Doheem kënnt Dir Knuewelekoppen fir de Wanter spueren. Einfach Weeër wäerten hëllefen hir Séissegkeet, Frëschheet an Aroma ze bewahren.
An Banken
D'Kuppele vu Knuewel si gutt an Glasfläsche konservéiert. Fir dëst ze maachen, musse se fir d'éischt grëndlech getrocknegt ginn, awer net vun der Uewerschicht vum Schuel geschuel ginn. Prozedur
- Huelt eng steriliséierter Jar.
- Lay déi éischt Zeil vu Koppen a sprëtzen mat Miel sou datt se se komplett iwwerdeckt.
- Dann déi zweet Zeil an eng Schicht Miel.
- Ofwiesselnd Verpackung bis de Container voll ass.
Miel konservéiert d'Geméis gutt vun der virzäiteger Trocknung an der Erscheinung vu Schimmel.
D'Miel mat Salz ersetzen. Gitt 2-3 cm grober Salz um Buedem vum Buedem. Da leeën d'Käpp, a schëdden se erëm mat Salz. Also musst Dir de ganze Jar fëllen. Salz absorbéiert iwwerschësseg Feuchtigkeit, wat de Knuewel net erlaabt ze hëtzen, verschlechtert.
A Glaskärchen kënnt Dir geschuelte Scheiwen späicheren:
- Huelt e steriliséierten, trocken Container an e Plastiksdeckel.
- Place pre-geschälte Knuewelekszéiwen ganz uewen.
- Gitt se mat all Geméiswierk (Oliven, Sonneblummen, Mais).
Setzt eng voll Dose am Kühlschrank um ënneschten Regal. D'Haltbarkeet ass méi wéi 3 Méint. Also Knuewel behält seng Saftlechkeet a Frëschheet, fëllt den Aroma mat Ueleg, dat kann duerno fir Fritten benotzt ginn.
An ageklemmte Film
Klemmefilm hëlleft Knuewelchen laang ze halen. Wickelt getrocknene Käpp an 2-3 Schichten. Store am Frigo am Geméisraum.
Wann et kee Kühlschrank oder e Raum dran ass, da setze de Knuewel an engem Film gewéckelt an eng Karton. Sprinkle all Schicht mat klenge Holz Chips. Setzt de Container op enger cooler Plaz, zum Beispill, e Keller, e Balkon, e Gank.
A Paraffin
Eng ongewéinlech an liicht Zäit-opwänneg Method. Et erlaabt Iech d'Regalitéit mat e puer Méint ze verlängeren ouni Verloscht vu Frëschheet an Saftlechkeet:
- Smelt de Paraffin mat engem Waasserbad.
- Unpeeled Knuewelekäpp, dréckt se an eng waarm Substanz, hält se duerch d'Schwänzen.
- Maacht op e Plastikfilm a loosst et fir 2-3 Stonnen ofkillen.
Fëllt déi gefruerte Paraffin-Koppen an préparéiert Kartonskëschten. Haalt op enger cooler Plaz. Eng dënn Schutzschicht erlaabt d'Geméis net ze dréchen, sou datt d'Frëschheet an den Aroma konservéiert ginn.
An Stoff Taschen oder Nylon Strumpfhosen
Trockt de Kapp, schneit d'Tops an setzt se an d'preparéiert Täsch. Store op enger cooler Plaz, zum Beispill, an engem Keller, op enger Loggia.
W.e.g. notéiert:
- Wann de Späicherraum niddereg Fiichtegkeet huet, sprëtzen de Kapp mat Zwiebelen.
- Wann d'Fiichtegkeet héich ass, daaucht éischt e Sak Tuch mat enger staarker Salzléisung, dréche se an der Sonn. Duerno kann et fir d'Späichere benotzt ginn.
A Pigtails oder Bänn
Si hunn eng laang Zäit geléiert Knuewelek an fléissendem Pigtails oder Bunnen ze stockéieren. Dëst erfuerdert keng finanziell Käschten. Dréckt d'gewuessent Geméis zesumme mam Stamm. Braid de Braid oder sammelt an engem Kuerf. Hänkt op enger cooler, drëschener Plaz op engem Neel oder Haken. An dësem Staat sinn d'Käpp fir bis zu 5-6 Méint gelagert.
Wann Dir Knuewelefläschen an der Kichen hänkt, da ginn se en zousätzlechen Detail vun Ärem Interieur.
An Tiräng a Pappe Këschte
Fir Knuewel an Kartonkëschten, Holzkëschten oder Kuerfkuerf ze stockéieren, muss dat optimalt Regime beobachtet ginn:
- Raumfiichtegkeet - net méi wéi 50-80%;
- Lofttemperatur - vun +3 ° С bis −5 ° С.
Beim getrocknene Knuewel, trimmen d'Wurzelen a verbrennen se liicht op d'Feier. Dëst kann mat engem Stiermer, enger Käerz oder engem Gasofen gemaach ginn. Duerno setzen d'Koppen an engem Container a setzen op eng donkel cool Plaz.
An Vakuum Verpakung
D'Lagerung vu Knuewelekäpp an enger Vakuumverpackung erlaabt eng laang Zäit d'Frëschheet an den Aroma ze halen. Sauerstoff gëtt net eran, also Schimmel oder verrotten net. Packt d'Koppen an der Täsch. Mat engem speziellen Apparat, pumpen d'Loft aus. Dir kënnt an engem Frigo oder Schub op enger cooler Plaz späicheren. Also, Knuewel behält seng Geschmeidegkeet fir eng laang Zäit.
An Dir kënnt och Dosen mat speziellen Deckele fir Vakuumspäichere vu Produkter benotzen. Setzt ganz Koppen oder Knëppelknuewelek an enger dichter Zeil an engem Container, schléisst et mat engem Deckel a pumpt d'Loft aus.
