Summertime ass eng wonnerbar Zäit: et ass eng rieseg Auswiel vu Fruucht a Beeren am Gaart an op de Regaler an de Geschäfter. Fir vill Leit, Juni ass hire Lieblingsmonat, an dëst ass wéinst dëser Zäit d'Ernte vu Kirschen reife vun de Beem. An et schéngt, datt Dir genuch Zäit fir an d'Häll ze iessen, awer all derselwecht, mat der Erwierkung vum kale Wanter erënnert Dir dës Juicy Beeren mat Angscht. An dësem Artikel wäerte mir Iech soen wat Dir vu Kirsche fir de Wanter gemaach ka ginn, Rezepter fir selwergemaachte Préparatiounen wäerten einfach sinn an och e Beginner ka mat ze handhaben.
Frost
Wann Dir déi séiss Kirsche bestëmmt hutt, kënnt Dir all d'Vitaminnen a Spuerelementer déi laang an dëser leckerer Bejéngung behalen. Als éischt musst Dir decidéieren wat Form a séiss Kiischte gëtt am Wanter - mat Knäpsen oder ouni. Mat Steng, et ass perfekt fir Compoten an aner Getränke, an ouni - fir Fill oder Pommes. 
Wann Dir decidéiert, seng pure Form ze frustéieren, muss d'éischt wat Dir braucht fir qualitativ héichfrëndlech Fruucht - beschiedegt ze ginn oder ze rappen fir d'Späichere vun der Tiefkühltrooss net ze funktionéieren. Ausgewielten Kirschen ginn gutt gewäsch, all d'Stiele an d'Blieder ginn ofgeschaaft. Ier Dir an d'Gefrierschrëft stëcht, sollt et dobausse goën. Wäscht, gedrockene Bieren déi op engem grousse Tableau gesat ginn, et ass wënschenswäert, datt d'Beeren net matenee kontaktéieren. Fir sech 3-4 3-4 Stonnen am Gefrierfach ze käeren. Nodeems d'Beeren komplett gefruer sinn, kënne se an engem bequemen Container verpackt ginn an de Frigo virum Enn vum Kale vu Schlechtes geschéckt ginn.
Et ass wichteg! Fir gefrorene Beeren ze garantéieren hiren Aroma an de Geschmaach fir eng laang Zäit, befollegt d'Regele fir d'Gefill vun de Fraser ze speichern: behalen se ze versiegelt, Fleesch a Fëschprodukter weg vun de Bieren ze halen, probéieren keng Drockgemengen ofzebréngen.Eng aner Optioun fir d'Kürze fir de Wanter ze preparéieren ënner anerem Rezepter fir fréisende Beeren an hirem eegene Sirup. D'Technik vum Kachen ass e bësse méi komplizéiert wéi de fréiere Rezept, awer an dëser Form kënnt Dir Äre Haushalt mat guddem Kirsch all de Wanter verwöhnen. Aus ausgewielte Berouegele muss gewaart ginn e Sirup ze preparéieren. Fir 1 Kg Beeren, 4 Glace Waasser an eng halleft Zopp Zucker. De Container mat den Zutaten ass op d'Feier geluecht ginn an d'séiss Kaffi fir 5-7 Minuten ze bréngen.
Blanching erlaabt Iech Nährstoffer an de Beeren ze retten, zousätzlech zu der helle Faarf vun Produkter. Dee entsteet Sirop mat Beeren fir an e bequemem Container gegreecht an an de Fréisenger gesat.
Léif wéi och fir de Wanter ze preparéieren: Erdbeeren, Kirschen, Cranberries, Himbeeren, Pflaumen, roude a schwarze Johannestonnen, Äppelen, Watermelonen, Lingonbären, Biergasche, Sonnebrëll, Verdau, Blueberries, Yoshtaegberen.
Dackend
Déi getrockene séiss Kirsche ass net esou een heefegsten Gäscht op der Tafel am Wanter, awer och an der Form vun getrockenen Früchten ass et e gemittleche Geschmaach a enthält vill Vitamine a Spurenelementer. Deen einfachste Wee fir en elektresche Wäschmëttel ze benotzen. Allerdéngs, wann Dir et net hutt, vergi Iech keng Verzweiflung. Mat der Hëllef vum Ofen, Dir kënnt d'Wäschmëttelen fir de Wanter preparéieren.
Als éischt: d'Beeren brauchen Viraussiicht virzebereeden - fir de Trockner ze beschleunegen, si ginn mat kochendem Waasser gezeechnet an d'Plëss op verschiddene Plazen liicht gedréckt. Als nächst wäerte si an engem elektresche Wäschmëttel oder Uewen plazéiert ginn. D'Temperatur bei der de Prozess virleeft soll net méi wéi 70-75 ° C erfolgen. Wann Dir am Ouche trocken huet, da sollt d'Dier zou opmaachen. D'Drockzäit ass 16-18 Stonnen. Et ass ganz einfach, d'Fräiheet vun der Fruucht ze kontrolléieren - d'Ofschafung ass eng Burgund, déi schwarz schwaarz Faarf, verännert net Séiss, wann et gedréckt gëtt, an et hëllt kee mat Hänn.
Wësst Dir? Den alen Konschtprodukt ass vun Archäologen an de ägyptesche Pyramiden fonnt ginn. Et war e Gefechter vu Lehm, de Cover vun deem ofgeschloss gouf mat Harz. Inside war Konschtenteier an Olivenueleg. Am Alter vun de fonnte Konserven ass méi wéi 3000 Joer.Et ass ganz wichteg fir déi séiss Kirsche an der Form vun getrockene Fruucht ze spepareren - et ass besser fir Glas Gars ze benotzen, déi noutwenneg an enger knapps Zeil mat Fruucht verpackt ginn. Top muss de Deckel mat Schläifen zoumaachen. Fruchtbarkeet vu gedréchent Fruuchten an enger kühlen a gutt gelüfteten Zonen. Periodesch misst de Werkstück fir Käferen a Wuere kontrolléieren. Sinn dës Liebhaber Kirschen - net séier raus ze goen. Genuch genéissen am Ofen a Mikrowelle.
Konservatioun
D 'séiss Kiischte fir de Wanter ze konserven ass e super Wee fir e puer Summer op enger kalmer Wanterpaus ze halen. Et gi vill Rezepter fir ze bidden séiss Kiischteiriewen, léiwe déi bescht vun hinnen un. 
Jam
Cherry Jam ass eng vun de populäersten Wäiner. Et gi vill enorm Manéier vir ze preparéieren: mat oder ouni Steng. Mir soen Iech en einfachen Rezept fir leckere Kiischtejam mat Hënn ze maachen. Vun den Zutaten déi Dir braucht:
- Beeren - 1 kg;
- Zocker - 1-1.2 kg;
- Vanille - Prise.
Compote
Léifen vun lecker Drénken wäerten eis séiss Kaffi-Kompott Rezept fir den Wanter. Fir de Kompott genuch fir jiddereen ze maachen, de Verhältnisser ginn op Dreiliterfässer berechent:
- séiss Cherry - 5 Brëller;
- Zocker - 1,5-2 Téicher;
- Waasser - 3 Liter.
Et ass wichteg! Wann d'Technik fir Är Bläist preparéiert gëtt, beinhalt d'Sterilisatioun vun den Dosen an enger grousser Pan, esou datt se net beim Kachenvirgang kraken - de Buedem vun der Pan mat engem décke Handtuch abdeelt.
Am eegene Jus
Et gi zwou Méiglechkeeten fir Rezepter fir séiss Kiischte an engem eegene Jus - mat a ouni Pre-Sterilisatioun. Mir soen Iech iwwer eis. Rezept am eegene Jus mat Pre-Sterilisatioun (pro 1 Liter Schlad):
- séiss Cherry - 700-800 g;
- Zocker - 100-150 g;
- Waasser - 500 ml.
- séiss Cherry - 2 Brëller;
- Zocker - 1 Coupe;
- Zitrounsäure - 1 Tsp.
Jam
Jam ass perfekt fir Fillelen a Kaffi. Mir proposéieren datt Dir de Konfitüren gemach gin wéi folgend Rezept:
- Beeren - 2 kg;
- Zocker - 1 kg.
Jam
Wann an Ärem Gaart dëse Summer e grousser Ernärung vu séisser Kiischten ausgelauschtert huet, da proposéiere mir Iech Äerem Fréi fir de Wanter ze preparéieren. Fir et maache musst:
- séiss Cherry - 1 kg;
- Zocker - 500 g;
- Zest vun enger halwer Zitroun.
Mat Zocker
Dëst ass déi einfachste Form vun de Wanter Ernte - an eise Rezept vun den Ingredienten nëmme Beeren an Zocker. Fruucht gi gewäsch, d'Gebeess an d'Stiele ginn ofgeschaaft. Déi Verhältnesser vu 500 ml esou "kal" Marmelbam sinn 2 Tounzucker a 2 Schouwen séiss Kiischte. D'Technologie vun der Virbereedung ass ganz einfach - d'Beeren an Zocker gi vu engem Mixer zu enger homogener Mass uginn. Dee fäerdeg Produkter gëtt an engem praktesche Container gegoss a léisst sech am Frigo bis zum Winter gespäichert ginn.
Wësst Dir? Wild kirsche gëtt fir d'Produktioun vun Naturfärber benotzt. Nëmmen d'Faarf gëtt et net rout, wéi een et erwaart hätt, awer gréng.
Gedréchent
D'Technologie vu Kacherei getrocknent Kirschen op vill verschidde Weisen ass ähnlech wéi d'Preparatioun vu getrockenen. Awer dëst Rezept wäerte d'Beeren an der Loft erofgetränken, ouni en elektresche Wäschmaschinn oder Uewen. Fir d'éischt muss d'Kiischte preparéiert ginn - d'ausgewielte Beeren grëndlech wäschen. Et ass am beschten fir lafen Waasser ze benotzen. Peel de Blieder an de Pedunculen a beseet d'Bunnen. Obbereet Beeren ginn mat Zucker bedeckt, ongeféier Verhältnisser - 1 kg Zocker pro 2 kg Kirsche. Séiss Kiischten mat Zocker soll fir e Dag an engem kalege Plaz stoen - dat gëtt gemaach, fir datt extrae Jus erauskomm ass an d'Beria selwer ass mat Séiss. 
De nächste Schrëtt ass d'Virbereedung vum Zocker Sirup. Mëschung Zocker am Waasser (fir 2 kg Käerzen eng ongeféier Betrag vun Zutaten ass 600 g Zocker a 600 ml Waasser) a setze fir Feier. Eis Beeren sollen an engem kochende Sirop fir 6-8 Minuten ze kachen. Vergewëssert Iech datt d'Fruucht iwergewiessene Séiss verkeeft - doduerch de Trocknungsprozess de Schnëtt de Schnëtt erreechen an se dann op eng Backplack oder Schlaach an enger eenzeger Plaz ze legen. Als Sot gëtt et néideg datt d'Beeren sech e puer Deeg verléieren, no 3-4 Deeg, dreemen all Beee op der anerer Säit zréck a lass dech drénken fir 7-10 Deeg. D'Beeren sollen an engem dreschen a gutt gelüfteten Plaz getrocknet ginn. Sou eng Epicerie gëtt sou genee wéi déi getrockene séiss Kirsch bäibehalen - an Glasfässer an engem këcherleche Plaz.
Marinéiert
Kiischte, fir den Wanter an der gefaarwter Form zougemaach gëtt, wäert definitiv d'Haushalt mat ursprénglechen würzigem Geschmaach verwéckelt ginn. An dëser Form ënnerstëtzt et perfekt den Geschmaach vun Fleesch Platen, e ganz ongewéinleche Snack fir e festivt Dësch. Si preparéieren séiss Cherry ass ganz einfach, elo sidd Dir iwwerzeegt Iech selwer. Fir d'Bequemlechkeet ass d'Berechnung vu Gewierz a Marinade fir d'Virbereedung fir e Glas mat engem Volume vu 500 bis 700 ml entworf ginn, fir selwer erauszefannen, wat ee bequem ass fir Iech:
- Fir d'Preparatioun vun engem Gemësch vu Gewierzer: Nuechten, wäiss Pärpert an allspice - 3 Stéck each, Bucht Blieder - 1 Stéck, Johannisbeemblieder oder Kirschblieder - 1 Stéck each, Senneeweess Kaffi - 0,5 Teelöffel;
- Fir d'Preparatioun vu Marinade: gekachten Waasser - 1 l, Dësch Esseg - 250 ml, Zocker - 100 g
Loosst eis mat der Preparatioun vu Marinade fir Rëtsch begleeden. Waassers, Esseg a Zocker gi gemëscht an e Kasseroll, deen op de Uewe stécht. D'Marinade huet net gekacht - periodesch ze réieren. Cherry ass an engem Glas geschnidden a gefëllt mat enger Mëschung vu Gewierer. Probéiert de Kroun ganz mat Beeren ze fëllen, maach sécher, datt se net gag ophalen oder ze brengen. Banken mat Beeren, pour kochende Marinade op d'Uewerfläch, soulaang wéi all d'Beria am schaarf Waasser gëtt.
Vill Hausfraere Riede ronderëm d'Pëllen ofgeschloen ze schloen. Dëse Prozess ass recommandéiert fir Beeren an Uebst, déi duerch verstäerkte Aciditéit charakteriséiert ginn. Pasteurisatioun wäert 15-20 Extra Minuten daueren, awer Dir wäert roueg sinn datt Är Erhaalung bis Enn vum Wanter oder méi laang daueren wäert. Huelt eng grouss Kasseroll a gëllen d'Gären vun ebelene Kiischten op der Uewen. Fëllt Waasser mat Waasser ze coveren a fir op Feier ze setzen. Nodeems d'Waasser kachen an de Pot, léisst d'Banken "kachen" fir 15-20 Minutten. Nodeems Äert Werkstéck ganz gutt a plazéiert de Kuerf erof. 
Fir d'Fruucht a Fritten ze behalen, hëlleft e bësse Summer. Probéiert d'Réckelen op nei Rezepter preparéieren an Dir fannt, datt Hierscht a Wantervirstellungen vill méi séier a schmaacht ginn.
