Zanter antik Zäite sinn d'Gewierzer net nëmmen fir Geschir e méi héijer a méi räiche Geschmaach ze ginn, awer och fir verschidde Krankheete ze behandelen. Eent vun esou Gewiirwen ass Zira genannt oder Cumin, deen e séiss schaarf Schlof an e gemittlechen Aroma hutt. Fir wat fir Kumumm benotzt gëtt a wéi et nëtzlech ass, kucke mer.
Botanesch Beschreiwung
Zira ass e Joer, zweegleiseg Gras Ernärung vun der Famill um Sonn. D'Heefegkeet vun der Planz ass Zentralasien, an Länner wou d'Ofdonnen Indian cumin genannt gëtt. Zira wächst een bis zwee Joer. Déi éischt Ernärung gëtt dräi Méint no Ausreiwer geerntelt.
D'Kultur huet eng groäischgréngst Steng mat dënnen geschnidden Blieder. Somen hunn eng länglesch, spindel-fërmlech Form bis zu 6-7 mm laang, si gi vun engem frëschen Aroma an e bësse bitterer, verbrenne Geschmaach mat engem gesiessbare Nutty Noten. Seed Faarf kann variéieren vun Sen an d'Dunkelbrau.
Wësst Dir? Ganz heefeg ass de Crumeum mam Kumumm verwiesselt. D'Äusserdeem sinn d'Äusserdeem, awer d'Kumin huet e méi empfindlechen Aroma, ënnerschiddlech a méi grouss a méi grouss Sauer. Am Verglach vun den éischte zwee Gewierzorten, si si net duercherneen.
Spice an hirer Heemecht bal ni onofhängeg. Et funktionnelt gutt als Tandem mat anere Gewierzer, wéi Pärpert, Kammermusek etc. 
Nährwert
Cumin enthält eng grouss Zuel vun aktive Substanzen, déi e bénéficiale Effekt op de mënschleche Kierper hunn. Säin Ernährungswäert pro 100 g gëtt presentéiert:
- Proteinen - 17,81 g;
- Fett - 22,27 g;
- Kuelenhydrater - 44,24 g.
Spice gëtt als onofhängeg Vitaminnekomplex ugesinn, deen aus:
- B Vitamins: Verantwortlech fir d'Energieproduktioun, Protein Synthese, normaliséieren den Nervensystem an de Magen-Darmtrakt;
- Vitamin A: e exzellenten Antioxidant, deelhëllt bei oxidativen Prozesser, normaliséiert de metabolesche Prozesser, fiert d'Regeneratioun vun der Haut, fiert d'Luucht vum Kierper verlangsamt;
- Ascorbinsäure (Vitamin C): verstäerkt den Immunsystem, erhéiszt de Schutz fiir, reduzéiert de Risiko vu Kälteketten;
- Vitamin E: Verjäertung vum Kierper, verbessert d'Versuergung vun Zellen mat Sauerstoff, reduzéiert Blutverpaackung, verstäerkt Bluttfäegkeeten, normaliséiert Cholesterinspiegel, verhënnert e Kardiovaskulärer Ausfall;
- Vitamin K: Verantwortung fir Bluttverpaackung, normaliséiert den Zoustand vum Knuewëss, normaliséiert Bluttzockerspigel;
- Eisen: als Vermeidung vu Blummen hëlleft, de Wuesstem fördert, d'Vermeiden an d'Schläimkeet verhënnert, Energie an Kraaft zitt;
- Kalzium: Gëftegkeet fir Knuewelken, fir d'normale Form vum Skelett, regelt d'Aarbecht vun Muskelen, verstäerkt Bluttfäegkeeten, hëlleft fir schiedlech Substanzen ze eliminéieren;
- Kalium: regelt d'Sauerstoffbasis, verbessert d'kierperlech Ausdauer vum Kierper, verbessert d'mental Verfaassung, stimuléiert d'Produktioun vun Enzymen;
- Magnesium: bedeelegt sech an der Protein Synthese, verbessert d'Intestinmobilitéit, verstäerkt d'Bluttfäeg, normaliséiert de Nervensystem, féiert zu normale metabolesche Prozeduren;
- Phosphor: verbessert d'Funktioun vum Gehirnsystem, beaflosst den metaboleschen Prozesser, hëlleft d'Absorption vu ville Mineralien;
- Zénk: verbessert d'Muskelfunktioun, noutwenneg an de Blutbildungsprozess, huet e positiven Effekt op hir Aktivitéit.
Zousätzlech beinhalt d'Fruucht vun de Séilen essentielle Ueleg, Harze a Zänngas, wat et schaarf Téin a delikater Goût gëtt. D'Planz ass räich a Omega-3 a Omega-6 Fettsäuren, Handfläch, Stearic a Laurinsäuren mat gesättrten Aciden a monounsättegen Säuren, wéi oleesch, palmitoleesch a Gadoleik.
Kalorie Inhalt
D'Gewierz ass genuch héich Kalorien, 375 kcal pro 100 g Somen. Mee well et net mat "Löffel" benotzt gëtt, ass et kaum méiglech Extra Kilogramm vun nëmmen engem Gewierz ze kréien.
Sammelen a Lager
D'Sammlung vu Somen vun Séilen beginnt no hirer voller Reife wann se braune.
Blendenen Bléizungen gi gefëllt, gutt getruede mat der traditioneller Method, dann zerdréckt. Raw Materialien ginn an enger donkeler, trockener Plaz benotzt, mat Stofferen, Pappe oder verschlossenen Container.
Gréng Planzen sinn geflüchtert ier d'Blummen am éischte Joer vun Vegetatioun geflücht gëtt. Trocken Kraut an der gewinnter Art a gespaart an engem luesen Container.
Nëtzlech Properties vu Kumumin
Déi héich heelen Eegeschafte vu Kumin ginn op Grond vun senger räicher Vitamin- a Mineral-Kompositioun. Et huet e positiven Effekt op d'Funktioun vum Nervensystem, stäerkt de Immunsystem, beschleunegt de metabolesche Prozesser, verbessert d'Gehireraktivitéit, hëlleft den Kuren richteg.
An der Volleksmedezin, d'Somen vum Zira ginn benotzt fir:
- Normaliséierung vum kardiologesche System. D'aktiv Zutate vun der Gewier normalize Cholesterinspiegel, verhënneren datt Blutzucker vermëschen, d'Préventioun vu Häerzattacke an Strichen droen;
- verstäerkter geeschteg Aktivitéit. De regelméissegen Konsum vun de Gewärmung beaflossen positiv op d'Aarbecht vum Nervensystem, verbessert d'Erënnerung, aktivéiert de Sauerstofffluss an de Gehirnzellen, verbessert Schlof, féiert Insressen;
- normal Funktioun vum Verdauungstrakt. Nëtzlech Substanzen, déi an de Saat enthale sinn, normaliséieren Peristaltik, verbesseren de stofflechen Prozesser, beseet schiedlech Elementer, Schlacken a Toxine, erméiglechen Iech séier a besseren Energieverbrauch ze brennen;
D'Verwäertung vu Räis, Kären, Drockkelp, Meeschtesch, Persimmon, Spinat, Juice vu Rousen a Meerschwäin hëlleft och fir Gëfter aus dem Kierper ze eliminéieren.
- ze verbesseren. Et huet bewisen datt de Zira d'Schärfen an d'Schärfen vun der Visioun verbesseren kann, normaliséiert d'Mikroklauschterung, d'Stabilitéit vun der Ënnerkunft;
- Wound ginn. Kéieren Somen hunn antiseptesch, antirempfleegend Propperen, heelen Wounds, reduzéieren d'Rötung a fördere séier Gewëssregeneratioun.
Och Cumin ass allgemeng als Aphrodisiakum bekannt, kann d'Reproduktivfunktioun vun de Genitalorgane normaliséiere, d'Potenz an d'Libido erhéijen.
Video: nëtzlech Properties vu Kumumin
Zousätzlech ass d'Verwäertung vun der Atterung hëlleft bei der Menstruatioun Schmerz ze reduzéieren, d'Blutungen ze verhënneren, d'Milkproduktioun an der Laktatioun stimuléiert.
Harm
A verschiddene Fäll kann indianescht Gewierer schiedlech sinn. Et kann net mat individuel Intoleranz, enger Tendenz zu Allergien benotzt ginn.
Cumin abuse kann dozou féieren:
- Bluttdréckt Sprit - Kappwéi, Schwindel, Nausea passéiert;
- fir d'Toilette ze dréinen, déi sech op d'Diuretik vu Gewierze manifestéiert;
- Verschlechterung vum Gehir - verréngert Sauerstoffversuergung fir Gehirnzellen, gestéiert den Nervensystem.
Et ass wichteg! Et ass verboten, feindleche Samstes vu Geeschter ze konsuméieren, sou wéi se schaarfen Vergëftung verursaachen. Virun enger Réunioun vun der Ernährung ass et néideg mat dem Dokter ze konsultéieren.Et ass besser ze refrainéieren, Gewierz ze kleng ze kleng Kanner ënner dräi Joer.
Kontraindikatiounen
Net ouni Zira a Kontraindikatiounen ophalen. Wéi all aner Liewensmëttel, wann iwwer konsuméiert, kann et allergesch Reaktiounen a Verdauungsproblemer auslöschen.
Et ass strikt verbueden, Gewierz ze benotzen, wann:
- Méi Aciditéit vum Mier erhéijen, wéi et Brouelbrennen provozéieren, Schmerz am Darm, Verstopfung oder Diarrhoz verursaachen;
- Geschwëster vum Bauch a Duodenum, Verschwörung vun der Gastritis. Kumin kann verréngeren Blutt, Gewiicht Verlust, Riechung vum Kierper, wat zu Blutungen, Erofhuelen, Depressioun féiert;
- Diabetis well se Komponente enthält, déi Bluttzockerspigel erhéijen.
Cumin benotzt
Keen Aroma, ongewéinlech schaarfesch Geschmaach an nëtzlech Eegeschaften erlaabt Kumumm op verschidde Felder ze benotzen: Kosmetologie, Kachen, traditionell Medizin, etc.
Bei der Kiche kënnt
An der Kachzou gëtt Zira als Würze fir verschidde Platen benotzt. Et ass onméiglech fir orientalesch Kiche ouni dës Gewierz. Säin bittere waarme Geschmaach ass besonnesch gutt an Harmonie mat Fleesch, Fësch, Geméisseeschnidden, éischt Coursen.
An der Welt kulinaresch, Basil, Barbaris, Kress, Lorbeer, Marjoram, Zitrounbalsam, Minze, Narbus, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Fennel, Meeschter, Tarragon, Lavendel, Salbei, Chervil, Safran, Zalot, Muskatessen ginn och als Gewierzer benotzt. , Dill, Kardamom, Nuechte, Kumi, Kassia, Senne.
Indesche Kyuminium gëtt oft Pâtisserie, Kéisezorten, europäesch Kéiser hinzukommen. Keimen Somen erliichteren Verdauungsmoosnamen, sou datt et an Tandem mat schwieregen Drogejeten benotzt gëtt, wéi z. B. Huesen.
Et ass wichteg! Fir den Cumin ze liesen all seng aromatesch a Geschmaachqualitéit, si gëtt liicht gebrannt virum Äerzbëss.
Ee vun de beschte Platen, déi d'Eegeschafte vu Kumin erkenne gitt als eischten ägyptesche Salat erfaasst, dee perfekt mat Fleesch oder Fësch harmoniséiert.
Fir hir Virbereedung Dir braucht déi folgend Zutaten:
- Feta Kéis - 300 g;
- Déi frësch mëttelgräifeg Gekrow - 1 Stéck.
- Mëttelschnouer - 1 Stéck.
- Zitroun - 1 St .;
- Olivenueleg - 2 Tsp;
- Blummen: Péiterséil, Dill - op engem klengen Buffet;
- Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Mint - 2 Zwergstof. l.;
- zira - ½ Tsp
Salad Preparation Technologie:
- Séiss Käse mat enger Gabel, addieren ½ Zitrounejus, deen aus enger Zitroun, Botter a Pärp erwaard gëtt.
- Zwiebel an Gurken ginn an kleng Kubel geschnidden, d'Mines an d'Blummen sinn zerwéiert.
- All Zutaten ginn gemëscht an d'Gewierzer eraussichen. Virun der Benotze sinn d'Kumin mat Hänn ze fréiën.
Ee vun de beschte Kombinatiounen ass Rezept mat Kumumm. Magic Ofdonnen mécht Müsli ungewéinlech, bereet en gudde Geschmaach.
Fir d'Preparatioun vun knusse Rice:
- Reis (gedämpft oder basmati) - 300 g;
- kleng Zon - 1 Stéck.
- Waasser oder Konsilie - 0,5 Liter;
- Geméishalter - 3 Zoppeläffelen. l.;
- Zira - 1 Tsp;
- Gewierer: Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedungsmethod:
- An engem Dëppe mat engem décke Bëndel, zitt d'Zitt vun Zitrounen an de Botter gebrannt.
- No 5-7 Minutte sinn d'Gewierzer an d'Zwiebel gefeelt: Pärpert, Salz a Kumin.
- No enger Minutt daucht a gutt gewaschtem Reis grëndlech gemengt, fir datt all Rice an Ueleg gëtt.
- Fir Waasser oder Buedem bréngen, bréngen d'Këtzt op, bréngen d'Wärter ab, de Container mat engem Deckel a Räis bis erreecht.
Dëse Geriicht gëtt mat Fleesch oder Poulet servéiert.
Video: Rezept fir d'Schmelz brong Stéckel ze maachen
An der Medizin
Déi heelen Eegeschaften vun de Séilen waren heibannen an aler Zäit bekannt. Haut ass d'Entspanung net manner wichteg, well et hëlleft fir hir Gehireraktivitéit ze verbesseren, d'Verdauung normaliséieren, d'Erënnerung ze verbesseren, normal Kardiologesch a Nervensystemer ze halen, d'Blutentzündung, etc.
- Fir d'Verdauung a Blo-Déiere normaliséieren, benotzen dëse Rezept: 1 Tsp. Geeschter iessen 200 ml waarm Waasser, Infusiounen fir 30 Minutten, Filter. Huelt d'Infusioun unzehuelen 150 ml 3 mol am Dag iessen.
- Déi folgend Rezept hëlleft der Erënnerung ze verbesseren, de Gehir ze stimuléieren, loszegoen aus der Insomnia: 0.5 Tsp. Gewierzer mat 250ml waarm Mëllech gemëscht ginn. Huelt e puer Deeg gedauert ier et d'Bett gëtt.
Bei der Bekämpfung vun Insomnia benotzen se och Medikamenter, Katastrof, Geranium, Anemonen, Marigold, roude Viburnum, Ofkierzung vum Hafer, irgu, Hopploen, Elder a Verdorn.
- Fir d'Funktioun vum Herz-Kreislauf-System ze verbesseren, preparéiert d'Ofkonkelung: 2 Tsp. Wäiss d'Waasser fir 300 ml Waasser z'erreechen, an e Waasserbad ze bréngen an d'Geméis 20 Minutte warm ze ginn. Als nächstes konsistéiert d'Konsistenz vun 40-60 Minutten. 3 Mol am Dag konsuméieren, 100 ml.
- Fir Laktatioun bei Pfleegmeschter ze erhéijen, ass et drun recommandat fir dës Getränk ze benotzen: 1 Tsp. Gewürz gemëscht mat 2 Bessen. Zocker, pour 2 Tassen der häerzer Mëllech a gekacht fir 5 Minutten. Drénken Ofkierzung 3 Mol am Dag, Dividende vun der Dosis an dräi Dosen.
- Eng Mëschung aus frittéiert Sauerwiereg a Salz ass eng gutt Massage vum Zännfleesch. Dëst erlaabt Iech d'Zänn ze verstäerken an hir Blutungen ze reduzéieren.
An der Kosmetologie
Zu kosmeteschen Zwecker gëtt d'Gewürzung benotzt fir Kierzemaachen, Akne, Wounds, Ekzeme, Kachen, etc. z'entwerfen. Kuminolée huet en antisepteschen, antifungalen, verjüngende Effekt, a kämpft frësche Alterung vun der Haut. Et huet e schéinen Effekt op Verloscht a sprécheg Hoer.
- Fir d'Haut ze wuessen, d'Ageplots a säftefräi ze benotzen hëlleft Infusioun: 1 Tsp. D'Selbbutt pour 250 ml Kéint Waasser bestinn 30-40 Minuten. Infusioun widdert d'Haut zweemol am Dag, muer an owes.
- Fir Äert ze stäerken a ze bellen, préift eng Maske: Öl vu Geeschter 1 Tsp. mam Castor a Burdock Ueleg gemëscht an e Verhältnis 1: 1: 1. Zwee roude Eejsche mat 2 Tropfen vun Zitrouneierem Ueleg ginn an d'Mëschung vun Ueleg geschat. Den Instrument réckelt an d'Wuerzelen, a verdeelt dann iwwer déi ganz Längt vun den Hoer. Fir 30-40 Minutten daucht, Är Haare mat der traditioneller Methode wäschen.
Peony doduerch, Siedgehalt, Zizifus, Nährelen, Birch Knospen, Kiche essentiell Ueleg, Bitter Peffer, Schwaar Kumiöl a Bergamot ginn och fir Haeren ze verstäerken.
D'Mask hëlleft fir Wëndelen ze heelen, heilen Akne an Entzündungen: 2 Tropfen Ueleg vun de Séilen ginn mat all Basisséil (Mandel, Oliven) vermëschen, e Knechte vum Ingwer a 2 Tropfen Ingensoil ginn agefouert. D'Mëschung gëtt grëndlech gemëscht, op d'Problemgebeter applizéiert, sanft geréit.
Slimming
Trotz der Tatsaach, datt Zira e High-Kalorie-Liewensmëttel ass, ass et am Weesentlechen fir Gewiichtsverloscht benotzt. Et huet en diureteschem, liicht assoziativem Effekt, Verdauung stimuléiert, Appetit reduzéiert, schiedlech Stoffer a Toxine beseitzt, erméiglecht Iech Fett an e natierleche Wee ze verléieren fir Gewiicht ze verléieren. 
Cumin Téi ass fir Gewiichtsverloscht benotzt. Et verwéckelt iwwerschwemmlech Flëssegkeet, Kampf géint d'Oehem, d'Trommel Peristaltis, beschleunegt de metabolesche Prozesser. Fir e Patt ze preparéieren, brauchs de 2 Béiser. Gewierzer brausen an engem Thermos mat gréngen Téi a Garcinien Cambogia. Benotzt Téi no engem Iessen oder zwëschen den Iessen.
Wësst Dir? De regelméissege Benotzung vum Kukindéier anstelle vun der traditionneller Nuechtcrème verbessert d'Haut Conditioun, reduzéiert Falten, eliminéiert d'Zeeche vun Alterung. Ueleg gëtt iwwernuecht vun der Haut klappt, gitt net aus.
Zira - ass eenzegaarteg an der Kompositioun an enger breeder Palette vun heelen Eegeschafte vun der Gewürz, déi am Kachen, der Volleksmedezin an der Kosmetologie benotzt gëtt. Et hëlleft fir d'Aarbecht vu villen Systemer vum Kierper ze normaliséieren, de Konditioun vun der Haut a Hoer ze verbesseren, e méi héije Geschmaach an traditionell Platen ze bréngen.
Allerdéngs muss et drun erënneren datt de Cumin sécher ass, wann et an der Form vun enger Gewierz benotzt gëtt, wann et als therapeutesche Agent gebraucht gëtt, ass et néideg datt d'Dosis respektéiert a consultéiert mat Ärem Dokter. 
