Trocken Kiischten: Wéi gesond an den Ofen an d'elektresch Troier ze trocken?

Duerch den exzellent Geschmaach an Aroma, wéi och seng onheemlech nëtzlech Properties, Kiischte fiert eent vun de führenden Plazen ënnert de berühmten Beeren.

Ganz populär bei de kulinareschen Spezialisten ass gedréchent Kiirmes, déi no der Veraarbechtung behandelt wéi säin Geschmaach, a reich an Vitamins Kompositioun. Liest méi iwwer wéi a drësche Kiirchen zu Hause sinn.

Allgemeng Informatiounen

Dried Cherry ass speziell Behandlungen nom Type vun der Trocknung. Et ginn awer verschidde Differenzen tëscht deenen zwou Methoden vun der Beschaffung, wéi et weider gëtt:

• dréchen ass an der Ofwuelung (oder minimaler Participatioun) vun der Hëtzt;
• am Prozess vun der Trocknung Et ass e lues un kompletéieregen Drëchen, wat d'Beere léisst fir seng Weichheet an d'Elastizitéit ze erhalen.

D 'Virdeeler

Wann d'Trockner kafen behält bal all seng Nährstofferan si sinn onheemlech räich Beër. Also, getrockene Beeren enthalen:

• Mikro- a Makronährstoff - Kalium, Natrium, Kobalt, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Koffer;
• Vitaminnen - PP, C, A, E, B1, B2, B9, Folsäure;
• Sauerstoff;
• Pektin;
• Zocker;
• Enzymen;
• Tannine, Stéckstoff.
• Zousätzlech wann d'Trocknen, d'Anthocyanine an d'Bioflavonoide konservéiert sinn - Pigmentstoffer, déi eng Kiischtefarben hunn. Dës Verbindungen hunn anti-inflammatoresch a antioxidative Properties..
• Melatonin ass eng natierlech Nerve-berouegend Substanz, déi Gehirnneuronen begünstegt.
• Lutein, Beta-Karotin a Zea-Xanthin, déi och no der Kiischte späicheren an d'Kiischte gespäichert gi sinn am Schutz vun de Kierper vu fräi Radikalen, déi Alterung vun Zellen z'ënnerstëtzen, reduzéiert de Risiko fir sech entwéckelen kardiologesche Krankheeten.

Cherry gëtt fir d'Vermeidung vu Schlaken benotzt, d'Bildung vu Cholesterinplaeschen, Bluttverhënner, Anämie. Wéinst dem Inhalt an der Berry vun Folsäure ass et fir Fraen a Schwangerschaft empfohlen a mat schaarmen menstruellen Blutungen.

Energiegewiissance

100 g Produkt enthält:

• Proteinen: 1,5 g;
• Fett: 0 g;
• Kuelenhydrater: 73 g
• Kalorie Inhalt: 293 kcal.

Virbereedungsprozess

An der Rei Blann Kirschen zu Hause fillen, Beeren muss éischt préparéieren:

• Bust, eliminéiert verschnidden a rotten Kiischten;
• Späicher kierzen mat kalme Waasser lafen (Dir kënnt et an enger Schossel wäschen, nëmmen an dësem Fall, de Waasser muss méi oft geännert ginn);
• fir d'Beeren aus dem Stamm ze trennen, d'Knäpsen (mat engem spezielle Mechanismus, oder Dir kënnt e Pin oder Pin benotzen);
• Put net d'Kiirmes an engem Emaille Container a mat Zocker sprëtzen (fir 2 kg käschten 800-1000 g Zucker).

Doheem Weeër

Zocker goufe Beeren Dir kënnt et op verschidde Manéieren benotzen, de Virbereedungsprozess fir deen déi selwecht ass.

D'Cherry ass doheem bestued, kuckt d'Foto ënnendrënner.

Methode Nummer 1

1. Duerno wéi d'Kiischte mat Zocker gestuerwen ass Si muss während enger Deeg bei enger Temperatur vu 20-25 Grad fir d'Flëssegkeet verëffentlecht ginn.
2. Dee entsteet Juice soll drainéréiert ginn an d'Kiischte nees an eng Kolonnerei ginn.
3. Zocker Sirup virbereeden, andeems se (bei der Rate vun 2 kg Beeren ouni Somen) 700 ml Waasser a 600 g Zocker. Kaffi séiss kochéiert Sirop a koch op 5-7 Minutten..
4. Kéi mol nees d'Kiischten op engem Sieb ze kachen fir iwwerflësseg Liquiditéit ze eliminéieren.
5. Cool bei Raumtemperatur an plazéiert op enger flächeger Uewerfläch (zum Beispill e Bakbecher) an enger Schicht, da wiere mer an enger donkeler, trockener Plaz.
6. No 2-3 Deeg all Joer Berberkirst Dir musst elo ëmkéiers an et bleiwen nach weider 7-10 Deeg.

Methode Nummer 2

An dësem Fall si Zocker-bestierte Kirschen fir de Jus opzehuelen bei enger Temperatur vu 4-5 Grad 3 Deeg.

Methode Nummer 3

Déi schnellsten an déi populär Manéier vum Heimbehéier ass an den Ofen ausgehärt. No der traditioneller Preparatioun vun der Fruucht, anstatt e 2-Week-Prozess an der Loft, eng 3 Stonne Manipulatioun an der Kichen.

1. Also, de Produit, deen am Sirop gekacht ass, soll op enger Bakblech an enger Schicht geluecht ginn an an engem Gas (oder elektreschen) Ofen gelagert ginn fir bis zu 80 Grad 30-32 Minutten.
2. Nodeems d'Kiischte ofgekillt gouf, et muss onverännert gedréckt ginn an erëm 30 Minutte zréckgesat ginn.
3. Méi ähnlech Manipulatioun gëtt 1-2 Mol méi gemaach, awer scho bei enger Temperatur vu 65-70 Grad.

D'Temperatur an d'Zäit net überschreiten, well d'Kiischte kann ganz dréchnen.

Déi modern Hausfraën benotzen fir d'Trocknung an sou engem Apparatwéi en elektresche Wäschmëttel. Dee Prozess, wéi am Fall vum Ofen, braucht relativ wéineg Zäit, mat engem Ënnerscheed an der Positiver Richtung: et gëtt keen Erfolleg ze këmmeren an ze killen an d'Beeren.

Den Apparat mécht alles selwer. Cherry Cherry an elektresche Trockelen zougemaach an déi optimale Temperatur auswielt (Fir all Modell huet seng eegene Konditioune, also ass et besser, d'Instruktioune vum Apparat ze referenzéieren), no 10-12 Stonnen Dir kënnt de gudde Geschmaach vum Produkt probéieren.

Rezept

De Geschmaach vun gedrockene Kirschen ass ganz gutt an him selwer, awer et kann verbessert ginn. Also zum Beispill Cinnamon-Liebhaber wäerten d'nächst Kiche kennen schätzen.:

• Pâtisserie - 1000 g;
• Zocker - 450 g;
• 1 Orangensaft;
• Zëmt - 2 Tsp.

D'Methode fir Virbereedung an direkt Trockung gëtt net vum Standardprozess ënnerscheet. Awer op der Bühn vu Zitt an Zitrounen fier déi lescht Gréngs zimlech Buedem zitt an d'Kierperen mat Orangensaft bestreiden. Nodeems all d'Stufen vun der Trocknung, gëtt d'Kriis kräizegen Zinnamon Aroma.

Lagerung Method

D'Lagerung vum fertige Produkt ass an engem enge verschlossenen Glascontainer gemaach. an engem donkel Zëmmer mat enger relativer Feuchtigkeit vu 60-70%, d'Temperatur soll net méi wéi 12-18 Grad sinn.

Et ass och méiglech Bäisser fir eng laang Zäit ze bewahren (méi wéi 1 Joer)andeems se se an eng Pappebeutel an dann an engem Polyethylenbeutel setzen.

Liest och Materialer iwwer Gefréierung, Trocknen an d'Kirsche gespäichert.

Conclusioun

Also, fir Iech mam ganzt Vitaminen a Mineralstoffer fir dat ganzt Joer ze ginn, Dir braucht just e puer Zäit an Effort op d'Virbereedung vun gedrockene Kiirchen ze verbréngen.

Jo, de Prozess ass net séier a zimlech stéierend, mee d'Investitioune ginn zréckginn mat Interesse.

Nëtzlech Video!