Fett ass net nëmmen e groussen Snack, awer och e nëtzlecht Produkt fir den Kierper, deen wënschensfäeg ass regelméisseg ze benotzen. Et gëtt meeschtens frësch ze iessen, fir net ze vill ze oft ze vermeiden, et ass méiglech fir ze frësche Gebrauch ze ernähren. Loosst eis sou einfach a bezuelbar Weeër fir Schéisssalm ze schéissen.
Wat ass nëtzlech Fett
T'ass de Faarwen ass Fettfett, awer dëst gëtt normalerweis (a gesaat) subkutanen Schweinefett.
D'Zesummesetzung vum pure Produkt: Fette - 100%, Proteine an Kuelenhydrater - 0%.
Wësst Dir? An Chukotka gëtt e liicht anescht Produkt benotzt - subcutanen Fett vun der Seech.
Enthält Vitamine (pro 100 g):
- bal 50 mg Vitamin B4;
- wesentlech manner Vitamin E - 0,6 mg;
- E bësse méi Vitamin D - 2,5 Mikrogramm.
Nëtzlech Elementer - Zink (0,11 mg) a Selen (0,2 ug). 
Fett ass reich an de Fettsäuren:
- palmitesch;
- Stearic;
- oleic;
- Linnenroll.
Kalorie Inhalt Produkt ass ganz héich - just iwwer 900 kcal pro 100 Gramm.
Bei Verfügbarkeet Fleesch Lay (Speck oder Ënnerscore) kann Proteine, Phosphor, Eisen, Mangan, B Vitamine a Vitamin A.
Wësst Dir? Dëse Fett gëtt an der traditioneller Medizin an der Kosmetologie benotzt - si verursaachen Zauber a Gelenker, a Masken déi op der Basis sinn, sinn e gudden Uerdner fir eng trocken Haut an Hoer.
De Konsument vum Produit an der Moderatioun bréngt de Kierper siichtbar Virdeeler:
- och e klengen Deel vu gutt Nourëses, Energie gëtt, waarm an kale Wieder waarm ass;
- Wesentlech Fettsäuren am Produkt stärkt de Immunsystem a hëllefen d'Viren a Bakterien ze bekämpfen;
- och e positiven Effekt op d'Häerz;
- fördert de Stoffwechsel a d'Entfernung vu schiedleche Produite vum Kierper;
- Selenium ass kritesch während der Schwangerschaft, an de Sujet vun dësem Artikel ass eng exzellente Quell vum Selenium;
- D'Produkt ass gutt absorbéiert.
Liest och iwwer d'Prozesse vu Schluechten an Metzlerei.
Wéi ka Fett am Saier kachen
Zimlech onerwaart, awer ganz schaureger Kichenoptioun - e Rezept an Sëll. An dësem Artikel presentéiere mir véier Variatiounen, jidderee vun deenen et anescht ass. 
Lard bei Sëllen mat Pfeffer a Knuewel
Dëse Rezept léiert d'Liebhaber vu schaarfen kleng.
Zutaten:
- frëschen, ongesteiert Fett mat Fleesch vu Fleesch (ënnersträicht), d'Gewiicht vum Stéck ass ongeféier 1,5 kg;
- 1 Liter Waasser bei Raumtemperatur;
- 0,5 kg Salz;
- Knuewel (puer grouss Koppelen);
- schwaarzer Peffer.
Léiert méi iwwer déi positiv Eigenschaften an d'Gefore vum Knuewel, wéi och Methoden fir d'Kniwwel fir de Wanter ze ernimmen (virun allem iwwer d'Eegeschafte an d'Preparatioun vum getrockenen Knuewel).
Dir brauch Cuisine:
- e Pan mat genuch Volume fir all d'Ingredienten ze halen;
- Cargo (Dir kënnt e Plateau an e hallef Liter Jar vu Waasser benotzen);
- grousst flaach Geriicht;
- Knuewepresse a Kaffisschleifer, oder Blenderen;
- Späicher Tanks (Pakete oder Container).
Cooking Method:
- Mir schneiden eis Haaptzoufreg an kleng Stécker.
- Waasser an de Pot.
- Ongeféier d'Hälfte vum erfuerene Volumen vum Salz gëtt opgeléist am Waasser.
- Däitlech, geschrauft, an d'Pan-Stéck gemaach; datt si hir Form net verléieren (d'Waasser muss genuch sinn fir d'Produkt ze deelen).
- Top Schlof mat Salzreschter.
- Mir dréckt d'Laascht.
- Leave for a day bei Raumtemperatur.
- Duerno - fir dräi Deeg hu mer an de Frigo oder op de Balkon (t ° sollt ca. 5 ° C) sinn.
- Mir huelen et aus, setzen se op en Dësch, warten bis d'Waasser ausläscht an d'Stécker liicht verwittert sinn (eent hallef Stonn).
- Crush Pfeffer a Knuewel.
- All Stéck gëtt mat Knuewel vun all de Säiten bedeckt.
- Also sprëtzen ech all Stéck mat Pabeier.
Et ass wichteg! Mir späicheren déi entfalen Delikatesse an der Fréisenger, an séch zougemaach Täsch a Container, a kleng Portioune mat engem Minimum vu Loft, fir datt et net dréchen ass a d'Haut ass net erhëtzt.
Lard an der waarmer Saier
An hei, fir d'Auswierkung ze verbesseren, Kachen gëtt benotzt.
Zutaten:
- 1 Kilo Underkrust oder Brisket;
- 1 Liter Waasser;
- dräi Handvoll Zelter Schiel (propper!);
- e Paar vu Lorbeerblieder;
- siwe grouss Zänn vum Knuewel;
- 200 g Salz;
- zwee Zoppeläffel Zocker;
- Buedem Schwaarz a Pärs ze schmaachen.
Mir recommandéieren Iech iwwer déi positiv Eigenschaften an d'Benotzung vu schwarzen Päffer a Bucht Blat, wéi och d'Benotze vun der Onion Schiel fir Planzen am Gaart.
Dir brauch Cuisine:
- e Pot grouss genuch fir de Waasser fir d'Stécke komplett ze maachen;
- Stéck Brout a Messer;
- der Nährfërderung.
Cooking Method:- Sëtzt d'Waasser am Pot um Feier.
- Zocker Zucker, Päiperkorre, Bucht Blat, Ziil Schiel a Salz, rousen.
- Bréngt e Kach, e puer Minutten waarden.
- Setzt eng Ënnerbriechung an der Pan (ganz grousser Stécker), léisst et sech aus zwanzeg Minuten bis eng hallef Stonn kachen.
- Duerno sollte se sech zéng Stonne marinéieren (just den Dëp aus der Hëtzt an de Congé).
- Mir huelen de Produit aus dem Waasser, waart bis et liest.
- Zu dëser Zäit feinent de Knuewel.
- Spritzt Stécker mat Buedem a Knuewel vun all de Säiten.
- Déck an der Folie gewéckelt.
- Mir huele fir op d'mannst zéng Stonnen am Tiefkühltéier.
Et ass wichteg! Fir de Produit aus dem Gefrierschrank erauszehuelen sollten 10 Minutte virum Gebrauch sinn, sou datt Dir exakt an einfach ze schneiden.
Salo am Saier an der Ukrain
Dëst Rezept méi traditionell.
Zutaten:
- Schluechten (ouni Fleesch Imprägnatiounen), ongeféier 2 kg;
- Waasser;
- Knuewel (grouss a kleng Nuechte);
- Blieder;
- Zocker;
- Ee;
- Gewierzer (Buedem schwarze Pfeffer, Koriander, getrocknegt Thymian, Zim);
- eng Mëschung vu Blummen: Péiterséil, Dill, Sellerie.
Dir brauch Cuisine:
- eng grouss Schuel oder Pan (an et maache mir d'Léisung);
- Picknick-Behälter (grouss genuch fir e grousst Stéck ze halen);
- propper Schwaarzt Gewiicht fir d'Breet;
- ze kachen.
Cooking Method:
- Mir huelen e grousst ganzt Stéck.
- An kale Waasser wäerte mir Zocker a Salz am Verhältnis 1 bis 10 zersetzen (déi optimal Konzentratioun gëtt mat der Hëllef vun engem Ee festgeluegt - et misst aus dem Waasser schwammen).
- Duerfir drénken mir all d'Gewierzer, Kraider a Bicherblieder.
- Lass d'Salzlake komplett Salzkristallen opléisen.
- Kleine Knoblaachzähne an kleng Schnëtt am Fett setzen.
- Mir hunn e Stéck am Container gespaart, et mat enger Léisung ze schmuelen, de groussen Knuewe gelauschtert.
- Mir drénken mat enger Laascht, fir datt d'Siderine de Produit komplett abegraff, eng enk mat engem Deckel zoumaachen.
- Mir verloossen fir zwou Wochen an enger donkel Këllëg Plaz (Keller oder Keller).
- Mir huelen et aus, droit et op, hänk et op enger Saach - lass et nach eng Woch wäschen.
Lard am Saier - e Rezept fir Fëmmen
D'Veraarbechtung vu Salzlake kënne nëmmen e Véier fir Fëmmen kréien.
Zutaten:
- eegent Fett (ongeféier 2 kg);
- Salz a Waasser an engem Glas Salz am Verhältnis zu 1 Liter Waasser;
- Pfeffer, Schwaarz a frësch;
- Blieder;
- Glühbauer;
- Knuewelek.
Dir brauch Cuisine: Saucepan an näischt méi.
Cooking Method:
- Fëllt de Pot mat Waasser, gitt an Salz, Pabeier, Blieder, Hals.
- Mir setzen op e luesen Feier, fir d'Salz z'erloossen (dëst gëtt eis Soleil).
- A grosste Stécker maachen mir Lächer, mir setzen an Knuewelzänen dohinner.
- Fett de Fett am Gepäck; Wann et drastesch ass, fir zwanzeg Minuten ze kachen, wann séiss ass - nëmmen an engem klenge Plaatz fir eng Dag an eng Hälschent.
- Dréchent, versteeën am Fréiseng fir op mannst zwee Deeg.
Léiert wéi een hei gebaute Smokehouse vu verfügbaren Tools op Ärer Säit ze maachen.
Kontraindikatiounen
Obwuel de Fett ganz schmackhaft ass, gëtt et net vill recommandéiert: D'optimal Dosis ass net méi wéi 30 g pro Dag. Ënnerbrieche kann net nëmmen un der Bewegung vum Fett vun der Platte op Är Säiten féieren, awer och zu Häerzproblemer.
Et ass derwäert widderhëlt dat Produkt wann Dir:
- Liewerproblemer;
- Krankheeten vun der Gallblech oder Gallengänge;
- Cholesterin Metabolismus.
Den Speck bei Iech dohinner ze bauen, Dir wäert se mat enger Famill ze laang daueren. Mee, obwuel et schmackhaft a gesond ass, awer, wéi se seet, "e bëssche bëssen duerch e bëssen." Also de Fett op der Tafel sollt awer sinn, awer e Virdeel - als e super Additioun, an net d'Haaptgeriicht.
