Et gëtt gegleeft datt Hunneg drénken d'Progenere vun all modernen alkoholescht Getränker. Scho mat den alen Ägypten, Réimer, Griechen, Vikings a Maya hun Hunnen benotzt fir en onerwaartend a lëschteg Alkohol drénken ze preparéieren. Mead war bekannt fir den Awunner am eelste Russland, awer a leschter Zäit huet d'Popularitéit ugeholl wéinst der Verbreedung vu Wäin a Wodka. A vergeblecht, well no der erfreelech Geschmaach huet et vill Effekter. Haut léiere mer wéi Dir Cook a Gedrénks drénken kënnt.
Origin and Description
Medovukha ass e traditionell Hunn Getränk mat enger gerénger Festung, déi vun der natierlecher Fermentatioun vu Bienenhong gemaach gouf. D'Zesummesetzung schreift d'Wasser, d'Hëcht an d'Hefeg, an ofhängeg vun der Rezept kënnen Beeren a Fruucht, Kraider, Gewierer, Alkohol addéieren. 
Typesch ass d'Festung tëschent 9 an 14 Grad a hänkt vun der initialer Quantitéit vum Hunn, der Dauer vun der Beliichtung, der Temperatur vun der Infusioun, Zousatzstécker. Interessanterweis, nom alte Rezepter, déi net d'Verwäertung vun Hefeg oder kënschtlech Zousatzstoffer involvéiert waren, huet d'Festung net méi héich wéi 5-6%, mä an de modernen Bedingungen esou ee Meed gëtt eng Raritéit.
Wësst Dir? All Natiounen an Kulturen déi Hunneg tränken konsuméiert, hien als Getränk vun de Götter betraff, déi d'Onstierflechkeet, déi héchste Wäisheet, d'Fäegkeet ze sprochen an d'Zauberwierkung vum Wuert.
Hunneg drénken an Hunneg ass zënter der Zäit vum antike Russland verbreet. Zu där Zäit war nach keng Vakanz ouni e séissen, laache Getränk. Et ass méiglech, datt den éischte Mount no der Hochzäit mam Honig genannt gouf, genee wéi um Fest op d'Neiegkeeten e ganze Kich aus Honor haten. 
Mä vun der 15. bis den 17. Joerhonnert goufen d'Wodka a Wäin ugefaangen d'Meed ze luussen. Den alen Getränk gouf erëmfonnt vum Enn vum 19. Joerhonnert. Am Ufank vun der sowjetescher Regel hu se ugefaang virbereet mat "unereet" Hunn.
Heute Meed gëtt als national Drénk vu Russland bezeechent, an déi bekannteste Plazen vu senger Produktioun sinn Suzdal a Nizhny Novgorod.
Bedenkt méi detailléiert all d'Detailer fir Meed zu Doheem ze maachen, a besonnesch och op Wodka.
De Geschmaach vum Iem
Hunneg Getränk kann ënnerschiddlech Schëschter sinn, jee no der Faarf an der Art vu Honig, Method fir Virbereedung an aner Komponenten (zum Beispill Beeren). Dëst ass normalerweis eng kloer Liquiditéit mat engem liicht Liichtgallchen oder Bernsteinfint. Déijéineg, déi iwwer Meed erofkennen, nëmmen duerch Hörsähe kënne falsch gleewen, datt de Meed als e séissen, kräizend Likur gleet. 
Tatsächlech ass de klassesche Getränk zimlech flësseg, et kann frei geleet ginn, an de Geschmaach ass méi wéi Wäin. D'Séissheet ass ënnerschiddlech an ënnerschiddleche Rezepter: de Meedche kënnt esou e trockenem, semi-séissen oder séissen Wäin.
Berber, Kraider a Gewierzfäeg definitiv de Schock un de Schluss. Den Aroma vum Getränker hänkt och vun den Ingredienten, well d'Beeren, Fruucht a Gewierzer kënnen e bëssen e séissen oder klenge Notiz huelen.
Kuckt dës Zorten vu Honig als Këscht, Buckheat, Akazie, Akazie, Kürbis, Mäis, Phacelia, Linde, Rappel, Pissenhong an Honig aus Kéi Sprossen.
Varieties
Et gi vill Zorte Gedrénks, déi haaptsächlech sinn:
- Häerzlech (gekachten). Made by the method of fermentation, ass den Hunnen duerch Kachen steriliséiert.
- Staged Dës Zort Getränk ass déi al éierlech. Sou huet d'Hefelt net am Fermentatiounsprozess deelgeholl, an d'Kachen sinn net fir d'Sterilisatioun benotzt. Fermentatiounsprozessiounen goufen ugebuede mat Hëllef vu Béier Brout, Sauerdauer oder Uebst. D'Methode ass awer deier an ze konsuméieren, also ass et net laang gebraucht.
- Intoxikatioun. Hop ass fir de Getränk addéiert fir d'Fermentatiounsprozesser ze beschleunegen.
- Alkoholiker. Et gëtt keng Festung am Drénke.
- Fake. An der Zesummesetzung sinn etlech zousätzlech Komponenten: Fruucht, Bannen, Gewierer, Kraider, etc.
Nieft dem Alkoholiker ënnerscheet d'Kraaft a mëttelméisseg a staark (bis 14% a méi wéi 14%), wéi och festifizéiert (wann Alkohol ass hinzukommen). Ausserdeem ass et duerch de Grad vun der Expositioun ze ënnerscheeden, andeems Zocker am Endprodukt ass.
Wësst Dir? Laut der aler Heftegietechnologie musst d'Hunneg drénken Dekade vun Eichenfäegkeeten déi an Gletscher a Keller agefouert goufen oder am Buedem begraff hunn.
Kompositioun a nëtzlech Properties
Dëse Getränk ass net ouni Nährstoffer - awer et ass et ze verständelen, datt hiren Gesamtbetrag ofhänkt vun der Zesummesetzung. Duerchschnëtt sinn:
- Kaloriegehalt - 60-70 kcal;
- Kuelenhydrater - 7,6 g;
- Proteinen - 0,06 g;
- Zocker - 6,7 g
Och de Getränk ass reich an Vitaminen (C, E, A, PP, Grupp B), Mikro- a Makro-Elementer (Kalium, Natrium, Phosphor, Chlor, Magnesium, Kofera).Hunneg, als Haaptinhalter, huet bakterizidesch, immunomodulativer, anti-inflammatoresch Effekter. A mëttelméissegen Dosen ass eng alkoholesch Getränk fir dës Krankheeten oft benotzt:
- an der éischter Etappe vun enger Kälte mat Krankheeten vum Nasasspär.
- mat Hëschen a Bronchitis;
- mat Vitaminmangel
- de Schutz géint de Kierper géint bakterielle a virale Infektiounen;
- mat reduzéierter Immunitéit;
- mat Pionnéiert.
Fir d'Préventioun an d'Behandlung vu Kale sinn och benotzt: Verbena, Anemonen, Muskatn, Amaranth, Linden, Himbeer a Salbeen.
Heiansdo mat der Genehmegung vun engem Dokter, Meed kann fir Medikamenter benotzt ginn bei Krankheeten vum Häerz a Bluttgefäeg, Insomnia, Stoffwechselerkrankungen a Verdauungsproblemer. Am allgemengen drénken huet e Tonic, staarker Kraaft, e positiven Effekt op den Nervensystem. 
Virdrun huet d'Hunneg drénkt regelméisseg konsuméiert fir d'Verdauungsproblemer ze starten.
Mir recommandéieren Iech iwwer esou Bienenprodukter ze liesen wéi Hunn, Wachs, Pollen, Propolis, Zabrus, Perga, Dronken Mëllech, Béier Submor, Bienenpropolis, Homogenie, Royal Jelly a Biersäit.
Kontraindikatiounen a Schued
Strong Kontraindikatiounen zum Alkohol drénken Alkohol drénken sinn:
- allergesch an Hunneg;
- Schwangerschaft;
- Kanneralter;
- Diabetis mellitus.
Et muss ugeholl datt dëst e alkoholescht Getränk ass, awer mat engem nidderegen Prozentsatz vun der Kraaft, also mat iwwerzeegendem Gebrauch, Alkoholabhängung ka geschéien. Wann Dir ze fréi op Stécker kënnt, all seng benefitéiert Eegeschaften kënnen de Kierper schiedlech sinn.Et ass wichteg! Wann Dir Pläng fir Medikamenter zielt, kritt Dir sécher, Äre Rotschléi vun Ärem Dokter iwwer d'Doséierung an d'Dauer ze benotzen!
Recommandatiounen fir Benotzung
An den alen Deeg war de Gebrauch vu Méindeg op engem grousse Vakanz a war e ganz Ritual. Hunneg drénkt gouf am Ufank vum Fest (am sougenannten Aperitif) gedéngt, giess mat séissen a gudde Platen. Mat der Zäit huet d'Kultur vum Drénk geännert, awer verschidde Regelen si bis haut relevant:
- Et ass néideg fir vu Brëllen, klenge Becher oder Brëller ze drénken.
- Am Summer ass et néideg, de Getränk op 5 ° C, am Wanter ze killen - ze waarm.
- Kapazitéit kann net geschüchtert ginn, soss ass Schaum schnell séier geformt.
- Wann d'Festung 14% méi héich ass, kënnt Dir net méi wéi 500 ml fir een Fest drénken.
- Et ass besser, Iessen Gedrénks ze drénken Iessen mat Iessen.
- Et ass néideg fir a kleng Schlof ze verbrauchen fir de gudde Goût ze genéissen.
Wéi a wat fir Iessen ze iessen
Obwuel d'Meed ass e relativ schwaach Drénke gëtt, déi net am "Kapp" an de Kapp gedréckt a verursaacht net e Këndchen, ass et besser e Snack ze hunn. Zanter Antik Times gouf et eng Rei vu Produkter gemaach.
- Déi populärste, korrekt a wichtegst Zëmmere waren wäiss Beeren an Fruucht. Also, éischter e beschloss, e Snack mat pickelen Äppelen, Cranberries, Mëssbloe ze hunn.
- Niewt Iech sécher, gitt Geméiszorten - Kohl, Root Geméis, Tomaten a Gurken.
- Séiss Nahrungsquellen goufen och populär - Uebst, Beeren, Päerdsfleesch, Haferflocken a Roggen-Geleeër, déi perfekt mam séissen an séissem Geschmaach drénken.
Schwaarberen, Cranberries, Äpp, Zitroun a watermelon gët och als guddem Snack ënner Meed bezeechent.
Haut fannt Dir dës Lëscht mat Platen: Fleeschprodukter (Ham, Schweinegurts, Wurstschnitte), Konserven a Pilz, séiss Pâtisserie, getrockneg Fruucht a Nëss. 
Wéi kafen ech alkoholescht Meed net
Mat engem alen, frëschen a gesondem Getränk doheem preparéieren ënnert der Kraaft vu jiddereen. Wéi Dir verstanen hues, sinn et vill Rezepter, awer mir ginn e klassesche Rezept mat Gewierzer.
Et ass wichteg! Categoresch ass et net recommandéiert ze iessen Fësch a Seafood.
Zutaten
Fir Kachen brauchen déi folgend Komponenten:
- Hunneg - 300 g;
- Waasser - 2 l;
- Hef - 1 Tsp;
- Hënn knnt 2-3 2-3 Stéck.
- Gewierz (Zim, Muskat) - op enger Prise.
Phased Kachen
Als nächst wäerte Dir einfache Schrëtt gemaach:
- An engem Dëppe, kachen d'ugewandte Betrag u Waasser, addéieren Hunn am Kach, stänneg d'Geméis.
- No 5 Minutte kochendem Waasser mat Hunneg, addéieren a Gewierz a Sprëtzen.
- Den Behälter aus der Hëtzt nidderzebréngen, abruecht a cool bis 50 ° C.
- Loosst d'Hefeg an engem klenge Container mat Waasser ofbriechen, addéieren op d'Pan. Maacht et an enger waarmer Plaz mat enger konstanter Temperatur vu 25 ° C.
- D'Formation vum Schaum op der Uewerfläch gëtt kloer datt d'Fermentatioun ugefaangen huet. D'Mëschung muss an engem Container mat engem Waasser siicht ginn (als Optioun, an Glasfässer mat engem medizineschen Handschued mat Lächer).
- Dir kënnt verstoen datt d'Fermentatioun fäerdeg ass, duerch e reduzéierte Handschief (während der Fermentatioun, de Handschief opgebléissen), oder mat Hëllef vun engem Match deen op d'Ouverture vun der Kiche agefouert gëtt - wann d'Feier net méi méi opgestallt gëtt, ass d'Fermentatioun eriwwer.
- Medovukha muss decantéiert a vermeiden datt se an d'Liquiditéit vun der ënneschter Schicht vun der Uewerfläch vum Waasser falen.
- Zudem kann de Getränk an e permanenten Behälter geleet ginn an fir eng Infusioun an engem këcherleche Plaz plazéiert ginn.
Video: Wéi ee Meedche bei doheem mécht
Wéi gesäit, ass de Meed unerkannt seng Popularitéit verluer. Trotz den Alkoholgehalt ass dëst Getränk ganz einfach duerch den Kierper toleréiert an ass och benotzt fir verschidde Krankheeten ze heelen. Déi Haaptelementer - wann Dir d'Mauer an de richtege Snack ugepasst ass. A einfach Präparenz an eng grouss Diversitéit vu Rezepter ass e gudden Incentive fir selwer ze probéieren ze meiden.
