Traditionell gi mir fir Wäin aus Trapp benotzt. Am schlëmmsten - vun Äppel. Aziärzäiten wësse wëssen datt et de Plump ass, deen Weisheet, Gesondheet a Langlebigkeet verdeelt. Am Artikel beschreift mer wéi Dir Plüsch Wäin zu Hause benotze mat engem einfachen Rezept.
Auswiel a Virbereedung vun Plummen
Maacht fir Wäin ze preparéieren, natierlech ass et néideg dat Material ze preparéieren. Mir brauche iwwer-reife Pflaumen, déi vum Bam stoungen a liicht Sonnestierm. D'Haaptschaaf vu Bereetschaft ass d'liichtfälteg Haut vum Stéi.
Wësst Dir? Plum - eng Quelle vu ville Vitaminnen (A, B, C, P, PP, E a K) a Spurenelementer (Kof, Eisen, Jod, Zinc, Kalium). Dës Früchte enthalen Pektin, Faser, Antioxidantien an aner beneficiell Substanzen. D'Verwäertung vu Plumenter verbessert d'Immunitéit, schützt géint d'Entwécklung vun onkologesche Krankheeten, verlängert Jugend.
Wäsch Beeren sollen net sinn - op hir Haut bakterieller Bakterie, déi de Getränk mat natierleche Fermentatioun ubidden. Mee et ass gutt fir d'Plummen ze wëschen. 
Préift, lass an d'Sonn Fruucht musse vum Saum gereinegt ginn. Also et wäert et méi einfach sinn, de Séiss ze pressen. Zousätzlech fënnt d'Pabeux schiedlech Stoffer, déi de fertige Produit verwinnt. Dofir sinn d'Früchte prett, an elo kënne mir léieren wéi Dir Wäin aus Plumme maacht.
Classic Rezept
Mir ginn direkt un d'Schafung vu Wäin.
Sirop (Juice) ze preparéieren
De gréissten an der Virbereedung vu Wäin vu Plummen zu Hause gëtt als de Jus gekuckt. Et ass alles iwwer Pektin, deen den Jus bindet an et ass ganz déck. Dofir gëtt de Jus op dës Manéier kritt:
- Et ass noutwendeg fir all d'Beeren an enger grousser Schuel op a puërähnlech Erscheinung ze schloën. Mutted Gromperen sollt grëndlech grëndlech sinn.
- Duerfir musst Dir Waasser an engem Verhältnis vun 1 bis 1 benotzen.
- Déi entstiende Mëschung ass eleng fir eng méi laang Deeg gelauert, nodeems de Container mat engem propperem Stoff abdeckt.
- Fermentatioun soll bei enger Temperatur vun 20-25 ° C erfolgen.
- Stir d'Mëschung regelméisseg no 8-10 Stonnen.
No 3 Deeg ass et néideg d'Flëssegkeetsfläch ze drenken, an d'entstinn Pulp - Stress an dréckelen de Jus aus. Dës Prozedur ass am beschten an der Press gemaach. Mee Dir kënnt et manuell maachen.Kombinéiert de Jus mat der verdrénkt Liquiditéit. Elo musst Dir Zocker addéieren. Norm vun Zocker:
- fir hallefteg (hallefteg) - 300 g pro 1 Liter Jus;
- fir séiss - 350 g;
- fir dréchewierken - ongeféier 200 g
Den Zocker unzeruffen a fir d'Wäin Material an d'Fermentatiounstank zougoen. Elo ass alles fäerdeg fir d'Fermentatioun.
Et ass wichteg! Juice muss de Container net méi wéi ¾ fëllen.
Fermentatioun
Fermentatiounstank gefüllt mat Sirop. Elo ass et néideg, alles mat engem hydraulesche Schlëssel ze versiegeln. Wann et net do ass, gëtt e regelméisseg Gummistapel mat enger Paus op engem vun den Fanger gemaach.
D'Waasser siichtbar aus engem Röhre, en Deel vun deem an de Schiff gespaart gëtt, deelweis an engem Krater vum Waasser. Da kënnt de Kuelendioxid gratis, an d'Loft geet net an d'Schëffer. Schreift de Kroun mat Bragi an engem waarme däischter Plaz. Déi optimale Temperatur fir d'Fermentatioun ass 23-25 ° C. 
De Fermentatiounsprozess dauert ongeféier 40-50 Deeg. Visuell kann d'Beherrschung vun der Fermentatioun duerch d'Ophiewe vun der Kuelendioxidemission ermittelt ginn. Drain an d'Beliichtung vun der fermentéiert Braga. Gitt méi flëssege Flëss an e neie Schiff, an elo drénke gett mateneen.
Léiert wéi een selwergemaachte Wäin aus schwarze Johannestrich, Äppel, Trapp a Kompott an Jam ass.
Päifen
Hermetesch schloen d'Flasche a verloosse se an engem däischter Plaz fir d'Reifung. Reiwend Pfenneg Wein dauert méi wéi Trapp oder Apel.
Déi éischt Probe kënnt nom 4-6 Méint. Mee zu dëser Zäit ass et nach ëmmer jonk a wäert e puer suspensiounen hunn. Fir déi endgülteg Léift an Erhuelung z'erreechen, musst Dir iwwer 3 Joer waarden.
Konditiounsbedingungen
Geniessen Wäin ass a Fläschen a geséchert an engem Keller oder e këlde donkel Plaz. Et gëtt fir ongeféier 5 Joer an esou Bedingungen gelagert. 
Wéini kann ech drénken?
Den éischten Test vu jonke Wäin ka bannen innerhalb vu sechs Méint no der Ofgrenzung ofgeschloss ginn. Mee et ass besser, ee Joer oder zwee virum Pelzmaart ze leiden. Et ass während dëser Period dat e richtegt Geschmaach an Aroma erreechen huet, komplett ze weisen an Iech erlaabt Iech selwer ze genéissen. 
Aner Rezepter
Virun allem ass e einfache Plumewäin beschriwwen. Ënner anerem wësse mer wéi Dir maacht aner Panopen doheem mat einfachen Rezepter.
Medizinescht Wäin vu Plummen
Mir brauchen:
- Pflaumen - 10 kg;
- Waasser - 8 l;
- Zocker - 1,5 kg;
- Rosinen - 2 kg.
Wësst Dir? Leit, déi regelméisseg konsuméiere Wäin wunnen vill méi, souguer mat Häerzkrankheeten. Wäin reduzéiert den Risiko vum Häerzattack iwwer 40% an de Risiko vun der Hirbhrenthrombos ëm 25%.
Huelt d'Hälschent vum Volume vum Waasser, deckt mat engem Lehm, verloosse mer an der Hëtzt. No 10-12 Stonnen, mëschen. Stir e Päck vun Zocker an Rosinen, addéiere de Rescht Waasser. Loosst fir d'selwescht Period wandern.
Knuewe de Séiss vun der Pflaume (wéi et hei beschriwwe gëtt) a mam Wasser matmachen, wat Rosinen wier. Den Zweet erhalen. Géi d'Mëschung zu engem Fermentatiounstank. 
Et ass wichteg! Mindestens ¼ Kapazitéit muss eidel sinn.
Deckt mat Handschued oder Waasserabdichtung. Wann de Gas bleift erauskomm ass, filter den Mash a gitt se an eng Flasche fir d'Reifung. No 3-4 Méint kann de Gedrénks ofginn an an e Keller fir Storage plazéiert ginn. 
Dir wäert wahrscheinlech interesséiert sinn fir iwwer déi bescht Varietë vum gieler, kolonovidnyh a chinesesche Pflaumen ze liesen.
Dessert Table Wine
Dëst ass e ganz einfache Rezept fir Plumpen. Firwat Dir braucht:
- Plumenter - 8 kg;
- reng Waasser - 1 l;
- granuléierte Zucker - 1 kg.
Prüg de Plums aus Dreck, maacht Iech se net. Pound d'Beeren an deelen mat waarmt Waasser. Deckt de Puden mat engem Stoff an huet e puer Deeg geluecht. Stir regelméisseg.
Zocker Zuch ze presséiert Juice. Passt an d'Fläsch a Seel. Nach der Fermentatioun, räisst den Wein an d'Flaschen, d'Kork an den Keller. Nodeems Dir eng Zäit laang hutt Dir et ze filteren. 
Fester Pflaume Wein
D'Kompositioun fir d'Virbereedung vum Gedrénks:
- Pflaumen - 1 kg;
- Zocker - 0,4 kg;
- Alkohol - 0,3 l;
- Waasser - 2 l.
Kachen aus Plumpen erofhuelen. Bereet ee Sirop aus 1 Toun Zucker an 1 Liter Waasser. Kopp de Sirup an en an d'Beeren hinn. Schreift an decken d'Decken. No 8-10 Stonnen kann de Sirup gegoss ginn. 
Vun dem Rescht Waasser a Zocker, erlaben e Sirop nees. Gitt d'Prozedur mat de Pflaechen erëm a gitt d'entsteet Sirop an déi selwecht Schuel wéi den éischte Abschnitt vum Sirop. Alkohol et dobaussen ergänzen an 2 Wochen halen. 
Filter de Sediment, iessen an Flaschen a setzen an e Keller zum Infuséier. De Drink kënnt méi staark wéi virdrun. Et kann méi laang gespäichert ginn a verbessert seng Properties iwwert d'Zäit. 
Wéi Dir gesitt, a selwergemaachte Plumewäin, de Rezept deen eis bruecht hutt, ass ganz einfach. Dëse Getränk verfollege sech mat sengem Geschmaach net nëmmen dech, awer och Är Gäscht.
