Wann d'Wuert "Wäin" am Kapp direkt eng Associatioun mat Trap erstallt.
Tatsächlech ass Traubewäin déi populärste Form vun dësem alkoholescht Getränker.
Awer net manner schléisseg a nëtzlech an vernünftbar Dosen aus Wäin aus anere Beeren an Fruucht. Haut schwätze mer elo wéi et Apel Wäin mécht.
D'Virdeeler an den Alarm vum Produkt
Äppel si ganz räich a Vitamine an aner beneficiell Substanzen. Si enthalen:
- Vitaminnen vun de Gruppen A, B, C;
- Phytonciden a Pektinen;
- Eisen, Kalium, Zink, Magnesium;
- nëtzlech Saieren.
Dëse Getränk huet e positivt Effekt op de Kierper:- entstinn physesch Müdlechkeet an entspaant Muskelen;
- Intestinal Peristalsis stimuléiert an d'Verdauungssystem verbessert;
- reduzéiert d'Stressniveau a mécht d'Nervensspannung;
- normaliséiert den Zockergehalt an de Blutdrock, verbessert d'Bedingung vu Bluttfäegkeeten.
Wësst Dir? Am Räiche vu Roum sinn d'Fraen verbueden ze drénken. De Spouse huet all Recht, seng Fra am Fall vun engem Gesetz ze verletzen.Trotz den Virdeeler ass et nach ëmmer en alkoholesche Produkt, deen Sucht verursaacht. Wäin ass contraindicated fir Leit mat Krankheeten vun der Gallerbladder, der Leber, duodenal Geschwëster a vum Magen. Méi iwwerdroot iwwer dës Getränk kann d'Zirrhose vun der Liewer, der Blummenämie verursaachen. Wéi all Alkohol ass et absolut kontraindizéiert fir schwangere Fraen a Kanner.
Wéi maacht Haus vu Wäin aus Äppel
Homemade Apfelwein huet e ganz einfache Rezept an brauch keng speziell Fäegkeeten oder Ausrüstung. Den éischte Schrëtt ass fir d'Fruucht ze wielen an ze preparéieren.
Auswiel a Virbereedung vun Äppelen
Fir Äeren Äppel ze preparéieren: rout, giel, gréng. Frësch a Juicer. Dir kënnt verschidden Zorten mëschen, an aner aner Miwwelen. Als nächst wäerte Dir de Kär ofgeschnidden hunn, well soss kann de fertige Getränder bitter schmaachen, wéi och d'beschiedegt oder futtige Stécker, wann et geet. D'Äppelwäscht net a wäschen net aus der Rind, well se Heefegkulturen enthalen, déi zum Fermentatiounsprozess bäidroen.
Bescht fir d'Produktioun vun hausgemaachtem Wäin un Häerz a Wantervarianten Äppel. Vum Summer Sortie vun Äppel, de Wäin dreckeg, ouni seng Aussprooch an net fir laangfristeg Späicheren.
Et ass wichteg! Wann d'Äppel ze dreckeg oder aus dem Buedem geklappt ginn, wäschen se mat engem trockenem Tuch oder Pinsel.
Maacht an Äppeljus
De nächste Schrëtt ass fir de Jus ze kréien. Et ass besser, den Juicer ze benotzen, mat senger Hëllef den Offall wäert minimal sinn. Fir de Mangel vun dësem Apparat, d'Äppel ze rappen, a kréit dann duerch Gaze. Är Aufgab ass et op d'mannst pure Liquiditéitskonsistenz ze kréien. Dann gëtt den extravagéierten Jus (Puree) an engem Kasseroll oder engem anere breet Container plazéiert an 2-3 Deeg verteidegt. Geheit op Top mat Gaze, fir Insekten ze verhënneren, datt d'Flësseg geléit. 
Während dëser Zäit wäert de Fermentatiounsprozess begleeden duerch d'Präsenz vun der heefeger Hefung an den Inhalt gëtt an zwee Substanzen ëmgewandelt - Apfelsaft selwer a Pulp (Parten aus Pulp a Rind). Fir d'Heefung besser ze verteilen, huelt d'Liquiditéit e puer Mol am Dag fir déi éischt 2 Deeg.
Dir kënnt och selwer Wäin bei Tram oder Kompott maachen.
No dräi Deeg mécht de Pulp eng dichte Schicht op der Uewerfläch, et muss mat enger Koler verseet ginn. Dës Stuf gëtt ofgeschloss, wann de Geroch vum Alkohol gefaasst gëtt, sou datt et Schaum ass. 
Zocker addéieren fir d'Mëschung
Déi zweet Zutate fir d'Virbereedung vun dësem Getränk ass Zocker. D'Proportiounen hänken vum Produit datt Dir am Ende kënnt. Fir Trockenem Apel Wein add 150-250 Gramm Zucker pro Liter verformt Jus, fir Dessert Sortien - 300-400 Gramm Zucker. Et ass net recommandéiert, dës Normen ze iwwerschreiden, soss kann et zou klauen.
Et ass wichteg! D'Zuel vum Zocker hänkt och vun der initialer Séiss vun der Fruucht. Wann Dir Wäin aus séissen Zorten vu Äppel mécht, gëtt Zocker manner gebraucht.De Vergärungsprozess huet net ophëlt wéinst der Zuel vun Iwwerzocker, et ass besser, Zucker a Portioune ze addéieren. Déi éischt 100-120 Gramm pro Liter Jus ginn direkt no der Ofdreiwung vun der Pulp zou. No ongeféier 5 Deeg fatzt d'nächst ugesat. Fir dëst ze maachen, gitt e Portioun vum Jus (d'Halschent vun der geschätzter Zuel vun Zucker), zerŽck de Zocker an d'Waasser an de Sirup an e gemeinsame Behälter. Allgemeng Zocker gëtt an 3-4 Dosselen mat engem Intervall vun 4-5 Deeg hinzeginn.
Fermentatiounsprozess
D'Haaptbedingunge fir proper Eegenschaften sinn d'Ausgrenzung vu Kontakt mat der Loft, soss wär Dir Essig. Et ass praktesch fir et an Glasfläschen oder Plastiksfläschen ze maachen. Dir musst och fir d'Entféierung vum Kuelendioxid ze bilden, dat duerch d'Fermentatioun gebonnen ass. Dëst kann op folgend Manéier organiséiert ginn: e klengt Lach am Deckel vum Container gemaach gëtt, e flexibelen Röhre vun engem passenden Duerchmiesser gëtt agefouert (zum Beispill engem Schlauch aus engem Drëpper).
Den Enn vun der Röhre am Behandlungsapparat soll net an d'Flëss kommen an d'Enn ass an engem klenge Container mat Waasser gefüllt. Kuelendioxid gëtt also ofgeschaaft, awer gläichzäiteg gëtt et keen Loftübertrag. Dëse System gëtt e Waasserabdiel genannt. 
Eng aner, einfachere Method ass fir en medizineschen Handschuhbehälter op den Hals ze setzen, an deem e Lach an enger Nadel genäift. Och beim Verkaf fannt Dir spezielle Cover-Traps.
De Container gëtt net voll mat deem Jus gefüllt datt et Plaz fir Schaum a Gas gëtt. Den Tanks gëtt an engem waarme, donkel Plaz gespeichert. De Fermentatiounsprozess dauert 1-2 Méint. Säin Enn gëtt duerch d'Fehlen vun Blasen an engem Glas mat Waasser oder e deflattem Handschued uginn. E Präzedenzfall gëtt am Uewen.
Et ass wichteg! Wann de Fermentatiounsprozess nach net no 55 Deeg stoppt, da muss d'Flëssegkeet an engem propperen Behälter geleet ginn, sou datt de Sediment intakt ass. Eréischt de Waasserversiegel erstallt. Dëst ass gemaach, fir datt de Wäin net nach eng bësse Fortschrëtt huet.
Reife a Pëllen Apel Wäin
Am Schluss vun der fréierer Stuf krut e jonke Wäin, deen schonn sou verbraucht ka ginn, awer e klenge Geschmaach a Geroch huet. Fir dës Mängel ze eliminéieren, brauch Expositioun. Bereet en anere propperen Dicht Container.
Fir d'Heel vu Hefegkeet auszeschléissen, wäscht et gutt mat waarmem Waasser an drénke mat engem Fleece. Géi d'Liquiditéit vun engem Tank bis zum aneren mat der Hëllef vun engem Waasserröhrchen, probéiert d'Sediment net ze beréieren. Hermetesch versiegelt Gefechter mam Wäin op enger kalmer donkel Plaz fir 2-4 Méint.
Net manner schmaacht a nëtzlech ass e Wäin aus Beeren: Hambieren a schwaarze Kierper.
Eemol all zwou Wochen, a manner mam Zäit, gëtt de Sediment ofgeschaf, andeems d'Wäin an engem neie Container zougitt. De Getränk gëtt als gerecht, wann de Sediment stoppe fällt oder säin Betrag gëtt minimal. Déi fäerdeg Getränk huet eng räich Bernsteinfarb mat enger charakteristescher Geroch vu Äppel. D'Kraaft vum Wäin ass 10-12 °. Et kann fixéiert ginn andeems d'Wodka bei der Reerung (2-15% vum Volume vun der Flësseg) entsprécht. Apple Wäin gëtt an hermetesch versiegelt Flaschen ongeféier dräi Joer behalen.
Wësst Dir? Ënnert mënschlech Ängscht gëtt et och eng Angscht virum Wäin - Oenophobie.
Zimlech Kachenfehler
Dee gréissten Fehler ass Äppel de Schock. Dëst ass wéinst onnächtege Versiegelung. Opgepasst op d'Qualitéit vun der Produktioun vun hydrauleschen Dichtung. Et kann och geschéien, well de schlechte Zocker vermëschen ass, doduerch gëtt se ongeléist an der Flëssegkeete verdeelt an doduerch och d'Gewiicht eegent onméiglech. De Kënnegungsveräin kann en onaafhaften Geschmaach hunn. Dëst ass wéinst der onvollstänneger Entfernung vum Sediment. Ausserdeem kann et optrieden wann d'Alterungsprozedur an engem net genuch Plaz ass. Wéi Dir aus dësem Material gesi hat, ass Apel Wäin zu Hause e relativ einfache Rezept, obwuel de Prozess duerch d'Zäit gespiert gëtt. Mä als Resultat kritt Dir en natierlecht a nëtzlech Produkt, gläichzäiteg Entsuergung vu üblech Äppel aus der Dacha.
