lb.pastureone.com
Choufleur

Wéi preparéiere Choufleur fir de Wanter

Déi elegant elegant Geméis am Gaart ass Choufleur. Hir Bléi gi keng Platen dekoréieren, besonnesch wann se mat Broccoli gepaart ginn. An et ass och net vill wäert ze schwätzen iwwert dee grousse Geschmaach an d'Virdeeler vun dësem Geméis, well et e puer Mol méi nëtzlech Elementer wéi säi Protein enthält. Wann ech eng gutt Ernte maachen, wëll ech esou laang halen. Dofir ass et üblech fir Blummen, Troje, Gär, Pâtisserie an Pâtisserie fir de Wanter ze kämpfen. Mais wéi et richteg ze ernähren, sot eis nëtzlech Tipps.

Wéi wäiss Faulkraut

Virun ier Dir ufänkt ze ernimmen, musst Dir de passende Produit auswielen - Choufleur. Fir dësen Zweck ass et just néideg gewielter Blosenzëmmeren déi keng onnéideg Inklusionen hunn, ouni Schädelen an hir Spuer. Zousätzlech muss de Geméis mat reene, mat uniformem Wäsch- oder Crème Bléikzeechen.

Et ass wichteg! Wann dëse Vertrieder vun der Kierfamill e gieler Toun huet, dann ass et wahrscheinlech et iwwerrappeg.

Éischt Konservatioun ginn d'Koppelen a kleng Stécker geschnidden oder einfach duerch d'Hand ofgebrach.

Wësst Dir? Choufleur enthält e Substanz wéi Allicin. Et hëlleft bei Cholesterin ze senen, verhënnert Schlag an hëlleft d'Herz-Kreislauf-System.

Produkt entstoen

Normalerweis gëtt Wäiss Kär gefréit fir de Wanter, awer Blummen toleréiere Frost ganz gutt a verléiert seng gutt Iddi oder gutt Geschmaach.

Frësch

Dir kënnt dëst Geméis entweder rau oder waarm veraarbecht ginn. Fir frësch Blosenziater ze froosen, gi se kuerz op Salzlaf gesat, fir datt d'Fliegen an Raupen, déi sech am Kapp halen, opléisen.

No enger Zäit ginn d'Bléiwen a wäissem Waasser gewascht, zerwéiert an a Stécker an op enger Frottojeten geluecht, fir datt se trocken sinn. Duerno ginn d'Flakken an eng Taschent oder e spezielle Behälter geluecht an an e Gefrierschrank geluecht.

Gekachte

Dir kënnt d'Bléiwen um Buedem an e säffegem Waasser ofwäichen, ier e Gefriess (15 g Zitronensäurehydrat fir 3 Liter Waasser).

Dir wäert och un interesséiert sinn iwwert d'Virdeeler an d'Gefore vum Choufleur ze léieren.
Dëse Waasser ass gekacht ginn, fir 5 bis 5 Minutte Stéck Geméis an hir ofgestréckt. Nodeems d'Flësseg gedreint gëtt, ginn d'Bléiwenheet a Päckchen geluecht an an d'Gefrierschrëft geluecht.

Dës Zort vun der Famill Romanesco ass ideal kombinéiert a gespaart souwéi aner Geméis (Broccoli, Béi, Spargel).

Marinéieren

Dir kënnt dës Method fir Konserven Blummen fir de Wanter ze konservéieren, wéi Piqué. An esou gesammeltengem Geméis gleefs de Pilz. Rezept Nummer 1. Fir d'Ausschreiwung déi néideg ass:

  • Choufleur géiwen;
  • Schwaarzpiperi - 6 Stéck.
  • Iwwerraschung - 6 Séisser;
  • Carnation Blummen - 2-3 Stéck.
  • Chilli (Bulgaresch) Pärpert - 1 Stéck.
  • bitter router Pfeffer - 1 St. (d'Quantitéit hänkt vun der gewënschten Schärfe vum Ennprodukt);
  • Dréchseil - 2 Broscht;
  • Blat Blat - 1-2 Stéck.
  • Knuewel - 2 Nuechten;
  • Salz - 2 Tsp;
  • Table Esseg - 2 Tsp;
  • granuléiert Zucker - e Iebspoon.
Dir sollt d'Container - Banken direkt mat Lidt preparéieren. Si mussen grëndlech gewäsch ginn, mat kochendem Waasser verseucht ginn an erreecht ginn. Um Enn vun jidderenem Krunn hunn si Dill, Bicher a Päiperleker verbreet.

De Knuewel ass an der Halschent geschnidden an an engem Ielst geluecht ginn. Bitter Peffer gëtt et och plazéiert.

Et ass wichteg! All Geméis ass gutt gewascht an d'Kanne gedréchent ginn.
Mat der Gabel huet d'Bléiwen ausgeschnidden, an d'halle Rénge gréissert Päpst geschnidden an dës Zutaten, alternéierend Schichten setzen.

All dëst gëtt kochend Waasser gegudt an 10 Minutten verlooss fir de Knospe waarm ze ginn. Dann ass d'Waasser an e Kuuscht gegollt, koumen a nees an d'Gars. Fuert elo fir 10 Minutten a gitt an d'Pan. An déi rengste Zutaten ouni Waasser addieren 2 Tsp Essig a sangen ze preparéieren d'Marinade. Fir dëst z'erreechen, en Iessen (ouni Rutsch) vu Salz a Zocker pro Liter Waasser ze addelen an ze addéieren an eng Kasseroll mat dënnem Waasser, bréngen et zu engem Kachen.

Et ass wichteg! De Stoff muss zimlech dicht sinn, datt d'Konservatioun lues kal gëtt. Dëst reduzéiert de Risiko, datt d'Bank explodéiere wäert während de Späicher.
Nodeems d'Salz an d'Zocker geléist ginn, gitt d'Geméis mat dëser Marinade an enkelt de Deckel.

Banke setze mat enger décke Stoff behalen an decken.

Rezept Nummer 2. Rosa Conservatioun. Tatsächlech ass dëst Rezept ganz einfach, an de glamourösen Schiet vum Geméis ass wéinst de Rüschen. Fir Konservatioun brauch Dir:

  • duerchschnëttlech Kraaftgabel (700-800 g);
  • klenge Rüschen;
  • Blat Blat - 1 Stéck;
  • Schwaarzpiperi - 5 Stéck.
  • Iwwerraschung - 5 Séisser;
  • Käranderzorten - 1 Prise;
  • 9% Léisung vun Essigsäure - 2 Tabe. Läffelen;
  • Waasser - 1 l;
  • 1 Zoppeläffelen. Lëpse vu Salz a Zocker.
D'Gabel ginn gewascht an zerglitt an Bléizen, zerquetscht fir 1 Minute kochend Waasser an d'Waasser an d'Waasser gefaangen. Beets ginn geschleeft a geschnidden an Strips (geréit fir koreanesch Muert). In steriliséiertem Glas kompakt, bis op d'Spëtzt de Räich a Kéis. An déi éischt an déi lescht Schichten - Rüschen. Lent fänken un d'Preparatioun vu Sauer.

Zocker, Gewierzer, Salz ginn op d'Waasser gefeelt an op d'Feier setzen fir d'Salz a Zocker opzestellen. Am Enn addéiere sech.

Ler och lass mam Rotkier, Gréng Knuewel, Pärp, Spinat, Tomaten, Blummen, Zucchini a Parsnip fir de Wanter.
Déi entstinn Saach ass fir Geméis gegollt, mat engem Deckel abegraff, 15-20 Minuten steriliséiert a gewalzt. Duerno bleiwen d'Banken ëmgoen, mat engem Stoff ëmklappen an sech komplett ze killen.

Halt de Werk an engem donkel küles Plaz (besser - am Keller). A wann de Buedem gequollen ass, kënnt Dir et am Frigoen setzen oder ophalen, d'Marinade drausen, ze kochen an d'Wieder erëmrollen.

Pickel

Salle Kéis ass déi beschte Konserve fir de Wanter. An et gi vill Rezepter fir wéi et knuspeleg Geméis an der Mëtt vum kalten Wanter ze schmaachen. Mir beschreiwen nëmmen déi populär.

  • Rezept Nummer 1. Dech einfachst. Zutaten: Blumenkappel; 1000 ml Waasser; 3 Zoppeläffelen. Läffele vu Salz, Esseg.
De Chef vum Haaptzoufproduzent gëtt grëndlech gewascht, opgedeelt a Pipen a versuergt fir 5-7 Minutten am waarmt Waasser mat Esseg. Duerno gëtt d'Geméis erausgezunn, gekacht an op de Banken geluecht.

D'Salz ass zu engem Kasseroll mat Waasser a Esseg dobäi ginn an op de Feier geluegt bis opgeléist. Duerno huelt vun der Hëtzt a killen. Banke goufe mat dëser Saier gegudt an hunn op Sterilisatioun. No 2 Deeg gëtt d'Steriliséierung erëmfonnt. Maacht an enger kalmer donkel Plaz.

  • Rezept Nr. 2. Ingrédiante: Choufleur - 3 kg; Muert - 500 g; Waasser - 1 l; Salz - 50 g; Schwaarzpiperi - 5 Stéck. Sellerie, Blummen, Blieder aus schwarz Johannisbecken a Trapen - fir ze schmaachen.
Separéiere déi Bléizungen, gutt gutt lafen a lafe Waasser a verloosse fir ze drenken. Mëscht Karroten an Scheiwen. Setzt d'Blieder vu Kierstrëppelen a Trappelen op de Buedem vum Dëppe a gitt dann d'Geméis. Top Massen iwwerdeckt mat Blummen an d'Salzlinn.

Banken ginn mat Pergamentpapier bedecken, den Hals ass gebilt a geschleeft op e kchege Plaz.

Sauerkraut

Eng wonnerbar Optioun fir en Dësch am Wanter ass Sauerkraut. Doriwwer eraus ass d'Faarf guer net schmuel am Gaang.

  • Rezept Nummer 1. Produkter: 1,5-2 kg Choufleur; klenge Rüschen; mëttlerer Méisung; 2-3 Knuewe vum Knuewel; 4-7 schwaarts erwascht an 3 séiss Päfferkären; 1,5 Liter Waasser, 100 g Salz a 0 Schaf gréng Zucker.
Den Haaptzoufienten gëtt ofgeschnidden a gewascht. Beets an Karrott ginn gereinegt a goufe bei engem grousse Riet. All Geméis ass an engem Glas erofgelooss ginn, Knuewe gëtt dobannen dobäi an alles gëtt mat héije Piqué gegléckt.
Et ass wichteg! Wann et mat kaler Saier gegoss gëtt, da gëtt d'Period vun der Fermentatioun 7-10 Deeg.
Duerno gi Banken an engem däischter Uwerdeel fir e puer Deeg (z. B. Regel 3-4 Deeg si genuch). Nodeems d'Geméis vermentt ginn, ginn d'Dosen mat engem Kaponerdeckel bedeckt an an ee Frigo oder Keller geluecht.

  • Rezept Nummer 2. Déi einfachste Optioun fir déi, déi net wéi Gewieres gär hunn an nëmmen de Geschmaach vum Kéisvertrieder. Produkter: Choufleur - 10 kg; Waasser - 5 l; Salz - 400 g; Esseg - 400 g
Forks ginn op Wobblën opgedeelt, gewascht a fest an Gouten gesat.

D'Salzlack ass aus Salz, Esseg a Waasser preparéiert a gekacht.

D'Bléikéisser gi mat dëser Saier gegoss ginn an d'Gläser ginn bei Raumtemperatur zwou Woche fir de Startënnergang left. Duerno gi se an enger kaler Plaatz gereinegt.

Fir Schluss kënnt Dir 100 Gramm zerschmierte Walnuut zu der Startnummer addéieren.

Salade

Wann Dir Konservatioun hutt, kënnt Dir en interessante Salat de Vitamin Choufleur fir de Wanter preparéieren, wa fréi wa jidderengem begeeschtert dee dësem Geméis léiwer.

  • Rezept Nr 1. Zutaten: 1,5 kg (oder 2 Gabel) Choufleur; 1 kg Tomaten; mëttlerer Méisung; 50 g Salz; 200 ml Mierebel (bevorzugt Sonnenbléi); Bulgaresch Peffer; 100 Gramm Essig; 100 g Zocker, Péiters, Knuewel.
All Geméis ass gewascht a gedrockt. De Kapp ass opgedeelt a Kniet, déi 5 mol am Salz gesammelt ginn an an engem Colander sëtzen.

Déi Karrotte goufen an dënne Scheiwen oder Kubel geschmaacht, a Bulgaresch Päiperleken.

Tomaten scrollen duerch Fleeschraaft, gehackte Dill a Péitert. All Geméis, ausser Kohl, sinn an engem grousse Kasseroll geluecht, Ueleg, Salz, Kär Zucker, Esseg gëtt addéiert a gëtt alles op d'Feier geluecht. No kochendem Waasser kachen d'Kier an d'Dëppe a kochen fir 15 Minutten.

Déi entsteet Zalot gëtt fest an steriliséierte Jars verdeelt, déi gewalzt, ëmgedréit, an Tuch beweegt an an engem däischteren Plaz behalen bis se komplett gekulpt hunn.

  • Rezept Nummer 2. Produkter: Choufleur, Karotten, Zitateroass. Geméis kann a bestëmmte Quantitéit geholl ginn.
De Fork ass démontéiert op de Knospe, huet kochend Waasser gegudt an e breet Container geluecht. Karrater gi mat engem koreanesche Muert gerappt an hunn an de Kéis geäntwert. All Zutaten ginn gemëscht, gesalzt a gelagert a Glaskierper, an deenen d'Waasser gegoss gëtt an all dëst gëtt fir 15 Minutten zu der Sterilisation geséit. Wann Dir de Kabbelsalat fir de Wanter kaaft, add een Drëttel vun engem Eeërbecher vun Ziträiesssäckelen an d'Glaskartonen, da rull se op, dreift se iwwer, bedecken se mat enger Ofdeelung a verloossen se voll ze killen.

Am Wanter kënnt dir de Knuewel an d'Mayonnaise op dës Salade addéieren.

Wësst Dir? Regelméisseg Konsommatioun vu Choufleur reduzéiert de Risiko vu Kriibs. Et ass genuch fir 100 g pro Dag ze iessen.

Nëtzlech a schaarf Blummen a respektéiert d'Regelen vum Ernte fir den Wanter, deen an de Rezepter erwähnt ginn, erënnert Iech am vergaang Summer am kalten Winter. An Dir wäert ëmmer eppes fir Äre Lieblingsspart ze genéissen.

Interessant Artikelen