Séisses geschmiert Geschmaach, schéi helle Rubin-Faarf, echt Aroma - et ass alles iwwer déi berühmt Kirschinatur an der ganzer Welt. Et gi verschidde Basisrezepter fir selwergemaachte Kiirke Liqueur: klassesch alkoholescht Getränk an Tinkturen ouni Alkohol.
Selektioun vu Beeren
Et gi keng strenge Viraussetzungen fir d'Auswiel vu Kiischtebléien, bal all Zorte kënnt. D'Haaptelement ass datt d'Uebst reift, séiss, frësch an intakt.
Déi ideal Optioun - séiss a sauer Varietéit. Fruucht si frësch, gefruer oder getrocknegt. Fruucht Fruucht, déi ganzt Joer verfügbar ass, sinn méi besser fir d'Ernte eescht wéi frësch Fruucht (mat Ausnahm vun der natierlecher Fermentatioun).
Bones ginn mat der fäerdeger Tincture eng hell Tartness (gemittlech Mandelgeschmack). Ofhängeg vun den Rezept an den Geschmaafvirbereedungen, sinn d'Knuewt lénks oder geläscht. Doheem kann d'Knuesse benotzt ginn mat engem gewéinleche Sécherheetspinn. 
Wësst Dir? An den Hënn vu Kiischten gëtt eng wesentlech Quantitéit vun prussesche Säure an Cyanid konzentréiert. Mat längerem Kontakt mat Alkohol hunn dës Substanzen e gëftegt Effekt op de mënschleche Kierper.
Wéi Dir alkoholesch Kiischke Liqueur doheem mécht
Fir d'Produktioun vun der klassescher Tinkture op d'Kiirchen, éischtens d'Cherry Beeren, Zocker a Alkohol mussen erfuerderlech sinn. Berries hunn op irgendever staark Alkohol - Wodka, Cognac, Moonshinn oder Alkohol.
Vergiesst net op d'Qualitéit vum Alkohol ze bezuelen. Probéiert déi net déi bëllegst Alkohol benotzen. Vodka sollt ouni Additiv sinn. Zocker ass besser fir gréng ze huelen, well et soll net ze séier opléisen.
Also, lass de kucken, wéi et e schaarf Kirsche Liqueur doheem ze maachen.
Lëscht vun obligatoresche Zutaten
Mir brauchen:
- 1 kg frësche oder gefruerene Kierstengierber;
- 320 g Zocker;
- 0,45 l / 450 g Alkohol (Wodka, Brandi, Moonshinn oder 45% Alkohol).
Kachen
- Als éischt musst Dir podvyalit Cherry Beeren. Mir lounen frësch oder gefruerene Fruucht éierend an verloosse se an d'Sonn während e puer Deeg. Eng aner Optioun ass d'Fruucht an de Ofen fir 5-6 Stonnen bei enger Temperatur vu 60-80 ° C. Duerch d'Trocknung vun de Beeren liest iwwerschwemmeg Feuchtigkeit, wat d'Tëftung wässert mécht. Allerdéngs ass dëse Schrëtt optional, kënnt Dir et drun hunn.
- Extrait vum Fruucht Knochen.
- Mir verdeelen de Pulp bei Banken, addéieren Zocker a lass dech e puer Stonnen, bis d'Fruucht Jus huet.
- Mir drénken Alkohol an de preparéierten Dosen, dach d'Lëpsen, gutt schüttelen a transferéieren op eng schattéiert an waarm (15-25 ° C) Plaz fir 15-18 Deeg.
- No e puer Mol hunn mir d'Liichtflëssegkeet duerch Gaze filteréiert bis et transparent ass.
- Bottilled Tincture fäerdeg. Bleift de Getränk an engem donkel coolen Zëmmer. D'Haltlibbel vum Werkstéck ass 3 Joer.
Et ass wichteg! Et ass recomman net d'Beeren wäschen. Och versicht ze vermeiden direkt no der Rees. Wann déi dreckeg Fruucht musse gewascht ginn, behandelen d'Beeren mat der Vinotheek (an engem eventuell gepressten oder trocken Bäckerei).
Kiischke Liqueur ouni Wodka a Alkohol
Heiansdo gëtt Cherry Juice gemaach ouni den Zousaz vu Wodka oder Alkohol. Amplaz Alkohol benotzen d'üblech gereinegt Waasser. D'Produktioun Technologie - méi schwéier wéi am éischte Fall. De Goutrëtter gleet d'Liqueurweier. Zur selwechter Zäit gëtt et keen Geroch vu Alkohol, an de Geschmaach vum Drénken ass méi weich (d'Kraaft ass net méi wéi 12%).
Dir kënnt doheem Wäin aus Isabella Trapp, Hambieren, Äppelen, Yoshta, Blueberries an souguer Comput, Maak, Birchsap.
Wat ass néideg fir ze kachen
Fir d'Gießen ouni Wodka an Alkohol Dir braucht:
- 3 Kilo Kierchema;
- 1,2 kg Zocker;
- 400 ml Waasser.
Wéi kënnt een drénken doheem
- Ripe Küreren sollt geschleeft ginn.
- Am Enn vun engem Drei-Liter Dosen verléieren mir 300 Gramm Zucker. Niewent, wechendem, laacht Schichten vu Kiischte an déi aner Zocker.
- Ginn an d'entfouert Kanne vum Waasser. D'Waasser hëllt net am Hals, mee op d'Schëlleren, well Schaum a Gas gi während der Fermentatioun.
- Setzt e medizineschen Handschued um Hals vum Jar. Fixéiert den Handschued mat engem Seill oder Rubberring. An engem vun de Fanger Handschuere muss Dir e klengt Lach mat enger Nadel maachen. Amplaz vu Handschueder huet d'Installatioun vu Waasser siicht.
- Mir deelen den Uleies zu engem donkel a waarmt (18-28 ° C) Zëmmer oder ofgedeckt mat engem décke Stoff. No 2-3 Deeg sollen et schaum sinn. Den Handfeel soll e klenge Quell brengen an d'Waasser siicht fir Blasen ze brennen. Dës Schëlder weisen datt de Fermentatiounsprozess normal gëtt.
- Infusioun mëcht normalerweis ëm 25-55 Deeg. Dunn ass de Handschued entlooss, an d'Waasser siicht opbrach. Wann bal all de Schaum verschwënnt, ass et e Signal, dat Dir mat der nächster Phase weiderfuere kann.
- Gitt d'Liquiditéit an ee neie Ballon, probéiert d'Rescht vun de Pulpiren vun Kirschen ze läschen.
- D'Liquiditéit fir 2 Deeg an engem dicht zoue Behälter verteidegen.
- Filtere vun der Flësseg duerch verschidden Schichten vu Gaze.
- De Billet ass gebakelt (virun allem aus däischter Glas), mat de Verkleedungen geschmaacht.
- Mir transferéieren d'Rëlelecht op de Frigo oder Keller mat enger Temperatur vu 5-15 ° C. Fir den Goût ze verbesseren, behalen mir fir dës 50 Deeg Deeg.
- Kafen drénken an engem coole a donkel Zëmmer. D'Haft life vun der Brandy - net méi wéi 3 Joer.
Et ass wichteg! Fir keng Kiischjus mat Schimmel oder aner Mikroorganismen z'infechen, ass et néideg, Dosen mat kachen Waasser ze steriliséieren. Zousätzlech dozou bréngt d'Beeren sëch mat der fruchtbarer Fruucht eraus. All Aarbecht gëtt nëmme mat waarmt Hänn gemaach.
D'Rezept fir déi faul: de einfachsten Kiischke Likur
Déi folgend Kiirke Liqueur zu Häerz ass gemaacht e bewährte a simpel Rezept. An dësem Fall ass d'Ofhuele vun Hënn vun der Fruucht vun der Kiischte net erfuerderlech. Zousätzlech ass de Produktionsprozess sou einfach, datt et e minimale Betrag vun Ärem Zäit an Effort brauch.
Verschidde Medikamenter Eegeschaften hunn tinctures vun Medikamenter Planzen - Paeonia officinalis, bezvremennika, Manchurian nut goutweed, Mahonia aquifolium, anemone, aconite, Rosemary, Solomon d'Sigel, kalanchoe Villercher, periwinkle, Personal, locust, Potentilla wäiss Nëss, goldenrod, Owend Primrose Ueleg, calendula .Zutaten (pro Trijet Liter):
- 1 Kg Kirscheucht;
- 3 kg Kär Zucker;
- 1 Liter Wodka.
- Mix Beeren, Zocker a Wodka an enger Fläsch. Schrauwen de Krunndeckel an en Transfer an e schaarf Zëmmer. D'Temperatur am Raum muss tëschent 20 bis 25 ° C variéieren. Spannend Tincture fir 30 Deeg. Schlaach de Ballon eemol all 2-3 Deeg.
- De fäerdeg Getränk gëtt duerch verschidde Schichten vu Gaze gefiltert.
- Trëppelgemaalt drénken a fest mat Stau zougemaach. Stéck Flaschen sollen am Keller oder am Kältekreis sinn. Haltlibbel ass méi wéi 3 Joer.
Wësst Dir? Aromatesch a liichtfaarend Kärkraz aus der Antikitéit di als eng exzellent Getränk fir de festivt Dësch ass. Dëse Getränk war an der Ukraine an der Zäit vum Hetmanate bereet. Hölzerne Fässer goufen mat Kirschen gefüllt a voller wäisser Hunn. D'Fässer goufen an e puer Méint am Sand oder op d'Buedem begraff. Et ass ganz déifgräifend Drëchen.
Servéiert eng Kiischte Tinkture zu Hause gekacht an e grousse Kugel. Cool ze ginn. Et kombinéiert mat verschiddenen Dessert, Schockela a Fruucht. Vu et ass oft aromatiséiert Cocktailer mat Gewierer (Nuecher an Zimt).
Och d'Pouring huet sech fir e waarme Téi an engem Läffel gemaach. Et verbessert d'Immunitéit, hëlleft Hëtzt ze halen, verbessert Schlof. Op Päck op enger Kiischte halen d'Blutt an hëlt d'Eisebunn an.
