Wopen Meedche oder Henchs gehéieren zu de nëtzlechsten Pilze, déi aktiv net nëmme am Kachen benotzt, mä och an der Medizin an der Kosmetologie. Wéi kënne se sech vun falschen Agariken ze ënnerscheeden, wann se ze sammelen a wéi se dës Pilze kuken - froe méi detailléiert am Artikel.
Edibilitéit
Wisseschwiesen verweist op Klasse IV an der Klassifikatioun vun der Éducatif - selten gesammelt Pilz, mat engem bedingungsfäegsten Zweck a kee gudde Geschmaach.
Et ass net nëmmen iessbar, awer och e ganz nëtzlechen Pilz: Si huet anti- Pilzeleigenschaften, eliminéiert schiedlech Viren an Krebszellen am Kierper. Aussergewéinlech Honnerbar dilettéiert Bluttfäegkeeten an huet e positiven Effekt op der Schilddrüs.
Liest och iwwer d'nëtzlech Properties vu Pilzinien: Champignons, Boletus, Ceps, Cheesy, Birsch Pilz.
Lugovik huet eng eenzegaarteg Kapazitéit fir d'Selbstregeneratioun: Wann Dir dës getrockene Pilz mat Waasser gezeechent, no enger Zäit gëtt et nei Fruucht ginn - dofir ass en net booster genannt. 
Zu Kachen, haaptsächlech benotzt Hutt erem - Beem hunn e ganz stabesche Struktur an si schlecht waarm behandelt. Dës Pilze gi keng rau.
Et ass wichteg! Meutesch Pilz kënnen nëmme nom Wärmebehandlung verbraucht ginn: Wann rau, e Negnichichnik kann schwiereg Intoxikatioun vum Kierper verursaachen.
Botanesch Beschreiwung
Dëse begeeschterte Pilz huet verschidden Nimm - Negynichnik, Lugovik, Nierpilz, Marasmus (aus dem Latäiname Marasmius oreades). Si gehéieren zu lamellar saprophytesche Pilze vun der Famill Ryadovkov (an der Meenung vu verschiddene Fuerscher, net-Fusillien). 
Déi ongewéinlech Natur vun de Pilz läit an der Fähegkeet, d'Däischkeet wéi d'Phosphor ze gleewen: Dës Eigenschaft gëtt an de leeschtleche Legenden beschriwwen, datt d'Reesender déi duerch de Bësch am Verléier verluer hunn verluer hir Gedanken an deer an dëse Pilze verluer hunn glécklech Pilze fir seng Magieplanzen. Wéi et ass oder net, ass et net méiglech, reliabel ze wëssen, awer d'Fähigkeit vun net-bureaus fir de phosphoresche Liicht ze vermëttelen ass nach net verluer gaangen.
Erkennt Iech mat den allgemengste frëndlechen Arten vu Pilz: Chanteller, Rëtsch, Zepter, Boletus, Mëllechpilse an Aspen Pilz.
Hut
D'Duerchschnëttsgréisst vum Batz erreecht 5-7 cm Duerchmiesser - et ass roude Brong oder gelb. Beim Fehlen vu Feuchtigkeit (während Dürren oder am léifste Wieder) kritt de Kapp eng liicht Cremefär. D'Form huet e Standard fir déi meeschte Champignonen - eng Hemisphere mat engem klenge Tuberkel am Zentrum. D'Kante vun der Mutz sinn méi hell wéi d'Mëtt, ausser si hunn keng kloer Grenzen - se si geroden, wéi et war, wéi Narben. Hygrophil Hut - Schwellend ënnert dem Afloss vu Feuchtigkeit, ëmmer méi kleng a kleet. Am alen oder iwwergetausche Pilze bitt d'Form vun der Mëscht e bëssen ähnlechen Erscheinungsbild. 
Leg
D'Pilzkappe vun der Wëllung hält e langen an dënnen Bee (bis 10 cm héich). Et kann direkt oder liicht gedréckt sinn, an der Basis erweidert liicht (bis zu 0,5 cm am Girth). Ganz héisch an der Struktur, besteet aus festen Fasern. Et kann als eng Faarf mat engem Hut, a e klengen Léiler.
Wësst Dir? Ee vun de Haiser Zeechen vun der Pilztoxizitéit - d'Präsenz vun Convex Verdicklungen op hiren Steng - dat ass besonnesch charakteristesch fir de Pilz a falsch agaresch. Bei ernierste Pilz ass de Stamm ëmmer vun engem eenheetleche Ëmfeld, ouni Tuberkelen a Verdauungen.
Records
D'Placke vum Meadowow huet ausgesprach, bis zu 6 mm Breet. Bei jonken Exemplairen hänken d'Platze ëmmer an d'Mutz fest an, an an eelere fänken se locker fest an hänken net fest fest. Bei Bedingungen vu héijer Feuchtigkeit sammelen d'Placken vun negnichniki en Ocher Toun, an d'Drénkwaasser oder d'Wäiss. 
Pulp
Mushroom pulp vu feinst Konsequenz, blass (mëll oder gelb), ännert sech net seng Basisfaarf no Schnëtt. Et ass charakteriséiert duerch e staark schaarf Geroch (wéi eng Kombinatioun vu Nuechte a Mandelen), awer et huet en séissen Geschmaach. 
Wou fënnt a wéini si ze sammelen
D'Gebitt vun der Distributioun vum Marasmus ass zimlech ausgedehnt - se sinn op dem europäesche Kontinent, wéi och an Amerika an Norde vun Afrika. Dës Pilze liewe fräie Raum, sou datt si op Wiesen, an Schlässer, an Bëscherblumme bilden, si sinn op Weide, Feld a Bëscher fonnt. Esou wéi eng wuessend Fläche e bësste contrat mam Numm ass - Champignons, déi op Stompelen wuessen, gi Champignonen genannt. D'Wiss Marasmus ass awer eng Ausnahm.
Nongniärer gi mat engem waarme Wénkel masseg geformt, nodeems se reest- Formbecher, Reien an Hexentstären (breede Krees mat engem Duerchmiesser bis 80 cm). D'Haaptzäit fir d'Sammelen net-Büschen ass den Enn vum Fréije-Ufank vum Hierscht (éier d'Präsenz vun engem waarme Temperaturtemperatur). 
Zwill Mushrooms
Virun allem all Pilz an der Natur huet säi Zwillingsbrout - d'Aart, déi ganz ähnlech ass an der Aart oder Aroma fir déi ursprénglech. Negnyuchnik ass keng Ausnahm - et huet och ähnlech Kollegen.
Méi erfueren iwwer nährbar a verbuergt Arten vun Honig agaresch, wéi och fir Fouss Schaum vum gewéinleche Honig agaresch ze ënnerscheeden.
Dorënner:
- Collibia ass eng Léift - ass Member vun der Famill Negniichnik. Déi Haaptunterschiede vun der Wiss Wiese - de Wuesstem, d'Faarf vum Cap an d'Längt vum Been. Collibias wuessen exklusiv an Mëschebëschen, woubäi si op Holz zerfällt oder ënner rotten Blieder bilden - anescht wéi Wiesbecher, eng Kraizgebrieche net wéi en Open Space. D'Längt vum Fuuss vu sou engem Zwillingsfäeg ass vill méi kuerz - bis zu 6 cm an der Héicht, an d'Kapsel ass virun allem weis. Et ass en essiblecht Pilz. Et huet e schaarfen, ganz onsympatheschen Geroch.
- Gifteg wäiss Gespréich - ganz geféierlech gifteg Pilz. Am Géigesaz zu de Schof, huet et e gekrappt Hutt vun aussergewéinlech wäiss Faarf - dat ass déi Haaptattraktioun, mat där de Talker vum Marasmus ze ënnerscheeden. Säin Been ass vill méi kuerz - bis 4 cm. Et kann vereenzelt sou Subspeciesen: greis a waxy govorushka. Et wuessen, wéi och en net-Horrors, op Kanten, Glace an aner Open Space.
- Mushroom Wanter a Summer - Egal wéi äussert Daten ass et ähnlech mat Marasmus, awer se ënnerscheet sech vum Formationsgebitt - esou Arten si wuessen zwar nëmmen op Stompsen oder Verrot Holz. Ënnert hinnen kënnen eierbare Spezies a gëfteg sinn (zum Beispill Falsch Pilzen).
Wanter Hull 
SummerhonnegEt ass wichteg! Vergëftung kann net erreechen, wann nëmmen e verbrennte Pilier ass verbraucht ginn, awer och wann d'Iesse schlecht ass gewascht ginn - an der Natur, essbare a gëfteg Arten si wéckelen zesummen, am Kontakt an an hirer Kontakt mateneen. Fir d'Intoxikatioun an den Doud z'evittéieren, wäiss de Pilze grondend a keng iesst ze iessen, och wann Dir sécher sidd datt et e Iessen ass - ëmmer d'Pilze respektéieren.
Benotzt an ze kachen
Wéinst der Steifigkeit an der schlechten Verdauung vun den Been vun negnichnik fir ze kachen benotze nëmmen hir Kappen a Fleesch.
Drockkappen kënnen eng exzellent Saisonnes fir Geschirr hunn: Si hunn e schlechte Geroch. Dës Zort Pilz produzéiert déi lecker Broth, am Verglach mat all aner Forme (et gëtt och de wäisse Pilzbout am Gaang). 
An der europäescher Kichen, ass dëse Pilz en integralen Deel vu schaarf Saucen gewierfelt. Och d'Marasmiusow benotzt fir d'Salz-, Piquen, d'Trocknung, d'Zoppen opzehuelen a verschiddene Snacks.
Méi erfueren iwwer d'Technologie vun de Marinettéieren a Salzen, d'Trocknung, d'Gefill vu Champignons.
Wéi Dir sidd
Fréiere Neginichniki hunn d'Fäegkeet fir séier ze däischter ze maachen, sou datt se séier no der direkt Kollektioun gereinegt ginn. Maacht Iech sëcher d'Pilz ze preparéieren virun der Reinheet - all al, rotting oder schottesch Geräter musse vergewëssert ginn.
Da braucht Dir Championen sécher ze spullen: Schutt, Bugs oder Offalle kënnen ënnert de Kappen bleiwen - awer net wann Dir d'Pilze nees erof geet. Dann muss de Verbrauch an de Käfer aus dem Kapp mat engem Messer ewechgeholl ginn. Wann d'Ernteg Ernärung fir d'Trocknung befaasst ass, da wäert et genuch fir d'beschiedegt oder geschmiedeg Bestandteile vum Pilz ze schneiden - e weidere Stripper brauch net. 
Fir Pikkt oder pickelen Dir eng aner Zort Reinigung brauch. Virun der Veraarbechtung sollte se 20-30 Minutte waarm an waarm Waasser behalen. Sëtzt dann de Film mat engem Messer ouni Schued vun der Pilzkappe (d'Been kann och geschnidden ginn). Den Film ënnert der Mutz kann net erofgeholl ginn, awer wann Dir dat maache muss, ass et genuch fir de Basketsabscheedung ënnert engem Waasser vu Waasser ze bauen - e liichste Film liwwert einfach a wäschen. Als nächst wäerte d'gebierte Kappen gewäsch ginn - elo kënne se fir d'Virbereedung benotzt ginn.
Erliefs selwer mat Rezepter fir Salz a Marinéiert Pilze ze maachen.
Wéi a wéivill fir ze kachen
D'Kidd ze berechnen baséiert op wat fir déi Pilz si befaasst a wat Héierbehandlung a Zukunft wäert maachen:
- Fruucht. Virun der Brat oder der Wiese vun de Wiesebusen, sollten se op d'mannst 1 Stonn am Salz gesammelt ginn. Zur selwechter Zäit ass de Kachprozess op zwou Etappen ënnergrenzt: d'éischt gëtt d'Pilze fir 20 Minutten gekacht, dann hunn d'Zwiebel, d'Lorbeerblat, d'Allspice an d'Salz zousätzlech ze beweegt - d'Uelegheizkueler si 40 Minutte gekacht. Duerno ginn se aus der Bouillon erofgelooss a lues drénken a gi benotzt fir Brat oder Karkas mat aner Komponenten - Zwiebel, Kartoffel, Sour Creme, Fleesch etc.
- Frost. D'Kiche vum Marasmus virun de Gefrierung hänkt vun hirer Gréisst ab, awer duerchschnëttlech däerf dës Zäit net manner wéi 60 Minutten sinn. No 20 Minutte kochendem Waasser gëtt d'éischt Waasser gedréint, an hallefbrong Pilze gi mat frëschem Waasser ofgeschmiert an duerno gekacht bis se bereet sinn.
- Marinéieren. Mushrooms mussen voll ausgeschafft ginn, fir datt se op d'mannst 60-80 Minutten ze kachen. No 20-25 Minutte no der Ofstëmmung kochend Waasser gëtt dra gednechte gelooss an net Kesseler gi mat neie kochendem Waasser gefüllt, Salz a Gewierz ginn agefouert, an nach weider 40-60 Minutte gekacht sinn.
- Kach getribt Pilze sinn. Fir den getrockenen Knuewelche ganz Form ze restauréieren, musst Dir et mat 20-30 Minuten Salz mat Waasser koch.
Wéi fritt
Fir Frigoen benotzt Pre-cookéiert Pilgerkappen - d'Been vun de Wiesen sinn net gutt genuch fir d'Racken oder Gestengs. Dëse Mëllechbecher braten an enger waarmer Bratpfanne 20-30 Minuten braten (wann d'Brat mei Fleesch ass, gëtt d'Kéiszäite bis 40 Minutten erop). Fruucht Mossrooms briechen fir bis zu 30 Minutten - keng Prévisioun ass néideg. Ee vun de Zeeche vu Kriis gebraten Wiesen ass liicht post-shooting: dat gëllt fir gefruerene Pilze. Fresh Honigsprobleem braten bis zu 40 Minutten (an dësem Fall si se drëm sech fir 30 Minutte warm waarm ass).
Wësst Dir? An der Ära vum Mëttelalter hunn d'Meedercher mat engem Vollmound d'Mäntel vun negnichnik versammelt a se op d'Gesiicht an d'Gesiicht gewisen - et gouf gegleeft, datt se sech selwer vu Séisswäin a Hautentzündungen erausginn konnten.
Video: Sammlung vu Wéngeren agaresch Hunn, den Ënnerscheed aus den Zwill Pilzen, d'Botzen, d'Trocknung
D'Waddesto ass eng vun de populärsten Typen vun Pilzinbuden tëscht Ufänger a Erfahrung Pilz. Prostituéiertent Wuesstum, d'Entféierung vun der Ernährung an d'Botzen, wéi och exzellent Geschmaach, huet e Negychnik ee vun de meeschte gefaasst Pilz an Europa gemaach. Wëssen iwwer d'Regelen vun der Botzung an der Wärmebehandlung vun der Wëlls hëlleft Iech fir köstlech Iessen ze koennen, sou datt et drénken, trocken a Knuewel fir de Wanter preparéiere.
