Wanter Erhiewung fir de Wanter: Rezept fir Kaviar

Homecanning ass eng super Manéier fir d'Wanter Dësch mat diversen a Lieblings Pickles z'erreeegen.

Mir bidde fir ze konserven Pilz Kaviar aus Honig agaresch ze kachen.

Goût vum Produkt

Honey agarics ass e Low-Kalorieprodukt mat wertvollen Proteinen, wéi Chitin, B Vitamine, Diätfaser, Spuerelementer. Mushroom Kaviar wäert Fleesch beim Fänken ersetzen. Zu Karotten, séiss Pärpsen, verschidde Gewierer gëtt de Snack säin originelle Goût, Gold - orangefarbener Faarf an attraktiv Erscheinung.

Fonctiounen vun der Produktpalette

Kaviar ass aus frësche Pilz, déi Dir kaaft an engem Geschäft kaafen oder am Bësch sammelen. Kuckt just jonke, héichqualitéiert Kopien, ouni Schued, Zeechen vun Schued oder laangfristeg Späichere. Déi eeler Pilz, trotz hirer grousser Gréisst, sinn wäsch a geschmackhaft.

Wéi sammelen Champignons am Bësch

Dës wortlech Saach wächst gutt an breet lechenden Wälderen an Orten mat héijer Feuchtigkeit am Flakelen, op Stompelen, heiansdo op Fëschbäsch, viru Bësch, Eelkeechen, Alder, Aspen virstellen ... E Stompel mat engem elegante Bunch vun goldenen orange Pilz fannt Dir, wäerte wahrscheinlech fannen nach ëmmer e puer Pilz.

Maacht dach d'Fruuchtstoffer gutt aus, probéiert d'Myselium net ze schueden, dann no 3-4 Deeg kënnt Dir eng weider Ernärung vun dëser Plaz huelen.

Et gi verschidde Arten vun essbare Champignons. Hir haaptsächlech Differenz vun der falsch - eng Art Rock, ënnert de Cap op den Been. D'Kollektiounszäit - vun August bis November, September-Oktober - Peakzon. Zu dësem Zäit ass de Pilz déi héchste Geschmaachstécker. D'Kierperwierk aktiv wuessen nach Regner, fir 3-4 Deeg ass et méiglech eng gutt Ernissung vu Pilze ze sammelen.

Et ass wichteg! Maacht Dir virsiichteg beim Sammelen vun Champignonen, wéi verschidde gëfte Spezies ganz ähnlech beim Aussergewierkungen fir d'Pilze sinn.

Nëmmen d'Erënnerung un déi ënnerschiddlech Zeechen vun essbare Champignons:

• wuessen op Stompelen, Stämme vu gefallene Bäem, Doudesroter;
• Si hunn en agreabele Pilzger Geroch;
• Et ginn Skalen op der Mutz;
• hunn hell Braut Hüts;
• D'Placken am Uewen vun der Mutz sinn wei schwaach, heiansdo mat der Sahne gestach.

• wuessen op den Terrain;
• hunn en onheemleche Äerdger Geroch;
• Kapp Haut glécklech, helle Schatten;
• giel Platten.

Léiert wéi een Ënnerscheeder tëschent réischt a falsch Hunnszëmmeren ze vermëttelen an wéi eng Zorte Ernärbarer Honig agarik an Fuchs Pilze existéieren.

Wéi Dir kënnt Pilger beim Kafen auswielen

An de Buttekhandel verkaaft Champignonen op Pilzhaffden aus. Frësche Pilz bestëmmt mat den folgenden Eegeschafte:

• dichte, glat, mat klengen Waasserkëschen op der Mutz;
• hunn e agreabele Pilzgeruele;
• keng Schimmel, kee Schued;
• net ze grouss.

Step-by-Step Rezept fir Kaviar vu Pilze mat Zwiebel a Mierzekiessen ze kachen

Kuckt de Video op wéi Dir selwer Kaviar vu Honig agaréit kuken.

Et ass wichteg! Mushrooms kënnen net giess ginn! Déi kleng Kichezeit ass 35 Minutten.

Kichendekeller an Utensilien

Fir Kaviar ze kachen, musst Dir braucht:

• Glasfässer a Metalldecken;
• Kaffi, Kasseroll oder déif Fri an Pan;
• Fleeschrainer oder Blenderen;
• e Messer;
• Sealerschlëssel;
• Colander;
• Warmdecken fir Wrapping Bananen.

Mushrooms hunn net nëmmen gutt Goût, awer och heelen Eegeschafte. Och bei Folk Medikamenter benotzt Boletus, Shiitake Pilz, Wäiss, Birch, Mëllechpilze, Pilze.

Erfuerderen Zutaten

Produkter an de folgenden Proportiounen:

• Honig agaresch geschleeft -3 kg;
• Zon - 1 kg;
• Muerten - 0,8 kg;
• séiss Puer - 1 kg;
• Sonneblummenueleg - 200-250 ml;
• Esseg - 60 ml;
• Salz;
• schwaarzer Pfeffer - 1 Tsp;
• Paprika - 10 g;
• Blummenblat 2 pcs;
• Senne Somen - 2 Tsp.

Wësst Dir? D'Verwäertung vu raffinéierte deodoriséierten Ueleg wäert de Goût vu Pilz maximéieren.

Step by Step Cooking Process

Kuckt de Schrëtt fir Äert Schrëtt fir ze kachen:

1. Mushrooms iessen 1 Stonn am Salz geséchert, da rësse de Waasser.

2. Waassert Dir grondend gutt, duerch Dreck aus. Kachen déi deforméiert Deeler vun de Fruuchtkierperen. Spoiled, frëndlech - erauswierken. Loosst de Waasser fléien.
3. Kukillen d'Pilze am Waasser fir 40-45 Minutten mat Zousatz an Salz a Gewierer, ausser Paprika. Loosst de Waasser fléien.

4. An enger Pan, luesgemauegt Geméis bis eréischt am Geméiswierk, an dës Reiefolleg: Fein gehacktene Zwëschenzäit, bis duerchsichteg, addéiere Mueres Karotten fir d'éischt, duerno séiss Pärser. Stew bis Tender ënner dem Deckel.

5. Gekuckte Pilze a gedämme Geméis verbonne mat Fleesch grinderen oder Mëscher.


6. Déi entstinn Mass ass erfreet mat Gewierzer a Klouschter an engem Kessel oder Trouscht vu 60 bis 90 Minutten.

7. Steriliséieren d 'Platen a Këschten.
8. Setzt den Kaviar an engem waarme Géier, addéiere 1 Teaspoonful vu Esseg bis 0,5 Liter vum Produkt, déck d'Deckel zoumaachen.

9. Banken bedecken eng Decken a behalen ënnert him, bis et ganz ofkillt.

Aner Rezepter

De Basis Rezept fir Kaviar kann mat Äre Lieblingsspezialitéiten a Geméis ergänzt ginn. Fir Liebhaber vu krank Préparatiounen, Knuewel an roude Chilli sinn ideal, si kënne souwuel bei der Kachstiwwel ginn a virun e puer Snack op dem Dësch. Léif vun Tomaten gi Kaviar vu Champignonen mat Tomaten.

Wësst Dir? Nikotinsäure, déi Deel vun der Erfahrung ass, reduzéiert den Niveau vum Cholesterol am Kierper.

Wéi kacht Eeër aus de Pilze fir den Wanter ze knuewt

Néideg Produkter:

• gekachten Pilz - 1,5 kg;
• Zon - 2 mëllen Zwiebelen;
• Knuewel - 4-5, a méi Nuechten;
• Sonneblummenueleg - 150-200 ml;
• Esseg 9% - 1 Esou;
• Zocker - 2 Teaspappen;
• Salz, Schwaarz a Pabea - fir ze schmaachen.

1. Grind gekacht Pilze.
2. Fannech d'Zwiebel, frësch bis transparent an Botter, schneiden.
3. Kombinéiert gehackt Zwiebel mat Pilze an süem op dem verbleiwlechen Ueleg an engem Sockel fir 30-35 Minutten a regelméisseg rührt.
4. 5-10 Minutte virum Enn vun der Hëtztbehandlung fillen Sie mat Salz, Zocker, Gewierz a Wäin.
5. Verdeelt Eefaart Eeër an eeler Stécker, hermetesch en Hëtzt bis d'Kühlen.

Wësst Dir? Déi teuerste Champignonen si wäiss Trüffelen, an 2014, bei enger Auktioun zu New York, Truffelen, déi 1,89 kg wawe waren 61.000 Dollar verkaaft.

Kaviar vu Champignonen am Wanter mat Tomaten

Geméis ginn et Iech e Liewensmëttel, mat ganz wéinege Kalorien.

Dir braucht:

• gekachten Pilz - 1,5 kg;
• Zon - 0,3 kg;
• Fleesch Tomaten Sorten - 0,7 kg;
• Auberginen - 0,3 kg;
• Mierscher Blat - 2 Stéck;
• Knuewel - op Ufro, 4-5 Nuechten;
• Sonneblummenueleg - 150-200 ml;
• Esseg 9% - 50 ml;
• Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.

Erliewt Iech mat anere Weeër fir d'Wanter ze ernähren: Salz, Gefriederen a bestreppelt.

Déi éischt veraarbecht ze bereedt, dann déi aner Produkter. Kockelblieder kënnen duerch e roude Root ersat ginn.

1. Wäscht a geschuelene Auberginen an d'Kibbers geschnidden, Salz, leaving for 5-10 minutes. Den Jus de Juice ofleet a fritt an d'Botter bis zum hallef gekachten.
2. Getrennt hei frittéiert Tomaten ouni Peel.
3. Fein zitt d'Zwiebel a fritt getrennt fir d'Transparenz, andeems Knuwwel am Enn ginn.
4. Kukkele vu Waasserbëllech an kleng Kubel, add to onion, fir 15 Minutten ze drécken.
5. Tomaten an Auberginen fänken zu Zwiebelen a Pilzen, a simmer, fir regelméisseg 30-35 Minuten ze rühren.
6. 5 Minutte virum Enn vun der Hëtztbehandlung gëtt Kaviar mat Gewierzer a Esseg geséchert.
7. Heefeg Kaviar gëtt an engem sterile Jars geluecht. Meescht Meedercher, 30 min. Steriliséiert.
8. Sealed mat sterile Kappen. Erlaabt et ganz ënner enger Ofdeelung ze killen.

Conditioune fir Späichere vu Placken

Konservéiereg Pilzen, hermetesch versiegelt mat Metallofschléi, sollen net méi wéi 1 Joer gelagert sinn. Préparatioun vun der Preparatioun an der Sterilisation vun Produiten behandeln. D'Storage muss an engem dreschen, coolen a donkegen Uert gehalen ginn. Fir all Zeechen vun Schued, de Inhalt vum Trëll erauszekréien.

Et ass wichteg! Och wann de Deckel op der Kockel net geschwächt ass, kann seng Inhalter verwäert ginn, net fir Iessen net erfëllen!

Ouni Sterilisatioun sinn Eeër bei enger Temperatur vu + 5-7 Grad an engem zoue Behälter fir méi wéi 3-4 Deeg gelagert.

Déi richteg Kombinatioun an Déngscht

Kaviar kann als onofhängeg Appetit servéiert ginn, Side-dish oder benotzt fir verschidde Platen ze fëllen. Als Snack ass et gutt mat Croutonnen a Pâtisserie aus Wäiss oder Ziichter Brot. Erfolleg erfëllt erfollegräicht Fleesch, Kartoffel, Buckhehe Kas, Nuddelen, Omelette. Aus Pilz Kaviar erstallt gëtt fir d'Zraz, d'Lasagna, d'Open Pies ze stoffelen.

Dir wësst elo wéi Dir Kaviar vu Pilze kukkt - e bezuelbare a versatile Buet, deen d'ganz Famill appelléiert!

Rezensiounen

"From honey agaric" - dat ass meng perséinlech Präferenz fir dës Optioun, awer am Allgemenge kann et vu fungalelen sinn! Ech si grad wéi hiren leckerem Geschmaach.)) Verschidde Leit, déi probéiert hunn, "Adzhika Mushroom" ze nennen. Also wielt de Numm selwer, wéi ee wëllt ...

Spicy Mushroom Kaviar aus Honig agaresch.

Zutaten: 3 kg Honig agaresch (oder all aner Pilger, och wann se hänkelen!), 3 ganz zwéi zwéift Zwëschelcher, 2-4 Stéck Knoblaach, 1 Pärpertéier (Pabeier fir Äert Geschmaach, soss ass méng Geschmaach net vu menger Kaukasier!) , gerappt Muskat, Buedem schwarze Päfferi, Salz - op Äre Geschmaach, 1 Zoppeläffel. l (mat engem Heng) granuléiert Zucker, frësche Jus vun enger mëttlerer Zitroun, Geméisofall fir Fritt. Virbereedung: Waassend Pilz grond ze kachen an Salz Salz fir 15-20 Minutten ze kachen. Drénken an enger Koler a spull mat kale Waasser. Mat engem Kombinatioun (oder Fleeschrauend oder Mëscher) schneiden d'Pilze an d'Miel (zimlech fein, maach net fortgetraff!). Fritt in Geméiswierk an enger Bratpfanne, schneiden d'Zwiebel op Transparenz a fëllt Champignonen op. Fritt d'Hueschpiloun mam Zwiebel bis déi Pilze Startschéiss (net vun AKM, awer einfach haart klickt op der Pan). Dat ass wann de Spaass ufänkt: d'Champignonen aus dem Feier, Salz, Pabeur, d'Muskatnetz a Zocker addéieren. Dann huelt den Knuewel an de waarme Pärp (all Saisirs aus der Pär aféieren!). Fuert den Knuewel duerch d'Press an d'Pabeier kann "vhlam" mat engem kombinéierten oder Mixer (zu engem Zoustand vun enger scharfen Paste) sinn a fanne ganz an der richteger Form op d'Champignonen. Fuert dann den Zitrounejus eraus an probeiere (!!!) den néidege Betrag hinzu. Wien ëmmer méi wëllt - d'méi, de Rescht wéi Dir wëllt. Alles mëscht Iech gutt, gitt et an eeler Stécker, bedecken mat sterile Lidder a steriliséieren, entweder an engem Kasseroll ouni Waasser oder an engem Konvektiounsofs: 35-40 Minutten fir 700 ml Dosen. Dann rollen, deelen de Kapp an deckt en Deckel a lues cool. Esou e "Pilz an der Adika" gëtt gewonnscht, würzig sauer-séiss. Si an d'Wurst op Brout schmuel geschmiert an eng Pâtu gestach an d'Fleesch servéieren ... Mee d'Schouf vun der schaarf kann et einfach mat engem Löffel ... direkt aus dem Schlauch!

Varvarushka

//gribnoymir.ru/showpost.php?p=54493&postcount=3