Shiitake Champignons hunn excellent Geschmaachstoffer, wéi och e positiven Effekt op d'Gesondheet mat enger gudder Qualitéit.
Fir déi nëtzlech a héichwäerteg Pilze vun dëser Spezies ze kréien, ass et néideg fir suergfälteg an iwwerdenken d'Froe vun hirer Kultivatioun.
Shiitake Pilot
Shiitake gëllt als ee vun de populäersten Pilzkulturen an der Welt, net nëmme wéinst senger aktiver Benotzung an der Gesondheetspraxis, awer och duerch seng exzellent Ernährungseigenschaften. Dës Pilzkultur ass gutt fir ze preparéieren vun Mound Waasser an Iessen a souguer Drénken.
De Pilz huet e brong Kapp mat engem Duerchmiesser vu 4 bis 22 cm mat engem eemolege geprägten Muster. De Shiitake huet e fibrous Stamm, an déi jonk Vertrieder vun dësem Organismus ginn och mat enger spezieller Stréck verdankt, déi d'Fruchtproduktioune während der Period vun der Reifungssporen schützt. Wann d'Spore fäerdeg sinn, brécht d'Membran an der Form vum "hänkeren Tissue" op der Mutz. 
Chinesesch Keeser drénken eng speziell Dekoktioun vun dëse Champignonen fir hir Jugend ze verlängeren, sou datt an de meeschten asiatesche Länner Shiitake als "Keeserpilz" bezeechent gëtt. D'Heimat vun dësem Organismus ass d'Wäissläim vu China a Japan, wou d'Kultur op d'Stämme vun Hartholzbëscher ausstécht.
Dir wäert interesséiert sinn, wat Pilz wuesse op Bamstämm a Waasserstoff.
De Kaloriegehalt vun dësem Produkt ass relativ geréng - 34 kcal pro 100 Gramm nass Gewiicht. Déi Ausnam si getrocknt shiitake, well hiren kaloresche Inhalt ongeféier 300 kcal pro 100 Gramm ass.
Vun der Uweisung vum Ernährungswäert ass dësen Vertreter vu Pilze e richtege Fanne, well et eng grouss Zuel, komplex Carbokydren, eng bal komplett komplette Liste vun Aminosäuren, wéi och Leucin an Lysin mat genuch Quantitéiten. Mat Hëllef vun der Konsum vu Shiitake kënnt Dir den Niveau vum Cholesterol am Kierper senken, wéi och d'Blutzockerspiegel reduzéieren an allergiewierwen iwwerwannen. 
Och den Konsum vun dësem Organismus an enger gedrockter Form kann bei der Behandlung vu kardiovaskuläre Krankheeten oder Erkrankungen vun der Liewer hëllefen.
Wësst Dir? Spore vu Pilze kënnen eng gutt Geleeënheet fir Keenaarbechten fir Joerzéngte waarden. An dësem Fall kënnen déi noutwendeg klimatesch Konditiounen den Dispute an den onerwaartsten Plazen verstoen: op engem Bump, Këschbeel, eng Mauer oder eng aner Plaz.
D'Produkt huet och e puer geféierlech Eegeschafte. Zum Beispill, Leit, déi eng Tendenz zu allergesche Krankheeten hunn, sollten suergfälteg viraus ëm de Konsument vu Shiitake behandelt ginn. Och bei der Laktatioun an der Schwangerschaft ësst net iessen dëse Pilz (d'Produkt beinhalt eng grouss Zuel vu biologesch aktive Substanzen).
Shiitake wäerte Methoden
Dës Arten vun Organismen gehéieren zu der Klasse vu Saprofrucht Pilze, déi aktiv op Stécke vum stierenden Holz wuessen wann déi noutwendeg Ëmweltbedingungen opstoen. 
Mushroom gréisst markéiert eng opfällegst Zeechent vun der Kultivatioun vun dësem Organismus - eng relativ lues Matualitéit vu Mycel, och schlechte kompetitive Qualitéiten am Kampf fir Iwwerliewness an der Wëll (am Verglach mat Kolonien vu Schimmel a Bakterien).
Liest iwwer wat den Myselium ass a wéi se et doheem wuessen.
Mä mat der Beobachtung vun all déi néideg wuessende Prozeduren an onofhängeg Sterilitéit op all Etapp ass et méiglech datt eng genuch grouss Erntegung mat minimalem Effort get.
Et gi zwee Haiser vun der Kultivatioun vun Shiitake Pilz: extensiv an intensiv.
Extensiv Methode
Et baséiert op der maximaler Kopie vun de natierleche Prozesser vu Pilz Keart op Holz. Zu dësem Zweck ginn d'Stoffer vun adeleg Baumstrukturen gefroréiert a steriliséiert an op eng speziell Manéier d'Myitlium vum Shiitake Pilz infizéiert. Dës Methode bréngt déi positivst Resultate vun de Regiounen mat engem eegene Klima (Temperatur a Fiichtegkeet).
Déi héchsten Niveau vun der Fruuchtung ass am zweeten Joer observéiert ginn vun der Myseliume fir Holz mat Holz. Elo ronn 70% vun der Weltproduktioun vu Shiitake Pilze baséiert op dëser Method. 
Intensiv Method
Et baséiert op der Verwäertung vun engem speziell bereetgestallt Substrat aus Chips, Säsch vu Laubbaum, Strooss vun Getreide mat dem Zousatz vun Getreide, Bran, Heu oder Mineraladditiv. Dëse Geméis muss richteg steriliséiert oder pasteuriséiert ginn, duerno musst de Pilz Myselium am Substrat addéieren. No e puer Deeg fält déi komplett Kolonisatioun vun de Blöden un an de Pilzhändler kritt déi éischt Fruucht.
Intensiv Method
Myselium fir d'Kultivatioun vun der shiitake intensiv Methode gëtt op engem spezialiséierten Maart an zwee Haaptarten produzéiert a verkaaft:
- geséchert - D'Myceliumverdünnung trëtt op Sägt-bran Mëschung. Dës Substanz ass perfekt fir Zuchtdéieren zu engem homogene Substrat. D'normale Verhältnis vu Mycelium a Sägtubstrat fir eng Reife vu Shiitake ass 5-7% vum Myselium vun der Substrat Mass.
- Getreid - ass e Placer vu Kéis, an deem d'Spore vum Pilz entwéckelt hunn. Och d'Getreide di als exzellente Nährstoffer fir d'Bildung vu héichqualitéierten Myselium ze beschleunigen. Fir effektiv Zucht vu Shiitake vun dëser Zort vu Myselium muss Dir 2% vu infizéierten Getreid vu der Mass vum Substrat addieren.
Experts op dem Feld vun der Pilz cultivatioun recommandéieren d'Notzung vu Getreideleksel, well dës Planzung déi maximal Zuel vu genetesch Charakteristiken vum Organismus bewahren an all negativ Properties vum Produkt kann op engem sou e Kärfregensubstrat besser gesinn.Et ass wichteg! Zanter Antikitéit sinn effektiv antiparasitesch Eegeschafte vum Shiitake Pilot bekannt, aus deem verschiddener vun Infektiounen an och Helminthen geheelt ginn.
Déi bescht Léisung ass e Package vu Mycel, e Koup 18 kg, e Kaffistyp a seng weider Verpakung an Plastiksbäschen mat engem speziellen Latch (200 Gramm). Package muss an engem räissen Zëmmer ouni Ventilatioun stattfannen. Dir brauch och eng Tafel an e Becken mat enger Lehm gereinegt an enger Léisung vu Bléizäit. D'Prozedur fir d'Verdeelung vu Myselium sollt a verschiddene Stadien duerchgefouert ginn:
- 1. Etapp - Extraktioun vun Deel vum Substrat am Becken. Seng Divisioun vun den Hänn a getrennten Kär;
- Stufe 2 - Réckfüllung vu Mycel an 200 Gramm Portiounen a Päckchen mat Snaps;
- Stage 3 - Produkter vun enger Aart vu Loftfilter aus Toilettenpapier (d'Erreechung vun engem multi-layeréiert Quadrat mat enger Dimension vun 30 × 30 mm);
- Stage 4 - Ausrüstungssäcke mat engem Myseliumfilter (Fëlls an d'Faarwen an d'Rettung schloen an de Reschtraum mat dem Klick schloen);
- 5 Stuf - d'Top vun de Päckchen mat engem Fuehrter ze befestigen an weider an d'Becher mat Klebeband ze stécken.
Dëse Billet kann opgereegt sinn (mat dem Filter up) an engem Haushaltskälte fir bis zu 6 Méint, an ass och ganz praktesch fir Inokulatioun (Kontaminatioun vum Substrat mat Getreememcel).Préparatioun vu Pilierebunnen
Déi adäquat Kapazitéit fir de Kultivatioun vu Shiitake Plastiksbäisser gëllt als Standardform, och e zoutwëllege Volume vu 1 bis 6 Liter. Den Haaptmaterial fir d'Produktioun vu sou ee Package muss Polypropylen oder Polyethylen hoher Dichtkeet sinn (sou datt de préparéierte Block während de Sterilisatiounsprozess vum Substrat erheblech Temperaturbelastunge standhält).
Et ass wichteg! Re-Sterilisatioun kann negativ Prozesse am Substrat ausléise ginn, wat eng Toxesch Emwelt an Zesummenhang mam Shiitake Myselium erstellt. Dofir ass et wichteg, d'Operatiounsparameter vum Sterilisator an d'Zäit vun der Operatioun ze iwwerwaachen.
D'Packagen déi net hunn Filter hunn equipéiert mat engem Kotengabelzëmmer mat engem Ring (muss aus wärmebeständesche Matière produzéiert ginn an e Duerchmiesser am Bauch vun 40-60 mm) zougemaach ginn. Am Verkaf ass et och spezielle Packagen fir wuessend Pilze. Eng Fonktioun vun dësen Produkter ass d'Präsenz vu speziellen mikroporösen Filters. 
Dofir gëtt de Buedem nach en Füllung vum preparéierten Container mat dem Substrat verschmolzelt a Gas Austausch erfëllt nëmmen duerch dës Filter, an d'Notzung fir e Ring a Kockel ass komplett eliminéiert.
Virun Mesel zu sou Blöden ze beléieren, ass et néideg datt d'Substrat am Viraus ze preparéieren. Et ginn zwou Haaptvirdeeler fir dës Operatioun auszeféieren:
- Verpackung net steriliséierte Substrat a Päck (Blôtbildung) mat weiderer Sterilisatioun. Dëse Prozess erfordert d'Benotzung vun engem Autoklaven, wou d'Blöden mat dem Substrat plazéiert sinn (Parameteren fir den Autoklaven: Dampendruck - 1-2 atm., Temperatur - 120-126 ° C). D'Prozedur verlaangt relativ wéineg Zäit - 2-3 Stonnen.
- Steriliséierung vum Substrat virum Packing an Päck (Blöden). Fir de Substrat dës Methode ze steriliséieren brauch Dir en sauber 200-Liter Barrel (gebaut am Feier op festen Hëtztfeste Stützen), an där de Substrat gegudt gëtt, gefüllt mat kochendem Waasser an ongeféier fir puer Stonnen (4-5). Als nächstes muss de Substrat an engem propperen Behälter ewechgeholl ginn a killen. No dëser Prozedur muss Dir d'Sterilisatioun an Taschen packen. Et muss bestëmmt ginn datt bei der Verwäertung vun esou enger Sterilisatiounsmethod kënnen konventionell Plastiksäcker als Container zum Erstelle vun Blöcken ënner dem Substrat mat der Installatioun vun den uewe beschriwwe Filterkomponenten benotzt ginn.
Packt de Substrat a PäckSubstratpräparatioun
Wann Dir d'Intensivmethod zur Kultivatioun vu Pilze schreift fir e Substrat z'entwéckelen, Buckwheat Hunnen, Trapp oder Apfel Rescht, Stréim, Reesbranche, Sëllech a Schuel vu Laubbaum, och Flax oder Sonneblummenhall kënnen benotzt ginn.
Et ass wichteg! D'Bestanddeeler vun Nadelenbaum Arten kënnen net benotzt ginn fir eng Pflanzmischung ze kreéieren, well se aus enger grousser Quantitéit vu Harz a phenolesch Substanzen besteet, déi negativ op d'Entwécklung vu Myzelium beaflosst.
55-90% vun der Mass vun der Mëschung fir d'Kultivatioun vun Shiitake Pilze sollt d'Séi-Gréisst vun 3-4 mm daueren. Kleng Elementer kënnen de Prozess vu Gasenaustausch schueden, wat de Wuesstem vun der Pilze verléiert. Et gëtt recommandéiert fir Holz Chips a Chips op de Substrat anzebezéien fir eng Belüftungsgemeng Struktur ze bilden. 
Vill Pilzbuereger sinn aktiv Cereal Strooss als ee vun de Komponenten vum Substrat fir Shiitake. Dëst Element profitéiert am Prozess vu wuessend Pilze nëmme wann de Strooss den folgenden Ufuerderungen entsprécht:
- D'Strooss soll a waarme Wieder mat gerénger Loftfiichtegkeet gesammelt ginn (virun allem gläichzäiteg d'Ernte);
- Straw-Wuesstëm sollt ëmweltfrëndlech sinn;
- D'Strooss vun der Strooss soll d'Biennialitéit entspächen, well no engem Joer vun der Erhuelung de Strooss den Inhalt vu nëtzlechen Elementer (Stickstoff) ëm d'Halschent vergréissert an och méi einfach ze schlecken ass.
Bedenkt all d'Subtletë vu wuessenpiléierte Champignonen, wéi Austrëttpilzen, Wëldsprobleem, Champignonen, Schwaarz Trüffelen doheem.
Eng wichteg Funktioun am Substrat ass duerch nëtzlech Verhältnesser ausgeübt ginn, déi responsabel sinn fir d'Nitréitniveau an der Mëschung ze verëffentlechen, déi de gewënschten pH-Niveau ubitt, fir d'Entwécklung vum Myzel ze beschleunegen an och d'Densitéit vun der Mëschung ze reduzéieren. Nährend Komponenten sollen tëschent 2% an 10% vun der Gesamtmass vum Substrat sinn.
Dës Verstäerkte sinn Korn, Weess oder aner Cereal Bran, Soja Miel, Diversitéit Liewensmëttel wéi och Kock a Gips. 
Substratmischungen fir d'Kultivatioun vun Shiitake Champignonen ënnerscheede sech vun enger grousser Varietéit. Déi populärsten an efficace Substrate sinn déi folgend:
- 41 kg Sauerstoffer recommandéiert Baumesspezifesch mat 8 kg Getreidemann. Och mat dem Zousatz vun 25 Liter Waasser a 1 Kg Zocker;
- Blech a Séi (Verhältnis 1: 1 oder 1: 2 am Gewiicht);
- Bam, Séikraut a Stréimaterial (1: 1: 1);
- Räisreschter an Séi (4: 1).
Wësst Dir? 2003 gouf e Pilz fonnt an engem atomaren Atomreaktor an engem speziellen Fuerschungsroboter.
Nëtzlech ass d'Bereetschaft vum Substrat vun der Rinde a Séikraut Miel aus Mais oder Soja. 
De Prozess vun der Preparatioun vum Substrat fir d'Inokulatioun ass aus dräi onverzichtbar Stadien:
- Ze ginn. Erlaabt Iech d'Mëschung méi kompakt ze maachen, wat positiv Auswierkungen op d'Verbreedung vu Mycel (grousser Fläche vu Liichtsmeilen ass schwéier ze iwwerwannen). Och den Schleiersprozess ass vu strategesche Wäert wann Dir frësch Strooss benotzt. Doheem, Strooss genuch fir bis 5-10 cm ze schloën.
- Mixing Eng wichteg genug Stufe fir d'Bildung vu héichqualitativem Substrat. Dës Mesure wäert déi gréissten Effizienz mat enger relativ homogene Zesummesetzung vun all de vun de addéierte Komponenten weisen.
- Veraarbechtung. Dës Phase garantéiert d'Schafung vun de libesche Wunnraum fir d'fruchtbare Bestanddeeler vun Shiitake, wéi an engem aggressiven Ëmfeld et drëm geet fir d'Liewensqualitéit vun den Haaptkolonen vu Schimmel a Bakterien. D'Veraarbechtung vum Substrat ass duerch Steriliséierung oder Pasteurisatioun an direkt mat der Bildung vu Pilzblödem verwéckelt. Dofir gëtt d'Sterilisatiounsprozedur am Detail beschriwen.
SubstratpräparatiounInokulatioun
Dës Prozedur gëtt als déi verantwortlech ugesinn, dofir wäert et maximal Konzentraktioun vun der Opmierksamkeet a Virbereedung erfuerderen. Den Haaptziel vun dëser Etapp ass déi richteg Enseignie vum Shiitake Pilz-Myselium an d'preparéiert Geméismëschung. All d'Handlungen mussen a Sterile Container mat engem klenge, desinfektege Set vun Instrumenter gemaach ginn.
Virum direkten Inokulatioun ass et néideg, de Besëtzer Myzel zu eenzelne Kären ze grindelen, an och d'Flaschen a Pakete mat spezielle Léisungen (70% Alkohol oder 10% Natriumhypochlorit) z'infichéieren.
D'Prozedur muss extrem séier duerchgefouert ginn: de Package opmaachen, de Myselium ze deposen, ennert de Pak. D'Zuel vu Myselium ass ongeféier 2-6% vum gesamten Substratgewiicht. Et ass néideg fir Myselium onregelméisseg ze presentéieren fir d'Prozesser vun der Reifung ze verstäerken. Déi bescht Léisung ass fir d'éischt am Substrat eng Zort vu Mëttelkanal an am Prozess vun der Inokulatioun ze preparéieren fir d'Myselium opzeginn. 
Nieft dem Kaffermessel kann et och e Séi oder Flëssegkeete benotzen. Dës Mëschung wäert d'beschte Leeschtung mat homogene strukturelle Elementer weisen. D'Uwendung vu Säschmassprodukt ass 6-7%.
Liquidem Myselium reift op e spezielle Substanz (zum Beispill, Béierwürst). D'Benotze vu sou enger Substanz ass nëmme méiglech ënner Bedingungen vun enger aussergewéinlecher Sterilitéit vum Substrat. Fir flëssefe Inokulatioun ass et néideg e spezielle Spender. D'Zuel ass 20-45 ml pro 2-4 kg Substrat.
Wann Dir Äert "Jagd" Pilzbunnen plangt, kuckt erauszefannen wat Pilz produzéiert sinn (wuesse an Hierscht a Hierscht) a gëfteg, a se och kucken, wéi Dir Pilze fir Euthanasie benotzt kënne mat villen Methoden.
Inkubatioun
Dës Period gëtt geprägt duerch d'intensiv Entwécklung vum Planzenzement vum Pilz an d'Absorption vun den noutwäertste Bestanddeeler fir d'Fruuchtbildung. Déi optimale Lofttemperatur am Raum fir d'Reifung vum Myselium ass 25 ° C. D'Blocen sinn op erhéichte Flächen (20 cm iwwer de Buedem Niveau) installéiert ginn oder opgespléckt an der Loft fir maximal Ofgasgasentgas. 
Wann d'Temperatur vun der Ëmwelt, wou d'Container am Inkubationslack bleiwen, méi wéi 28 ° C bleiwt, da gëtt d'Wahrscheinlechkeet vum Doud vum Myzelium villfäeg ze erhéijen wéinst der Schafung vun de favorabelste Konditioune fir de aktive Liewe vu kompetitiv Organismen (zum Beispill Trichoder Mould oder Neurospore).
Während der sougenannter Period muss d'Reerung an zoue Container stattfannen, sou datt de Feeler Indikatioun net wichteg ass. Inkubatioun kann fir 40-110 Deeg ausgebaut ginn, jee no dem Volume vum Mycelium, der Zesummesetzung vum Substrat an de Stressseigenschaften.
Wësst Dir? Et gëtt eng spezifesch Klass vu Räikkämpfer. Dës Organismen sinn amgaang Trapp op der Uewerfläch vun engem Myselium (Réng, déi sou e klenge Nett) kucken. Wat méi staark ass den Opfer probéiert ze breiden, wat méi schnell de Rank ass festgehalen. Den Prozess vun der Absorption vun der onbequirten Organisme dauert ongeféier 24 Stonnen.
De Prozess vun der Kolonisatioun féiert zu enger Verännerung vun der Faarf vum Substrat (et ass blann). Dëst ass d'Bühn vum wäisse Substrat, wat duerch d'Absorptioun vun Nährstoffer begleet gëtt. Duerno ginn d'Wäissbläizer op de Block geformt. 
De Prozess vu Koloniséierung vu Shiitake Als Nächst huet de Block un eng brong Tint, déi d'Intensivéierung vum Reifungsprozess ugëtt. Den heefegsten ass am 40-60 Deeg de ganze Block ass brong. Dëst ass d'Phase vum "brong" Block - de Kierper ass bereet fir Fruucht ze maachen. Dës Faarf gëtt duerch d'Aarbecht vun engem speziellen Enzym - Polyphenol-Oxidase gebilt, dat mat méi staarkem Licht an d'Präsenz vu Sauerstoff aktivéiert gëtt.
Och op der Uewerfläch vum Substrat gëtt eng Zort Schutzschicht vu Myzel geformt, déi Mikroorganismen aus dem Substrat an der Trocknung hindert. Dofir gëtt et während der Inkubatioun d'Formatiounen vu 7-9 Stonnen (liicht - 50-120 lux), fir d'Aussoe vun der Primordia ze beschleunigen. 
Fruucht a Sammelen
D 'Fruucht ass opgedeelt a verschidden Etappen, déi all néideg spezifesch Mikroklima bedreiwen:
- 1. Etapp - Induktioun vun der Fruuchtform.Während dëser Period ass et néideg, fir d'Lofttemperatur um Niveau vun 15-19 ° C ze garantéieren, fir d'Zëmmer vun der Zëmmerentwécklung ze erhéijen an och fir d'gratis Belaaschtung fir 8-11 Stonnen am Dag ze garantéieren.
- Stufe 2 - Fruchtform. Wann Primordien aktive Bildungsprozessen ufänken, ginn se liicht anfällig op all negativ Auswierkungen vum Mikroklima. Et ass néideg fir d'Temperatur op engem Niveau vun 21 ° C - fir Hëtzt ze respektéieren oder 16 ° C - fir Källegiewéi ze halen (et muss mat dem Verkeefer vu Myzelium iwwerpréift ginn). Déi optimale Fiichtegkeet während der Fruuchtungsperiod tëscht 85%.
- Stage 3 - Fruucht. Während dëser Period ass d'aktive Schafung vun groussen eenzele Shiitake Fruuchtformatiounen. De Pilz bildt Schutzmedezin, sou datt d'Fiichtegkeet op 70% reduzéiert gëtt. Nodeems d'visuell Konformitéit vun der Fruucht festgestallt gouf mat de Parameteren vun reenen Champignonen, ass et fir d'éischt Ernärung ze maachen. Fir dat ze maachen ass et wichteg, d'Loftfiichtegkeet vun der Loft ze reduzéieren, well déi gesammelten Fruucht an esou Bedingungen sinn am meeschten gutt transportéiert a gespäichert.
- Stage 4 - Iwwergangsperiod. Während dëser Period sammelt d'Myselium Nährstoffer vum Substrat. Fir dëst ze beschleunegen ass et wichteg fir den Temperaturindex op 19-27 ° C ze erhéijen. Et ass och wichteg fir eng relativ kleng Loftfiichtegkeet - 50% ze halen an eng grëndlech Prozedur ze maachen fir d'Residualrefréiere vum fréiere Verduebelt ze bidden. E wichtegt Element bei der Sich no enger gudder Ernte vu Shiitake Pilze ass eng richteg Veraarbechtung vu Blocen géint méiglech Schëss an Krankheeten. Et sinn ongeféier 2-4 Wellen vun der Fruucht vun engem Package all zwou bis dräi Wochen no der fréierer Ernierung.
Extensiv Methode
Grousser Kultivatioun vun Shiitake hält eng zouversichtlech Führerschaft tëscht den existéierenden Mechanismen, déi d'Mënschheet mat héichwäerte Pilzprodukter fir 65% vun der gesamter Produktioun ubitt.
Dës Method ass meeschtens a Regiounen, wou et e relativ waarme a liichte Klima ass, an de Pilz "Gärten" platzéiert a Plazen geschützt vu direktem Sonneliicht an dem Wand.
Beim Schafung vun engem Pilz "Gaart" shiitake bei den Konditiounen vum Haushalt benotzt Branbaum Laisbaum. D'Holz muss gesond, propper sinn, eng Rinde an eng relativ grouss Kär hunn. Fiichtegkeet ass natierlech och wichteg. Et soll op der Niveau vun 35-70% sinn.
Déi bescht Léisung besteet fir Trunks mat engem Duerchmiesser vun 10-20 cm auszeschléissen an ze branéieren an bran 100-150 cm. Et ass wichteg, dës "natierleche Substrate" aus engem Beräich mam Terrain oder externe Kontaminatioun ze isoléieren. 
D'Instruktioun fir wuessend Shiitake Pilz op enger extenséierter Manéier zu Häerz hunn déi folgend Form:
- Et ass néideg, de Schnëtt op d'préparéiert Uewerfläch (Dësch oder Trëscht) fir effektiv Ausschneiden an Bohren ofléisen. D'Lächer sollen net e groussen Duerchmiesser (2-3 cm genuch sinn). Et ass och wichteg fir d'Tiefe vun de Lächer op engem Niveau vun 8-12 cm ze kontrolléieren.
- Nodeems d'Lächer erstallt gi wären a kürzester Zäit dës Formatiounen gefüllt mat Sëlwer- oder Getreidemëlsel, mat Holzkomponenten verstoppt ginn, an datt d'Löcher mat Wax oder Paraffin versiegelt ginn.
- Op der nächster Stuf ass et recommandabel ze bréngen de Kriibs an engem Zëmmer, wou et méiglech ass e kierperechen en normale Mikroklima fir de Wuesstum vu Reife vu Pilzen ze hunn - eng Temperatur vu 21-25 ° C an enger Loftfeuchtigkeit vu 75-80%. Wann et keen Zougank zu der Raimlechkeete sinn, da muss et eng Plaz am Bësch oder soss aner Ënnerstëtzung vun direktem Sonneliicht fannen.
- D'Keart vu Myselium ass vu sechs Méint op ee Joer gebraucht. Kuckt de Schnëtt fir Fruucht vum Shiitake kann duerch visuell Inspektioun vum Querschnitt (et sollt Wäissberäich) sinn, a mat e liicht physesch Auswierkunge vum Schnëtt ass et net "Ring";
Löscht Lächer op den Trunks Fir den Prozess vun der Fruucht Reifung ze beschleunegen kann e puer kënschtlech Weeër sinn. Zum Beispill d'Intensitéit vun der éischt Fruucht vun der Fruucht ze verstäerken ass et néideg fir d'Ofschnitte mat Myseliumplazen an de verfügbaren Waasserquellen z'informéieren an d'Waasser ze liwweren mat der Hëllef vun speziellen Apparaten. An der waarmer Saison waar dës Virgank vir 9-20 Stonnen, an der kaler - 1,5-3 Deeg. D'Period vun Nofolger ass ongeféier 1-2 Wochen, an d'Zuel vu Wellen ass limitéiert op 2-3 oder méi.Et wäert interessant sinn fir erauszefannen, wat Pilz wuesse an Zentralrussland, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad a Vironezh Regiounen.
D'Experten recommandéieren de Kriibelen tëschent de Wellen vun der Fruucht (während Perioden vu Rescht) mat speziellen Schutzmaterial ze iwwerdenken, déi liicht an d'Loft leeën. Den Haaptziel vun dëser Aktioun ass e stabile Temperaturtemperatur mat erhéigen Tariffer (Temperatur - 16-22 ° C) wéi och fir d'Feuchtigkeit vun 20-40% ze garantéieren. No 1-3 Méint muss de Kakoff am Waasser eraucht ginn a setze fir d'Fruuchtprozess aktivéieren. 
Fir de méiglecher "Rendement" ze prediéieren kann duerch d'Regel vu erfuerene Pilzgriewer gefeelt ginn - d'Zomme vun all Friichten sollt ongeféier 17-22% vun der Mass vun Holz sinn. An déi ganz Fruuchtung kann tëschent 2 an 6 Joer daueren.
Shiitake Pilz Kultivatioun ass e ganz faszinante an informativ Prozess, deen de effiziente Gebrauch vun der Offallveraarbechtung fir Holz z'erméiglechen. Dës Pilzkultur wäert net nëmmen d'Diversitéit vun der Ernährung erhéijen, mee och hëllefe fir d'Nährstoffer fir e gudden Niveau vun der allgemeng Kierperimmkeet ze kréien an d'Liewer, den Häerz an d'Nier mat enger relativ wéineg Zäit an Effort ze halen.
