Getrocknet Rüben: Wéi kaaft am Ofen?

Rumeelot ass Deel vun enger grousser Rei vu Platenmä ënner normale Conditioune gëtt et fir e puer Méint behaalen.

D'Verlängerung vum Haltlëch erlaabt d'Trocknung, d'Methode involvéiert d'Verdampfung vu Flëss aus dem Geméis, all déi positiv Eigenschaften an de Spuerelementer sinn opgehal. Getrocknte Rüben ginn an enger zouverletzten Dosen oder Këschten am Kältekiereger oder Keller gelagert.

Wat ass nëtzlech?

Rumeelot gëtt als ee vun den nëtzlechsten Geméis un.Si enthält eng grouss Nährstoffer, Vitamine a Spuerelementer. Wéinst hirem enge Kaloriegehalt ass et an Diaken inkludéiert, Rënd ass recommandéiert fir duerch Gewiichtheeten.

Réit enthält Folsäure, déi an de Metabolismus vun Proteinen an d'Synthese vu roude Bluttkierper bäitrieden. D'Zesummesetzung vum Geméis enthält och Vitamine PP, Gruppe B, Vitamin C, ass d'Konzentratioun vu Vitamin B9 genuch fir d'Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten ze verhënneren.

Geméis enthält Eisen a Mangan, Eisen ginn ënnerstëtzt vum Immunsystem a léisst Sauerstoff zu Bluttzellen ubidden. D'Zesummesetzung vun der Rüet ass och Magnesium, Kof, Natrium, Kalziumnoutwendeg fir d'normale Funktioun vum Bluttfässer. Regelméisseg Konsum vu Geméis hëlleft den Blutdrock a reduzéiert Atherosklerosis.

Conditioune a Virbereedung

D'Qualitéit vum gedréchenten Produkt hänkt vun der Qualitéit vun de Matière ofgeleet, dofir musse d'Fruucht reell sinn, net onbedéngt a Iwwerdréck net recommandéiert sinn. Virbereedung fänkt mat Sortéierungs a Schottung un.ongedëlleg a beschiedegt sollt separat verschount ginn.

Virbereed Rübs soll grëndlech an de laangen Waasser gespullt ginn, an e Kasseroll gepei ginn, Waasser kochend Waasser kochen fir eng Stonn ze ginn. Peel den ofgekillt Rüben, geschnidden an dënne Krees, sprëtzen mat Gewierzer, grëndlech gemengt.

Et schneidt d'Erhuelung vum Waasser an d'Verdampung vu Waasser, wat de Trockner verbessert. Voll bereet Rüben mussen op enger Backblech mat enger dënnter Schicht verbreet ginnFir d'Loftperratioun ze garantéieren, ass et recommandéiert datt all Varietéit getrennt sinn, och wann se geplangt ginn duerno nees gemëscht ginn.

Wat ass d'Rettetrockner, bei wéi enger Temperatur? Et ass am beschte fir Rousen am Ofen ze södem, d'Temperatur soll 100 Grad sinn, D'Trockung gëtt bei Raumtemperatur ausgeführt, Fiichtegkeet spillt eng wichteg Roll am Raum, wann de Standardniveau iwwerschratt ass (30-45%), de Prozess verlangsamt.

Späicheren

Getrocknte Rüben gi fir eng länger Zäit gelagert, d'Qualitéit vum Produkt gëtt gehal, wann d'Reschtfeier vum Produkt 10-15% läit. Fir de Haltelzuch ze verlängeren ass net empfehlens fir d'Penetratioun vu Feuchtigkeit z'erméiglechen., d'Temperatur soll net méi wéi 15 Grad sinn an am selwechte Niveau gehëtzt ginn.

Dofir ass d'Kichen net fir ze gesiessert getrocknet Rüben, am extremen Fall kann et am Frigo gespeichert ginn.

Déi ideal Plaz fir getréchent Nahrung ze speiwe Et gëtt als gelëfter Keller, speziell Schränke a Storage Zaloten.

Getrocknegt Rüben sollen net mat Knuewel an Ënéwen gelagert ginn, well se séier mat hirer Gerochstonnen ze nacken. Et ass recommandéiert fir getréchent Rüben a Glasfässer ze setzen oder Plastikscontainer. D'Loft an d'Feuchtigkeit sollt net an d'Container goen, et ass recommandéiert, hir Inhalter periodesch ze kontrolléieren.

Mëllech Rëndelen sollen direkt ofgesprengt ginn, an dësem Fall och och no bei de Banken a Container solle suergfälteg iwwerpréift ginn. Wann d'Loftfeuchtigkeit 50% läit, ginn d'Mikroorganismen aktivéiert.déi kann onreparierbar Schäden fir getoossene Liewensmëttel verursaachen.

Wann d'Ofwécklung vu Roudeelen ëmmer verwinnt ass, et ass néideg fir d'Ursaach ze identifizéieren, de Problem kann an de Mangel vun Konzentratioun vu Geméis, oder an hirer éischter schlechter Qualitéit oder an enger schlechter Verpackung sinn.

All Container gëtt recommandéiert fir e Label mat dem Inhalt an dem Datum ze hänken.Dat wäert d'Aarbecht vereinfachen. Dës Approche erméiglecht Iech op ee Bléck dee bestëmmten ze benotzen an ze bestëmmen.

Endlech Rezepter

Meeschtens sinn Rüben am Ofen getrocknegt, d'Differenz vun de Rezepter ass an der Zesummesetzung vun den Zutaten an der Sequenz vun Aktiounen.

Am allgemengen benotzt Rezept:

1. Peel de Rüschen, heiss d'Waasser ofgeschnidden, geschnidden an Scheiwen, Pfeffer, Salz, addéiert d'Geschmësungen, verloossen zwee Stonne.
2. Verbreed d 'Schecken op engem BakblechSéch fir 2 Stonnen an engem Uewen op 100 Grad.
3. Huelt d'Rüschen aus dem Ofen, dréckt se dräimänneg fir 1-2 Deeg bis Elastizitéit, setzt se a Boxen.

Beets mat Sirop

1. Rësswäschwäschen wäschen, drénken, geschnidden an Stécker, an d'Tara gegeben, Zocker giess aus engem Verhältnis vun 0,2: 1, 16 Stonne bei enger Temperatur vu 15 Grad.
2. Den Zësi wiesselt, d'Zucker am selwechte Verglach zerwéckelen, erneien d'selwecht ënner.
3. Déi entsteet masseg pour waarm Sirup (300 g Zocker pro 1 kg vun der Mëschung), mixen, Plaz an engem zoue Behälter, Stand um 90 Grad.
4. Den Sirop verrëngeren, d'Rübe zweemol am Ofen 40 Minuten daueren, d'Temperatur soll 70-75 Grad sinn.

Getrocknegt Rüben am Uewen

1. Vorsichtlech wäschen Rüben an eng Kasseroll verpassen, dobausse Waasser killen, kochen fir eng Stonn.
2. Ofgeschniddene geschnidden Fruucht geschnidden Kreeser, mat Gewierzer a Kraider mëschen.
3. D'Schecken setze sech an enger Schicht op engem Bakblech a fritt sech am Orakel fir eng Stonn op 100 Grad, opfälleg Öffnung vun der Uewerfläch vum Damp.
4. Pëllen de Pan aus dem Ofen, ofkillt, a preparéiert Këschten, eng enk mat engem Deckel, an engem Keller oder am Kältekierper.

Kachen am falga

1. Foil gerollt Rüben an den Ofen stoe bliwwen, halt et vun 40 Minuten bis 1 Stonn (ofhängeg vun der Gréisst vun der Fruucht).
2. Ofwéckele Geméis mam kale Waasser, Peel, ofkillt, an ronnen Scheum zerschneiden.
3. Addéieren, Salz Salzzorten fir ze schmaachen, mix, leave fir zwou Stonnen.
4. Arrangéiert d'Rüschen op d'Eisebunn, dréckt am Raum fir 1-2 Deeg.
5. Package packen oder Glas Glas.

Conclusioun

Réit enthält vill Nährstoffer a Spuerelementerdéi am Wanter ganz interessant sinn. Während dem Drockvirgang verléiert d'Feuchtigkeit de Geméis, wat et erméiglecht, d'Haltléch vum Geméis ze verlängeren, well d'Mikroorganismen am aktivsten an enger feindlecher Emwelt aktiv sinn.

Dréit Drock vu Rucksäck empfohlen am Frigo oder Keller an hermetesch versiegelt Glasfässer a Plastikskëschten.