Et gi vill verschidde Substanzen an der Welt, déi mir net emol wëssen, wa si wichteg Komponente vu bestëmmte Produkter a Material sinn. An dësem Fall wäerte mir op den Guaragens konzentréieren, wat oft ënner dem Numm "E 412" fonnt gëtt. Loosst eis erausfannen, wat et ass, wat Properties a Funktioune vun dësem Liewensmëtteladditiv hunn.
Wat ass guar gum
D'Additiv E 412 ass an der Lëscht vun Verdickungsmëttel, en Emulgateur a Stabilisator. No kierperlech Charakteristika ass et e wäiss oder liicht gielzeg Puder, charakteristesch duerch e charakteristesche Geroch. 
All Besëtzer vun Polysacchariden besëtzt ganz perfekt a wann Dir eng méi chemesch Zesummesetzung vun enger Substanz kuckt, da kann se eng Ähnlechkeet mat engem ähnlechen Derivat vun engem Carobbaum feststellen (an der International Classification of Food Additives genannt E 410).
Guarummet ass eng Polymerverbindung mat Rescht vun Galaktose, a Guaranie ass ganz steif an elastesch. Duerch dësen Effekt gëtt de Additiv als exzellent Emulgär ugesinn an ass héich resistent géint de zyklesche Gefrier a Verdauung.
Wësst Dir? De Guarram gouf als Rohmaterial fir d'Produktioun vun natierlichen Additiven 1907 anerkannt. Zënterhier gouf et als gutt fir de mënschleche Konsum vun engem grousse Rinder a Mënsch ugesinn, obwuel dës Pflanzheet fir Joerhonnerte an Indien a Pakistan gebilt gouf.
Gutt Guar Gum
D'Matière fir d'Fabrikatioun vun der Ergänzung E 412 sinn d'Bounen vum Cyamopsis-Tetragonolobusbaum, oder méi präzis hir Somen, aus deenen den Planzentextrakt an industrielle Verhältnisser (bei Pulverform geliwwert) kritt gëtt.
D'Somen vun fünfzehnt Zentimeter Bounen sinn einfach gemengt, an de Ennospermus am Brechprozess ze trennen, an dann ass d'entstinn Substanz e puer Mol gesieft an de Staat e homogen Pulver zerstéiert.
Bean enthält och Dolichos, Besen, gréng Bounen, Cowpea Geméis, Erbär, gréng Bounen.Een Multi-Stage-Reinigungsprozess erméiglecht et e ganz fein gemengt Gummibär, mat engem héichen Inhalt vu Galactomannan a héich viskose Proportiounen ze kréien.
Traditioun ass ongeféier 80% vun der Weltherrschaft vun dësem Stoff op Indien, obwuel se elo vun anere Länner produzéiert gëtt: Afrika, Kanada, Amerika an Australien. 
Guar Gummiapplikatioun
D'Charakteristike vum Guarumm gët et zu engem exzellente Rohstoff fir d'Benotze vu verschiddene Beräicher vun der mënschlecher Aktivitéit, och an der Liewensmëttel- an Béierindustrie ze ginn.
Ausserdeem gouf deen sougenannt Additiv net entfouert bei der Produktioun vun Textilien, Pabeier, Kosmetik oder souguer explosive Materialien. 
An der Liewensmëttelindustrie
D'Relevanz vun der Benotzung vun dësem Additiv an der Produktioun vun Liewensmëttelproduiten gëtt duerch déi folgend Verdéngschter vum Produkt erklärt:
- D'Viskositéit vum Zäitraum am Niveau vu 5000 Centipoise oder 3,500 Centipoise an enger Standardméissegkeet erméiglecht et d'Roll vun engem exzellente Stabilisator ze maachen, fir d'Viskositéit an d'Gelierungseigenschaften vun Produkter ze erhéijen (besonnesch wichteg am Fleesch- a Mëllechwirtschaft fir méi Lagerung vu Produkter oder d'Dichtbevill ze erhéijen).
- D'Kapazitéit fir sech am Waasser a perfekt Kompatibilitéit mat villen aner Hydrokolloiden vun der Pflanzengesellschaft z'entliewen (zum Beispill d'Johannisbeemgummi, Pektin oder Carrageenan) maachen et méiglech, d'Substanz mat der Konsequenz vun de Produkter ze verbesseren.
- Wann d'Gefriess gëtt dës Eegeschafte vum Additiv, wéi d'Fäegkeet, d'Formatioun vun Eismalten (besonnesch bei der Produktioun vun Eis, Joghurt oder aner gekillte Séisswueren) ze luesen, ass och nëtzlech.
- Mat dësem Stoff kënnt Dir d'extern Charakteristiken vu Ketschup, Uebst a Salden verbesseren, an och an der Praxis, ass et fir Drénken (Sirop oder Jus), Trockenmixe fir Instant-Suppen, Konserven a souguer speziell Spezies fir Päerd.
All Kéiers gëtt de Guaremann bal net vum Darm absorbéiert a blockéiert d'Gefill vum Hunger, andeems den Niveau vum Cholesterin an de gespaart Fett geréng ass.Beets, Birnen, séiss Kartoffel, royal Kaffi, wäiss Kierchen, Aprikosen, Piniennüsse, Zucchini si fäeg fir Cholesterinspiegel ze reduzéieren.
An der Béierindustrie
De Guar gum ass e ausgezeechentent "Helfer" bei der Organisatioun vun Uelegbiedern, well et kann d'Ausbezunn vu Flëss aus der Bohrfluid limitéieren an de Beton Lehm benotzt ginn, deen an der Besëtzer vun der Suspension benotzt gëtt.
Et ass wichteg! Déi geféierlech Nahrungsergänzung ass Mono-Natriumglutamat, wat benotzt fir d'aromatesch a Geschmaacheneigenschaften vu bestëmmte Produkter ze erhéijen. Et handelt op de Kierper op de Prinzip vun engem Medikament, an iwwerliewen däerf Dir net méi de Goût vu Produkter ouni dat ze fillen. Harm op de wuensche Gehir vun Kanner.Mat all deem kann et als méi bezuelbarer Entsuerger vu ville aner Verdickungsveraarbechter genannt ginn, déi an der Bunn benotzt ginn. Allerdéngs ass et net onméiglech, d'Nodeeler vun der Guar Varietéit an dësem Dossier ze ignoréieren.
Also, et huet keen héigen Niveau vun der thermischer Stabilitéit, sou datt Xanthan Gum eng besser Optioun ass, besonnesch wann d'Betriebstemperaturen méi héich wéi +100 ° C sinn.A ville Fäll kann dësen Defekt duerch d'Benotze vu Hydroxypropyl-Derivaten vun der Substanz kompenséiert ginn, well se déi beschten thermesche Stabilitéit hunn.
Guarummulär gëtt och benotzt, wann et néideg ass, d'Quantitéit vum Ueleg ze produzéieren, deen duerch hydraulesch Fraktur produzéiert gëtt.
Ënnert dem Afloss vu Héich Drock ass e Proppanz op d'Broscht geliwwert, wat d'Roll vu perfekter Sand ass, déi virdru mat der erwähnten Guar verdriwwen ass oder mat enger Léisung vun Hydroxypropylguar. 
Mat senger Hëllef ass et méiglech, d'Récken an héiche Fielsen ze vergréisseren fir e gudde Passage vu Gas oder Ueleg ze organiséieren.
Mä dëst ass net all d'Méiglechkeeten vum Guarumm an der Welt vun der Bohrungsindustrie.
Duerch d'Fähegkeet fir Bezéiungen mat Borat- a Iwwergangsmetallionen (Ti a Zr) ze formuléieren, gëtt d'Gelatiniséierung oft beobachtet, a no der Enn vum hydraulesche Fraktur ass d'Gelartikel net zerwéiert a probéiert ze wäschen ze loossen fir nëmmen e klengt Betrag ze verloossen.
Et muss gesot ginn datt d'Verwäertung vun der E 412 an der Béierindustrie fir d'Extraktioun vum Ueleg eng vun den Haaptdeeler vun der Applikatioun vun dësem Stoff ass. 
Wësst Dir? Ueleg gouf vun der Mënsche fir iwwer 6000 Joer extrahiert. Doduerch goufen an der aler Babylon eng Partie Leit an der Konstruktioun an dem Versiegelung gedriwwen, an d'alte Ägypter hu ganz einfach Beleuchtungslampen benotzt, wou d'Ueleg als Brennstoff benotzt gouf.
An anere Beräicher
Trotz der verbreet Verwennung an der Liewensmëttel- an Béierindustrie, wat zënter e populär ass, ass de Guar Gummi a blouf och an e puer aner Kugel vu menschlechen Aktivitéiten.
Zum Beispill, fir medezinesch Zwecker ass dës Substanz aktiv an der Schafung vun Drogen fir Diabetiker involvéiert, fir datt d'Zuel vu Verdauung vu Zocker am Darm reduzéiert gëtt, wéi och d'Prozedur vun der Absorption vun aneren Arzneimittelen a verschidde Nahrungsergänzungen. 
D'Verwäertung vu Guarumm gouf och festgestallt bei der Fabrikatioun vun Textilien a Pabeier (besonnesch fir Färbereppelen an Textil gedréckt), obwuel och chemesch modifizéiert Zäiten oft an der Technik ginn: zum Beispill Carboxymethylhydroxypropylguar oder Carboxymethylguar.
Wann néideg, kann d'Ergänzung vun E412 och benotzt ginn fir Explosivstéck ze produzéieren, obwuel et vill méi oft fir kosmetesch Zwecker benotzt gëtt.
Natierlech hunn d'Produzenten vu Luxuskosmetik selten zur Verwäertung vun Guarumm geliwwert, awer am Budgetsegment ass et ganz, ganz geféierlech.
An der Produktioun vu Kosmetik benotzen se och Béisewierke, Pfeffermënt, Zitronelletéileg owes, feathery Kalanchoe, Lychee, Marjoram, Flaxöl, Mutter a Stiefmupp an Cashew.An der Roll vum Emulgateur, Verdickungsverhënnerer a Stabilisator kann et an enger grousser Zuel vu Gele a Cremes fonnt ginn, souwuel an der Hautpfleeg an an de Produkter, déi fir Kierpergewiicht behalen.
D'Präsenz vu Guarumm an hinnen bitt eng gutt Hydratatioun vun der Haut, sanft d'Uewerfläch eréischt an schützt d'Haut vu Wand a plëtzeg Temperaturtemperaturen.Wann équipéiert op Hoer ass dës Ergänzung perfekt op all Schied un all Glanz an natierlech Kräfte fir seng Hoer.
Op Wonsch kann de Guar Gum zu hausgemaachte kosmetesch Rezepter agefouert ginn, awer wann Dir keng Erfahrung mat der Benotzung vun esou Produkter hutt, dann ass et besser, Präisser fir Rezepter ze kreéieren.
Impakt op de mënschleche Kierper
Mir sinn agesat fir all Nahrungsergänzungen ze maachen, déi a ville Fäll e ganz korrekt Décisioun ass. De regelméisseg Konsuméiere vu Liewensmëttel mat enger moderéierter Quantitéit Guaraglearm wäert den Kierper net schueden, am Géigendeel ass et iwwer d'Virdeeler vun der E 412. 
Besonnesch ass et fähig:
- déif d'Gefill vum Hunger;
- manner Cholesterinspiegel;
- d'Effizienz vun der Calcium-Absorption erhéijen;
- Pathogenen a Gëfter aus dem Kierper ze entfernen;
- hunn e laxative Effekt (besonnesch fir Verstipung).
Aarschwierkchen, schwarz Kierper, Schwaarzennacht, Burdockwurzel Infusioun, wäiss Weidenbark, Séiss Kirsche, Fennel hunn e mild laxative Effekt.Dat heescht Guar Gum an senger reiner Form a wann en a moderne Dosen benotzt gëtt, ass e komplett sécher Additiv fir d'Liewensmëttel, ausser wann d'Produzenten hir originell äntweren Zesummesetzung mat Hëllef vun verschidden chemeschen Ergänzungen geännert hunn.
Et ass wichteg! Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen, sollt Dir dës Ergänzung net fir Diätzwecker benotzen. An de 1980er hunn d'Leit scho mat deem Wee gefollegt, wat duerch enge Verstéiss mat Gummi an net genuch Flüssegsaugen ass Doudesfälle genannt ginn. No enger Zäit konnten d'Wëssenschaftler déi niddreg Effizienz vun der E 412 fir diätzleche Zwecker beweisen.
Mat enger Iwwerdosis vun dëser Ergänzung kënnen Nahrungsergänzungen an hirer Kompositioun och zu Schold an Dessert, Übelkeit a méi Gaserféierung leiden.Ausserdeem sollt et op d'Fro vun enger eventueller Medikamenter Kompatibilitéit ginn (wann Dir Drogen brauch), soss ass et e seriöse Risiko vu Komplikatiounen.
Einfach gesetzlech, keng Angscht virun Guarumm, mee wann et benotzt gëtt, ass et besser, Vorsichtsmaart ze prévisiounen an net d'Additiv ze maachen.
