Zesumme mat Kartoffel, Tomaten, Mais, Sonneblummen an aner Kulturen aus Amerika, gouf de Jock a war eis geliwwert. Dëst kleng bekannte Geméis an eisem Land ass ähnlech wéi seng Qualitéiten an Jerusalem Artichoke, déi laang gewuess ass an ass vill Gärtner ze kennen. Kucke mer méi no bei dëser kultureller Planz, déi seelen fir eis seelen.
Beschreiwung
Yacon Hie gouf vun den Awunner vu Lateinamerika lieweg an den Anden Bergen fir seng Tubakeren bewunnt. An dëser Planz gëtt et zwou Zorte vu Wuerzelen - grouss Kierper a birrfërmeg oder spindelähnlech brongesch Knollen, déi op Rhizome a Gruppen vu verschiddenen Eenheeten wuessen. Dës Knollen am Innere si wäiss oder gielzeg, hunn séissen Fleesch mat engem angenehmer Geschmaach, erënnert un Äppel a Mäis, kënnen 300-600 Gramm weie kënnen.
Op déi Rhizome sinn och Knospe, aus deenen déi nei Planzen wuessen. Dës Staater Kultur aus vun der Astrov Famill, ähnlech wéi topinambur a sonnenflower gläichzäiteg. Jährlech Plantarik kann 1,2-2,5 Meter erreechen. De gréng Steng hat e rouden a roude Flecken. D'Blieder sinn grouss, dreieckeg a Form, mat engem kräftege lange Päifen a gekuckt Kanten.
Yacon bléift normalerweis am sechsten Mount aus Planzung mat giel oder orange Kuerf wéi kleng Sonnenbléiwen.
Wësst Dir? Wahle vu jäizen Iakon sinn Kolumbien, Ecuador a Peru. An uralten Zäiten ass d'Inkas an zimlech grouss Bänn eraus gewuess, awer net d'Haaptgrupp. Hie gouf oft geholl fir als Quelle vum Waasser ze reesen. Elo gëtt et an enger industrieller Skala zu ville Länner (USA, Japan, Australien, asw.) Als Inulin-enthaltende Kultur gewuess.
Yacon zitt interesséiert haaptsächlech aus sengem héich Inulingehalt. D'Virdeeler vun dëser Kultur sinn méi grouss wéi déi vun Jerusalem Artichoke, Tubakelen, déi sou wéi och d'Kartoffelen wéi och de méi héicht Geschmaach gespäichert ginn.
Bei der Kiche kënnt am nëtzlechste fir et rau, zum Beispill, an Zaloten. Mee et kann och gekachten, gebraten, geduet, getrocknegt a souguer selwergemaachte Chips dovun sinn, wat vill méi nëtzlech ass wéi Kartoffelchips. Juice, Stécker, gekierzte Fruucht a Sirop ginn aus engem och gemaach.
Root Kulturen beeet Rüben, Karotten, Rüppchen, Rettich, Rettich, Räis, Parsnips, Sellerie, Péitert, Rutabaga, Scorzonera an Daikon.
Kreatioun
Yakon-Kalorien: an 100 g Tubriken 61 kcal.
Säin Nährwert a Grondzuel:
- Waasser - 79 g;
- Kuelenhydrater - 12,8 g;
- Diierfaser - 4,5 g;
- Proteinen - 2,1 g;
- Ash - 1,4 g:
- Fette - 0,1 g;
- organesch Sauerstoff - 0,1 g
Och an 100 g sinn déi folgend Vitaminnen:
- C - 6 mg;
- PP - 1,6 mg;
- Niacin, 1,3 mg;
- E - 0,2 mg;
- B1 - 0,07 mg;
- B2 - 0,06 mg;
- A - 0,002 mg;
- Beta Karotin - 0,012 mg.
- Kalium - 200 mg;
- Phosphor - 78 mg;
- Kalzium - 20 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium, 3 mg;
- Aluminium 0.815 mg;
- Eisen - 0,4 mg.
Et ass wichteg! Yacon, deen zu 56 ° nördlecht Breedeginn wuesse geet, huet net Inulin a Zucker, déi duerch Fruucht ersat ginn, wat d'Notzung vun dësem Geméis auswierkt.
Kuelendroune ginn haaptsächlech Kraider an Dextrine (9,6 g), Zucker (3,2 g). Yacon enthält och Aminosäuren, déi indispensabel sinn fir Mënschen an Inulin, wat e prébioten ass a kaum vum Kierper absorbéiert ginn.
Praktesch Properties
Yacon huet déi folgend Virdeeler:
- norméiert Zucker Niveau. Et enthält eng enorm Quantitéit vun Inulin, déi Zocker mat sech selwer ersetzt;
- mat iwwerméiglecht Gewiicht gekämpft. Et ass kaloriearesch a enthält Substanzen, déi e gudden Effekt op de Stoffwechsel hunn. Zënter enger laanger Zäit hänkt de Hunger;
- verwinnt iwwerschwemmlech Flëss. Eng grouss Kuel vu Kalium bitt eng Diuretik.
- ass en Antioxidans. Et besteet aus bioaktiven Substanzen, déi d'Aging verlangsamen;
- reduzéiert d'Quantitéit vum Cholesterol am Blutt. Et huet e positiven Effekt op de kardiovaskuläre System;
- verbessert d'Intestinalfunktioun, hëlleft mat Verstipptung. Et enthält vill Faseren déi den Magen-Darm-Trakt stimuléieren, wéi och eng Prebiotik, déi de Wuesstum vun der benefissender Mikroflora aktivéiert.
Kontraindikatiounen a Schued
Et gi keng speziell Kontraindikatiounen fir dëst Geméis, ausser fir individuell Intoleranz, wat rar gëtt.
Allerdéngs, wann Dir Jake bei groussen Quantitéiten konsuméiere kënnt, kënnt Dir déi folgend Symptomer:
- schwaache Stänn, Diarrho!
- oft Urinatioun;
- Planung
- schlecht Appetit;
- Allergesch Rinitis, déi sech duerch Nuets a Reizung vun de Schleim Ae gezeechent.
Et sollt bemierkt datt an eise Plazen dëse Geméis an hir Effekt op d'Mënschen, och an der Nebenwirkung, kleng studéiert ginn.
Wësst Dir? Yacon Sirop ass en exzellente Zockerwechsler fir Diabetiker a Leit, déi Gewiicht verléieren wëllen. Säin Goût ass erënnerens wéi den Ahornsirop mat Melissa. Mä et gëtt nëmme bei industriellen Bedingungen produzéiert, a säi Präis ass relativ héich.
Zucht
Dëst ass eng méijähreg Pflanz, awer mir hunn et järleg gepflanzt. Yacon kann op verschidde Manéiere propagéiert ginn:
- Somen. Also ass se oft fortgaang an doheem - an Südamerika. Mä fir eis Breedegraden ass dës Method net méiglech, well et hei keng Zäit fir d'Blummen z'entwéckelen an ze ginn;
- Rhizome. Dëst ass déi meescht üblech Methode déi iwwerall benotzt gëtt. Zu dësem Zweck ginn am Ufank Februar déi Jalongriziéis aus dem Keller agespaart, wou se gespäichert goufen, an enger schwaacher Léisung vu Kaliummangananganat gewaschen. Dann sinn se geschnidden, sou datt een oder zwee Knospe op all Stéck verbleiwen an d'Iniséierungsplaz mat Asche stächen. An engem Container vun ongeféier engem Literdurchmesser vun 30 cm am Buedem, deen aus Soda-Land a Torf am Verhältniss vun 1 bis 2 ass, geflunn ass a mat engem Film bis Keimt bedeckt ass. Déieren all Joer zéng Deeg mat komplexe Dünger;
- gréng Zénger. Fir Grouft Gebitt vun der Stammzelle mat zwou Blieder ze huelen an an engem Nährstoff Substrat setzen. Around en Treibhauseffekt schafen, wat de Glascontainer ubruecht an d'Feuchtigkeit ass. No der Erscheinung vun de Wuerzelen gëtt dës Kapazitéit ofgeschaaft, an d'Ausschnëtter ginn op Treibhauseverhältnisser übertragen, wou se bei enger Temperatur vun + 20 ° C gehalen ginn an e klengen Dag op ongeféier 16 Stonne virun der Plantage am Buedem.
Landung
Planted Séiwierungen am Buedem brauche nëmme nom Enn vu Frost. De Rootsystem vum Aegon kann e klengen Frost toleréieren, awer den Uewerpapp an deem Fall stierwen.
Landing ass am beschte vu Enn Mee bis zehnt Juni. Setzt op eng Tiefe vun zéng Zentimeter. Yacon wächst op irgendeng Buedem, déi Haaptschätz ass et ze gutt ze déifen. Duerfir, ier se gepflanzt ass, sollt de Buedem geléist ginn, an et gëtt och empfohlt fir Top Top-Dressing aus Dünger mat Mineraladditive ze maachen. Zu dësem Zweck gëtt e Drëttel vun engem Löffel aus Superphosphat a Kalium zu engem Drëttel vum Eimer aus Dünger addéiert.
Yacon Sailer gi mat enger Distanz vu ronn 70 cm vuneneen gepflanzt. Direkt no Planzéiere kënnen gutt gutt Waasser maachen. Wéi et wäuer wäerte dës Erntegung seng Wurzelen déif am Buedem fänken, sou datt et d'Dauere ertriewen kann, awer net laang sinn. Awer während Planzung an Erhalen d'Pflanzen brauchen méi grëndleche Waasserverbrauch. Bei dréchentem Wieder ass den Yacon all Dag verdriwwen, a mat dem Ufank vum Hierscht gëtt d'Frequenz reduzéiert. Waasser gëtt wënschenswäert fir heem Waasser ze liwweren.
Et ass wichteg! Yacon huet d'Luucht léiwer: et ass besser fir him e gutt beliichten Gebitt vum Gaart ze wielen. D'Planz, déi am Schatten plazéiert ass, entwéckelt schlecht a reduzéiert Ausgab. Et sollt och feststellen datt et mat dem Wuesstem an der Verdickung vum Aakon och d'Ausbezuelen verréngert.Déi optimale Lofttemperatur fir de Wuesstem vun der Planz ass vu + 18 ° C bis + 30 ° C. Dës Kultur ass ganz feucht léiwer a wächst gutt bei enger Fiichtegkeet vu 60-70%.
Care
Yacon, wéi vill Planzen, brauch Füttern - et verbessert hir Ausbezuelung a beschleunegt de Wuesstem. Fir dee Zweck, eemol am Mount produzéieren komplexer Ernährung mat Mineraldünger. Organer Düngemëttel ginn am Buedem applizéiert: dat kann sinn Vullen dréckt, Kéi gedauert. Während der Loosstung vum Buedem ass net iwwerflësseg fir se mat Nitrater ze beräicher. Et ass ze bemierkbar datt dës Kultur e groussen Deel vu Kalium brauch an manner an Phosphor a Stickstoff.
De Buedem op dem Diagramm op deem de Jacon planteiert gëtt, ass néideg fir regelméisseg loosen a weideren. Dir kënnt d'Mammung vum Buedem verbréngen. D'Stréimunge vun dëser Planz hu vill wéi Kartoffel. Wann néideg, a besonnesch wann d'Géigend ganz windig ass, kënnt Dir e Knett aus dësem Planz maachen.
De Jocker kann vu Schued beschleunegt ginn wéi Whitefly, Aphid, Spannermëss, Raupen, Chruschtschan aner Insekten. Ausserdeem kann et ënnerleien Pilz Krankheeten.
Dës Kultur erfuerdert keng Transplantatioun a kënnt fir eng laang Zäit an deemselwechte Beräich wuessen. Et ass besser fir dës Planz tëscht enger Plaz zu engem aneren am Fréijoer ze verschwannen.
Sammelen a Lager
Fir eng gutt Ernte ze kréien, muss de Alter vun der Pflanz 5-7 Méint sinn. Harvestissement Yacon produzéiere am Hierscht kuerz virun der éischter Fréisst. Et ass néideg fir seng Tubcher séch ze gräifen, well se zimlech fragil sinn.
Tubere gi getrennt fir den Liewensmëttelverbrauch gefruer, an d'Wuerzelen fir spéider Reproduktioun gi fir d'Wanteruer geluecht. Fir dësen Zweck gëtt de Rizhet geschnëtzt fir datt et Knospen gëtt an e Stamm iwwer 2-3 Zentimeter Gréisst. Déi Wuerzelen sinn an engem trockener donkel Zëmmer fir ongeféier zwou Wochen getrocknt an dann an hölzerne Këschte plazéiert an iwwer d'Äerd geroden. Opgepasst am Keller an enger Temperatur vun + 4 ° C. Ënner dëse Konditioune kënnen d'Wuerzelen bal bis zur nächster Ernte gespäichert ginn.
Wësst Dir? Nëmmen gesammelt Yacon-Knäppchen hunn e liwwere Geschmaach. Et ass net recommandat fir fréier ze iessen wéi e Mount nom Graft. Mat der Zäit vun der Späichere verännert de Geschmaach d'Séisser a méi agreabel. Si hunn de beschte Geschmaach am drëtten Mount op Lager. Dëse Prozess kann beschleunegt ginn andeems d'getrëppelt Wurzere bei der Sonn méi laang benotzt gëtt.
Video: Yacon Sammelen
D'Léiwen vun Jerusalem Artiokaque wäerten sécher fir dës selten Geméis fir eis interesséiert sinn. Et huet déi selwecht Wuelbefouert, awer kann nach ëmmer laang gespäichert ginn an huet en interessante a gemittleche Geschmaach. Et ass am nëtzlechsten fir et an Zaloten ze setzen, awer Dir kënnt vill aner Platen mat senger Participatioun kochen. Yacon verbessert de Stoffwechsel an ass en nëtzlech Komponent am Menü vun Diabetiker.
