Capers kënnen elo a ville Supermarchéen fonnt ginn, awer net jiddereen ass bewosst iwwer hir Benotzung a ville Beräicher vum Liewen. An eisem Artikel schwätze mir iwwer wat Kapren hei sinn, iwwer hir positiv Properties, wéi och iwwer d'Besonderheet vun dëser exotescher Planz zu hieren.
Historeschen Hannergrond
Capers si bekannt fir eng laang Zäit, si waren als Iessen an Aart a Behandlung an alen Roum a Griechenland benotzt. An Afrika an Asien si se als Gewierz benotzt an och an Usbekistan gouf aus de Somen vun dëser Planz gemaach. Am Kaukasus sinn d'Kapren als traditionell a genéissbarer Planz geduecht ginn, et ass frësch, gelaaft, gesalzt a konsuméiert als Konserven.
Déi aler Heeraler hunn och d'beneficiéiert Properties vun dëser Planz benotzt. Mat Wounds a Schnëtt ze behandelen, gouf se als analgetesche, diuretesch an choleretesch Mittel benotzt.
Botanesch Beschreiwung a Verdeelung
Prickly Capers - stierend Staude Sträppeg, seng Stëppelen wuessen op eng annerhallef Meter, an d'Root kann 12 Meter erreechen. D'Blieder sinn gerantéiert, op der Spëtzt a mat kleng Hoer op der ënnersiicht. 
D'Blummen sinn de Mee-Juni. Blummen nëmmen eng grouss Gréisst, ufanks hir Faarf ass blann, mee bloe loossen, eng rosefaarft Tint.
D'Uebst vun dësem Sträich sinn gréng Këschten, déi op verschidden Blieder öffnen. Scharlachrout Fleesch. An de Buulen si Sëlwer vu graubraun Faarf. D'Längt vum Fruucht ass net méi wéi 2 Zentimeter, an d'Gréisst vum Duerchmiesser ass ongeféier 1 Zentimeter. Iessen onopdeckte Knospe vun der Planz.
Wësst Dir? Zousätzlech zu Kapers wuessen an der Wuer, et gi variéiere Korten, déi an Spuenien, Italien a Frankräich produzéiert ginn.
Dës déif Sträif ass verbreet an Nordafrika, Indien, d'Krim, och an d'ariden Regiounen vum Mëttelmierraum an de Kaukasus.
Chemescher Zesummesetzung
Dës exotesch Planz enthält vill Essstoffer, Enzyme a Diätfaseren, dorënner Pektin, wat d'Establéierung vun de Stoffwechsel an d'Ausgrenzung vun Toxine a Toxine vum Kierper fördert. 
Et ass och e Lagerhaus vu Vitaminnen a Mineralstoffer déi den Kierper fir normal Funktioun brauch. Capers enthalen Vitamine A, B, C, E, K. Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Magnesium, Natrium, Kalium a Jod kann tëschent Mineralien ënnerscheet ginn.
Energiegewiicht an Kalorie
Obschonn dës Planz vill Nährstoffer huet, ass et kalorie. 100 Gramm vu frësche Kapren enthalen nëmmen 14 Kilo-Kalorien a Konserven - 23 Kilo-Kalorien.
D'Mindestzuel vu Kalorie gëtt och an Tomaten, Karotten, gréng Bounen, frësche Gurken, Réibe, Erdbeeren, Bréissel Sprossen, Schoeler.
Et gi 2,36 Gramm Proteinen, 0,86 Gramm Fette a 4,89 Gramm Kohlenhydrater pro 100 Gramm Produkt.
Praktesch Properties
Capers hunn vill nëtzlech Properties, dorënner déi Haaptgrënn:
- Verstäerkung vun de Maueren vun de Bluttfäegkeeten. Fruucht si excellent als prophylaktesch Agent fir kardiovaskuläre Krankheeten.
- Stäerkt d'Immunitéit. Dëst ass wéinst dem héigen Inhalt vun Ascorbinsäure an der Planz.
- Beschleunegt metaboleschen Prozesser. Dir kënnt se mat Gewiicht reduzéieren.
- Et huet anti-inflammatoresch a Wound-Heeleigenschaften.
- Positives Effekt op d'Bluttqualitéit. Et fällt gutt a reduzéiert d'Wahrscheinlechkeet vun Bluthoch.
- Et huet en analgetesche Effekt.
- Verbessere Verdauung an Dierewannen. Dëst ass wéinst dem héich Inhalter vu Pektin a Glasfaser am Fruucht vun der Planz.
- Et huet antioxidative Properties. Eierkaper verlangsamt de Alterungsprozess an hëlleft am Kampf géint de Kriibszellen.
- Et hëlleft mat Krankheeten vun der Schilddrüs.
Cooking Application
Frësche Knospe vum exotesch Strauch goufe bitter, fir d'Iessen och e puer Aktiounen ze verbréngen. No der Sammlung si se an der Loft geliwwert an an der Salzléisung léisen 3 Méint, doduerch Esseg oder Olivenueleg. Si si marinéiert oder si Salz an Glascontainer gestroft.
Et ass wichteg! Fir Suen Salz aus Kapper ze vermeiden wann se et giess hunn, musst Dir se als éischt an enger Schuel Waasser oder Schmoß drëpsen.Fruits hunn e gudde Kleedungsstéck, e bëssen anescht a séiss. Fir ze schmaachen, si vague gleewen de Senf a schwaarzen Pfeffer.
Zu de Produkter déi gutt mateneen kombinéieren sinn Fleesch, Mier, Fësch, Geméis Saloten, Eeër, Blummen, Nuddelen, Kéis, Oliv a Botter.
Eng kleng Quantitéit Kapren ze bastelen op eng Zopp, Klouschter oder Zalot de Geschmaach ongewéinlech sinn an d'Schmaach e Touch vun Exotik ginn.
Léiert wéi exotesch Planzen wéi Momordica, Okra a Papaya an der Kach benotzt ginn.
Wa Kapren net verfügbar sinn, an dëse Zutat gëtt am Geriicht erkläert, da kënnt Dir aus dës Situatioun erauskommen, andeems se se mat engem anere Produkt ersetzen. Am klassesche Salat Rezept vum Olivier, gëtt d'Fruucht vun der Planz laang vun Salz gesammelt. Fir Fleeschspezialitéiten a Fëschgeréch, Kapren gëtt ersetzt ginn mat Oliven, déi ähnlech am Geschmaach op Kapren sinn. An Zaloten e marinéierte Schädel vun Naturtheeten gëtt e Ersatz fir eng exotesch Planz.
Nivyanik Blummen, méi präzis, Knospe, siwen an als Kaper an Zoppen, Bort an aner Platen benotzt.
Schuedhaft Proportiounen an Kontraindikatiounen
Trotz der grousser Unzuel vun nëtzlechen Qualitéiten, an e puer Fäll, Kapren si contraindicated for use:
- Wéinst der héiger Konzentraktioun vu Natrium an hirer Zesummesetzung sinn se allergesche Saachen, dofir ass et net recommandéiert ze benotzen fir Schwangeren a Leit mat individuellem Intoleranz zu Natrium.
- Dës exotesch Planz ass kontraindizéierend an Blutthochzeechen, verstäerkt sexueller Excitabilitéit a Verstipptung, wéi et Fettzouwerungen vun dësen Krankheeten verursaachen kann.
- Eet grouss Mounts vun dëse Fruchten als Liewensmëttel kënnen d'Nausea a flatulence verursaachen.
Erweidert Kapren zu Hause
Homeultivatioun vun dëser Planz - e seltenem Phänomen, awer fir d'Liebhaber vun der exotescher an hirem Gaart sinn nëtzlech Tipps.
Luucht
Si vermëttelt direkten Sonneliicht a gutt Beleeg.
Temperaturzoustand
D'Planz ass härzlech. Et ass optimal datt de Thermometer net am Wanter ënner 5-10 ° C falen. De Sträimer kann Temperaturen esou kleng wéi -8 ° C widerstoen. Et gëtt am Hierscht recommandéiert et an e glatteren coolen Raum ze transferéieren (5-15 ° C). An esou Konditiounen ass et e komplette oder deelweis Ofleiung vu Blieder.
Waasser
De Busch brauch keng häufig Bewässerung, et kann d'Feuchtigkeit benennen, déi an der Loft ass. 
Et ass wichteg! Et ass net recommandéiert, d'Planz mat Waasser ze schuelen, dëst wäert d'Produktioun vum Sauerstoff duerch d'Wuerzele verhënneren.
Bann an Dünger
Erofsammelung soll vu Mäerz bis Mee gemaach ginn. Si sinn zimlech onpréistent, Dir kënnt dëse Sträif op sandleche Béis net weider fir aner Kulturen wuessen. Si si mat enger Distanz vu 40-50 cm tëschent de Buedere gesammelt (70cm) mat der Distanz tëscht 40 a 50 cm. Hei ass zweemol am Joer ze strahlen: am Mee a Juli. Fir dat ze maachen, huelt 5-6 Gramm Stéckstoffkörnel mat Waasser.
Transplantatioun
Capers wuessen zimlech lues an, am éischte Joer si keng Fruucht, awer nëmmen eng grouss Blend. An dëser Hinsicht kënnen si fir eng laang Zäit bis zu 16 cm Duerchmiesser oppassen.
Trotz sengem luesen Wuesstum sinn déi staark kräfteg Planzen, deenen hir Roots 12 Meter laang sinn. Duerfir mussen d'erwuessene Capers op eng Treibhausefënster oder en oppene Buedem transplantéiert ginn. 
Zucht
Dëse Sträich propagéiert duerch Somen, fir déi d'Knospe mussen opmaachen an d'Uebst reegelt. Awer net bei engem Sträich Knospe, kënnt Dir hir Layering multiplizéieren.
Krankheeten a Parasiten
Et ass noutwendeg fir jonk Sällen aus Pilzinfektiounen a Schued ze schützen, gutt ze luesen an d'Zëmmer ze spuere mat engem Fungizid.
Fannt eraus, wat Fungicide bei der Bekämpfung vu Krankheete benotzt ginn.
Aphiden a Schlofen kënne op de Kapren erscheien. Fir si ze bekämpfen, musst Dir déi folgend Mesuren huelen:
- Si wäschen se mat der Stréimung vum Waasser aus;
- d'Blieder mat Dréi Waasser ze wëschen;
- Den Sträif mam Fungicide veraarbecht.
Dës Prozeduren musse virun dem kompletten Ausnam vu Schued gemaach ginn.Wësst Dir? An der griichescher Kichen, si benotzen net nëmmen d'Fruucht vum Kapper, awer och d'Blieder vum Busch: si gi gekotzt an gelaacht a si beweechend Formen gi fir Käse bestueden.Obwuel d'Kapren als Elemente vun der Mediteranescher Kuch gesinn, kënne se an eiser Ernährung setzen. Wéinst hirem Zesummesetzung an der Kompositioun, déi reich an Vitaminen a Mikroementer ass, kënne si fir Liewensmëttel mat gesondheetleche Virdeeler benotzt ginn. A wann Dir all d'Detailer wuesse a Suergfalt kennt, kënnt Dir dës exotesch Planz an Ärem Gaart bewierken.
