De Mythos, datt et keng Vitamine oder aner nëtzlech Substanzen an gefruerenen Uebst a Geméis goufe viru 30 Joer erlieft. Dëst huet eng grouss Roll bei der Entwécklung vum Geschäft an dës Richtung gespillt.
An de 90er huet d'Leedung an der Vergaangenheet vun esou Produkter am Territoire vun der Russescher Fédération vun auslännesche Betriber besat. Iwwer Zäit huet de Verkeefer vun de Wueren an der Form vu gefruerenen Geschenken vun der Natur am russesche Maart staark vun den Inlandsproduzenten erhéicht.
Am Moment gëtt de jährlecht Wuesstum bei der Produktioun vun sougenannten Nahrungsergänzungen ëm 10% erop. Demande wäert och wuessen, wat d'Ursaach unzefroen unzefänken, e Geschäft ze grënnen fir Beeren, Geméis an Uebst mat hirem nächste Verkaf ze fréihen.
Firwat ass d'Nofro fir gefruerene Fruucht, Beeren an Geméis wuessen?
Am Prozess vun der Produktioun vu Produkter mat Schockentzingstechnik.
De Prinzip ass hei déi folgend: D'Temperatur innerhalb der Fruucht fällt op -300C nëmmen an e puer Minutten.
Op dës Manéier kënnt et bis zu 90% vun all déi nëtzlech Substanzen, zum Beispill, an Beriren. Faarf, Form, Geschmaach an Aroma bleiwen onverännert.
Ernährung a Fasten vu villen Leit sinn och ënnert de Faktoren, déi zu der Popularitéit vum Frost beitragen. In esou engem Fall ass sou Liewensmëttel ideell.
Eng aner Ursaach fir d'Noutwennegkeet vun de Fruucht a Geméis, déi duerch d'Methode vum Schock d'Gefrierschung veraarbecht gëtt - en héiche Grad vu Beschäftegung vum faire Geschlecht.
Alles ass einfach hei: eng Fra déi gezwongen ass ze vill Zäit ze verbréngen refuséiert, Liewensmëttel fir de Wanter ze garantéieren. Dëst ass wou gefruereg Geméis an Fruucht aus dem Geschäft kaaft ginn op d'Rettung. Wann Dir op der Hand handvoll Produkter hutt, Supp, Salat, Dessert oder aner Iessdësch ka 15 Kuch gekacht ginn.
Wat kann gefrueren?
D'Methode vum Schockgefriederen verarbeiteten Liewensmëttel ginn allgemeng vun Housewives als Zutaten zur Preparatioun vun hausgemaachte Platen, Chefs a Catering'en, Pâtisserieen benotzt.
Déi Haaptgruppen vun de Geschenker vun der Natur, déi gefruer kënne gefruer sinn:
- Äerdbieren, Peaches, Béi, Äpp, Hambieren, Aprikosen, Kirschen;
- Dill, Péitert, Roserei, Basil;
- Kartoffel, Mais, Tomaten, Kéis, Kürbis, Broccoli, Karotten, Spinat, Zwiebelen, Erbueren;
- Oyster Champignons, Champignons (Champignons).
D'Frozen Wueren kënnen an dësem Formuléier fir bis zu 2 Joer gelagert ginn.
Erfëllt Een Ausrüstung
D'Acquisitioun vun all néideger Ausrüstung fir seng eege Produktioun ze maachen, wäert ongeféier 4 Millioune Rubelen kaschten.
Dëst ass wann ee fir e Benchmark kënnt déi Leeschtung vun 300 kg Produkter pro Stonn ze huelen.
Awer et ass och méiglech, d'Käschte ze reduzéieren andeems se manner mächteg Gefrieranlage kaaft hunn, wéi och beim Kaaf vun enger manueller Linn fir d'Wueren anstatt automatiséiert ze kaafen.
Zousätzlech kënnt Dir Equipement kaafen, déi schonn benotzt (gebraucht) benotzt gëtt. An dësem Fall fällt d'Performance bis zu 100 kg pro Stonn, awer d'Käschte si net méi wéi 1,5 Millioune Rubel.
Fir de Buttek ze erlaben, musst Dir kaafen:
- Den Tunnel ass e Keelt.
- Gefruerer fir déi entstinn Produkter ze spueren.
- Liewensmëttelkoalitioun.
- Geméis Cutter.
- Potato Peeler
- D'Tabell ass Produktion.
- Wäschen.
- Verpackungsapparat.
- Container an Inventar.
Zousätzlech zu allem ass et och néideg fir e Raum fir d'Produktioun an d'Lagerung ze hunn.
Produktiounsstufen
De Phased Workflow ass aus enger Serie vu Schrëtt. Si si wéi folgend:
- Reesendung a Liwwerung;
- Akzeptanz vu Beeren, Geméis, Pilze oder Fruucht a Bestëmmung vu sengem Geschmaach, Äus, Grad vun der Reifkeet;
- d'Geschenker vun der Natur vum Offall vu de Mëllech, Blummen, Päifen;
- Waas- tung fir Glas, Steng, ze entfernen.
- Trennung vun de Spëtze, zum Beispill, a Gréng Bounen;
- Ausféierungen vu klenge Fruucht;
- Schock freezing;
- Wäiss, Verpakung, Verpakkung op déi néideg Informatioun;
- Verpackungsaachen a Kartonverpackungen;
- Liwwerung vu fertig Produkter.
Saison
De Peak vum Verkaf an dësem Geschäfts fällt op d'Wanterméint an de fréie Fréi, esou frësch Uebst ass net bei Buyers esou eng Zäit oder d'Präisser exorbitant.
Summer ass d'Zäit fir d'Rohmaterial ze kaafen, se ze verarbeiten a Placken ze füllen. E grousse Plus vun de Geschenker vun der Natur, déi dës Methode gefriess gi sinn, ass dat net verderbar a kënnen an ordnungsgeméissten Konditiounen fir bis zu 24 Méint gespeichert ginn.
Verkaf
Kompetent organiséiert Verkafsprozess vu Produkter ass eent vun den Haaptkomponenten vum Succès.
Wann esou Aktivitéit an enger klenger Gemeng gemaach gëtt, sinn d'Méiglechkeeten de Verkaaf vun Produkter ze verhandelen mat de Besëtzer vu Geschäfter an Supermarché méi wäit.
An enger grousser Siedlung, musst Dir bezuelt fir Är Produkter op d'Regaler vun de Akafszentren ze ersetzen.
E wichtege Punkt ass d'Grënnung vu Kontakter mat Caféen, Kantinnen, Fast Food, Restauranten. Degustamente vu verschiddenen Promotiounen hëlleft och de Verkaf.
D'Fongen déi investéiert an d'Entwécklung vum Geschäft sinn komplett zréck a 3-4 Joer zréckkomm.
Mir proposéieren Iech och e Video iwwer dëst Thema:
