Anise ass eng jährlech Planz aus der Regioun Famill (Sellerie). Exterlech ënnerscheet se sech vun hiren "Verwandten" an der Famill an huet interessant Properties, déi am Artikel hei ënnen diskutéiert ginn.
Plantbeschreiwung
Dëst Eejäreg kaaft op eng Héicht vun 30-60 cm mat engem kräischen Geroch. D'Blieder sinn gréng, glänzend, bis zum Enn gespaart. Blummen trëtt an der éischter Halschent vum Summer un, d'Blummen ginn an Blosenzelen vun 7-15 Regenschirmen gesammelt, wéi déi meeschte Planzen vun dëser Famill.
Wësst Dir? An Russland ass Anise an dem 17. Joerhonnert z'erreepelt a gouf direkt direkt an der süd-östlecher a südlecher Provënz gegrënnt, wou et zu Europa exportéiert gouf.
Wann d'Waasser aus Sauer gewuess ass, fänkt d'Pflanz am August aus. D'Sambaartikelen si wéi eng owend oder hir Häerzentzéiungskapazitéit, wou et Fruucht giess, déi vu Gewierzer, Geschmaach wéi Mieresschmëllech a Gourmand a kucken wéi Kär oder Dill Fruucht.
Heiansdo ass d'Kultur mat engem Badian verwiesselt, andeems se säin zweeten Numm bedenkt. Dëst ass awer e Feeler - Anise anise oder Star Anise ass eng ganz aner Planz, analog zu Anis.
Chemescher Zesummesetzung
Verschidden Deel vun der Kultur entstinn vill Elementer, déi et eng Méng vu nëtzlechen Substanzen mécht.
Trace Elementer (pro 100 g) mg:
- Eisen - 37;
- Zink - 5.3;
- Koffer - 0,9;
- Selenium - 0,005.
- Kalium - 1440;
- Kalzium - 645;
- Phosphor - 440;
- Magnesium - 170;
- Natrium - 16.
- C - 21;
- PP - 3;
- B3 (pantothenesch) - 0,8;
- B6 (Pyridoxin) - 0,65;
- B1 (Thiamin) - 0,34;
- B2 (Riboflavin) - 0,29;
- A - 0,016;
- B9 (Folsäure) - 0,010.
- Kuelenhydrater - 35,4;
- Proteinen - 17,6;
- Fette - 15,9;
- Nährstoffer - 14,6;
- Waasser - 9,54;
- Asche - 6,95;
- gesaten Fettsäuren - 0,01.
Et ass wichteg! Aniseidem bleift dräi Joer aus der Sammlungzäit.
Nëtzlech Properties vun Anise fir de mënschleche Kierper
D'Planz profitéiert de Mënsch an de verschiddene Formen an Typen:
- Antioxidant Eegeschafte vum äthereschen Ueleg, dat Deel vun der Bléi ass, ginn benotzt fir fräi Radikale aus DNA Zellen ze entfernen, wat et fir géint bösart Tumoren kämpfe kann.
- Antibakteriell Komponenten erlaaben Iech Anise-Äther an der Zesummesetzung vun Zännpastelen.
- Den anti-inflammatoresche Effekt ass vergläichbar mat dem vum Aspirin.
- Präventiv Eegeschafte géint Anämie.
- Gemëscht mat Sassafras-Ueleg, ass et en Insektizid fir haaptsächlech Insekten.
- Bait fir Fëscherei.
- Kulinaresch Saisie.
Babys, Allergiker a schwanger Frae sollen net anisech Virbereedungen ginn, well si allergesch kënne ginn, individuell Oflehnung, negativ Auswierkungen op d'Gesondheet vum Fötus a souguer d'Verzögerung vu virzäiteger Gebuert.
Charakteristiken vun Anise
D'Fruucht an d'Bestanddeeler vun der Pflanz gi benotzt a verschidde Kugel vum menschlechen Liewen. E puer kulinaresch Platen erleedegen eng zousätzlech Aroma, déi kosmetesch Industrie benotzt d'nëtzlech Qualitéit vun der Kultur, an traditionell Medizin benotzt heelen Eegeschafte.
An der Kosmetologie
Net esou laang hunn d'Kosmetologen d'Qualitéit vun Aniz entdeckt, entspannten Haut. Zënter deem gëtt Sëlwerbrennöl als Crème mat enger reeller Haut mat enger Glättungseffekt genotzt. Anise Ueleg gëtt mat Masken a Cremes a Kiersteg Lotiounen ugepasst. An dësem Fall ass eng kleng Quantitéit genuch - 2-3 Tropfen pro Portioun vun enger Mask oder enger Flasche Lotion.
Wësst Dir? An Europa ass d'Planz am XIV. Joerhonnert erschéngt. Den éischte Gebrauch an der Alldem Welt war net ganz kulinaresch, - Anis, wéinst senge héich Käschten, war eng Bezuelmethod.
An der Volleksmedezin
D'traditionell Medizin benotzt d'Planz fir verschidde Krankheeten:
- chronesch an akuter Halserkrankheeten - Ofkuckung;
- Bluttzäite - déi d'Ofkierzung am Mound halen;
- Haut verbrennt - e Salbei vun enger Mëschung aus Anise-Ueleg an Eeër;
- Aartskranke - Wäschung mat gekillter Infusioun;
- Nieren-Krankheeten - waarme Infusiounen a Dekoctiounen;
- reduzéiert Ofkomme vun der Mëllech - Téi aus de Blieder an d'Samen.
Bei der Kiche kënnt
A verschiddene Kichen ass d'Pflanz an der Form vu frësche oder getrocknene Blummen benotzt, souwéi ganz oder gemittlech Fruucht. Fréisse Blummen gi mat Zaloten a Fëschgerichte gezeechent, a gedréchent Schirma a Stëfter, wéi gewéinlech Dill, e Gewierz For pickles and preservation.
D'Kultur gëtt fir Teig genéissen beim Baken - vu Pies fir d'Backen, woubäi och d'Blummen an d'Grondstéck ginn addéieren. Och d'Fruucht gëtt a séiss Zoppen, Pudding, Getreide. Saute, Stech, Braten oder all Geméis Mix kënnen och mat dëser Gewier variéiert ginn.
Regele fir d'Erfaassung an d'Späichere vun der Anise
Fir den Zalot oder d'Trockung fir de Wanter ze benotzen, Blummen wuessen an opgeschloene Buedem gezeechent, ier d'Blummen gezeechent ginn. Während dëser Period war si scho schmaacht a Juegëss gewunnt, awer nach net ugefaangen ze Energie op d'Bildung vun Schirma ze verdrängen. Den Tënt gëtt an engem kalege geluewege Raum ausgeléist, woubäi Gréngbäisser vu der Plafong hänkt.
Et ass wichteg! Am Fall vun der Trocknung de Gras an der Strooss, musst Dir se grëndlech gemengt fir eng besser Trocknung ze vermeiden an d'Ausnam vu Schimmel ze vermeiden.
Seed fir Liewensmëttel benotzt gi geziilt an de Galaxis vun de Ställ. Bannen vun geschnidden Planzen sinn gebonne ginn a suspendéiert ginn fir endgülteg Trocknung ënner der Plafong an engem Shed oder aneren gelëften Gebaier. Duerno sinn d'Schirden dréit, an d'kritt d'Zorten an engem versiegelten Package gespäichert, - de Gouverner besser ze erhaalen.
Fruucht fir Medikamenter ginn anescht gefrot - am fréien Hierscht, an dréchent Wieder. Saisons ginn an engem speziellen Trockner oder e konventionellem Ofen bei enger Temperatur vu ca. + 50 ° C getrocknt a verpackt bei Zip-Beutel oder verschlossenen Container. An esou enger Situatioun, an engem däischter drénken Plaz, kënne se hir Properties fir dräi Joer behalen.
Méiglech Kontraindikatiounen
Mat all de Beneficer an de Geschmaacheneigenschaften vun der Anise kann et contraindikéieren, déi d'mënschlech Gesondheet gesondheet schueden. Wéi schonn uginn, ass dëse Gewier contraindicated during pregnancy.
Zousätzlech ass et net néideg fir d'Planz an der Ernährung ze benotzen oder fir Behandlung a Fäll wou et do ass:
- chronesch Krankheete vum Magen-Darmtrakt;
- Geschwëster;
- Hauterkrankungen, Hautausschlag, Akne, Akne;
- allergesch Reaktiounen.
Fannt den Ënnerscheed tëscht engem Anis an enger Anise.
Déi laangfristeg Verwäertung vun Drogen aus dëser Kultur kann e kumulativen Effekt verursaachen. Fir dëst z'erhéijen, ass et néideg datt alternativ Wochenzäitzyklen vum Empfang an der Ruhe vun der Produktioun oder hire Produkter ze alternéieren.
Anise huet en exzellente Geroch, ass e exquisite Gewier am Kichen Dësch an e gudden Drogen. Et gëtt net nëmmen an der traditioneller Medizin benotzt, mä d'offiziell Medizin benotzt se och als Zutaten an verschidden Medikamenter. Dës eenzegaartegen Planz net nëmmen de Gaart dekoréieren, mee och hëlleft am Kampf géint Krankheeten.
