Ring cap - e Pilz vun der Famill Spider Web. Och experimentéiert Pilgerbeamten manchmal dës Vertrieder vum Pilzräichskriib zu ignoréieren, ganz vill verréckt. Duerch säin exzellente Geschmaach ass de Pilz als Delikatesse geduecht. An Dir kënnt him net nëmmen an de Bëscher treffen, mä och an den beräichem Terrain.
Aneren Numm
Den Deckel gëtt ugesinn, et ass Rozites caperata. Den Numm gëtt ganz einfach erkläert: de Hut vun engem jonken Pilz gleicht e Bapp, an op der Stier huet et e wäisst Ring. An de Mënschen ass och den Hunn, de Wuechtendeel, d'Rouscht däischter, d'Türken genannt.
Ouni Préiretéierung wäiss Dünger, Bitter, Austruspilzen, Aspen Mëllechpilzen, schwarze Mëllechpilze, Duboviki, Gelb-roude Reihen, Papageien, Sprëtzen, Morel, Morelhënn a Schwefel-Gelb-Tanner sollt net benotzt ginn.
Edibilitéit
Dëse Pilz gehéiert zu der 4. Gruppe vun der Eegeschafte vun der Nahrung, dat heescht, datt et an Salz a gekachte Form ass ginn.
Et ass wichteg! Mushrooms sinn excellent Absorptiounen, déi vill Substanzen absorbéieren, och schiedlech. Dofir ass et net néideg fir an ökologesch ongerechent Gebidder ze sammelen. Et ass voller Vergëftung, och essbare Platen vu Pilz.
Wéi gesäit et eraus
De Cap vun der Ringkapsel variéiert tëscht 5 an 15 cm Duerchmiesser. An engem klengen Pilz ähnelt de Hutt e Ee a Form, awer wéi se wächst, erweitert sech an eng halbkugeläich Form mat Kruiden, déi no bëndelen. Et ass groe-giel, stro-gelb oder Ocherfär. Et huet eng fonkeleg Uewerfläch, an dacks ass et knapp.
Wësst Dir? Et gi sou vill verschidde Sorte vu Pilze op eisem Planéit, datt d'Wëssenschaftler ëmmer nach net genau maachen. Et gëtt ugeholl datt all Arten vu Planzen, et sinn ongeféier 6 Arten vu Pilze.
D'Placken sinn net ze déck, si hunn eng jonk oder hellbraure Faarf an engem jonke Pilz a wandelen et zu bräuchlechen Ocher wéi et Äert ass.
D'Fleesch ass lëschteg, blann, geleed op d'Belaaschtung vu Loft. Si huet e sympatheschen Aroma.
De Fouss vun der Ringspäerd ass wäiss, heiansdo gelb iwwer de Pilzring. D'Längt variéiert vun 2 bis 12 cm. Den ieweschten Deel vum Been huet ausgeprägt gielesch Skalen. Spore-Becher - vu rostem braun bis Ocherfärder. Dispute - 12 bis 8 μm Ocherfär.
Gatheren am Bësch fir Pilz, kucke op déi gifteg Pilze déi vermeidt ginn - Pärpert, Gall, Dommekäppchen, satanic.
Saisonalitéit an Habitaten
Ringfërmige Mütze gëtt vu Mëtt Juli bis spéiden September op sauer, feuchteg Buedem gesammelt. Meeschtens ass et op dem Territoire vun der Ukraine, Russland a Belarus. Awer och wuessen se an méi nërdlechen Plazen, bis zu Grönland. Gitt d'Nadelen a Mëschebësch.
Mushrooms wuessen a gro grouss Gruppen, Dir kënnt se oft an d'Teetere vun Blackberry treffen, ënnert der Fëll, Birken oder Eichen.
Wéi funktionnéiert de Rummel: Video
Wat kann duercherneen
Trotz der Tatsaach, datt de Rings capibel ass, ass et besser fir seng Kollektioun mat engem erfollegräichen Pilz Picker ze starten. D'Ding ass dat visuell de Pilz ähnlech wéi eng gëfteg Pëllenstockel, also mat de geregelt Zweiwel sollt Dir de verdächteg Pilz verlassen. Awer verschidden Arten vun amanitas ginn als Doubele vum annularen Mantel klasséiert.
Et kann och verwiesselt ginn mat e puer aner Membere vun der Spiderweb Gatt, dorënner och den Inédiblen (Spiderweb purple Cortinarius traganus).
Et ass wichteg! Platen vu gëftege Pilze sinn ëmmerweech wei egal vu Alter.
Iessen
Am Iessen ass et besser fir jonk Pilze mat nach onbekannt Kappen ze iessen. Am allgemengen ass et besser fir Kachen ze kachen, well d'Been ass steif, besonnesch wann de Pilz schonn al ass.
Taste
De Goût ass net schlëmm wéi de Champignon. Et huet e gemittleche Geroch a Geschmaach, erënnert un Fleesch. Bescht vun allem, seng Geschmaachsqualitéit sinn an de Gerichte vun jonken Pilzen entdeckt ginn.
Wat sinn
Chicken Pilze gëtt an der selwechter Form benotzt wéi déi meescht aner Pilz: gebraten, gedréchent, gekachten, getrocknete a marinéiert. Et gëtt preparéiert als eegene Geriichtshaff an als Additiv.
Wësst Dir? An Polen gouf en Hammert mat enger Ofkierzung vun engem klingende Cap behandelt.
Wéi et gett
Déi einfachste Manéier fir dëse Pilz ze kuken ass se ze marinéieren. Hei ass eng Lëscht vun Ingredienten déi Dir braucht:
- Klappkapp - 1 kg;
- Salz - 50 g;
- Blat Blat - 2-3 Blieder;
- 9% Dësch Esseg - 100 ml;
- Pepper, Meeschtesch, Dill, Senf Sëlwer - fir ze schmaachen.
Fir den annuléierte Mutz ze marinéieren, musst Dir déi folgend Schrëtt maachen:
- Kukk d 'Pilze an engem Liter Waasser (ongeféier 20 Minutten), fëllen an enger Koler a spulléieren se grond ënner Waasser.
- An enger anerer Pan, kachen d'Marinade vun de preparéierten Zutaten: Lorbeerblat, Salz, Pärpert, Meedchen, Dill, Senf Sëlwer an d'preparéiert Waasser gezeechelt. Kënnen 5 Minutten nach kochend, dann addéiere kënnt.
- An der Preparéierter Marinade pour Pilze fir ze kachen fir 5 Minutten ze kafen.
- Verbreed dech an de Prënzlechkeete, Schrauwen op d'Lidder a verdréit se am Kapp.
Léiert wéi et Boletus, Honig agaresch, Milchpilze, Ryadowki, Chanteller.
Banken mat pickeleg Pilze déi an enger kille drëchen Plaz gespeichert sinn.
Ring-shaped Cap - e Pilz, deen exzellent Geschmaach an eng breet Palette vu Wuesstem kennt, also ass et an verschiddene Länner verkaaft a ginn. Duerch säi Geschmaich ass et vill Breet an verschiddenen Platen: Suppen, Zaloten an als onofhängege Geriicht.
Sollt ech den Deck klappen: Kritiken
Am Summer, inspiréiert vun de venezuelaneschen Mushrooms aus der Irinino Site, hunn ech probéiert de Hutt fir de Wanter ze preparéieren andeems een d'Technik liicht geännert huet (ech hunn scho geschriwwen an den Kommentaren dem Rezept op der Säit)
1 kg Pilz - Kappelen ouni Salz (Ech siicht d'Flëss dreckeg, well soss hun se e bësse bësse schmaachen)
100 g Geméislechen Ueleg
100 g Waasser
2 Cha. Läffele vum Salz
4-5 Téi. Läffelen Zocker
Gewierzer fir ze schmaachen (ech hunn schwaarz a parfüméierte Puerz, Pai Blieder, Knuewel an e Regenschirm mat Dill mat reenen Somen)
Vinegar - wat mir 9% hunn, hunn ech 88 g. Fir mäi Goût ass et méiglech a liicht.
An engem décke Backpoud, huet d'Botter erhëtzt, Pilze fëppelt, rŽit op e Kachkader gebonnen. Waasser, Salz, Zocker, 10 Minutte gekacht ginn, addéiere Esseg a Gewierzer, gekacht fir eng 5 Minutte ënnert dem Deckel. Laid eraus an engem steriliséierte Ee-Liter Krat (dës Zomm ass genug exakt), gerullt.
Ech hunn d'Bank op den DR Kollegen setzen. Mushrooms scatteréiert an engem Moment, obwuel d'Kollegen net mat Pilzen iwwerrascht sinn - si sammelen a koennen.
Also komm nächst Joer ech huelen eng méi grouss Rucksack, sammelt Kappen - an Marina, Jaché, Jach!
