Kachen gesalzt Gurken erlaabt net nëmmen d'Haltlibbel vun dësem relativ verderbleche Produkt erof ze vergréisseren, mais och et kënnt Iech en ongewéinleche Geschmaier ginn, fir frësch Noten op de Goût vu Gurken ze bréngen. Mir hu fir Iech e puer einfache Rezepter fir dës Form ze preparéieren, a méi detailléiert iwwer wat Dir liest ënnert.
Liicht gesalzt Gekremmen: Geschmaach a profitéiert
Geschmaacht vun gesalzene Gekarper ënnerscheet sech vum Geschmaach vun gewéinleche frësch Fruucht, déi eng ausgezeechent Waasserdéier a vill Vaporitéit hunn. 
Condiments, déi aktiv am Salzprozess benotzt ginn, ënnerstëtzen de gewëssenen a langweilegen Geschmaach vun Gurken, sou datt et méi ongewéinlech ass an et gëtt e puer nei organoleptesch Eegeschaften.
Wësst Dir? De russesche Numm vun dësem Geméis ass aus alen Griicheschen ausgeliwwert, deen hie "Aguros" genannt huet, wat wuertlech kann als "onriederlech, onriichter" iwwersat ginn. Anscheinend hunn d'Griichens se sou genannt op Grond vun hirer inhärender Faarf.
Zur selwechter Zäit verléiert d'Gurken hir ursprénglech Struktur, si bleiwen fest, knuspueg a frësch an der Erscheinung.
Salt, deen als Haaptzerscht am Prozess vu Pickel vun all Typ gëtt, verbessert net nëmmen den natierleche Geschmaach vum Fruucht, mee och d'Gurken erlaabt hir Frëschheet an hiren ursprénglechen Erscheinungsbild méi laang ze erhaalen. 
Nieft dem gemittleche Goût behalen d'Früchte hir positiv Eegeschaften, déi keng Zäit ze verdédelen hunn, wéinst Konservierungsmätscher an déi grouss thermesch an chemesch Veraarbechtung, wéi och de Fall mat Geméis, déi konservéiert goufen.
Dir kënnt och gären wëssen, wéi gesalzt Gurken nëtzlech a geféierlech sinn, a wéi och fir de Kuerzsalat fir de Wanter ze kuken, wéi d'Gurken erfrëschen, wéi et ouni Dachschlëssel ass net ze steriliséieren, wéi Dir gesalzene Gurken an engem Wak ze koennen an an engem Kasserp.Hei ass eng kleng Lëscht mat hinnen:
- liicht gesalzene Gurken enthalen eng substantiell Dosis Vitamine a Mineralen déi vill positiv Auswierkungen op den Kierper hunn;
- Si sinn 90% Waasser, sou datt se als ee vun de Quellen vum Waassergewënnspensioun benotzt ginn;
- Essigsäure, verëffentlecht am Prozess vum Salzen, huet e positiven Effekt op den Verdauungsprozess a trëtt am Verglach zu Appetit un;
- sou e Geri kann als Lapp ausgesat ginn;
Fennel, Luedebridder, Melonen, schwarz Johannisbuerg, Lingonbären hunn och e laxative Effekt.
- Salzkulturen kënnen d'negativ Auswierkunge vum Alkohol op de Kierper neutraliséieren.
Eegeschafte Selektioun vun Gurken am Rezept
Déi bescht Method fir dëse Rezept ass fir medium-sized Geméis ze passen, well grouss Gammare net aktiv Salz a kleng, am Géigendeel, ze séier an zevill mat esou vill.
Et ass onméiglech fir Fruucht ze wielen, déi net d'Dornen op hirer Haut enthale sinn, well duerch d'Iwwerschwemmungszuel gëtt mat Feuchtigkeit verëffentlecht.
Wësst Dir? D'Spikes, mat deenen d'Majoritéit vun Gurken ausgelaaf gi sinn néideg fir si fir überschaubare Feuchtigkeit ze entfernen. Duerfir kënnt Dir am fréie Mueres eng kleng Tropfen vu Waasser openeen halen.
Geméis, déi liicht gedréckt hunn an hir originell Frëschheet verluer sinn net zevill fir d'Préparatioun vum Dëse Geriichtshaff ze ginn, well se wéinst dem Zousatz vun hinnen z'iwwelen, wäerte se séier riichter a schliesslech verléieren hir scho schéi scho gesinn. 
Wann Dir Geméis kaafen, kontrolléiert d'Frucht vun all de Säiten vir méngem Schued: si sollen net dents, geeschmackeg Haut an aner Defizite sinn.
Dir sollt och refuséiert ginn, Geméis ze kafen, déi kloer schmerzhafte sinn (schwaarz Defekt op der Uewerfläch, brong oder wäisslech Flecken, Drëchen vun engem vun den Enthaltungen, asw.).
Et ass recommissabel Gurken ze maachen fir d'Produktioun ze preparéieren, déi e klenge Schwanz ass - d'Präsenz wäert zu enger längerer Konservatioun vun Uebst bäidroen, zousätzlech wéi de Konditioune vum Schwanz kann de Grad vun der Fruucht vum Fruucht beurteelen.
Dës Zorten vu Gekréien wéi "Fanger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald Ohrringen" si fir d'Ernte gutt.
Am ganzen Deel vun der Selektioun kräischt d'Geméis an der Hand - e gudde Gurken däerfen net an de Hänn verformt ginn, awer géint d'Kraaft wiesentlech vun all de Säiten applizéiert ginn. 
Wéi schnell zamalosolit Gurken: e Schrëtt fir Äert Rezept mat Fotoen
Déi folgend Recipe ass gutt haaptsächlech fir seng Einfachheet, och d'Tatsaach, datt seng Ëmsetzung net vill mat séngem Kichengewiicht brauch.
Ausserdeem erméiglecht Iech e gewënschten Produit an 10 bis 10 Stonnen, jee no Gréisst vun Gurken, wéi och d'Quantitéit vun Aromen, déi am Haaptzoufreg sinn.
Kichendekeller an Utensilien
All Kichegeschirren fir Pickelkammelen sou dës Manéier kënne ganz einfach an der Géigend sinn.
Liicht gesalzene Gurken am Pak: Video
Mir brauchen:
- e Messer;
- Stéck;
- dichter Plastiksait;
- Muert a Staark;
- e Frigo
Ingrédient Lëscht
Déi Haaptkomponenten vun dësem Geriicht sinn d'Geméis an d'Salz selwer, all déi aner Ingredienten, déi an dësem Rezept proposéiert ginn sinn variabel, hir Erweiderung ass net néideg.
Ofhängeg vu hire Goûten kann all Hausfraue entweder eng vun hinnen ausschloen, oder iergendeng eppes an d'Rezept proposéiert ginn. 
Hei sinn d'Ingredienten déi Dir braucht fir e Geriicht ze preparéieren:
- 1,2 kg Gekremmen;
- 1 Bunch vu frësche Kraider (virun allem dill);
- 3-4 Knuewel vum Knuewel;
- 1 Eeel Kaffi vu Käranderer Sëlwer;
- 1 Bucht Blat;
- 1 Esslöffel vum Salz;
- 0,5 Teaspoon Zucker.
Step by Step Cooking Process
D'Prévisibilitéit vun dësem Rezept ass gréisstendeels duerch d'Benotze vun engem Cellophanbeutel, bei deem Gurken an d'Ofdreiwung plangen a Salz ginn.
De Kuchprozess selwer ass wéi folgend:
- Gurken mussen gewäsch ginn an hir Tipps agefouert ginn.
- Niewt Dir braucht d'Dill fein ze schneiden, w.sou et wënschenswäert ass, d'Steng an d'Blieder ze schneiden.
- Da sollt Dir de Knuewel schielen an et fein zerbriechen oder d'flaach Uewerfläch vum Messer zerbriechen.
- Nodeem et noutwendeg ass mat Mier a Knasch, Kriagelaar a Bucht Blat ze schmëlzen.
- Als nächst wäerte Gurken an engem Bags, addéieren Greens, Knuewel an zitt Salz, Zocker, gehackte Koriander a Lorbeerblat op.
- Duerno gëtt alles grëndlech vermëschen a lénks an enger donkel Plaz bei Raumtemperatur eng hallef Stonn.
- No der Zäit gëtt d'Saach vu Gekrumm an de Frigoen fir eng aner 10-12 Stonnen verschaaft, no där d'Geriicht ka preparéiert ginn.
Et ass wichteg! De Prozess vum Salzen kann beschleunegt ginn, wann Dir d'Gurken an e puer Stéck geschnidden hues oder kleng Gegrillte Gurken huelen fir e Geriicht ze preparéieren.
En aneren Rezept
Dësen Rezept hëlleft Iech fir de Goût ofzeschafen an Dir kritt e Resultat vum fréiere Resultat.
Hei ass eng Lëscht vun Zutaten déi Dir braucht fir ze kachen:
- 1 kg Klengbatterie;
- 1 Esersaatz 9% Esseg;
- 1 Esslöffel vum Salz;
- 0,5 Teaspoon Zucker;
- 3-4 mëttleren Zong vum Knëppel;
- 1 Bunch vu Dill;
- Ronderëm Lait, Kierper an Kirschen an engem Verhältniss vun 1: 3: 3.
De Kachprozess ass wéi folgend:
- Gekommeren gruslech wäschen, ofschneiden hir Tipps a schneiden se all dovun an 2 oder 4 Deeler.
- D'Dill schmaachen.
- Knäppchen Knuewel a vermëschen et mat anere Saisons.
- Fanne all d'Ingredienten an der Täsch, ze knäppt an alles alles gruseleg.
- Gitt d'Gurken an der Tasch an de Frigoen fir 2-3 Stonnen.
Dëse Rezept hëlleft Iech de gewënschtent Platen méi oft méi schnell ginn, a säi Wäiner sinn wesentlech anescht wéi déi virdrun.
Et ass wichteg! Denkt drun, datt wéinst der grousser Beräicherung vun der Zell vu Gurken an der Ëmwelt si ganz aktiv Soup spendeieren. Da mussen se an enger ganzer Kuerzzeit giess ginn, soss musst Dir just de verwinnten Produkt ausdrécken.
Ass et méiglech fir Gurken fir de Wanter ze retten
Natierlech ass de Salz, deen Deel vun all Salzprodukten ass, konservativ Eegeschaften a erméiglecht d'Produite fir hiren akzeptablen Geschmaach a gudde Zäit ze halen wéi soss fir si.
Allerdéngs muss et drun erënneren datt Salz ass e relativ schwaach Konservativ.
Ausserdeem, am Prozess vu Pâtisserie bereetgestallt no dëse Rezept, ginn keng extra Methoden zur Desinfektioun an Sterilisatioun benotzt, déi op der enger Säit d'Prozedur vereinfacht, mä op der anerer Säit reduzéiert d'Zäit vun der Disponibilitéit erof.
Wann Dir Är Gurken op enger längerer Period ze konservéieren, benotzen eng Mëschung aus Salz a Essig als Konservativ. 
D'Tatsaach, datt se während hirer Kocht, besonnesch no dem zweeten Rezept, e wesentleche Verletzung vun der ursprénglecher Struktur ass, wat se de Séiss an d'Feuchtigkeit an d'Ëmwelt schneller maachen, an dee Prozess léisst leschter seng Schued beschleichen.
De Conclusioun ass: liicht Salz gesammelt ginn méi laang wéi gewéinlechAllerdings ass et besser fir eng ganz aner Methode ze benotzen.
Viru fir dësen Zweck ass d'Fabrikatioun vun der Konservatioun duerch Steriliséierungstechnik a Walzen ënnert rostekorale Stoffdeckel.
Kulinaresch Kombinatioun an Déngscht
Am beschte Wee wäerte dës Akaaf op den Dësch isoléieren an enger klenger separater Plack oder Schuel, déi weider mat verschiddene Blummen, koreanesche Muert, Sellerie oder hellgeschnidden Geméis dekoréiert ginn. 
Ganz gutt gesalkt Gurken equipéiert wéi e Snack fir staark alkoholescht Getränker, als Zwëschenzäit tëschent den Haapten oder als Zousaz zu engem Aperitif.
Well dëst Produkt ass mat Kombinéiert Kartoffel, Bakbouten, Fleeschspezialitéiten, Herings, vill aner Zorte Fësch kombinéiert, souwéi verschidde Platen op engem Feier oder Gegrilltem.
Dir sollt net lassgemach gesalzene Gurken mat verschiddene Fruucht Platen servéieren, well hiren séissen Goût gréisstendeels drun ass mat de salzeger Geschmaach vun Gurken.
Wéi Dir gesitt, mat der regulärer Cellophan-Package ass et einfach, gutt verwinnt Salzkamm ze kuken.
Experimentéiert mat ënnerschiddlechen Zesummesetzung vun Gewierzer a Gewierzer, wielt déi am meeschten attraktiv fir Iech an Ären familiären Verhältnisser vum Salz a Wäin, a fréier oder méi spéit fannt Dir de Rezept, deen Äre Geschmaart entsprécht. Genéisst Är Iesse!
Feedback vun de Benotzer
