Subtleties vu Virbereedungen fir de Wanter vun gedeckte gréng Tomaten. Lecker a schnelle Rezepter

Gegrillte Geméis an Uebst ass gutt fir eise Kierper. Déi meescht drénken wann souring si gréng Tomaten benotzen, well se ganz einfach fir de Wanter a gespaart sinn, si sinn schéin, ganz schmaacht a riechen gutt.

Gitt preparéiert gréng Tomaten fir de Wanter och am Summer. Si ënnerstëtzen d'Immunitéit bei enger Rei vu Krankheeten vum Kierper.

An dësem Artikel kucken mir op déi schéinste Rezepter vum fermentéierte Geméis fir de Wanter mat enger Foto an erfahren, wéi gären gréng Tomaten, lëschteg sinn, wéi Dir leeft Är Fanger!

Wat ass dee Prozess?

Souring ass e Wee fir d'Ernte fir d'Wanter Ernte., Beeren an Früchten, wéi zum Beispill am Prozess vu physesch-chemesche Momenter, d'Milchsäure erscheint, wat e Naturschutzaustrëff ass. Gréng Tomaten vu Kvass a Sauerkraut (ganz oder a Scheiwen), oder am perséinleche Jus (si ginn zerquetscht, gehackt, gehackt), Dëschsalz ginn addéieren an d'Fermentatioun (Fermentatioun) geschitt ënnert dem Afloss vun Milchsäurebakterien.

Salt gëtt net als e wichtege Bestanddeel bezeechent, et befaasst den Geschmaach an hemmt d'Bildung vu Pathogenitéit. Salz fir Sëll ass an der Quantitéit vu 5% vun der Liichtgewiicht an fir d'Fermentatioun am perséinleche Jus am Verhältnis vu 1,5-2% vum Volume vun Geméis.

Wat ass anescht wéi gesalft a marinéiert?

D'Souring, wéi Piqué, ass e Wee fir Tomaten a Geméis an Uebst fir de Wanter ze ernimmen. Obwuel dës Konservatiounstypen an déi selwecht Funktioun ausführen, dh fir d'Produkter ze konservéieren, sinn se ganz anescht wéi selwer. Mat Hëllef vu Äppel halen Produkter am Saier. Dëst gëtt gemaach fir Milchsäure z'entwéckelen, wat ganz nëtzlech ass fir de Kierper.

Wéi wielen en Geméis?

E bëssel brong a dichte Tomaten sinn am beschte fir Äusgelauschteren. Also passen an ganz gréng. Déi meescht Rezepter benotzen eng Zort vun lengt Tomate als Plump, well se solid ginn an hir Form net verléieren. Verwende besser Tomaten vun deem selwechten Typ. Huelt net an engem Dësch vun béinte Tomaten, och reift a net reift.

Et ass wichteg! An de Geméis sollt net eng Rute mat enger wäisser Faarf sinn.

Verschidde Kapazitéiten

Also a wéi a wat ass besser fir gär Tomate fir doheem ze maachen: an Fässer oder Dosen? Den Ënnerscheed tëscht dëse Kapazitéiten ass:

1. De Schlauch muss steriliséiert ginn, an de Fass just gewäsch ginn.
2. Am Fass passt méi Tomaten wéi an de Krëpp.
3. An engem Schlaacher Tomaten gi méi séier wéi an engem Faar gekacht.
4. An enger Barrel méi laang wéi an der Bank gespeichert.

Profitéiert a Schued

Zim Tomaten hu vill Mineralien a Vitamine. D'Haaptqualitéit vun dësem Geméis ass datt si Lycopine enthalen. Si hëllefen beim Kriibs.

D'Elementer noutwenneg fir eng Persoun ginn an ebesselt Tomaten bewahrt, wéi:

1. Iodine
2. Zinc
3. Iron
4. Kalium.

Souring hëlleft eng grouss Vitamin fir de Wanter a Tomaten ze retten. Huelt net héich Kalorieprodukt. Perfekt passt an d'Diät vu Leit, déi op enger Ernährung sinn.

Och dëst Geméis enthält Faserfasere verbessert d'Verdauung. Kills den Effekt vum Alkohol am Kierper.

Do net iessen Tomaten fir Leit, déi op enger Salz net fräi sinn.

Mehrfach Këndelen

Wann et gréng Tomaten sinn, si si gutt fir d'Fermentatioun. Et ass besser datt mer nëmme Braun Tomaten benotzen. Gréng Tomaten enthalen:

1. Trace Elementer
2. Macroelements.
3. Vitaminen.
4. Organic Acids.
5. Antioxidant.
6. Flavonoids.

Cooking Instructions

Mat Knuewel an engem Faarwen

Wéi et ze kachen?
Zutaten fir dee léifste Rezept fir déi giel Tomaten mat Knuewel fir de Wanter:

• 20 Kilo Tomaten.
• 1 Kilo 800 Gramm Salz.
• 10 Knuewel vum Knuewel.
• Bitter Pär wollt geschmaacht oder e Stéck.
• Kaffisläffel - 10 Blieder.
• 10 Filialen vun Estragon (Astragon).
• 30 Blieder schwaach Sträif.
• 30 Blieder vum Kiischte.
• 50 Gramm Dill Somen.
• 15 Liter Waasser.

Zousätzlech zu Produkter muss Dir:

• Faar of 30 Liter.
• Running Waasser
• Dräi-Litercher oder aner Behälter fir d'Salz z'erloossen.
• Stoff oder Gaze.
• De Plack.

Zutaten fir Sëlwer:

• 15 Liter Waasser.
• 0,9 kg Salz.

Methode fir séier Kuch tomaten gréng Tomaten:

1. Als éischt musst Dir d'Tomaten waachen, wäschen a schloen de Knuewel. Wäiss d'Gewierzer a Bléi vu Dillwäsche gespaut. Wäscht mat engem kale Waasserbatter mat 30 Liter.
2. Geméis an Schichten setzen;
   • Déi éischt Schicht: d'Hallef vun engem Meedchen Meedchen, halle Knuewel vum Knuewel, dräi Blieder vum schwaarzenen Johannisbrout, dräi Blieder vum Kiischte, eng Ofzuel vun Tarragon, e Stéck Bitter Pipper, 50 Sëlwer Dill.
   • Zweeter Layer: D'Geméis ass ganz no beieneen.
   • Déi drëtt Schicht: d'Hälschent vun engem Meedchen vum Meedchen, e Knuewel vun Knuewelzer, zwou Blieder vum schwaarzenen Johannisbrout, zwou Blieder vum Kiischte, eng Oflag vun eegragon, e Stéck Bitter Pärp.
   • Véiert Plack: Tomaten.
   • Déi folgend Schichten lafen als déi drëtt an véier Schicht.
3. Niewt de Saack Tomaten.
4. Deckt mat engem Lehmbarrel.
5. Huet e Plack op de Stoff.
6. Deckt d'Platte mat Nahrungsfilm.
7. D'Barrel den Deckel zou.

Op der Note. De Fass soll an engem kalege Plaatz sinn. Wann d'Temperatur an dëser Plaz wéi an engem Frigo ass, da wäerte Tomaten 14-21 Deeg fäerdeg sinn.

Kuckt een e Video op wéi et gär Tomaten aus engem Faar maacht. Chef's Rezept:

A Banke

Also, zéckt net wéi séiss gréng Tomaten am Glas.

Hei fannt Dir d'noutwenneg Zutaten fir d'Preparatioun vu gedeckte gréng Tomaten fir de Wanter a Banken, ähnlech am Geschmaach zum Fass:

• Péiters
• E grousse Chef vum Knuewel.
• Dräi Dësch Slo kënnt Salz.
• Dill.
• D'Blieder vum Meerschwanz.
• Waasser
• Tomaten an engem Drieeler.
• Selerie stécht.

Virbereedungsmethod:

1. Grind a géi Greens um Enn vun steriliséiertem Glas.
2. Peel an de Knuewel an d'Scheiwen divizéieren an all d'Scheiwen ofmaachen.
3. Verdeelt iwwerdeems iwwer de Buedem vum Knuewel.
4. Loosst e Liter Liter Waasser mat Salz.
5. Kéis e bëssen e bësse killen an fir d'gréng pour.
6. D'Tomaten wäschen an se an de Joffer setzen.
7. Gidd den ofgekühlten gekachten Waasser an e Glas Tomaten a mat engem Capron Deckel.
8. Stiech de Kroun an enger kalmer Plaz an 20 Deeg wäerte d'Tomaten fäerdeg sinn.

Vum Video liesen Iech de Rezept fir säcklech gréng Tomaten an engem Glas:

Séier Rezepter

Mat waarm Pfeffer

Bedenkt ee vun de beschte Rezepter fir gëllen gréng Tomaten fir de Wanter.
D'Zutaten fir en Zweileeler kënnen:

• 8 Tomate.
• Dill.
• Gréng Päerde.
• Ee waarme Puer.
• 30 Päfferkären.
• Drei Blieder vum Lavrushka.
• Véier Knuewel vum Knuewel.

Zutaten fir een Liter Salzlack:

• Ee Liter vu gekachten Waasser.
• Ee Iessel Salz.
• Zwee Eeschtelcher vu Zocker.

Virbereedungsmethod:

1. Divize vun den Tomaten an zwee Scheiwen a Knäppelcher.
2. Um Enn vun der Pan ze halen: Knuewel, Lavrushki, Blummen, Pärpert, Päiperkorre.
3. Niewendrun hunn d'Tomaten an der Pan gesat.
4. Bereet fir d'Saier, fir dëst ze maachen, Waasser Waasser, Salz a Zocker a ze kachen.
5. Huelt den waarme Piquet an déi verbleuge Blummen.
6. Huelt eng Platte op déi Tomaten a Waasser an engem Glas op der Platte.
7. Deckt mat Gaze an Plaz fir 48 Stonnen an engem waarme Raum.

Mat Cherry an Blummen

Zutaten:

• Eng Kilo Cherry Tomato.
• Ee Liter Waasser.
• 33% vum Dill-Package.
• 33% vu Péitersbannen.
• 33% vum Kantant Stroum.
• Véier Erbär Pfeffer.
• Zwanzegn.
• Véier Knuewel vum Knuewel.
• Een Blat vum Lorraine
• Salz fakultativ.
• Ee eenzeg Liess aus Zocker.
• Véier Eeschtelons vu Zitrounejus.

Virbereedungsmethod:

1. Tomaten wäschen a kucken all mat engem Zännpick.
2. Maacht de pickel. Fir dat ze maachen, kachen Waasser mat Salz, Zocker, Zitrounejus, Lorbeer a Pärs. Kukk d 'Waasser sollt fënnef Minutten sinn.
3. Tomatoes mat Knuewel an Kraider, fir op de Stéck ze verschwannen. Gidd d'Marinad am selwechte Stapel. Schliissend a verloosse de Raum fir 24 Stonnen.
4. An der Nuecht setzt de Frigid an de Mueren si se fäerdeg. Net fir laang.

Photo

Kuckt hei fir Fotoen vun gedeckte gréng Tomaten fir de Wanter.

Wat fir aner ze addéieren?

Platen Tomaten si perfekt fir sou Geméis a Früchte wéi:

• Gury.
• Cabbage
• Muerten
• Trapen

Wéi kann d'Lagerplaz ze verlängeren?

D'Haltlied vun Tomaten kënnen net verlängert ginn. Mee bescht vun allem, si sinn an Fässer gelant fir se pickelen.

Probleemer an Schwieregkeeten

1. Fir méi Effekter gi Tomaten an Stécker geschnidden an als Gär vergëft.
2. Kee Grond fir ze suergen, vill Salle beim Sourcen vun enger Tomate ze benotzen: Dank der Haut gëtt d'Tomaten esou vill Salz wéi Dir braucht.
3. Gréng Tomaten kënnen och mat Kräider a Gewierze gezeechent ginn, an d'Halschent geschnidden.
4. Opgepasst Tomaten mat enger Temperatur vu 1 bis 6 ° C an engem Frigo oder Keller.
5. Wann et keng esou Konditioune sinn, kënnen gesalzt Tomaten konservéiert ginn. Et gëtt esou. 3-5 Deeg no der Start vun der Fermentatioun gëtt d'Soda entworf, an d'Tomaten an d'Gewürzwäiss si mat waarmem Waasser gewascht an an de propperen Gouten. De Saier ass e Kachzäit. Duerno ginn Tomaten mat Salzlake gegudt, heiansdo ëmmer erëm (Pestizéierungsprozess), a gerullt.
6. Also datt d'Produkt net sauer a schaarf Mauer gedréckt, Mustardpudder muss mat Wodka verdünnt ginn an an de Sauerampel gegoss ginn. Dir kënnt och e Schof sinn op Wodka getippt oder e Stéck, dee mam Senne op d'Tomaten bestëmmt gëtt.

Wou a wéi een ze halen?

Dir kënnt dës Tomaten iwwer 8 Méint opbewunnen. Et ass besser fir se am Keller oder Frigoen ze halen.

Wat kann an Zukunft maachen?

1. Salade
2. Stew.
3. D 'Zooss.
4. Suppe

Wéi soss fir de Wanter ze retten?

Déi frësch Tomaten gi normalerweis net laang gebraucht. Braun Tomaten länger daueren. Kann am Frigo gespeichert ginn, hei kënnt Dir d'gewënschten Temperatur einfach behalen. Mee hei si si net méi wéi 120 Stonnen gespäichert.

Platen Tomaten sinn eng vun den lëschtegste Snacks an eisem Land. Dëse Snack dekoréiert all Dësch a wäert gär Gäscht a Stéit. Et ass bescht fir Sauer Tomaten an Fässer a späicheren am Keller. Wann Dir kee Keller hutt, da kënnt Dir gréng Tomaten zu Händschen an engem reguläre Joffer vu jidder Gréisst. An esou Fässelen kënnt Dir d'Ouere net nëmmen Tomaten, awer och aner Geméis an Uebst.