Fir ville fänkt d'Ernte Saison mat der Preparatioun vun Erdbeemeter op, wéi dës Beraschkeet ee vun deenen éischten op der Plaz. Haut wärt et soen, wéi eng décke Erdbeerjunk, déi perfekt primär fir Fëllungen, Toast, och eng Sauce fir Pancakes an Pfannen ass.
Zutaten
Fir ze preparéieren musst:
- Äerdbieren - 2 kg;
- kierzlech Zucker - 1,5 kg;
- eng hallef Zitroun
Wësst Dir? Strawberries ginn als natierlecht Aphrodisiakum ugesinn, well se héigen Niveau vum Zink enthalen.
Kicheginstrumenter
Aus Utensilien virbereeden:
- déif Kachencontainer - zum Beispill, e Kaffi;
- Schossel;
- Colander;
- skimmer;
- Läffel oder Schoof;
- Gurken mat Lidder (fir eng bestëmmte Zuel vun Inhaltsstécker Dir braucht 3 Dosen of 0,5 Liter);
- Sealer Schlëssel wann net mat Twist-Caps benotzt.
Dir wäert wahrscheinlech interesséiert sinn och aner Rezepter ze liesen fir dës lecker Beise fir den Wanter ze preparéieren.
Strawberry preparéieren
Fir ze begleeden brauch d'Erdbeeren ze sortéieren, d'futtige, zerzaach an onheeleg Beeren z'ernimmen. Et soll ganz gutt sinn a vull ewechsaacken an enger Koler a erlaben Waasser ze drenken. Fuert dann d'Beeren op engem Handtuerch ze verdeelen, a wielt dann de Stamm. Maacht d'Äerdbueren ofzeginn an d'Mooss néideg sinn. 
Wësst Dir? Huet erfuerste Hausfrauen, déi méi wéi ee Wee geprot hunn, wéi wuessen décke Erdbeeren gemenkt sinn, a benotzt Additiven wéi Quittin a Pektin fir dësen Zweck.
Kachen Rezept
Also, de Rezept fir décke Erdbeerjagd mat ganz frësche Beeren maachen d'Schrëtt:
- D'Beeren setzen an enger Pan, zuckelen mat Zucker. Dir sollt si bei ongeféier 6 Auer verlassen, sou datt se de Jus zitt.
- Huelt den Deppe mat Erdbeeren op mëttlerer Hëtzt an bréngt e Kach ze briechen, ze rëm gelidden. Kéi d'Beeren 10 Minuten daueren, de Schaum deen ufänkt, de Skimmer entfernen.
- Stéck Beeren an engem aneren Container. A weider Sirop weider fir eng Stonn weider ze koengen.
- Wäscht Glas a steriliséieren se.
- Zitt den Zitrounen fir den verdickten Sirup, schéissen se gutt a lues fir eng Stonn ze kachen, ze rëm gelidden.
- Zousätzlech Beeren fir Sirup addéieren, reduzéieren Hëtzt op Minimum a koachen fir eng aner Stonn.
- Gitt d'Krounen warm, rullt d'Lidder, dréckt op a gedréit bis e killt.
Et ass wichteg! Mir recommandéieren Iech e Container vun Äerdbiller an de Frigo ze plangen, well et an engem waarme Zëmmer drun kënnt.
Kuch Tipps
Hei sinn e puer Tipps fir wéi Dir déi leckerste Erdbeergoupe mécht:
- Bescht fir ze kachen passende Enamelware. An engem Aluminiumbehälter fällt eng Oxidationsreaktioun op a gëtt an engem Edelstahlbehälter e Kaméidi an engem onaersäilegen spezifeschen Aroma kritt.
- Fir Beweegung, sollt Dir e Holz oder Silikon Spatula wielen.
- Strawberry Knättchen kann e besonnesche gudde Geschmaach ginn, doduerch Vanillin, Ingwer oder Mines.
- Et gëtt eng alternativ Manéier fir d'Verdiermung Erdbiewen ze verdicken, esou e laanger Kach ze vermeiden. Add "Zhelfix" op eng kleng Zuel vun Zucker, fréier an d'Beeren an d'Kach ze briechen an dann d'Rescht vum Zocker ze addéieren a fir eng 5 Minutte méi ze kachen.
- Fir d'Preparatioun vu Sirop ze kontrolléieren ass et op eng Ënnerhalung. Wann de Réck net breed ass, ass et fäerdeg.
Et ass wichteg! Verdauert den Sirop, et sollt d'Karamellfär a de Geroch vu verbrannten Zucker net kréien.
Wéi Dir Staubsaach zu Hause spezialiséiert hutt
Wann d'Kroun gutt gutt steriliséiert gi sinn, da sinn d'Deckel eng dicht Versiegelt, sou datt Sauerstoff net op de Stau fléisst, et kann méi Joer laang gespäichert ginn. Halt et besser an engem donkel kachen Zëmmer. Maacht et net am Frigo oder op der Balkon.
Léiert wéi e Rëtsch vu Viburnum, Bluereeg, Cranberries, Aprikosen, Stëppchen, Seefoutschorn, Yoshta, Kirsche, Äppel fir de Wanter.
Bei extrem nidderegen Temperaturen kann et sugaredéieren. Dank dëse Rezept mat schrëftleche Fotoen an Empfehlungen, décke Erdbeamet gëtt Äert Haushalt am ganze Wanter.
