D'Rezept fir Mierlik Kaviar gouf ursprénglech an Tunesien entwéckelt, awer séier zu Lëtzebuerg gemaach. D'Kachen änneren net grouss Schwieregkeeten, a bal all Hausfraën weess wéi et et mécht. Den Haaptpunkten Detailer kuckt.
Taste
Kaviar aus Karotten ass ganz gutt fir den Kierper. Den Geschmaach hänkt net nëmmen vun der Qualitéit vun de Produkter, awer och iwwer d'Quantitéit vun Zousatzkräften. 
Op dës Manéier kënnt d'Geriicht schaarf, séiss oder salzeg ginn. Awer wann Dir Iech de Conditioune vum Rezept hutt, wäert et e mëllen Textur an e agreabele Geschmaach maachen.
Mir recommandéieren Dir Iech mat Rezepten ze kachen fir Kaviar aus Squash an Auberginen ze kuken.
Kicheginstrumenter
Fir Kaviar ze kachen, brauch Dir net nëmmen en Gas oder Elektro, awer och sou Kichegeschir:
- Räis, Fleeschraisch oder Blenderen. Et ass besser, de Geméis op der Säit mat klenge Lächer ze reiben;
- Knuewel Mincer Press (ausser Dir wëllt et ganz ginn);
- Stéck;
- e Messer;
- Colander;
- Pan;
- Kaffi oder Stewpot;
- Läffel (Iessen a Kaffi);
- Glasfässer;
- Blechdeckel fir Dosen;
- seamer.
Erfuerderen Zutaten
Mir bidde fir ze kucken wat Zutaten néideg sinn fir Krabbele Kaviar ze koennen. Mä mir benotze mëttlerweil Karroten.
Dofir brauche mer:
- 1 Kg waarmt, geschleeft a geschnappten Muerten;
- 300-400 g Inyon;
- 1,5 l Tomaten an e Fleeschraaft verdréckt;
- 1-1,5 st. l salzer;
- 0,5 Schong Zocker (schwätzen op der Erausfuerderung);
- 0,5 Toune raffinéiert Ueleg;
- 1-1,5 st. l 70% Esseg;
- 2-3 Knuewe vum Knuewel;
- 3 séiss Horizont;
- 2 Buerbléien.
Kuckt och: Rezepter fir de Wanter fir Zwiebelen, Knuewel, Tomaten (gréng, kallech gesalzt a geraizt, Salat mat Tomaten, Tomaten an hirem eegene Jus, Tomato Juice, Ketchup, Tomaten mat Senne, Yum Fingers, Adjika).
Preparatioun vu Dosen a Lëpsen
Éier Dir ufänkt mat Karotten Kaviar beginn, musst Dir d'Gils verderpillen an d'Lëpsen opmaachen. Fir dësen muss Dir se gréng gewaschen. Da Container aus Glas gemaach gi sinn, si kënnen Chips, Risse an aner Defizéiert hunn. Dëst ass inakzeptabel fir béiden Banken a Lidder.
Fir d'Iessen zu Haus ze steriliséieren, kënnt Dir eng grouss Pan an enger Kolonn benotzen. Fir dëst ze maachen, ass et néideg fir Waasser an dësen Container ze goen, op der Uewerfläch, en en Eisenäerz opzemaachen, op deem d'Dosen d'Hals nidderloossen. Fünfzehn Minuten no koumen, bréngen se, ouni et ze verwandelen, op engem proppert Handtuch virbereet a virgezunn a op enger hart Uewerfläch geluecht.
Zousätzlech fir Sterilisatioun kënnt Dir den Ofen benotzen. Fir dat ze maachen, d'wäschen Gouten am Ofen setzen, op 160 ° C erhëtzt. Fir den Mikrowelle fir deen selwechten Zweck ze benotzen, sollt Dir e bësse Waasser op der Uewerfläch vum Glascontainer zougoen an de Regulateur op 700-800 W setzen, 3-5 Minuten ze steriliséieren.
Wësst Dir? Glasfässer ënnerscheeden sech am Volumen, mä den Duerchmiesser vun hiren Hänn ass déi selwecht. Also, fir 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l Behälter, ass den Halsdiameter 83 mm, fir hallef Literflaschen a 0,2 l Dosen - 58 cm.
Wann Dir Schrackkappen benotze wëllt, mussen se 10-15 Minutte gekacht sinn. Dëst ass am beschten direkt unzekommen, ier d'Geméis an d'Kroun gefollegt gëtt.
Step by Step Cooking Process
- Et ass recommandéiert fir Gewierzer ze wielen fir jee no Ärem Preferenzen ze probéieren. Dëst ass gefollegt ginn andeems en hallef Deel vum Ueleg (25 g) an e gutt gekuckt Kasseri gitt.
- Huelt déck gehackt Zwëscher. Top mat enger halwer Eeërbecher vu Zocker a enger Prise vu Salz.
- Dann musst Dir alles maachen a säftegen d'Zwiebelen op niddereg Hëtzt bis Karamell a cremeg Geschmaach, rëm gelegent geléist fir 10-12 Minutten. Zocker a Salz mussen hinzu addéieren fir iwwerflësseg Liquiditéit vun der Zwiebel ze verdampen, an d'Produkt selwer gëtt e schaarf Geriicht.
- No der Zwiebel huet eng gëllen Faarf a charakteristesche agreabele Geroch erliewt, et ass néideg fir d'Kéiszorte vum Geméiswierk (25 g) ze räiseg. Da sollt Dir e Portioun vun der préparéierten Karrott addéieren - gerappt oder iwwer e Fleesch Schleider. Et ass och méiglech, de gekulste Zigeck ze verarbeen, awer dëst ass net néideg.
- Dann musst Dir den Inhalt vum Kassillon mëschen, sou datt d'Muerten mat Ueleg erwächt sinn, an d'Zwiebel gleichméisseg iwwer de Perimeter vum Container verdeelt.
Et ass wichteg! Et ass néideg fir d'Ingrediente regelméisseg fir 10-15 Minutten ze vermëschen fir ze brennen an ze suergen, datt souguer d'Brécke sinn.
- Duerno sollt Dir an d'Tomaten fléien an d'Ingrediente grëndlech vermëschen. An dësem Fall, ier d'Mass masséiert ass, kënnt Dir e méi e grousse Feier maachen. Niewt Zocker a Salz, addéiere mer an deckt de Container mat engem Deckel.
- Vun Zäit zu Zäit ass et néideg, den Deckel opzemaachen fir den Inhalt ze vermëschen. No 20-25 Minutte gëtt d'Platen virbereet.
- No 15 Minutten Zäiten, ass et recommandéiert fir Knuewleck ze ginn. Si kann zerquetscht oder geschnidden a Scheiwen a Kaviar gekacht sinn, a virun e Walzen an e Schlauch, ofgeschaaft aus der Karrott Mass an d'Verwerfung.
- Also, no 10 Minutte kënnt Dir den Iessbudget probéieren an, wann d'Muert kräfteg ass, fuert se vir 15 Minuten ënner dem Deckel zou. Um Enn vu Kachen, musst Dir Blat Blutt, séiss Erzeechnungen a Gewierzbieder ubidden. Da sollt Dir 1 Esplos vun Esseg addéieren, alles alles gemengesinn maachen an virbereeden fir de Puddel am Behälter fir Spinn ze développéieren.
Et ass wichteg! Wann de Kaviar an de Container ofgëtt, huet d'Produkt op den Hals gestoppt, dann ass d'Remnant ausgeschnidden ginn. Dat kann mat engem Kotpads dran sinn, deen an Alkohol oder Wodka getot ass.
Vun der Zuel vun Ingredienten gëtt e bësse méi wéi 2 Liter Karabiner Kaviar kritt, sou datt Dir zwee Litere benotzt. Dann ass et néideg fir se mat Lidder ze maachen an ze rollen, da schloe se op den Kapp an hëlt se a wéckelt, bis se ganz komplett abkillen.
Wou a wéivill kéint gespäichert ginn
Fir gerullten Kaviar ze spueren ass besser ze wielen. donkel a flotten Plaz: eegent Keller oder Keller. Et soll d'ganzt Joer konsuméiert ginn, well et net recommandéiert ze halen. No der Ouverture vun der Can, Dir musst et an de Frigoen setzen.
Karrater kënne frësch ginn (am Sand, Séchs, Taschen), gedrockt oder gefruerert.Liest och iwwer d'Virdeeler an de Schädel vu Muerten (wäiss, giel, violett), Karpfen an Jus, wéi och d'Benotze vu Karotten an der traditioneller Medizin.
Wat kënnt Dir iesst
Als ganz gemengt Root Geméis, Karotten gutt mat anere Geméisënnert hinnen sinn Katrat, Biere, Kürbis, Aubergine, Zucchini, Réöstik, Kéis, Tomato, Zon, Greens an aner. Zousätzlech si vill Léifer vum Kaviar léiwer et op Brout ophuelen.
Wësst Dir? An Europa bis an d'XII Jorhonnert waren Karrotten ausschliesslech als Fouss fir Päerd benotzt - bis d'Spaniard op verschidde Weeër gefall huet fir dat ze ernimmen. Si hunn de Geméis mat Ueleg, Salz a Esseg geséchert, wat e grousse Geschmaach verbessert huet. An Italien ass Karottenmouere mat Hunneg an d'Dessert.
Kichenoptiounen fir Mier Kaviar: Rezensiounen vun Hausfraen
Geméis aus Waasser verdneiden, Karelotten schielen, Zwiebelen aus Zännofschalen. Huelt d'Somen a wäiss Weemchen aus der Paprika. Gréng Grom vu Tomaten erofgewinnen. All dës Geméis brauchen mir duerch eng Mixer oder Fleeschrau ze scrollen. Gidd d'verdréicht Geméis an eng net-stécker Pâtisserie, Salz a liewensgemaach Ueleg an et, alles gutt gemengt, op de Feier setzen. Wéi d'Mass masséiert, ass et noutwendeg fir et ze lues a lues a Brand ze schloen, den Deckel ofschloen, wéi de Kaviar erfaasst a kocht fir ongeféier een oder hallef bis zwou Stonne bis déi überschneidene Liquiditéit eréischt gekacht ass an all d'Geméis gutt ass. Vergiesst net ze ruffen während de Kachen. Nodeems Dir de Kaviar preparéiert hutt, da musst Dir Knuewel, e Knuewelcher, ebesséiert Bitter Pärp oder décke bitter Pabea ginn, fir ze schmaachen, wann et e klengen Salz gëtt, dobausse Salz a fille gutt alles gutt. Heefeg Kaviar an d'Kach an d'Top gitt an d'Leeschten festleeën. Drees de Kaviar bis op déi iewescht Plaz a léisst se sech komplett maachen.
Well d'Karrott ee vun de nëtzlechste Geméis ass, huet seng Notzung e positiven Effekt op den Kierper. Ausserdeem gëtt Kaviar gekacht ginn, wäerte vill Gourmeten an eng exzellenter Snack op engem festen Dësch leeën.
