Fernen sinn déi eelst Bamähnlech a Buedemdeckpflanzen op der Planéit Äerd, déi et fäerdeg bruecht hunn net nëmmen d'Erscheinung an d'Struktur ze bewahren, awer och d'Diversitéit vun de Spezies. Si wunnen an allen Ecke vun der Äerd, ausser Antarktis, der Wüst. Si widderstoen Dréchent, Fiichtegkeet, héich a niddreg Temperaturen, a si resistent géint Ëmweltverännerungen.
Trotz der Tatsaach, datt an der moderner Ëmfeld, Fernen net méi an der Planzewelt virausgesi sinn, hu keng grouss Gréissten, si verwonneren mat hirer Originalitéit a mysteriéiser Schéinheet. Hir interessant Vertrieder ass de Fern Orlyak.
Fern Arten
Fernen ginn lues a lues an d'Liewe vun de Leit an, net nëmmen als wëll oder exotesch Planzen. Si ginn als Heem oder als Dekoratiounskultur benotzt. Zousätzlech hu si sech am farmakologesche Beräich bewisen, traditionell Medizin.
Wéi gesäit den Orlyak aus?
Et gi gëfteg (hunn eng toxesch Wierkung op de mënschleche Kierper) an essbare Spezies vu Fernen.
Eetbare Ferns:
- Matteuccia struthiopteris - Gemeinsam Ostrich. Vaya Form gläicht engem Stroumfieder, d'Blieder leien uewen op der Wurzel. Verdeelt an Zentralrussland, an Transbaikalia, Altai a coniferous Bëscher, Weiere.
- Osmunda asiatica - Osmund Asien. Eng kleng Planz mat kuerzen direkt Pagonen. Am Primorsky Territory verdeelt.
- Pteridim aquilnum - Orlyak, gemeinsame Fern. Eng Blatkultur déi alleng wuessen schaaft keng Bëscher. Et bewunnt bal de ganzen Territoire vu Russland a coniferous-breet-leaved Bëscher.
Gëfteg Ferns:
- Druopteris - Schilddrüs;
- Athurium - Wandernschier.
D'Rhizome vun dëse Fern Arten enthalen Partikele vu Fluroglycin, e staarken Toxin.
Wichteg! Et ass méiglech ze bestëmmen déi Fern erzielt duerch extern Charakteristiken: et ass graszeg, kleng a Gréisst, hellgréng, saftbar a Faarf. Gëfteg Planzen si grouss, donkel gréng Blieder mat roude Punkten.
De Fern orlyak
Ee vun de bekanntsten a verbreetene Fern-ähnlechen op dem Planéit ass den Orlyak Fern - eng schéi helle Planz, et kann all Eck am Gaart, Bësch oder bei engem Reservoir dekoréieren.
D'Kultur gëtt an der Volleksmedizin benotzt - eng Dekokatioun vun de Schéiss gëtt benotzt fir Stress ze entlaaschten, Radionukliden ze entfernen, Féiwer ze eliminéieren an d'Skelett ze stäerken. Eng Dekokatioun vun de Wuerzelen huet en anthelminteschen Effekt, erliichtert Péng an de Gelenker, an hëlleft bei der Diarrho.
Beschreiwung
D'Haaptcharakteristike vun der Kultur:
- Wéi gesäit den Fern Orlyak aus? Orlyak normal ass eng méijähreg Kraiderbestëmmung vun der Dennstedtiev Famill. Eng ënnerscheedend Feature an der Beschreiwung vu Fernen si Waiyi, erënner un d'Form vun engem Adler d'Flilleke mat Tipps déi no bannen verdréit ginn. Normalerweis erreecht Orlyak 70 cm an der Héicht, awer a méi gënschteg klimatesch Verhältnisser (Primorsky Territory) wächst iwwer engem Meter. De Rootsystem ass gutt entwéckelt, zudéifst lokaliséiert, dank deenen d'Planz séier wuesse kënnt, adaptéiert sech un all klimatesch Charakteristiken - d'Wurzelen fréieren net, si fäerten net fir Dréchent, Reen a souguer Feier.
Rachis
- Wou wuessen Orlyak Fern? Kultur fënnt een an allen Ecke vum Globus, ausser Antarktis an der Wüst, verdeelt a Russland: an der Mëtt Zone, a Sibirien, den Urals, am Osten an an der Primorsky Krai. Habitat - coniferous (Pinien) an Laubbauer (Birch) Bëscher, souwéi Kanten, Héichten, Weiere. Et wächst gutt a Weiden, Clearings, verloossen Felder. Am léifsten Sand, hellem Buedem, Kalkstein. A verschiddenen Länner propagéiert de Fern mat sou séierem Tempo datt et mat him gekämpft gëtt wéi en Onkraut.
- Wéi wuessen Orlyak doheem? De Fern ass eng wonnerschéin originell Planz déi en Eck am Haus oder en alpine Bierg am Gaart kann dekoréieren. Et ass unpretentious, ugepasst un verschidde klimatesch Verhältnisser, onfuerderlech an der Fleeg. Orlyak ass fäeg ze multiplizéieren andeems de Busch, Spore, Rhizome, Prozesser deelen. Reproduktioun vu Spore ass e laangen a ustrengenden Prozess, dee bei eis doheem zimmlech schwéier ëmsetzt. Déi bescht Optioun fir eng Kultur ze wuessen ass d'Diviséiere vum Busch oder Planzung vu Seancen mat der Root. Zur selwechter Zäit musst Dir suergfälteg ënnersichen wéi de Fern gesäit: e Stamm, Blieder a Rootsystem. Si musse elastesch sinn, ouni Flecken a Schued.
Fir Orlyak an engem Dëppe ze planzen, musst Dir e Sandy Substrat virbereeden, Drainage vu Kies oder Mauer um Buedem leeën. Am Fréijoer gëtt d'Planz op eng schattend Plaz transplantéiert, geschützt vu Schnouer. Sand, e bësse Äschen sollt op de Buedem bäigefüügt ginn, a kleng Kiesel sollen um Buedem gesat ginn.
Opgepasst! De Fern gär d'Feuchtigkeit, sou datt et reegelméisseg Waasserung a Sprayéiere brauch.
Wann Schued (Skala Insekten, Wäissfligeren, Thrips) erschéngen, gi Insektiziden benotzt. D'Kroun ze trimmen ass et net wäert - al Pagonen ginn am Fréijoer duerch nei ersat.
Wéi d'Ernte sammelen a späicheren
Orlyak ass e essbare Fern. A Russland ass et wéineg verbraucht, Platen aus dëser Planz ginn als exotesch ugesinn. Op der Welt, besonnesch a Japan, ass sou eng ongewéinlech Kiche fir Europäer ganz entwéckelt, en appetizer vun Orlyak Heidien ass e zimmlech populär a vertraut Plat.
Shoots vun engem jonke Fern - Rachis ginn a Liewensmëttel benotzt. Si erschéngen am fréie Mee a liken e Schniewel an hirem Erscheinungsbild - den Uewen vun de Bléieblieder ass an enger Spiral gewéckelt. Shoots ginn gesammelt ier déi éischt Blieder erscheinen - eng reife Planz gëtt gëfteg.
Sammlung
Fir ze kachen, gëtt Rachis net méi wéi 30 cm benotzt, si gi op enger Héicht vu 5 cm vum Buedem geschnidden. Sprouts ginn no Faarf a Gréisst zortéiert, op der Uewerflank ausgeriicht, bindelen, genau ënnen geschnidden. Stiwwele kënnen net méi wéi 10 Stonnen no hirer Sammlung frësch gehale ginn, et ass noutwendeg fir Rachis fir de Wanter an 2-3 Stonnen unzefänken - dat spuert déi maximal Unzuel vun nëtzlechen Saachen.
Opmierksamkeet! Op kee Fall kënnt Dir réi Shoots benotzen - Dir kënnt e Schued am Kierper verursaachen.
Pagons ginn fir industriell Produktioun gesalzt. Doheem gi Fernen duerch Trocknung, Gefrierung oder Säure geernt.
Fern drëschenen
Dréchnen vun de Sprossen erlaabt Iech den originelle Goût vun der Planz ze erhaalen. Dicht a grouss Seancen bis zu 20 cm laang sinn ausgewielt, blanchéiert an gesalztem Waasser fir e puer Minutten, da gi se an e Colander iwwerginn, mat kale Waasser gewascht - dëst hëlleft d'Elastizitéit an d'Saftlechkeet vum Fern ze halen.
Billet
Et ass ganz wichteg net de Rachis ze verdauen, soss ginn se geschmacklos a geschicht. Wann de Schéiss ofkillt ass, bleift déi verbleiwend Feuchtigkeit, kënnt Dir ufänken dréchen.
Et ginn zwou Weeër fir dat resultéierend Werkstéck ze trocken:
- An der Fräiloft. De Prozess ass laang a ganz ustrengend. Et ass noutwendeg e gutt gelüfteten Drockraum ze preparéieren, de Fern op Pabeier ze setzen oder an engem speziellen Gitter fir d'Geméis ze trocken. Fir 5-7 Deeg ginn d'Sprossen periodesch ëm, liicht geknuppt.
- Am elektreschen Trockner. Express Akeef Method. Virbereet Shoots ginn an engem elektreschen Trockner mat enger dënnter Schicht geluecht an op enger Temperatur vu 50 Grad fir ongeféier 6 Stonnen gedréchent. Dir sollt virsiichteg sinn - d'Trocknungszäit hänkt gréisstendeels vun der Gréisst vun de Pagonen of. Et ass besser net se liicht ze trocken wéi ze trocken an d'Resultater vum Aarbechtsmaart ze verléieren.
Dréchnen
Getrocknene Pagonen ginn an Stoff Taschen plazéiert, déi suspendéiert an an der frëscher Loft fir e puer Deeg hannerlooss ginn fir op natierlecht Temperatur an Fiichtegkeet ze trocken.
Tipp. Dir kënnt d'Qualitéit vum Produkt bestëmmen duerch d'Erscheinung vu Rachis - richteg getrocknene Pagonen behalen e charakteristeschen Aroma, Plastizitéit, kritt eng räich gréng oder brong-gréng Faarf. Wann d'Sprossen briechen, da kënne se iwwerdroe ginn.
E ganz wichtege Nuancen bei der Ernteung ass wéi gedréchent Fern ze stockéieren. D'Seancen ginn a Pabeier oder Stoffbeutel geluecht a bleiwen an engem donkelen, dréchene Raum. Mat héijer Fiichtegkeet ass et besser, déi Pagonen an e Glasbehälter ze transferéieren, déi enk zougemaach ass. An dësem Zoustand behält de Produit seng Qualitéit fir zwee Joer.
De Fern Frost
Eng einfach an effektiv Method fir Seancen ze preparéieren déi am Erscheinungsbild a Goût praktesch net vun engem frësche Produkt ënnerscheeden ass d'Frieren ze afréieren:
- Sprossen gi gewielt, gewascht, a praktesche Stécker geschnidden.
- blanchéiert a Salzwaasser, recline an engem Colander, mat Äis Waasser gewaschen.
- no der Flëssegkeet aus de Schéiss vum Glas, gi se op engem Handtuch oder Pabeier getrocknt, ofkillt.
- prettege Rachis gëtt a Liewensmëttelzipper oder Plastikscontainer iwwerginn, an de Gefriesser geluecht.
Gefriess
Eng aner interessant Manéier fir den Orlyak virzebereeden ass et pickelen. Fir dëst ze maachen, gi gekachten gesalzte Sprossen a Kräizer geluecht a mat Marinade mat Sojazooss, Apel Cider Esseg, Knuewel, Zocker a Salz gegoss.
Pickling
D'Resultat ass e leckere Snack, deen als agemaachtent Champignonen ausgesäit.
Kachen essbare Fern
Orlyak ass eng gesond a lecker Planz déi vill an orientalescher Kichen benotzt gëtt. Vun do kënnt Dir Zaloten, Zoppen, Snacks, Stews a frittéiert Platen. Jonk Fernschéiss si gutt kombinéiert mat Reis, Nudelen, Geméis, Fleesch a Mierer. Bracken huet e positiven Effekt op den Verdauungsprozess, ass räich u Vitaminnen, zousätzlech ass säi Kaloriegehalt zimmlech niddreg - 34 kcal.
Interessant! Frittéiert Fern ass besonnesch populär - dës Method vun der Virbereedung hëlleft den Geschmaach an d'Kräizegkeet vum Schéiss ze halen.
Frittéiert Fern Rezepter
A bal all Rezepter kënnt Dir frësch, gefruer, gedréchent a gesalzt Fern. Nëmmen e puer Nuancen musse berécksiichtegt ginn: et ass recommandéiert gedréchent Pagonen fir e puer Stonnen am waarme Waasser ze verzweifelen, gesalzen - et ass noutwendeg fir grëndlech ze spülen.
Mat Zwiebelen
2 mëttel Zwiebelen an hallef Réng geschnidden, fritt mat Geméisueleg bis gëllen brong, füügen an eng Pan vun 500 g gehackt a kleng Stécker gekachten Fern, fritt et e puer Minutten. Dëst ass en einfachen awer leckeren Teller. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Karotten, Saison mat sauer Rahm a Mayonnaise addéieren. Wann Dir mat Sojazooss gekaaft gëtt, kritt Dir Koreanesch Fern.
Fern Platen
Mat Gromperen
300 g gekachten Sprossen mussen an eng knusprech Schuel frittéiert ginn, op eng Teller setzen. Setzt 500 Gramm Kartoffelen, a laang Stécker an enger Pan schneiden, fritt bis gekacht. Salz, Peffer, Gießen de preparéierten Fern. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Zwiebelen, Knuewel bäiginn. Kartoffel kréien e leckere Champignonsgeschmaach.
Mat Fleesch
D'Fleesch gëtt an dënnem Scheiwen geschnidden, mat Salz, Peffer, Sojazooss agemaach. Zwiebel ginn an hallef Réng geschnidden, a Geméisueleg frittéiert an op enger Plack erausgeholl. D'Fleesch gëtt an enger Pan geluecht, op eng roseg Haut frittéiert, op hallef Bereetschaft bruecht.
Mat Fleesch
Préparéiert Seancen ginn op d'Fleesch geluecht, d'Zwiebele ginn derbäi. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Plat mat sauere Crème oder Sojazooss stewen, Sesam addéieren.
Wann de Fern ass bitter
Am Prozess vu Rachis virbereeden, kënnt Dir e gemeinsame Problem stoussen - de Fern ass bitter, radikal verännert de Geschmaach vum Plat. Wéi einfach ass et Bitterkeet vun engem Fern ewechzehuelen? Ganz einfach: Sauce de Seancen e puer Stonnen a gesalztem Waasser, ännert d'Waasser e puer Mol.
Dann spüllt d'Pagonen gutt a kacht se fir 6-9 Minutten mat der Zousatz vun Salz. Esou Sprossen si prett fir ze benotzen oder weider Erntegung a Lagerung.
De Fern Orlyak ass net nëmmen eng schéi Planz. Et kann doheem wuesse ginn, dekoréieren et mat engem alpine Hiwwel oder Eck am Gaart. Zousätzlech ass d'Kultur fir seng gënschteg Eegeschafte geschätzt a gëtt an der Medizin benotzt. Den Orlyak ass en essbare Fern, lecker Platen si virbereet, frittéiert, agemaachtent, a fir de Wanter gesammelt.
