Déi, déi glécklech sinn fir Thailand ze besichen op d'mannst eemol kennen wéi eng Diversitéit vun de schéinsten Uebst ass dëst Land seng Awunner. Wat sinn esou exotesch Nimm wéi durian, jackfruit, dragon fruit, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla oder tamarind! D'Lëscht gehéiert och e ganz ongewéinleche Fruucht, Salak genannt, oder Salaka (Latäin - Salacca Zalacca), och bekannt als "Schlang Fruucht" (an der englescher Versioun - "Schlang Fruucht"). Viru kuerzem kann dësen auslänneschen Wonner kaum an eise Geschäfter fonnt ginn.
Wat ass Salak
Den Numm "Schlaange Fruucht" kann verschidden Associatiounen verursaachen, mä an der Realitéit hunn dës Fruucht näischt mat Reptilien ze maachen: Schlangen net iessen se an net an der Nuecht liewen. Just de Baltesche Herring huet eng glanzschatteg Skalteg Textur, am Erscheinungsbild ganz erënnerung vun der Schlanghaut.
Salacca zalacca ass eng kleng, an der Moyenne, zwou Meter (e puer Arten bis 6 Meter wuessen), e ganz séier wuessend tropesche Palembe mat verschiddene Knobbyebahnen a grousser Kroun, déi aus Pinnate, auswierkende Blieder besteet, hellgréng op der Äussewelt a blann op der Inn, an der Längt Dës Blieder kënnen eent an eng hallef, oder och dräi-fach d'héchst vum Bam selwer sinn. Déi zwee Trommelen an d'Scapes vum baltesche Bléien sinn mat däischter Dornen an derselwecht Skalen déi d'Uewerfläch vun der Fruucht bedeckt. 
Déi männlech a weibleche Planzen kënnen duerch d'Form an d'Gréisst vun den Bléiwenzeechen ënnerscheeden: Bei "Jongen" kënne si an engem Meter laang an engem Moss kommen, an "Meedercher" si mindestens dräi Mol méi kuerz.
Clustere vun Uebst ginn direkt iwwer de Buedem gebonnen, an der Basis vum Stamm. Si sinn kleng, d'Gréisst vun engem Kiwiwierk, roudebronoen Fruucht, e bëssche wéi eng Bireng oder e Waasserabfall, a verréckt mat der Keplung. D'Gewiicht vun all sou engem Fruucht variéiert tëscht 50 an 100 Gramm, Längt - bis 8 cm, ongeféier 3-4 cm Duerchmiesser. Ënner der Skala Haut ass e transluzent Juicy Fleesch vu Wäiss- oder Crèmefär, déi normalerweis an dräi Segmente gedeelt gëtt, a vun engem bis dräi Saum ass däischter. - Braun (se ginn als verbrennbar uginn, obwuel se an e puer Länner si gekacht, gereinegt a gefriess ginn).
Et ass wichteg! Kriibs, déi onsexperimentéiert Europäer oft mam Baltike Herring verwiesselt hunn, datt et einfach den thailännesche Numm fir déiselwe Fruucht ass, ass tatsächlech d'Fruucht vun enger anerer Planz, och wann et eng enge Relatioun vu Salacca zalacca ass. Am Géigesaz zu Schlang Fruucht huet d'Kriibse e roude anescht wéi d'Braune Haut an ass e bësse anescht wéi an engem Geschmaach.
D'Verdeelungsgebiet vu Sprat ass praktesch déi ganz Zonen vum tropeschen a subtropeschen Klimaschutz, awer haaptsächlech op Southeast Asia. Zousätzlech zu Thailand wandert dës Palmbräich zu Malaysia, Indonesien a Indien, wou hir Uebst net nëmme gebraucht gëtt fir eng Rei Platen a Gedrénks ze preparéieren, mee och exportéiert. An Indonesien awer Pellets Fruucht Joer, an Malaysia a Thailand - nëmmen an de Sommermonaten.
De Geschmaach vum "Schlang Fruucht"
De Geschmaach vun enger exotescher Fruucht fir deen, deen et ni probéiert huet, ass dat selwecht wéi d'Leit, déi an de Bësch all säin Liewen gelieft huet wat den Ozean ass. Jiddere Knätscher stinn mat hirem eegene Verband. Ausserdeem Salak kann vill am Gaang variéieren jee wéi opgewues ass.
E puer behaapten datt Schlangefrucht ass am meeschten mat enger Mëschung vu Bananen an Ananas, de Geroch wéi Nëss; Aner soen, et ass e Kräiz tëscht engem Kiwi an engem Erdbeeren, e puer erënnere mech ëmmer nach d'Stëbche, de véiert iwwer d'Kiischte, an de fënneft iwwer de knusperleche Pech. Zur selwechter Zäit fënnt jiddereen e ganz staarken Aroma an e räiche séiss a séiss Geschmaach, ungewéinlech erfrëschend a erfrëschend.
Wësst Dir? Gourmets versécheren, datt déi lëschteg Schlang Fruucht an Bali, wéi och op der Insel Java bei Yogyakarta, verschmaacht ginn. Déi schéinste Varietéit ass Pondoh Salacca, an déi deierst - Gula pasir (iwwersat als "Feinkorzell").
Et ginn awer déi déi et net iwwerall Ravepréventen iwwer de Geschmaach vum Sprat deelen, a vergläichen mat de Pulp mat Kotteng, déi de Geroch vu valerian oder corvalol huet. 
Wéi Dir reift Fruucht
Vläicht hunn d'Skeptiker zitéiert ongerecht Fruucht, déi bitter genéissen kënnen, an och wéi en Persimmon verursaacht se eng onauchtbare strangende Sensatioun am Mound. Dëst ass wéinst dem héigen Inhalt vun Tanninen an der ongerecht Fruucht, déi, duerch Kontakt mat Schleimhäeren, Verengung vu Bluttfäegkeeten provozéieren, déi als Tauxeluucht geprägt ass.
Léiert méi iwwer d'positiv Eegeschafte vu sou exotesch Fruits wéi Kiwi, Kassi, Avocado, Longan, Kivano, Granadilla, Ananas, Guava, Jackfruit, Lychee, Papaya.
D'ongerecht Zalot ass net einfach net gutt, awer och ganz schiedlech. Awer de Problem ass datt bal all déi exotesch Früchte un eis Léierer vun wäitem geliwwert ginn objektiv op voller Reife gesammelt ginn, anescht sinn se einfach net laangfristeg Transport a Lagerung. Zur selwechter Zäit ass et fir den Keefer schwiereg, deen net genuch Erfahrung huet bei "kommunizéiere" mat dës ongewëssene Fruucht, déi d'Fruucht reift an déi gréng ass.
Experts konsultéieren Iech als éischt de sprat ze richen. Déi intensiv Atmosphär weist d'Erreeche vun der fruchteger technescher Reife. 
Déi zweet Indikator ass d'donkel Faarf vum Haut. Wann d'Waasseglieder purpur oder pink sinn, gitt séier fir d'Fleesch ze waarm. Zousätzlech ass d'Säure méi wéi kleng Fruucht; wat méi grouss ass de sprat, de Séisser ass et.
Et ass wichteg! D'Fruucht muss fest - Weichness gëtt gewise wann et iwwerhaapt a fänkt un ze schroen.
Praktesch Properties
Salak, wéi all aner Uebst, huet vill beneficial Eigenschaften wéinst biologesch aktiver Substanzen, déi deelweis dovunner sinn. D'Lëscht vun esou Substanzen kann ënnerschiddlech liicht ofhängeg vun der Diversitéit vun Uebst an der Plaz vu sengem Wuesstum schwätzen, awer trotzdeem säi Pulp enthält:
- Vitamine - Beta-Karotin (Vitamin A), Ascorbinsäure (Vitamin C), Thiamin (Vitamin B1) an Riboflavin (Vitamin B2);
- Mineralien - Eisen, Kalzium, Phosphor a Kalium;
- Nährstoffer (Glasfaser);
- organesch Sauerstoff;
- polyphenolesche Verbindungen;
- Tannine (Tannine);
- pterostilbene (schielen).
Also, vun den heelen Qualitéitsbedingunge vu Herkunft kann ee feststellen:- Antioxidant an Anti-Kriibs-Properties;
- D'Kriibs vu verschiddene Gëfter a Dekompositiounsprodukter;
- Asteroide, hemostatesch an entzündungshemden Effekt (wéinst Tanninen);
- Immunitéit ze verstäerken;
- Préventioun vu Stréck an aner Herz-Kreislauf-Krankheeten;
- Stimulatioun vun der Reproduktioun vun der Zell;
- Reguléierung vun Waasser a Hormonellbalance;
- Stimulatioun vum Gehir, Verbesserung vum Gedächtnis;
- Erhéijung vun Cholesterinspiegelen, Reduktioun vun Diabetis;
- Verbesserung vum Verdauungstrakt (benotzt an der Diät, hëlleft mat Verstopfung, Diarrhoe, Feeler);
- e positiven Effekt op den Nervensystem (fir d'Stëmmung mat engem speziellen Ofdrock vun der Schëlleren vu Schlang Fruucht opzemaachen);
- d'Ënnerdréckung vun onsympathesche Symptomer vun der Menopause.
Wësst Dir? Am Gebuertsland vun Salacca zalacca sinn d'Fruucht an d'Blieder vun der Palme benotzt fir d'Visioun zréckzebréngen, souwéi d'Héierschwierzer ze behandelen. Zur selwechter Zäit widderhuelen d'Eingebezüge original Teppiche aus den Petioles, a bedecken d'Dächer vun hiren Hutten mat Blieder.
Kalorie Stack vu Schlangefrucht variéiert am Bereich vu 50-130 kcal pro 100 g, an dat sinn haaptsächlech Kohbhydraten.
Harm Herring
Trotz all der "Nëtzlechkeet" sinn d'Europäer net als Schluechtsfrucht behandelen. Déi Haaptgefahr vum Baltesche Herengrupp ass säin Exotik, an dat gëlt fir all Uschléi Meedchen. De mënschleche Kierper ass op d'Verwäertung virun allem vun deenen Produkter fokusséiert déi traditionell an hirer Heemechtsland.
Et ass kee zouverléisse Beweis dat Salak eng Allergiker huet, awer eng negativ Reaktioun beim Essene net onbekanntes Iessen ass ëmmer méiglech. Duerfir Dës Fruucht ësst net direkt a groussen Quantitéiten. Et ass och net erwuesse fir Kanner ze ginn, besonnesch déi géint allergesch Problemer.
Fans vun exotesche Planzen am Haus ginn encouragéiert fir sech mat de Charakteristiken ze pflanzen an ze këmmeren fir Avocados, Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Mango, Papaya.
Getrennt sollt et gesot sinn iwwer d'Geforen vun onheelegen Hering. Obwuel Tannine e bestëmmten Eegeschaften hunn, kënnen se och e Kierper fir de Kierper verursaachen. Duerch déi verbindlech un d'Glasfaser verleeft se an de Mauere, widdert säin Inhalt an eng dichte Polymer Mass. Mat der gerénken Aciditéit oder der schwaacher Motilitéit vum Magen-Darmtrakt, dat ass mat mindesten Verstippt, als maximal - Verstoppt. 
Déi gutt Noriicht ass, datt Tannin zerwéiert an de Prozess vun der Reifungssprëtz.
Natierlech kënne Problemer mat Verdauung net nëmme ongerecht sinn, mee och Iwwerripe (Stëll) Fruucht maachen. Dir kënnt kee beschiedegtes Fruucht kaaft, si verschlechtert besonnesch séier.
Et ass wichteg! D'Gefaang fir e fruuchtlosen Schlang Fruucht ze iessen (awer wéi Persimmons) ass erhéicht ginn, wann Dir et mat Mëllech drénken.
Vergëftung ass och mat Gewalt géint Hygiène beim Gebrauch vun auslännesche Produkter. Trotz der Tatsaach, datt Salak et gegléckt gëtt, no enger laanger Dauer vum Transport, während deenen d'Frucht an d'Quelle vu ville verschiddene Infektiounen kommen kann, muss d'Fruucht gutt gefeelt ginn.
Wéi ass et
D'Schlangehaut vun der bosesch Hierscht ass dënn a dichter, wéi e Shell. Et gëtt ganz einfach ewechgeholl, genee wéi d'Schuel vun engem gekachten Ee, awer d'Problem ass datt d'Fruucht mat klenge Spikes bedeckt gëtt, déi, wann net erfuerderlech, einfach verwonnt kënne ginn. Fir dëst ze vermeiden, handele mir streng duerch d'Instruktiounen:
- Mat engem scharfem Messer bewaffnet a engem décke Kichenatelier.
- An der lénker Hand huele mir e Handtuch an, a mat der Fruucht mat der sämtlech scharf tipter Ofkierzung.
- Gitt d'Kutikulaire an engem geschniddene Plaz mat engem Messer, fir datt Dir déi Segmenter gesinn déi d'Fruucht maachen.
- Fir d'Fruucht mat engem Handtil ze halen, lénge Längsschneiden op der Schiel un der Grenz tëscht den Segmenter.
- Mat engem Messer oder Nagel präzis aus der Haut, da sorgfältig z'iwwerhuelen, mat de Fangeren un d'Inder ze halen, ouni Päerd, Säit.
- Mir divizéiere vun der geschuelter Fruucht an Segmenter a - Bon Appetit!
VIDEO: WÉI WEI CHOOSE FÄR A NET ZLECH SALAC Salak, wéi all aner Uebst, ass nëtzlech frësch (fir Diversitéit, Dir kënnt et op e puer Salat addéieren, net onbedéngt Fruucht), mä an Länner wou dës Fruucht net exotesch sinn, gi se vill méi Diversifizéiert.
Wësst Dir? Salacca Wäin Bali ass e unique a ganz alkoholescht Getränk an der Welt aus Schlang Fruucht. Et ass an Bali an der Uertschaft Sibetan, op der Karangasem Floss. D'Iddi fir Sprat Wäin ze braten ass zu lokalen Bauerebner gebuer net aus engem gudde Liewe. De Fakt ass datt während der Joreszäite vu Schlangwierfel a grousser Quantitéit wäerten hir Präisser drastinn - also ass et net onbezuelbar fir d'Baueren déi Fruucht ze verkafen, an déi Aarm hunn keng modern Lagerung. D'Entscheedung fir Fruucht fir d'Fermentatioun ze benotzen war ganz erfollegräich vun enger kommerzieller Manéier. Dëst erlaabt net nëmmen d'Problem vun der Konservatioun ze léisen, awer och fir d'Duerf e Pilgerplaz fir Touristen ze maachen. De Wäin ass eng Kraaft vun 13,5%, fir d'Virbereedung vun engem Liter vun dësem Getränks braucht Dir ongeféier 4 kg Fruucht.
Thais si méi wahrscheinlech Salak fir Kachen Crackers, Saucen an aner Platen, déi Hëtzt behandelen, benotzen. Indonesier erwiermen et an Zocker, wéi Kaffi (Manisan Salak), an onreifesch frësche Fruucht "gesond" ginn, andeems se eng Woch an enger Marinade vum Zocker, Salz a gekachten Waasser (asinan salak) halen.
Loosst eis all bestoen. Salak ass ee vun den exoteschen Friichten, déi jidderee soll op d'mannst eemol am Liewen probéieren. Et ass besser, selbstverständlech, et an der Heemgeriichte vun der Planz ze maachen, andeems d'Degustatioun mat enger helleger an onvergiesslech Rees kombinéiert ass, well et ass déi eenzeg Méiglechkeet fir sécher ze sinn, datt de Produit héichqualitativ a frësch ass. Awer och an dësem Fall sollt et awer erënnert sinn datt all ongewéinlech Liewensmëttel mat potenziell Gefor ass, an datt d'Lokaler als bewährte Medizin fir e Besucher eng echte Gëft ginn.
Rezensiounen
Duerno liesen ech datt dës Fruucht och ganz nëtzlech ass. Si enthält Tannin, dat schiedlech Stoffer aus dem Kierper geläscht. Ausserdeem huet et astringent, hemostatesch Effekt, d'Immunitéit verbessert. Säin kaloresche Inhalt ass 50 kcal pro 100 Gramm.
Déi Fruucht giess virun 10 Minutten, an d'Hänn hunn nach ëmmer e Geroch!
Am Allgemengen gëtt et eng Chance, ob Dir et schmaacht!
