Rumeelot ass e Produkt, dat laang Zäit gelagert ass, et ass ganz Joer an de Regaler, et ass kee Sënn fir se speziell fir de Wanter ze preparéieren. Awer wann d'Ernte Notabele gewinnt ass, awer et ass kee Keller fir Storage, gëtt näischt ze bleiwen, awer probéieren d'Wurzel Ernärung ze fréieren. Et stellt sech eraus datt et vill Weeër fir sou eem Werkstück ze maachen, wéi se "heem" soen.
Sinn Nährstoffaart wann et gefrueren gëtt?
D'Gefillung ass vläicht déi gréissten Léieren fir d'Geméis fir de Wanter ze ernimmen. Eischtens ass et ganz einfach an schnell (am Géigesaz zu der Konservatioun, déi mat de laange Steen verbonnen ass). Zweetens ginn net extra Ressourcen benotzt, well de Frigo fir d'ganzt Joer. An drëttens, an dësem Fall, bal all d'Nährstoffer, mat deenen e speziellen Planzprodukt räich ass, ginn gerett. Beets an dësem Sënn - keng Ausnahm.
Et ass wichteg! Fir d'Erhaalung vun all de "Räichtum" zu engem Geméis maximal ze maachen, sollt Dir verspriechen, datt se esou séier wéi méiglech ass nodeems se se vum Bett erofgeholl goufen. - méi séier, besser!
Natierlech, fir ze soen datt d'Vitaminnen an de gefrorenen Geméis komplett sinn, net ganz richteg. Zum Beispill, de Verloscht vu Vitamin C bei gefruerenen Rüben ass ongeféier 25%, Vitamin B1, dat och reich an Stammeleeg - bal d'selwecht ass. Allerdéngs, wéi se seelen, schéngt et ze vergläichen.
Ass sécher e Geméis aus dem Gaart ass e méi nëtzlech wéi ewechgeholl. Awer och am Wanter hu frësch Geméis am literatesche Sënn vum Wuert néierens kritt. Wat mir iessen - an all Fall, e wéineg gespäichert, an net een Dag. Fir de Geméis bis Wanter ze bleiwen, gi se normalerweis viru laanger Zäit a behandelt mat speziellen Virbereedungen, déi d'Zersetzung an d'Bildung vu Schimmel verhënneren. Dëst gëllt net ëmmer dat erwuessene Resultat, sou datt op den Regaler du vill Frucht mat Zeeche vu Rot, Pilz, och schwaarz Flecke fënds, déi falsch Lagerung bezeechent ginn. Et stellt sech eraus datt e frësch gefrorene Geméis aus engem eegene Summershaus, mat all de Vitaminverléissen, vill méi nëtzlech ass wéi et an engem Supermarché oder am Maart an der Mëtt vum Wanter kaaft huet.
Liest deeselwechte wéi de Wanter fir den Wanter: Tomaten, Mieres, Auberginen, Bruussels Sprossen an Champignons
A wann Dir denkt, datt et net kloer ass wéi ënnert anerem d'Rëndelchen nom Kala vu Wanter bedeelegend och de Präis gëtt erhéicht, gëtt et kloer, datt d'Froëen dës Wurzel Ernierung net schlecht ass!
Preparéiert Rüschen fir d'Gefriessen
Et gi vill Rezepter fir gefrorene Rousen, Allerdéngs, op jidde Fall, fir laangfristeg Späichere vun Geméis mussen richteg gutt virbereeden. Als éischt: Dir musst d'Wuerzelen wielen, fir de Wanter ze räisst. Nëmmen jonk, frësch, hart, voll ausgerechent a viraus net ganz grouss Exemplairen vu Mauerefarben ouni irgendwelche Zeechen vu Lëpsen, Verrotten an aner Defiziter sinn eegent fir dës Zweck.
Et ass wichteg! Fréift Rübsorten hunn net ganz héije Geschmaach, hir Kultivatioun huet en aner Zil - de Maart no sätzt an e laangen Zäitraum vun Avitaminose. Dëse Rüben net fir Gefriessen!
Ausserdeem, Rootemëllech mat Haeren op hirer Uewerfläch sollt vermeidt ginn, dës Geméis sinn normaler ze här.
Kuckt d'ausgewielte Rëndel vun zwou Säiten: Wou d'Tops waren - ënner der Basis, déi ënnescht Säit - ewech vun der Ausgab.
Méi erfuerderlech wéi d'Zort Fudderrühe, wéi och d'Charakteristike vu senger Kultivatioun.
Maacht mat kalem Waasser waarm a grëndlech mam Buedem. Et bleiwt haut fir d'Haut ze schmaachen, probéiert et nëmmen déi iewescht Layer mat engem Messer ze gräifen (et ass besser, e Potato Schäffern, de sougenannte Haushälter ze benotzen, anstatt e Messer).
Virgänglech Prozeduren hunn gemaach, elo sinn wirkt jee no der gewielter Methode vum Virbereedungsprozess.
Weisen ze fréieren
Et gi verschidde Weeër fir fréi ze wäschen. - rau oder gekachten, ganz oder a Scheiwen, entweder alleguer oder als Deel vun engem Geméismëschung, etc. Dir kënnt verschiddene verschidden Optiounen parallel benotzen, well jiddereen vun hinnen ass eegent fir Äert Iessen: Dir kënnt keng Vinaigrette vu riiseg Rüben maachen, an Dir wäert de gekachten Ee net an borsch
Wësst Dir? An der fréierer russescher Chroniken riicht d'Bësch u aus dem X-XI Joerhonnert. Laut Legenden hunn d'Helden ugeholl datt et net nëmmen heefeg Krankheeten heileg gëtt, awer och Kraaft.
Frësch
Also, hu mer scho Schëppchen. Dir kënnt et komplett ofdecken. Fir dëst ze maachen, all Root-Geméis ass an enger separater Plastiksbett platzéiert an an de Frigo gesat. De Nodeel vun dëser Methode ass datt virun der Benotze vun esou engem Root-Geméis, Dir braucht zemol ganz abruecht ze halen, während geschnidden Rüben mat verschiddene Platen (z. B. an der selwechter Zopp) hinzeginn, ouni Abtauen. Mee et ass e Virdeel: Dir hutt vill méi méiglech Richtungen fir esou e Produkt applizéieren.
Awer, dacks ginn d'Rüets am Wanter an enger Buedemform gefruer. Dir kënnt d'Root-Crop an d'Réng schneiden, a klenge Cubes schneiden oder d'Schrauwen sinn, jee no wéi eng Variant fir Geméis auszeschneiden ass méi bekannt wéi (seet, an der berühmter "Herring ënner engem Pelzmantel" ass bal all Hausfrau hir eegen Riesekraaft - léif gitt, ee geschnidden an et sinn Fanclub vun ganz groussen Scheiwen). Wann Dir e Feinschleiwe gär huet, kënnt Dir e Mixer benotzen an e puer Pure freeze loossen.
Elo ginn d'préparéiert Stécker (Scheiwen, Rume vun der Mass) an Plastiksbäschen oder speziellen Nahrungsbehälter geluecht an an der Fraser geluecht. Wann et e "Schnellfrost" -Funktion am Frigoen ass - super, wann net, ass et och net schaarf och. Déi Haaptoachen - lass d'Rübe net de Jus zéien!
Et ass wichteg! Anstatt speziell Container fir d'Gefriess kënnen ze benotzen, kënnt Dir normale Plackbecher benotzen, d'Spannungen ze verschrauwen mat dem Clingéfilm a sécheren se mat de elastesche Band op de Säiten.
Als eidel fir Borsch benotzt se roude Rousebussen (geschnidden an kleng Kubien oder geréit op engem gréisseren Raster). Alternativ kënnt Dir d'Mëschung vu Rousen a Mieresstroossen einfrieren, well d'Regelen fir d'Ernte fir de Wanter vun dësen Wuerzelen absolut identesch sinn. Et ass genuch fir d'Geméis ze packen an esou eng Manéier déi entspriechend Zuel vun Zutaten entsprécht, déi Dir normalerweis benotzt, wann Dir e Spezialteller kukkt an datt Dir beim Garprozess nëmmen ze addéieren an d'Suppe ouni Abtauen. Mee et ass sou e Wee an Nodeel. Wat Dir kachen kann een Suppe nëmmen ganz bedingend genannt ginn.
Dofir ass et besser fir de Bord fir Bartscht op anere Wee ze preparéieren, wäerte mir et beschreiwen.
Gekachte
Kale Rüben, sou wéi och rau, kënne ganz oder ouni Zitterdecker gefruerert ginn - et hänkt alles dovun of, wann Dir et léiwer géif virstellen mat engem Schneiden an der Bühn vun der Ernte oder scho virun der endgültigen Uwendung vum Produkt.
Et ass wichteg! Boil réit besser wéi eng ongebrach, also bleiwt seng Faarf. Aus dem selwechte Grond hu se net am Rhizome préiwen.
BrŽift Waasser fir e Kachen, setzen se an d'Wurzelen a kachen bis se preparéieren. Beets ginn scho laang gekacht, et hänkt vun der Aart a Gréisst vum Geméis ab, et kann de Grad vu Ofleefegkeet bezeechent ginn duerch de Piercing vun der Wuerzel an engem Messer (de Messer däerf einfach d'Pulp) erliewen oder fir méi erfahren Hausfraën vorsicht net ze verbrennen datt d'Rüschen mat zwee Fanger kräischen verléiert éischter Grondhär).
Déi gekillte gekachten Rüben ginn méi einfach gemierkt, wéi Rau. Elo ass et méiglech, ganz Root-Geméis an Pakete ze zersperren, oder wéi och am Fall vu Gefriergraff Geméis an irgendwie erwënscht. Virausblécke ginn op de Frigo gesat, virun allem mat dem "Schnellfrost" -Modus.
Fannt dës Modus ëm, wann et u Ärer Entsuergung soll et e puer Stonne sinn, ier de Rüschen geladen ass, an dësem Fall gëtt de Wonsch effektiv erreecht.
Eegeschaften vun wuessen Zocker a BliederbeetsGekillte Rënds ginn fir Vinaigrettes, Saloten an aner kalte Vorspeisen benotzt.
An elo, wéi versprach, de Receptor vun der Auteur fir Bortscht.
Et ass wichteg! Beim Kachen begeet de Rullen hir eenzegaarteg Faarf. Fir et an der Borsch ze halen, gëtt et nëmmen eng Manéier: d'Wurzelgemengt mat der Zersetzung vun der Zitroun oder der Essigsäure virbereet.
Raw Rüben, geréit op engem gréisseren Héichwaasser, iessen an engem Kessel mat virgemaachtem Geméiswierk. Huelt een Eeërbecher vu Zocker (baséiert op enger Rootkult vu mëttelgrouss), e Iesspär vum Esseg 9%, d'Waasser ofzeginn, sou datt et de Geméis kaum abegraff, bréngt fir ze kachen, fuere fir de Minimum un a fuere fir 20 Minuten ze begleeden. Erlaabt Iech ze killen, arrangéiert an Glasgläser an Portiounen op Basis vun Ärer üblecher Borscht Pan (ongeféier eng mëttlere Béier op 3-4 3-4) a friesse zesumme mat der Sëll. Op der Eves vum Gebrauch (virun allem am Owend) huele mir et aus der Tiefkühltruh an d'Uerdnung vum ieweschten Regal vum Frigo, sou datt d'Flësseg schméckt.
Mat dësem Schott Dir kënnt e räich roude Faarwen a schaarfeerouser Sauere sinn. Nëmmen d'Rüben sollen eng Vinaigrette sinn, dat heescht eng glänzend Burgundfriicht: Fruucht déi rosa Sträifen mat wäissst Streifen op der Schnëtt sinn net esou e Effekt!
Gitt d'Tipps vun de Gärtner iwwer d'Planzung, d'Ernährung, souwéi d'Problemer mat der Kultivatioun
Mutted Gromperen
Fett puree gëtt oft gefruerert wann d'Famill seng kleng Kanner huet. Allerdéngs kënnen Erwuessen och dëst Geriicht gär hunn. Fir dëse Rezept goufe Réi mat der beschriwwener Methode gekacht ginn, ginn an engem Mixer an engem Puree geschmaacht, a klenge Glasfässer (eng servéiert - eng Kéier) geluecht an an d'Fruucht verschéckt, wann et léiwer a superfrost ass.
Wéi fréiere riet d'Téi op
A wahrscheinlech genuch, Rettungsmëttel ass net nëmme fir d'Wurzelen, mee och fir d'Tops, also ass dat e wierklech unbezahlt Produkt.
Wësst Dir? Wann et onméiglech net een normale Borsch ouni Roude Wurscht virstellen kann, dann vun den Toppen, iwwer wéi e wéineg Leit wëssen, kanns de grénge kuken an et wäert net schlëmm sinn wéi d'bekannte Versioun vum Sorrel. Zu där selwechter Zäit an datt an eisen aneren Gras kaum a frësch an an der gefruerer Aussoe benotzt ginn.
D'Technologie vu Gefärter ass wéi folgend:
Blätter sollten gebremst ginn, suergfälscht a kontrolléiert a beschiedegt a ze hart. Dunn ass d'Blummen ënner Laafenem Waasser gewascht, op engem décke Handtuch geluecht ginn a komplett komplett trocken geluewt ginn (heiansdo dreift fir eng Uniformitéit ze garantéieren).
Drëschen Blieder si net mat engem Messer geschnidden (Eigentlech, sëlwecht wéi Dir Schnéi sëtzt beim Kachen gréng Bort).
D'Previsiounsop gepackt an de Portiounspaketen a fruiege wéi et hei beschriwwe gëtt (d'Deeper a méi séier de Gefrierpunkt, desto besser).
Dir wäert interesséiert sinn iwwert d'Wuelergoen vun Rënds- a Rüben-Tops
Wéi laang kanns du gefrorene Rousen speichert?
Et gëtt keen Konsens op dësem. E puer Experten soen datt gefruereg Geméis fir nëmmen 3-4 Méint gespeichert sinn, anerer sinn zouversiichtlech datt se all Joer während dem Joer konsuméiert kënne ginn. A jiddwer Fall ass et wäert ze verdéiwen, hir Wierker ganz ze benotzen bis esou jonkt Béierkräiz an de Better séier rutschen. Nodeems et genuch genug ass, fir de nächste Wanter ka frësche Suppléën maachen an et ass kee Sënn fir de Frigo mam Geméis bis zum nächste Summer ze besetzen.
Wann mer mengen datt d'Ernteung normalerweis am Ufank vum Hierscht gemaach gëtt a jonk Geméis sinn op d'Regaler bis Juni ersaat ginn, kënne mir sécher si soen datt d'Optimal Zäit fir Gebrauchtger Fruucht giess ass 7-8 Méint. A während dëser Zäit wäert se hir Qualitéite perfekt behalen, ausser wann Dir versicht, se erëm opzemaachen.
Wéi raffinéiert
Dee Ofrüstung vu Rousen ass net manner wichteg wéi proper Gefrieren.
Et ass wichteg! Fréiseng Fruucht esou fréi wéi méiglech fruie a léisst se esou lues wéi méiglech maachen. Dës zwee Konditiounen ginn eng ganz sécher Sécherheet am Produkt vun all nëtzlech Properties.
Bescht Alternativ - op der Eves kréie den néidege Betrag vum gefrorenen Geméis aus der Tiefkühltruh a verschéckt op den Uewen (oder drënner, wann Dir wëllt méi schnell) Regal vum Frigo sinn. D'beschleunegte Optioun - Deefroen bei Raumtemperatur - ass erlaabt als leschten Ausgank, awer et ass onméiglech fir heiss Waasser oder e Mikrowelle ze maachen.
Eng aner Optioun ass d'Wurzeschécker an der Schuel ze schécken ouni Abtauen. Dës Methode ass ugemellt fir gefruerent roast a pre-gehackte Rullen, wann Dir se op eng Zopp kënnt oder soten: Sauce wëllt. Et sollt gedroen ginn, datt fir d'endgülteg Bereetschaft et deet vill manner Zäit ass wéi e frëschen Produit, dofir ass normalerweis sou eng Rechnung am Enn vu Kachen oder Läschung.
Wësst Dir? Den "schnelle Gefrieder" -Modus (oder "Super-frost") ass e zusätzleche Bonus vun modernen deierste Frigoen. Säin Sënn ass, datt Dir den Thermostat manuell schaltbar ass, fir den Verdichter ze zwéngen, kontinuéierlech ze ginn, d'Kamera op déi klengst méissege Temperatur ze killen. An dësem Fall ass d'Gefriederie vun der Liewensmëttelen, déi an de "Frigo" gekëmmert gouf, net allgemeng duerchgefouert gëtt, vun den ieweschten Deelschichten ausgaang ass a sech däitlech méi déif entwéckelen (dëst ass wat an de konventionell Frigoen passéiert), awer bal ganz, wat e maximalen Sécherheetsniveau vun all de Nährstoffer an hinnen garantéiert.
Maacht gekachten Rüben, déi normalerweis an Salaten benotzen, musse virgestallt ginn, soss wäerte et de Séiss direkt am Geriicht setzen a ruinéieren de ganze Vakanz.
Nëtzlech Tipps
All déi wichtegst Spannungen eng oder e weidere Wee waren schon héieren, awer mir widderhuelen datt si fir d'Konsolidéierung:
- Jiddereen muss Geméisgaart an eenzelnen Portioune geziilt ginn, genee esou wéi Dir braucht zu enger Zäit ze benotzen.
- Ënnert kengem Fall muss de gefrueren Ersatz gefruer gin. Denkt un wéi et se benotze kann oder wann Dir eng schlecht Schéinheet as, wësst et et weg, mais gär Iech selwer oder Är Famill net onverschléit.
- Wann Är Ausrüstung dës Fonktioun bitt, benotzt d'"Super-Fréi" -Funktion (et kann och als "schnell" oder "Tief" genannt ginn). An dësem Fall gëtt de Produit direkt "bewahrt", wéi wann et stierft "alive", an der Form, wou et ursprénglech war.
- Fir e gudde Gefrierend, ass eng Temperatur vu mindestens minus 10 ° C gebraucht, déi optimal Temperatur ass minus 18 ° C.
- Wann Dir gees gekachten Rüben entgéint kënnt, sollt Dir se net virhuele kachen.
- Dir kënnt nëmmen Dëschtree Rier Varietéit einfrieren, d'fréi ass fir dës Zweck ungepasst.
- Eréischt frësch, jonk an intakt Rootemëllech sollt ausgewielt ginn.
- Déi manner Zäit, déi ofgeschnidden ass wéi d'Rüben aus dem Bett erof an d'Plaz an de Fréisenger gefouert gëtt, bleiwen déi méi nëtzlech Properties am Werkstück.
- Wann d'Ernte méi puer Mol pro Saison ausgezeechent gëtt, ass et rëm e Feierdag ze markéieren op all eenzel Abschnitt, fir datt Dir éischter frësche Geméis benotzt ka frësch ausgoen fir d'nächst Kéier ze benotzen.
Nëtzlech Tipps fir d'Ernte fir den Wanter: Zucchini, Pfeffer, Tomato, Kohl, Squash an Spargel Bounen
Frozen riischt - net ganz vertraut eis Ouervariante vun der Virbereedung fir de Wanter. Allerdéngs, op dës Manéier kënnt Dir vill méi Nährstoffer an engem Geméis opmaachen wéi wann Dir et falsch irgendwo am Keller oder an enger Geméisbasis hutt. Et ass just wichteg, d'Grondregelen ze kennen a strikt an d'Technologie hänken, an da gëtt ganzt Joer op der Tafel herrlech a nëtzlech Platen mat dësem wertvollst Waasserwurst!
