Beta-Karotin.
Fir ze schmaachen
Ënnerscheeder am Geschmaach:
- Kartoffel huet eng agreabel salzegerfaarweg Geschmaach. D'Textur vu gekachten Kartoffel ass mëll, lues.
- Geméiszorten vun séissen Kartoffelen hunn e séissen Geschmaach, wéi en gefrorene Kartoffel. D'Dessert-Varietéit vun dësem Root hunn e räich séissen Geschmaach, wat mam Kuch vum Kürbis, Melonen oder Bananen verglach gëtt.
D'Kartoffelen vergläichen mat Gromperen zesummen, datt hir Rootemëllech rau verbraucht ginn, wann frësch Kartoffel net fir Konsum passend sinn.
No der Besonderheet vun de Wuesstem
Déi séiss Kartoffel fillt sech gutt an engem waarme Klima an brauch keng speziell Suergfalt an a waarmt an der waarmer Saison.
Planzefleeg an Russland gëtt duerch Séiers gemaach, well d'Tubakele keng Zäit hunn fir eng kuerz Ernärung eng nei Erntegung ze bilden. Planzermaterial verhält net vun Tieftemperaturen, dofir Landing ass nom Enn vun der Nuecht Frost gemaach.
D'Reien sollen op enger Distanz vu 60-90 cm vueneen sinn, e 35-40 cm Spalt tëschent den Bunnen ass erlaabt. De waarme Buedem, de méi grouss a méi schéi sinn déi séiss Kartoffelwurzeng, also Gärtner hunn heiansdo de Buedem ënnert de süde Kartoffelebene mat engem speziellen Film verpackt fir ze waarm ze ginn an ze schützen vun der Temperatur extrem. Harvestéiert bis datt d'Lofttemperatur bis 10 ° C fällt, well d'Yam Tuiler bei dëser Temperatur stierwen.
Kartoffel wéi e kühler Klima, an bei Temperaturen iwwer 26 ° C, hält säi Wuesstem. 1-2 Wochen virum geplangten Landung, Planzmaterial gëtt an engem waarme Plaz fir d'Entstoe vu Sprossen. Nodeems sou Virbereedung de Potatoe méi séier eropgeet an d'Ernte rechent. D'Plantage gëtt gemaach, wann d'Buedemperatur 6-8 ° C erreecht huet.
Zwëschen de Reiden vu Kartoffel ass et recommandéiert fir eng Distanz vu ronn 50 cm tëschent de Lächer an der Reih - 35-40 cm ze halen. D'Kartoffelen mussen regelméisseg gewiesselt ginn, hëlt an d'Schued vu Bëscher während der ganze wäiss Saison. Harvest vun August bis September.
Duerch Ëmfang
Béid Kartoffel a séiss Kartoffel gi souwuel fir d'Fudder fir Leit a fir Zousatzzwecker benotzt. Béid Kulturen hunn spezielle Fudderorten, déi duerch schlecht ausgesprachen Geschmaart geprägt ass. D'Table Sorten sinn duerch e räiche Geschmaach an eng gemittlech Struktur.
Am Optik
Potato-Knollen sinn ronn-förmlech Fruucht mat enger grober Uewerfläch, déi mat sougenannten "Aen" bedeckt ass. D'Faarf vum Schielen gëtt vun der Varietéit festgeluegt a kann braun, rout, rosa. De Schnëtt vun der Kartoffel huet eng wäiss oder giel Faarf.
Déi séiss Kartoffel ass eng grouss Fruucht vun enger länglecher Form roude oder orangefarben Faarw. De Root geschnidden ass hell orange. Sweet Potatoe sinn vill méi grouss wéi Kartoffel an e puer Mol méi héich wéi d'Gréisst.
Wat ass méi nëtzlech a wéini wéilt Dir wielen?
Batat ass recommandéiert fir Babyzuchten benotzt ze ginn: d'Kanner si méi bereet fir Séisseges ze iessen, och wann et Zopp oder regelméisseg Kartoffel ass.
Och Séiss Kartoffel gi mat Erfolleg vun Desserts a séiss Snacks mat Erfolleg benotzt:
- mousses;
- pies;
- séiss Salden;
- Chip'en;
- Séissegketen
Déi normal Kartoffelen si méi Geeignet fir d'alldeeg Ernährung. a kachen éischt an zweeter Coursen: Den neutralen Stärchegeschmack vun de Knollen ass ideal kombinéiert mat anerem Geméis an Fleesch.
D'Séiss Kartoffel, trotz dem Numm "séiss Karton", ass guer net. Dës Planzen hunn ganz aner Urspronk a si sinn net matenee verbonnen. Trotzdem hunn séiss Kartoffel a Kartoffelen e wéinegen Vitamin a Mineral Kompositioun, déi all op hir eege Wäert op d'Gesondheet vun der Mënschheet sinn.
