Zitrounen - Beem si héierend a praktesch wuessen net an eiser Géigend. Am Prinzip falen déi Fruucht vun dëse Zitrusfrüchten op de Regaler vum südlechen Länner, si gehéieren net zu saisonalem Uebst, an Dir kënnt se zu all Zäit vum Joer kaaft. Et ass onwahrscheinlech, datt aus dësem Punkt ass et Sënn fir Blanken aus Zitrounen ze maachen. Awer wann Dir esou eng Quantitéit vu Fruch an Ärer Disponibilitéit hutt, kënnt Dir an den kommenden Deeg net alles alles benotzen, well et e gudden Wee gëtt fir de Produit ze retten - ze fréieren.
Sinn nëtzlech Objete bewahrt wann se gefrueren?
Frost - vläicht déi gréissten Léiermethod wéi Geméis a Fruucht. Éischt ass et méi séier a liicht wéi all aner eidel. Zweetens, mat der Observatioun vun der Technologie, am gefrorenen Produit ass den Haaptdeel vun alles nëtzlech, dat an der frëscher Erhuelung praktizéiert gëtt.
Wësst Dir? An waarme Länner, wou et keng Frost ass, zitt d'Zitroune net hibernate wéi Gaart Stauden, déi üblech sinn fir eis, an hir Fruucht ass permanenter, ouni awer ze stoppen. Als Resultat, vun engem sou engem Bam während dem Joer sammele se heiansdo bis zu sechs honnertaus ausgewielte Früchte!
Natierlech, gefruer an frësch Liewensmëttel sinn net d'selwecht wat d'Ernährungswäert ubelaangt. Nieft der Tatsaach, datt d'Textur an den Aroma vu Fruucht a Geméis staark duerch esou Veraarbechtung beaflosst ginn, ginn e puer Deel vun de Vitaminnen zerstéiert. Besonnesch Ascorbinsäure, wéinst deenen mir normalerweis d'Zitroun schätzen, ass normalerweis bei niddregen Temperaturen verluer. Awer de facto ass de berühmten Vitamin C eng ganz kapiréis Saach am Allgemengen, a säi Betrag gëtt staark, och wann d'geschnidden Zitrone e bëssen Zäit an enger illuminéierter Plaz gelieft gëtt, net fir d'Hëtztbehandlung déi mer dëst gutt Sekte bal komplett vernichten huet. 
Allerdéngs ass Zitrong wierklech net nëmme wéinst der Ascorbinsäure. Niewent hirem an aneren Vitaminen ass och an der sauber Fruucht e grousst Betrag vun Spuerelementer noutwendeg fir eise Kierper, besonnesch Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel. Also, se leiden net vu Frost souverän. Dat selwecht gëlt fir Bioflavonoiden (an Zitrone, virun allem, Citronin, Eridiktiol, Hezentin, Diosmin, Rhamnosid) a Vitamin B9 (Folsäure) sinn dobäi: dës Substanzen sinn an der Hëtzt behandelt, an bei niddre Temperaturen hunn se praktesch net leiden.
Mir schwätzen iwwer d'Virdeeler vun de gefrorene Produkter, Dir braucht kloer ze verstoen wat fir eng Technologie mir am Geescht sinn. D'Industrie benotzt Instantféiwer (et ass och "Schock" genannt) Gefrierung, wat proposéiert datt de Produit nëmmen aus dem Bett geholl gëtt (ideal) an e ganz gekillte Platz. D'Temperatur vu Schock agekriibst ass bis -40 ° C. Mat dëser Ofkierchung kann natierlech déi meescht Nährstoffer méi laang spueren. Leider kann dësen Effekt net an engem Hauskäschtegebai erreecht ginn. Duerno kënnen Geméis an Uebst an engem konventionellen Gefrierschrank fir eng relativ kuerz Zäit gespaart ginn - just e puer Méint. 
Et ass wichteg! Wann Dir de Séiss vun der Zitroun drécke wëllt, besonnesch mat der Verwäertung vu Metallgeräts, sinn Vitamine fënnef bis zéng Mol méi verluer wéi wann et gefrueren gëtt!
Natiirlech ass et besser, frësch Zitronen ze iessen wéi gefruerenen. Awer, erëmzefannen, dës Methode vun der Virbereedung erlaabt Iech déi maximal gesondheetlech Virdeeler am Produkt ze retten, am Verglach mat engem aneren. Et war absolut keng Schued vu sou Fruucht, wa se nëmmen ufanks vun héich Qualitéit waren, net méi laang wéi d'Zäit zegutt hunn an nach net verfroren waren.
Citrus preparéieren
Also, éischtens, sollt Dir déi richteg Zitroun fir d'Gefriessen hunn.
Natierlech sinn nëmme voll mat reenen Fruucht fir dës Zwecker ze maachen (Dir musst verstoen datt Dir oft onrealist Zitrounen op Verkaf fannen, se ginn vun der Bai virun Zäit fir bessert Transportéierbarkeet ewechgeholl an wann Dir e Produkt fir laangfristeg Lagerung an enger konventionell Kältekart kaafen, besser e klengt e puer ze ginn, se leien méi laang). 
Allerdéngs sollt déi aner extrem sinn - déi iwwerreife Fruucht ass och net fir eis, well et schonn e puer vun hiren nëtzlechen Eegenschaften an de Geschmaach verluer hat, fir datt nom Gefrierzeechen nëmme kleng ass. Alles ass einfach hei: dréckt op d'Zitrus drénken a wa si soft ass, setze se an der Plaz an gesäis fir e besseren Produit. Eng gutt Zitroun sollt elastisch sinn an och net méi séier.
Wësst Dir? Et ass onméiglech fir den Grad vun der Repeat vun enger Zitroun ze bestëmmen duerch d'Faarf vum Schielen, dës Zitrusfrucht gitt geluede virum Begrëff vun der voller Repeat. Et ass e kloer Zeechen, datt giel Kitroun net wierklech "gréng" ass: d'Haut gëtt glanzend, a wa se an onregelméisseg si matmaachen.
Carefully kontrolléieren d'Haut vun Zitroun. Et sollt kee Schued, WuereHolz a besonnesch Brauch Flecken hunn (déi lescht weist, datt d'Fruucht frost gebass ass, dat ass op all Fall e schlecht Signal, an fir eis Zwecker ass et eng Katastroph). By the way, wann Dir eng Zitrone a Scheiwen schneiden an ze kucken, datt e säi Fleesch wuertwiertlech aus de Membranen fällt, kënnt Dir sécher sinn datt d'Fruucht bei enger niddreg Temperatur lagert. Et ass besser, se séier ze iessen, se sinn net sécher zum Gefriess.
D'Zitrounen fir den Aschlag ausgewielt ginn wäerte ganz gutt mat Warmläffwaasser mat enger steifer Bürste gewaschen ginn, well mir se zesumme mat der Schiel ernederen, et ass déi gréisste Quantitéit vun nëtzleche Stoffer. 
D'Gefillung ass eng séier, praktesch a optimalste Wee fir Geméis, Fruucht, Bieren an Blummen ze ernimmen. Da recommandéiere mer Iech ze léieren wéi et d'Gefill gëtt: Tomaten, Gurken, Metzger, Auberginen, Zucchini, gréng Erbëss, Kürbis, Äpp, Blueberry an Blummen.
Fir d'Fruucht fir e böreglechen Erscheinungsbild ze hunn a besser ze halen, hunn d'Kuelegueren an d'Verkeefer oft d'Rind mat Wax ze reiben. Dëst Produkt, am allgemengen, ass net gëfteg, awer et gëtt kee Virdeel dovun, well ier Dir dëse Film virbereet hutt musst Dir se loosen. Zu dësem Zweck kënnt Dir d'Fruucht an eng Kolonn fëcken a mat kochendem Waasser spülen, a vollem virausschmaachen. Méi Aarbechtsintensiv, awer datt et méi nëtzlech Substanzen ze retten ass déi Methode d'Verwäertung vun engem Spray. Mir maachen eng schwaach Léisung vu Esseg, Zitater oder Zitrounejus, probéieren d'Zitrounen mat enger Sprühflasche gutt aus, lass e puer Zäit fir d'Sauer opléisen fir d'Wachs opzesolen, a grëndlech duerno mat engem Pinsel wäschen. 
Allerdéngs, well de Wachs gëtt e Schutz, ass et viru Geriicht ze huelen ouni d'Fruucht ze benotzen. Wann Dir net elo an der Erniesung engagéiere - loosst d'Zitrounen an der Form, wou se verkaaft goufen.
Et ass wichteg! Thick-Skintem Zitrounen si méi nëtzlech, well sou eng verlässlech Schutzschicht sinn all nëtzlech Substanzen besser konservéiert. Thin-Hautkittelen sinn einfach ze erkennen: Si sinn normalerweis glat, déi décke Stécker hunn eng bumpéis Uewerfläch.
Nodeems d'Zitrounen gereinegt sinn, mussen se erlaabt ze vollstänne loossen an eréischt dann friesse loossen.
Ways of freezing: step-by-step anweisung
Et gi verschidde Weeër fir ze ernimmen an zitt Zitroun bei niddregen Temperaturen. Et ass net noutwendeg fir op irgend een ze bleiwen. Ofhängeg wéi Dir wëllt de Produkt an der Zukunft benotzen - fir Téi, als Fëllung fir Pies, Puder, Zousatzstoffer an Zocker oder Fleeschspezialitéiten - Dir kënnt Skizzen, Zest, ganz raffinéiert Zitroun oder presséiert Saft fräisetzen.
Scheiwen
D'gewascht an getrocknene Zitrounen ginn an d'Krees geschnidden, wann se wëllen, jiddfereen an zwou Deeler ofgeschnidden. Peel der Haut ass net néideg! Gitt d'Schecken op enger flaach Plack, sou datt se net aneneen berouen. Mir setzen d'Platte an der Tiefkühltour (wann et en Tief fréiere Modus an Ärem Frigoen ass, wielt et am Viraus, fir e puer Stonnen, fir datt d'Kammer op de Maximum killt). No enger Dag enthale mir eng Placke, transferéierte gefruerene Scheiwen aus Fraserbuttek, Plastik- a Glascontainer, eng enk a Réckkutsch an d'Fruucht fir laangfristeg Späicher. Et ass ganz wichteg fir mat der spezifizéierter "zwee-Tier" Technologie ze respektéieren, well wann Dir d'Schecken direkt an eng Ouest ouni fréiere Keele setzen, da si se an engem eenzegen Zëmmer zesummen, a se benotze se an de richtege Quantitéit bal net onméiglech. Déi proposéiert Method, am Géigendeel, erméiglecht et an Zukunft fir all Lobule getrennt aus der Keelt ze zéien - zum Beispill, fir dat an eng Taass Téi ze setzen. 
Zest
Dir kënnt d'Zitroun "Deeler", eesäiteg a Jus separat ofgestraalt.
Et ass wichteg! Zest ass de gielte Deel vun der Zitrouneschuel, net d'ganz Haut. Wäiss Los "Këssen" tëscht der Haut an de Pulp bei der Kiche gëtt net selwer benotzt.
Fir d'Gefill fräisetzen, handele mir de folgenden Algorithmus:
- Mir huelen eng gewaschenen a gedrockene Zitroun an enger Hand, e regelméisseg Rieder oder e speziellen "Gadget" fir d'Zest auszetauschen (ganz gemittlech Messer fir dësen Zweck sinn zum Verkaf) an der anerer Hand an d'Top glänzend Haut ze botzen, déi versprécht net den wäissen Deel vun der Haut ze berühren.
- Gitt zestéiert gëtt an engem Glas oder Plastikbehälter geliwwert (ofgeschniddener Portiounsplang, sou datt se op enger Zäit benotzt ginn) an an d'Gefriessin geschéckt ginn.
Zitrounejus
D'Technik vum Gefrier Zitrounejus ass elementar:
- Maacht de Jus of.
- Mir gi Jus an speziell Eise Schimmel, si sinn an engem modernen Kältekampf (et kann natierlech natierlech d'Zitt Eisem mat engem Messer, wéi d'Heldin vum Film Basic Instinct, deen scharf Kanten war, mee et ass eng Affär vum Geschmaach).
- Fir keng Schimmel ze beschäftegen, verschéckt d'preparéiert Eisstécke an Glas oder Plastikbehälter a verloosse se an de Frigo.
A fir de Séiss besser ze kräizen, musst Dir d'Zitroun z'iessen. Virdrun hu mir scho gesot datt an dësem Fall d'Pulp vun den interne Filmer vun Iech selwer hannert sech ass, wat mir brauchen. E puer recommandéieren d'Zitroun waarm ze ginn, mat kochendem Waasser ze schéissen oder se och an der Mikrowelle ze halen, awer an dësem Fall zerstéieren ee vill Nährstoffer, also ass et kaum et fäerdeg ze maachen. Genug fir d'Zitroun ze killen op Raumtemperatur no Ofkillen. 
De ganze Trick ass awer wéi de Séiss aus der Zitrone dréckt. D'Regel juegéiert net nëmme fir Zitrusfrüchten, a vice versa - Dir benotzt mat engem Orangen Apparat Dir de Séiss vun engem Apel ausdrécke kënnt. Awer de Problem ass net nëmmen dat.
Et ass wichteg! Nie benotzt Platen Zitrounesauce vun engem Geschäft fir ze frustéieren. Mat engem Naturprodukt huet et e klengen gemeinsamen Artikel!
Am Web fannt Dir vill Meeschtersklassen beim Zitrounextréieren ouni Juicer; zum Beispill, mat engem normalen Stecker. Allerdéngs ass d'Schwieregkeet datt d'rieseg Zuel vun Nährstoffer, déi an der Zitrone enthale sinn, ganz onbestänneg ass. Beim Kontakt mat der Loft si se séier verschlechtert, an de Kontakt mat dem Metal ass net onwuel ungewënscht net nëmme fir d'erwähnt Ascorbinsäure, awer och fir Mineraler, déi ufänken hir Properties ze oxidéieren an ze verléieren, fir nei chemesch Substanzen z'ënnerstëtzen, am beschten, komplett nëtzlech fir eis Kierper.
Baséierend op dës Manéier, musst Dir Zitrounejus kriechen:
- esou séier wéi méiglech;
- ouni d'Metall Metallgebai.
Et gi verschidde Zitrusfrucht, déi ouni Metall benotzt ginn. Déi einfach Optioun ass e Plastik- oder Glaskonstruktioun fir manuell benotzt (hallef Zitroun ass op e spezielle Stab geliwwert, an duerch rotativ Beweegunge gëtt de Jus erausgedréckt). Leider wäert et net méiglech sinn dat séier ze maachen an de Pulp mat Knäppchen an de Produkt fält, also musst Dir se méi weider filtern. Hautdesdaags méi méi raffinéiert Geräter sinn am Maart ukomm, awer de effektivsten vun hinnen sinn deier. Am allgemengen kann d'Methode fir Drénken vum Jus all selwer fir selwer entscheeden, awer et soll duerch déi héchste méiglech Observatioun vun deenen zwee Regelen gefeelt ginn - d'Geschwindegkeet an den Minimum vum Metall.
Fir déi natierlech Saisonsvitamine ze halen, vill Hausfraën machen selwergemaachte Virbereedungen fir de Wanter. Mir recommandéieren Iech mat de beschte Rezepter fir de Wanter ze bekëmmeren: Äppel, Kirsche, Äerdbieren, Aprikosen, Stëppchen, Johannisbeer, Yoshta, Chokeberries, Meerschwaarz a Watermelon.
Niewent dem Faarwe vu Schiel a Jus kënnt Dir eng aner Manéier benotzen:
- D'wäscht a gedrockene Zitrone sollt eng Zäit laang am Gefriër festgesat ginn (et ass net néideg datt d'Fruucht a Steen ëmsetzt, et ass genuch datt se "e bëssche" rutscht).
- Gitt d'gefruerent Zitroun, packt d'Mass virbereed an Portiounen oder Containeren, energeschméissend a schéckt an d'Frizéier erem.
Dës Methode leider erlaabt net eng knaschte Kontakt vun der Zitrone mat dem Metall ze vermeiden, mä de Werkstück fällt esou séier wéi méiglech, wat net méiglech ass wann de Séiss ausgemaach gëtt.Wësst Dir? Lemon kënnt aus Europa aus Indien; Si gouf vun den Zaldoten vum Alexander de Groussen agefouert, an der Heemrees vu sengem berühmten March am Osten zréckkomm. Duerno hunn d'Zitrounfrucht a puer Zäit den "Indianapfel" genannt.
Uwendung vun de gefrorene Zitrounen
Dir kënnt gefrorene Zitrounen op verschidden Aart benotzt, jee wéi se preparéiert goufen.
Scheiwen
Frozen Zitrouneschnitten schätzen e bësse manner attraktiv wéi frësch, also ass et onméiglech fir d'Festivéiert Cocktaile mat hinnen ze dekoréieren. Mä als Aromanteraart a beräicherung mat enger enormer Quantitéit nëtzlech Substanz passt perfekt.
Zitrum fir Fësch ass e Klassiker vum Genre. Wann Baken Fësch vill Rezepter dobaussen ass eng Zitrone (zum Beispill, Scheiwen am Bauch vu Makrele geluecht, op Top Lachs a Forelle etc.). Niewent Tränkerei kënnen esou Platen zu Fësch op der aspescher Planz fänke - et wäert si méi schmaacht, méi schéi a méi gesond.
Zitroun, mat Zäite geregelt ass eng exzellente Fëllung fir verschidde Pies. Et kann och nach fäerdeg ginn, den fäerdesche Kuch ze maachen, en zimlech richtegen tëschent dem Kuch vun den Kuchtschichten an eng richteg Zitrongrass ze maachen. 
Op Basis vun esou enger Gülle goufen originell Vitamin Salami Dressings preparéiert; Zousätzlech ass d'Sauerstoff keng heisse Fleesch Platen, Nuddelen, Zoppen a Desserts.
Et ass wichteg! Wann Dir e puer Extra Päifen verluer wëllt, maacht et eng Regel fir den Dag mat engem Glas ofkohärzest Waasser mat enger Temperatur liicht iwwer Raumtemperatur ze begleeden, mat e puer Zitrounen. Dës Zitroun hëlleft fir Toxine aus dem Kierper a Balance Gewiicht ze entfernen. Fir den Effekt am Dag ze verbesseren, ass et drun, et sollt een e puer Téicher aus onverdéngtem Tee mat Zitrone drénken. Frozen Aktien an dësem Fall wäert zu enger opportuner Zäit kommen!
Zest
Frozen Zest ass eng gutt Alternativ zu kandéiert Früchten, déi och bereet sinn, och Zitrouneschuel. Et kann och zu verschiddene Cupcaken an aner Pâtisserie ofgeschaaft ginn.
Eischtens gëtt et keen Zucker an et, dat heescht datt dëst Produkt méi natierlech ass; Zweetens ass et net op Wärbehandlung ënnerworf, a sou huet all d'nëtzlech Substanzen hale gelooss. Natierlech ass am Bakblech dee leschte Virdeel gewiescht, awer gefruerent Schiel kann och kalt benotzt ginn. Besonnesch d'selwescht Kuchen a Kulichik-Zäite kënne einfach an der Bühn dekoréieren a preparéieren fir ze servéieren, an dësem Fall sinn all d'Virdeeler vun der Zest intakt bleiwen. Dëse Pulver perfekt ergänzen de Goût vu Jelly, Häre Kéis, Salat, Kéis oder Geméis-Side Schale, wéi och Fleesch a Fësch, besonnesch wann Dir se direkt op der Platte addéieren.
Frozen Zest gëtt och an Getränken benotzt, besonnesch Cocktailer, alkoholesch a alkoholfrei. Fir den Geroch kann et zu Stau a Béiermécher ginn - Tatsächlech kann ee liicht Zitrusnote ka bal all Spezéiere bereet sinn. Interessanterweis ass d'Zitrongestin net limitéiert op Kach. Et kann och benotzt ginn fir komplett Nahrungszwecker, zum Beispill:
- Angscht Insekten;
- Dir kënnt den onmëssleche Geroch (a sot zu Fësch) an der Mikrowelle oder am Trash.
Räis kënnt och op d'Fouss oder d'Handbad hinzeweisen, ier Dir eng Pediküre (Maniküre) maacht, an dësem Fall d'Haut haut vill besser geet, an och d'Nolien ginn méi staark. Rëndelen de Mound mat der Zuel vun den Zitrounen Peel léisst Iech d'Zeeche vun der Parodontalerkrankheet ze läschen. 
An e Wuert, Zitrounenënnerscheed, ënnert anerem vum gefruerenen Schielen, ass eng onverzichtbar Saach am Haushalt!
Et ass wichteg! D'Zitrouneschpell ass e Lagerung vu Bioflavonoiden, déi natiirlech Antioxidantien sinn a gi während dem Gefrierung voll konservéiert. Zousätzlech huet dës Substanz, zesumme mat den speziellen Pektinen, déi an Zitrouneschiel enthalen, Antitumoraktivitéit a verursachen den Doud vun atypeschen Zellen. По результатам проведенных исследований, рак простаты, молочной железы, толстой кишки, кожи и легких гораздо реже поражают людей, которые употребляют лимоны вместе с кожурой.
Лимонный сок
Классический вариант использования замороженного лимонного сока - добавление в коктейли или другие напитки вместо обычных кубиков льда. An dësem Fall, gëtt d'Erhuelung, d'Drénk kritt nëmmen besser, an engem zousätzleche Geschmaach kritt, während normale Glace, waacht an d'Waasser, schued d'Qualitéit vum Getränk.
Kitt Zitroun oder Kalk am mojito anstatt e kléngen Eis - an de vertrauten Drénke kritt e spezielle Reichtum an zousem Charme. A wann Dir Är Gäscht op der Plaz ëmbrénge wëllt - Eise Kriibs Crümel maachen, fir Pre-cooked Cubes an engem Mixer ze kill! 
Dir kënnt natierlech de Séiss verroden an et an all Rezepter benotzen, wou dëse Zutat ass an dobäi, awer Zitroune oder Zitrounekréien ass vill méi interessant.
Zousätzlech ass et wäert ze soen datt gefrorene Zitroun sécher net esou nëtzlech ass wéi frësch, awer dës Variante vun der Virbereedung ass definitiv besser wéi all aner, déi mat der Hëtztbehandlung ass. Bestëmmt Vitamine vun dësem Fall ass awer bal all Mineralstoffer a natierleche Antioxidantien (Bioflavonoiden) bei niddregen Temperaturen voll bewahrt. An eng weider Saach: fréiere Zitrounen zesummen mat Zest, well et den Haaptwäert vun dësem wonnerbare Produkt enthält, deen eis vun der Natur presentéiert gëtt!
