Fir de Succès vu véier Käferen ze verkafen, muss et eng Presentatioun ginn, dat heescht, datt d'Karkassen glat an fräi vu Féiers sinn. Loosst eis e puer Optiounen unzepaken fir wéi e Brëller séier a séier ze rappen.
E puer Weeër fir e Vugel ze rappen
Nodeems de Vugel gewuess ass ass et Zäit ze schlëmmen. Poultry Bauer selwer bestëmmen wat fir Vugel et Zäit ass fir d'Schluechten ze maachen a wat e puer Wochen méi ginn. Normalerweis bréngen d'Noutwendegkeet d'Kierpergewiicht un d'Enn vun der 8-9ter Woch vum Liewen. Zwee Méint alen Broiler waart ongeféier 2,5 Kilogramm. Esou e Alter a Kierpergewicht hunn déi héchste Rentabilitéit an Hëppercher. 
Et ass ganz wichteg net nëmmen fir d'Vullen wuessen ze loossen, fir se an der Zäit ze kill, awer och fir se korrekt ze rutschen. Et ass besonnesch wichteg fir d'korrekt Verfollegt Prozedur ze maachen, wann d'Broiler fir ze verkafen sinn. D'Erscheinung vun engem geschluechte Vugel beoptrifft säin Präis beim Verkaaf.
Video: Wéi kaaft e Broiler
Et gi verschidde Weeër fir e Brëller ze rappen:
- Pre-Scolded;
- Dampmaschinn;
- Dir benotzt eng speziell Dutzlëscht fir ze ruckelen.
Wësst Dir? Ee Ee mat Eegelen ass eng Eeër fir fënnef Joer aktiv. Mat properen Pfleeg an Ënnerhalt (gutt Iesswueren a waarme Liichtfleck) während dës Zäit behaalen se bis zu 1300 Eeër.
Scalded
Vun der Zäit unzefänken, ass eng bekannte Methode, déi och vun eise Mammen a Groussmäerten benotzt gouf - d'Gefligel Kaddo bei ganz waarmen Waasser virgeet. 
Wat fir d'Bréider brauch
- Scalding Vullen ass e Prozess mat ganz onsympatheschen Gerüchten begleet. Dofir, wann et méiglech ass dës Prozedur an der Loft. Wann Dir an de Raum plucken, ass et wënschenswäert, d'Ofdreiwungen ze maachen.
- Fir Aarbecht, Dir braucht e Schneidtabel, wou Dir en Hu Puppelchen kaaft a bequem erreechen.
- Op de Desktop plazéiert eng déif Schacht oder aner breet a shallowen Platen, déi nass a waarme Huelt gesat ginn. Wann dat net gemaach gëtt an d'Huet direkt op den Dësch setzen, da wäiss d'Waasser aus der Kassi fléien d'Tableau an d'Buedem an der Kichen.
- Warm Waasser (bal kochend Waasser) gëtt virzebereed. Si hunn vill Waasser geliwwert op de Feier. Scalding e Brateler erfuerderlech op d'mannst 10 Liter vu waarme Waasser. D'Waasertemperatur soll opmannst + 85 ... +90 ° С.
- Si gesicht no engem groussen an héich Beem oder engem aneren Container am Viraus. Den Haaptkriterium fir d'Auswiel: e méi grousse Poulet (an der Breet an der Héicht) soll an den Container passen, an de Raum sollt bis zu der Spëtzt vum Basin op d'mannst 15-20 cm bleiwen.
- Dir braucht e Basin fir d'Naass féiher ze sammelen (wann d'Féiwen fir Këssen gesammelt ass) oder d'Schéinheet eng grouss Müllbecher fir Féiwer aus der nächster Plaz vum spéider Rutschzuch setzen.
Wësst Dir? Am Hunn hirem ass et ëmmer zwou oder dräi "beléifte Fra". Den Hunn oppasst op a këmmert sech ëm d'ganz Hähnchenerot, awer d'Favouriten während dem Dag begleet hir Meeschter a fille goe loossen.
Wéi een Brateler ze schaure kënnt
- Véier geschléit Vampier fir Waasser ze briechen.
- Direkt no der Schluechung ass d'Kassetten erofgedréckt an 8-10 Minuten ze drenken.
- E klengen ouni kachen Waasser gëtt ofgeschalt a gëfteg an eng préparéiert Schüssel fir d'Verdauung.
- De Fanger hält, d'Broutkierpertier ass a waarmt Waasser waarmt fir datt d'Heissflüssegkeet den Vull gutt bedeckt.
- En waarm Huick gëtt erausgezunn, gedréckt gedréckt a sou datt och fir eng Minutt fir a kochend Waasser gespaart gëtt.
- D'Hënn ass nees aus dem waarme Waasser geholl, et ass vun den Been mat enger Hand gehal ginn, an de Fligel gëtt mat der anerer Hand verbreet a koumt a kochendem Waasser esou datt d'Axillargebitt am waarmen Waasser ass. Angespréich sinn am kachen Waasser fir 40 Sekonnen oder eng Minutt ugedriwwen.
- Egal wéi déi selwescht Operatioun gëtt mat der zweeter Flitt gemaach.
- De Réck vum Vugel (woubäi déi Schwanz a Schwanz aarm sinn) brauch e bësse méi "Baden", sou datt d'Bratele vum Schwanz deelhëllt just nach méi grouss wéi déi gréissere Schwanzféiers eraus.
- Egal ob de Vugel gutt geckert ass a wéi se preparéiert gi wäert, kënnt Dir et ausprobéieren. D'Huet versprécht d'Federatioun an de verschiddene Plazen vum Vulkär z'erreechen, wann et nëmme liicht fäeg ass - de Poulet kann verduckt ginn. Wann de Féiwer net an enger Plaz gezunn ass, da sollt de Vugel an e waarme Waasser an engem ongeweigert Plaz fir eng 30-40 Sekonne ginn.
- Wann de Vogel al a bëssi schrëftlech ass, da kënnt se a kachen Waasser këmmeren an eng grouss Plastiksack oder Stoff wandelen an fir 5-7 Minutte fir eng erhéijen Hëtzt behandelt. Am Ende vun dëser Prozedur ass de Pen d'einfach einfach ze fuere ginn.
Wéi llen
- De Vugel, deen op d'gewënscht Conditioun gebilt ass, aus dem waarme Waasser zitt an ass op engem Schneidtisch gesat.
- De Vugel däerf net erlaabt ze killen wann et hei waarm ass - d'Poren op der Haut si gefrot an d'Feder gëtt liicht erausgezunn.
- Fir d'éischt gi grober Féiwer aus dem Schwanz an den Flügel gezunn (Primär- a Schwanzféiwer), an dann d'Axillarregioun, de Mëller, den Réck a Hals veraarbecht.
- No der Primärsuckung gëtt de Poulet gutt iwwerpréift an déi virdrun onberechtegten Daumen a Féiweren ofgeschaaft ginn.
- Duerno ass d'Karkas fäerdeg fir d'Veraarbechtung vu Feier (fir kleng Haeren op der Haut ze rauszefannen).
Et ass wichteg! Et ass onméiglech fir de Vugel am waarme Waasser méi laang ze halen wéi d'Prescriptiounszäit. Dat kann zu der Tatsaach sinn datt wann d'Sprongféiers heiansdo entsuergt ginn mat Stécker Haut a Fett. Esou eng Karkasse verléiert seng Presentatioun.
Dampmaschidd
An dësem Fall gëtt Waasser waarm bis heefeg (90 ° C) erhëtzt. Visuell ass d'gewënschten Temperatur einfach ze bestëmmen: kleng Blasen ufänken op der Uewerfläch vum waarmt Waasser ze erspueren, duerno ass d'Waasser direkt ofgeschalt. 
Wat ass néideg
- Desktop mat enger glatterer Uewerfläch an enger komfortabeler Héicht.
- Déift Tanks fir Scaldingvier.
- Eimer fir Heizungswasser.
- E Stéck Stoff genuch fir en Broiler ze drécken.
- Eng grouss Plastiksait mat engem grousse Huich.
- A ville Fäll musst Dir e Eisen maachen.
Wësst Dir? D'Hënnegeschäft stänneg matenee schwätzen, d'Vigel hunn verschidden Tounstrëg - Nahrung, Gefaang, Rivalitéit fir Roud oder Nest an aner Toun.
Wéi gëtt de Prozess
- Ginn an eng grouss Eimer (12-15 Liter am Volume), d'Waasser gëtt op d'gewënscht Temperatur erhëtzt (e bësse ouni Waasser).
- Dip e Broutkéscht am Kachen Waasser fir 7-10 Sekonnen, beim Versuch, hei waarm Waasser ze schloen all houfreg Plazen (Fenders, inguinal falsch).
- Ohne lass de Kakassa vum waarme Waasser ofkillt, ass et an engem Stéck déck Stoff gewickelt.
- Den Tissuebündel gëtt an engem Plastikbeutel plazéiert an eng geschlossen zougemaach. Den Chicken huet an engem zouenen Package fir 15-20 Minutten gedauert. Duerch d'Hëllef vu Polyethylen am Buedem ass eng Atmosphär vum Bad geschafen, déi d'Haut vum Huewe berouegt an erliichtert weider Plucken.
- Am Schluss vun der Prozedur ginn déi hei a naass Broiler aus der Pappebeutel ausgemaach, op engem Schneidteller geluecht ginn a séier (ouni datt se ze killen), se gi gerappt.
- Heiansdo huët d'Hausfrae beweegen an stattdessen d'Huet an engem Plastiksack ze Dämpfen nëmmen duerch e schnelle "Hot Bath" begrenzt, duerno hëlt d'Karkas an engem Stoff an d'Spull mat engem héiche Eisen. Nodeems et iergendwéi breet, ass d'Poulet schnell an einfach vu Federen gereinegt.
- Egal an der gewielter Dämpfungsmethod (Polyethylen oder Eisen), a rutscht en medium-séiss Hünnel dauert ongeféier 15 Minutten, eng grouss Brouhler brauch e bësse méi Zäit (20-25 Minuten).
Wësst Dir? Am Altertum sinn d'Majoritéit vu Leit an der Zäit gefeelt, net vun Iwwerwaachungsapparaten, mee duerch den Hunn kréint. Och d'Leit waren iwwerzeegt, datt den drëtten Noutruff vum Hunn e béise Geeschter erausgeet.
D'Benotze vu speziellen Tipps
Fir Gefligel Baueren entwéckelt Speziale Spannstécker fir Zupfer ze rutschen. Dës Tipps kënnen op veterinär Apotheken oder Online Geschäfter kaaft ginn. Dëse Spëtznumm ausgesäit wéi e Cylinder vu robuste Plastik, déi mat laanger Gummirevikatioun an der Géigend bedeckt ass. De Ruckzipspop ass nëmme mat engem elektresche Broch oder elektresch Schraufenduerer benotzt. 
An de Ruckzylinder fënnt een duerch e Mëttlokal fir d'Befestegung op e Buer oder Schrauendrack. D'Inklusivkraftwierk um gudde Geschwindeg dréit d'Düsen. Eng Persoun bréngt e mat elektreschem Apparat mat enger Hals verpolt an aus dem Waasser geholl, fir datt de Gummi "Spikes" an der Bewegung matenee kontaktéieren. An deem Prozess hält den Düsen iwwerall wou et néideg ass fir d'Haut vu Federen ze botzen.
Wësst Dir? E puer Kuikere reegelméisseg regelméisseg Eeër mat Eeër, awer zwee Hühn hu lo lo net gleewen.
D'ganz Prozedur vum Botzmëttelen enger duerchschnëttlech Broiler Kakass ass 5-7 Minutten. Wann Dir mat engem Düsen ze ruckelen ass rar, awer et gëtt Schued op der Haut vum Broiler (de Apparat zitt de Féiwer mat Stécker Haut). D'Nouten vum Geräter sinn onbestänneg am Verglach zu senger Vitesse a Performance. An grousse Betriber ass et ganz wichteg fir séier eng grouss Zuel vu Vullen ze verkafen, well d'Verzögerung droht, de Fleesch ze verwäerten.
Video: Wéi schnell de Vugel plucke kënnt
Wéi een zwéi qualitativ a korrekt sangen
Wann de Brëller Kakass ass propper vu Feather Deck ass, brauch se d'Behandlungen mat Feier - dat hëlleft d'Haut vum Vugel vu kleng Haeren ze botzen.
An de Stéit, fir de Vulkärkadele Gebrauch ze sangen:
- de Gasbrenner mat der Disque entlooss den Flame-Distributeur;
- e klenge Feier vu trocken Zwee, gescheit am Haff;
- e Feelschlag
- hausgemaachte Fackel vun Zeitungen fir e knapp Röhre gerullt.
Léiert wéi Flouen, Enten, Gänsehaut an Truthahn ze heelen.
D'Prozedur vun engem Riechende Kuckuck iwwer e Feier oder e Gasbrenner:
- De Vugel ass vun den Been an den Hals gehal.
- Den héije Vugel ass e klengt Feier fir eng oder zwou Sekonnen ofgeschloss.
- Duerno sinn se ophiewen, kontrolléieren an de Karkas zum Feier mat enger anerer Säit senken.
- Wann all déi zougänglech Surface vun der Haut vu Haeren geläscht ginn, fänken se un härzeggeléichen Plazen (Ënneraarmten an inguinal falsch).
- D'Veraarbechtung vun der Sailatioun - fir dat béide Fanger vum Poulet ginn an der lénker Hand geholl an an der rietser Säit - de Fligel vum Vugel an si ginn ausgeschalt, fir datt de Feier Zougang zum Akommes mécht. Dës Prozedur gëtt fir béid Liner gemaach.
- D'Veraarbechtung vun der Inuinalfalter - de Broiler gëtt duerch den Hals mat der lénker Hand geholl an d'Been vum Vugel ass an de richte Schraufe ageholl an an engem Winkel vun 45 Grad op der Säit gedréckt, fir datt d'Inguinalfalter fir de Feier zougänglech sinn. Dës Prozedur gëtt fir béid riets a lénks ze maachen.
- Wann d'Huebegefoerden vun der Meesschersin gebraucht gi fir Jelly ze koennen - se sinn och iwwer d'Feier gepickt.
Et ass wichteg! Wann Dir e Brëller iwwer e Gasbrenner oflauschtert, muss et eng Fënster oder e Entloossung opmaachen, well während der Prozedur d'Loft duerch de Geroch vu verbrannt Haer schuel belount gëtt.
Wann d'Verëffentlecht vun der Zeitung "Fackel", e Feelschlag:
- D'Karkoser, déi fir d'Lächercher virbereet ginn, gëtt op e Stand gesat, deen net séier fir Feier ze fangen (eng déck Holzbunn, e Eisen Barbecue, zwou Brécke laanscht de Rand).
- E Feier vu engem Schläimhaart oder e beleiften Röhre vun Zeitungen ass séier laanscht den Vulk gefouert. Dës Operatioun féiert net méi wéi 1-2 Sekonnen.
- Duerno ass d'Karkas op déi aner Säit ëmgedeeft an e schnelle Brandschutz gëtt erem gefuer.
- Fir d'Fenderen ze verhandelen, gëtt de Brëller op der Récksäit gespaart, e stabile Holzstéck (8-10 cm laang) gëtt tëscht dem Fluch an de Kärkraaft vum Vugel. Esou wéi eng Stréift sollten ënnert zwee Flügel agesat ginn. Dëst erméiglecht et dem Feier den Achmiichtshëllef an een oder zwee Sekonnen ze verwierklechen.
- D'Verpakunge vum Inguinalfalter - zum Beispill, de Pouletpaart passt op der Réck, tëscht de Been vum Vugel ass e langen Holzschnouerkräiz (iwwer dem Torso). D'inguinal Falsch ginn och duerch e Feier verëffentlecht fir e puer Sekonnen.
- Um Enn vun der Prozedur gëtt de behandelte Brëller kontrolléiert fir onbehënnert Plazen. Wann dës Plaz fonnt ginn, ginn se ofgeschaaft.
Et ass wichteg! Fir de Feieraachen ze verhënneren, d'Behandlung vu engem Vull mat engem Feier an engem Feier, mat Hëllef vun engem Schläimhaart oder enger Zeitung "Fackel" ass ganz sécher dobaussen am Ausland.
Video: Verbrenne vum Vugel mat engem Gasbrenner
Weider Aktiounen mat der Kadaver
Doheem, d'Schéinheet:
- Scorched Villercher gi grëndlech a waarme Waasser verwinnt mat engem Kichenhutt.
- Ofgeschnidden mat der Hëllef vun enger Kichen geschuet Beem a Kapp.
- Eng kreesfërmlech Inzision gëtt am ënneschte Bauch gemaach an d'Innere ginn ausgedeelt (Ösophagus, Mehl, Häerz, Lungs, Liewer, Gallenblad, Ousipositor). Dës Prozedur erfuerderlech Sorgfalt a Genauegkeet, well eng zerzaubten Gallbrennen de Fleesch verwinnt a ginn et e bësse Succès.
- Wann d'Intra gëtt ausgeréckelt - de Vugel ass portéiert (Portraits, Flügel, Brust, Back).
- Ofschneiden an Portiounen, gëtt de Fleesch ënnert lafen Waasser gewascht an an Container oder Plastiksbuttek geluecht fir laangfristeg Lagerung am Frigo.
- De Mage gëtt geläscht vu Magastrëftung a gewénkt an e klenge Waasser zesummen mat anere Nebenproduiten (Häerz, Lungs a Liewer). Nodeems d'Wäschmëttelen ass, gëtt den Affer och an der Lehm geluecht an an der Tiefkühltour fir Lager gespeichert.
- Huelefaarwen aus gëllen Filmer gereinegt ginn, Klauen sinn ofgeschnidden, a e Schnëtt ass ofgeschnidden am Kapp vum Brëller. Duerno ginn all dëst gewëllt an a Lager gesat, bis d'Zäit, wann et Zäit gëtt fir de Jelly ze kachen.
D'Been vu Gefligel, Kéi an Pigs (wéi och Äus vu Véi a Pigelen) ginn an der Kichen benotzt fir kalte Geriichter ze verhënneren. Während laang Laangkéet iwwer niddreg Hëtztegilat ass aus dësen Produkter extrahéiert. Zum Beispill, fir e super Jelly ze kréien, fir 10-12 Stonnen hunn d'Hostesses d'Bee gekacht, duerno hunn se Fleesch iessen a kachen bis se fäerdeg sinn. Am Ende vum Kachen dréit d'Bees aus dem Jelly geholl.Wësst Dir? Wëssenschaftler gleewen, datt de wäitleche Progenitor vum gewéinleche Lëtzebuerger Haushuhn den prähistoreschen Pterodaktyl ass.Mir hoffen, datt déi beschnidde Methoden fir Zockerbrueder sëch dës Prozedur erliichteren, maachen et séier a méi einfach. Nodeems d'Meeschtesch, eemol oder zweemol, onofhängeg d'Huhnkierst pluckt, de Prozess net schwéier fir hatt.
