All Rescht am Land kënnen net ouni gudden, schaureg an onheemlech lecker Kebabs maachen. Wat kéint besser sinn wéi séiss, op d'Holzfleesch geréischtert, bestëmmt mat schaarf Sauce? D'Äntwert ass einfach - Grill an engem Tandar gekacht ginn - en antik orientalesche Backofen, duerch deen Dir vill lecker Platen maachen. Duerfir proposéieren mir eng Tandoor mat Äre eegen Hänn ze bauen, besonnesch well d'Einfachheet vun der Konstruktioun einfach erstaunlech ass.
Wat ass eng Tandoor an firwat ass et néideg?
Tandoor ass e spezielle Rasteren an enger spezieller Konfiguratioun, déi fir den Kachen entwéckelt ass. D'Regel ass et aus Lehm, deen eng héich Hëtztkapazitéit a Wärmetransfer huet. Dowéinst fänkt de Spigel a lues a lues ze killen, esou datt d'Hëtzt fir perfekt Kachen kënnt. 
Wësst Dir? D'Tandir ass am 10. Joerhonnert d'AD op dem Territoire vun Zentralasien. D'Ëffnungsofbunnen waren erneiert - e Lach ass gefrot an den Buedem mat engem Duerchmiesser vu 0,5 m an enger Héicht vun 0,35 m, an e Loftkanal ass op der Säit angeordnet.
Tandoor huet wesentlech Virdeeler verglach mat anere ähnlechen Apparaten:
- De Kuch vum Kachen ass vill manner Zäit: Zum Beispill gëtt e grousst Stéck Schweinefleesch fir 20 Minutte gekacht;
- et ass kee Besoin, de Prozess ze kachen all ze vill ze koennen, well all dat wat néideg ass ass d'Liewensmëttel iessen an d'Ouer nodréien duerno nach eng gewëssen Zäit;
- D'Mindestbreet fir Holz ze kachen;
- Vielfältigkeet an der Verwäertung, well mat dësem Ofen kënnt Dir eng Rei vun Typen vu Platen kachen: Fleesch, Pâtisserie, Geméis, och Dir kënnt Cook ze kafen an och fir Tee maachen.
Léif och wéi Dir en Do-It-yourself-Brazier gemaach huet aus Metall a Zille.
De Schlëmmste Virdeel vun der Tandoor ass d'Fäegkeet ze bréngen ouni d'Benotzung vun Ueleg a Fett, wat besonnesch wichteg ass fir déi, déi un d'Prinzipien vum gesonden Iessen festhalen. 
Wéi Tandyrol funktionnéiert
Den Prinzip vum Operatioun vum Wonnerofof baséiert op zwee Aspekter: d'Designmerkmale vum Tandoor an dem Material, aus deem et gemaach gëtt.
E Feeler aus Lehm, Lehm oder aner ähnlech Materialien mat héicher Wärmeleenheet beweegt sech vun der Innenzäit a fänkt allméi d'Hëtzt of an setzt domat d'Erwiermung vum Liewensmëttel.
Dofir ass d'Liewensmëttel net gereest, wéi op engem Feier, mee gläichmueleg gebacken ass, duerch de Wee vum Laang. Et ass dank dësen Eegeschafte datt de Tandoor grondsätzlech vun der Brazier ass.
Wësst Dir? Dëse Backofen vun thermopreservierende Materiale kënnt Dir Iech Iesse bannen 6 Stonnen no hirer Ofleefung preparéieren. Dëse Material huet enorme Wärmebehandels-Charakteristiken an erlaabt d'Ozeanwannen op +400 ° C ze waarm ze ginn.
Typen vu Tandoor
Ofhängeg vun der Installatiounsplaz vum Tandoor, et gi verschidde Typen dovun. Bedenkt jidderee vun hinnen.
Fir d'Arrangement vun der Banlieue gitt Dir interesséiert fir ze léiere wéi een drëchenen Stream mat eegenen Hänn mécht, Rock Arien, e Blumebett vu Steng, e Quell, e dekorative Brunnen, Betonspaart, wéi Dir Gaart Skulpturen auswielen, wéi Dir e Sofa aus Paletten, en Summer Duschen mécht.
Ground klassesch
Ground Tandyr bezitt sech op déi klassesch Form, am Bau ass et op eng speziell Bréck geschaaft vu Lehm, am Kapp. Fir eng héich Hëtztkapazitéit vun der Struktur ze garantéieren, sinn déi äusseren Wänn mat enger décke Schicht rauem Lehm beschichtet.
Fir d'Produktioun vu Grondbouen sinn zwee Methoden gebraucht:
- Sculpture - d'Maueren vum Ofen mussen op d'mannst 5 cm déck sinn, an der Basis vum Apparat si si mat enger Verdickung vu bis zu 10 cm, an et ënner engem eckeg Loch vu 15x15 cm, dee fir den Afloss vun der frëscher Loft an d'Extrait vun Asche ass. D'Dimensiounen vun dësem Design sinn: Héicht - 55 cm, Duerchmiesser - 60 cm.
- Methode Belt - während der Konstruktioun ass d'Lehm mat Schafen oder Camel Wolle gemëscht ginn fir d'Maueren a méi Hëtzt ze verstäerken. Als nächstes gëtt de Lehm bis an 6 cm Rollen gerullt an an de Stärekéip verdeelt, andeems d'Pressen an d'Tucken. An Tangerhutt ka bis 70 cm erreechen.
Äerdofueren
Äerdt Tanner oder Pit ass als eelste a einfachste am Design bezeechent. Et ass aus Lehm, Pre-mixéiert mat Kies oder Chamotte.
Et gi zwee Ënnerdeelunge vun der Äerdofhängegkeet:
- Fir déi éischt Zort gräifen se eng Lëft mat enger Tiefe vu bis zu 50 cm an engem Duerchmiesser vu bis zu 35 cm, wat duerch Zillen gesaumt gëtt. Um Enn vun der Konstruktioun sinn zwee Lächer gemaach fir e brennen ze garantéieren.
- Déi zweet Typ vu Ouschter ass de fäerdegen Eeër-Tandoor. Dës Strukturen si bannent an e virdrun d'Dier opgetaucht, an nëmmen d'Rëtsch ass op der Uewerfläch verlassen. Ënner dem Apparat fuert speziell Loftbrenn, dat op der Uewerfläch reflektéiert gëtt.
Et gëtt Beweiser datt de Puppel Tandyr virun eiser Ära agefouert gouf. 
Portable
De portable Tandoor ass relativ kuerz viru komm, awer huet et scho geschafft fir grouss Popularitéit ze gewannen. Et huet d'Form vun engem Krug an ass aus Hëtzt- oder Kaolinleim.
Fir d'Verwäertung an d'Mobilitéit ze fannen ass de Design vun der Uewerfläch op béide Säite vun zwee Metallhandelen ergänzt. Am Top, de Hals ass mat engem speziellen zweeten Niveau Deckel zougedeckt, am Uewen ass et e Floss dat néideg ass fir d'Ophuess ze bréngen an d'Kuelentechnik ze brengen. 
Tandyr Konstruktioun
Den Design vun der Tandoor ass ganz einfach, sou datt souguer e net-professionnelle kann se mat sengem Bau konfrontéieren. Fir ze konstruktiv ze grënnen, sollt Dir d'passend Materialien a Mëttele preparéieren.
Et wäert och nëtzlech sinn fir Iech ze léieren wéi Dir en hollänneschen Orak mat Ären eegenen Hänn gemaach huet, e Véier iwwer d'Porch, wéi d'Keller vun der Fondatioun isoléiert ass, wéi schéi e Wantergarten organiséiert, wéi Dir en Bad, eng Veranda bauen, wéi Dir e Gaart schwéngt, e Pavillon.
Noutwendeg Mëttel a Material
Dir kënnt eng Tandoor mat Äre eegenen Hänn op der Plaz an engem Weekend, wann Dir all d'nëtzlech Materialien a Mëttele virzebereeden. An de Prozess vun der Aarbecht brauch:
Tools:
- Kapazitéit fir d'Mixen vum Konstruktiounmixes;
- Trouw iwwer ongeféier 12 cm breet;
- Grind fir Ausschneiden vun Zelter mat engem Diamantschneider;
- Konstruktiounniveau an Putzregel.
Material:
- Waasser a gewéinleche Dësch Salz;
- chamotte Lehm;
- Feierakaft, Feierbestänneg Zänn;
- Stau.
Konstrukt Beispill
An dësem Fall geet et ëm eng Eierfërmeg Portable Tandoor ze bauen. Fir dëst ze maachen, braucht Dir e bësse Metallplattform mat Rieder ze bauen, an de Duerchmiesser vun deem entsprécht dem Duerchmiesser vum zukünftege Orakel.
Tandoor do-it-yourself: Video
Wéi all Bauprozessprozess besteet d'Konstruktioun vun engem Zong-Tannier aus verschiddene Stadien:
- Maacht en hëlzesesch Schabloun. Zu de Maueren vum Ofen hu glat, eng speziell Holzbunnblumm, déi Parameteren déi zu enger spezifescher Geometrie vum Opriel entsprach: Héicht - 75 cm, Uewer-Innendurchmierksamkeet - 40 cm, ënnen innerner 60 cm.
- Virbereedung vum Mierer fir d'Konstruktioun vum Ouschter. D'Héicht vum Tandoor vum Buedem ass nëmmen dräi refractaire Bricks, déi am Mörtel plante ginn. Fir dëst ze maachen, mëschen: Waasser, Chamollo-Lehm a regelméisseg Dëschsalz. Déi entstinn Léisung ass gutt gemengt bis eng homogen, déck Masse, d'Konsistenz vu séiss Crème.
- Brick geliwwert. Op enger fräiecher Ronn op de Rieder am Zentrum setzen d'Schabloun. Als nächstes maachen en Mauerwierk: et ass op der Kant, an engem Krees installéiert, een nom aneren. Wann de Krees ofgeschloss ass, kontrolléiert de Niveau vun der Buedigkeit vun der Struktur. Also datt et net verformt gëtt, ass se mat Draht gebonnen.
- Walling Duerch déiselwecht Prinzip gleewen d'Wänn nom Muster, déi zweet an drëtt Reihen vu Zille ginn geluecht. Wann déi drëtt Schicht gelagert gëtt, déi de gréissten Ronn huet, ass den éischte Brick op zwou Säiten an der Form vun engem Trapezoid geschnidden a gëtt ënnert e liicht Mauer op der Struktur installéiert. All weider Brécke si just op enger Säit getrimmt ginn.
- Haptsack vum Tandyr. Fir d'Hëtzt an d'Hëtzt vun de Flüchtlingen ze vermeiden, sinn d'Äusserde Maueren vum Oeil mat enger décke Schicht vu Chamollo-Lehm mat engem Spatulum beschneidert.
- Dackend Designs. Fir de Uewe trocken ze maachen, e klengt Feier an der Mëtt. Schlaang no e puer Deeg ass de Tandoor fäerdeg fir Aarbecht.
Et ass wichteg! Wann d'Struktur am Summer dréchent, ass et néideg fir seng Uewerfläch systematesch z'ernimmen, fir d'Bildung vu Risse a Chips ze verhënneren.
Dishes, déi zu Tangier gekacht sinn
Tandoor ass en eenzegaarteg Wonner Haff, an deem Dir vill leckere a frësche Platen kocht: vu Brot bis traditionell Kebab. Rezepter fir Tannegär sinn net limitéiert op eng Kategorie, hei kënnt Dir perfekt Kachen Fleesch, Fësch, Geméis, erstaunlech Kaffiskichelcher a souguer selwer Friichten ze baken.
Kiche kënnt an den Ofen ass besonnesch gutt, well et keng konstante Iwwerwaachung vum Zoustand vun de Produkter erfuerdert, et ass haaptsächlech d'Instruktioune fir d'Besoinë fir e bestëmmte Produit ze studéieren.
Den traditionelle Plat, deen am Ofen gemaach gëtt, ass natiirlech Brout. Churek - national Liewensmëttel, déi e Kuch mat kräftege Kante sinn. 
D'Zutaten si néideg fir hir Virbereedung:
- Waasser - 300 ml;
- Miel - 500 g;
- Hefteg - 1 Zoppeläffel. l.;
- Zocker - 1 Bessen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Kneet den Zuch aus dës Ingredienten a verloosse se an engem waarme Plaz fir 1 Stonn fir et ze passen. Nees, maacht e Kuch mat 500-600 g a gëtt an den Ofen geschéckt. Den fäerdesche Kuch ass mat Eier verschmiert a mam Kumuminium dekoréiert, wat et e spezielle Aroma a Geschmaef huet.
Net manner schléisseg, saftbar a schaarf ass et eraus Samsa mat engem Lämmchen. 
Fir hir Virbereedung brauch:
- Waasser - 550 ml;
- Miel - 1,5 kg;
- Mutton Fett - 100 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- 1 Eegiel;
- Fleesch (Mutton) - 1 kg;
- Sesam - 2 Zoppeläffel. l.;
- Zwéin - 4-5 Stéck.
- Gewierzer fir d'Fëllung - fir ze schmaachen.
Et ass wichteg! Fir den Teig déi néideg Konsequenz ze maachen, sollt et op d'mannst 15 Minutten gedréckt ginn, an d'Kär gedreekt.
Technologie vu Kach samsa:
- Vu Miel, Waasser, Fett a Salz kenn den Teig. Et gëtt geschnidden an kleng Läisch, dann an d'Kibbelen, no deenen e Kuch aus jeeweils stierft.
- Déi entstinnent flaach Kuch ass an enger dënnter Schicht gerullt an an der Mëtt sinn d'Fette vum Hackfleisch, Aromen an Zwiebelen, an d'Kneip an der Mëtt.
- Pies goufe mat Miel gepréift a mat Sesam bestreiden.
- Si schécken Samsa an engem Tangier a Baken bis eng brong Krust geformt ass.
De Tandoor ass e universalen Apparat, deen et Zäit am Chalet net nëmme lëschteg a interessant, awer och ganz schmaacht. Am ëstlechen Ofen, kënnt Dir Iech e puer verschidde Platen kachen, déi Appui fir Kanner a Erwuessen beruffen.
Hutt Dir net sou eppes? Et ass net néideg fir op Mäertwaasser ze fueren, fir et z'erreechen. Dir kënnt séier a einfach ee Wonneropruff mat Ären eegenen Hänn maachen an all Ufuerderungen a Recommandatiounen vun Experten erliewen.
