Hierscht oder präsent Hunneg agaric (Latäin Armillaria mellea) ass eng Arten vu Pilze vun der Gattung vun Honig Agarika vun der Physalacriaceae Famill. De Pilz gehéiert zu der iessbarer 3. Kategorie.
Beschreiwung
| Hutt | Duerchmiesser bis 10-15 cm Faarf hänkt dovun of, datt Beem an der Géigend wuesse an d'Wieder, variéiert vun Liichtbrong bis Oliv. Am Zentrum vum Hutt däischter der Palette. A jonken Champignonen ass den Hutt mat ville Skalen bedeckt, déi praktesch an alen verschwannen. |
| Records | Relativ seelen, vu bal wäiss bis brong mat engem rosa Tint, dacks mat brong Flecken. |
| Pulp | Fleescheg, parfüméierend, hell, däischter mam Alter. |
| Bein | Bis zu 12 cm héich a bis zu 2 cm déck, mat engem liicht gielzeg Tënt. Et gëtt ëmmer e merkbare Rank um Been. |
Wéini a wou sammelen ech Hierscht Champignonen?
Hierscht-Hunneg Champignons kënnen an deciduous a gemëschte Bëscher fonnt ginn aus de Subtropen an den nërdleche Regiounen, ausser Permafrost. Dacks wuessen op Clearings, erschéngen op Stäipen an 2-3 Joer.
Lieblings Beem: Birch, Eichen, Linden, Päiper, awer verleieren net Pinien a Spruce. Dës Champignons si Parasiten, dat heescht, si wuessen dacks op liewege Beem, awer si fille sech ganz bequem op verfault Strëmp.
Interessant, wann Champignonen op Stämm wuessen, dann glänzelt d'Myselium an der Nuecht. Sollt sou en Stamm zoufälleg entstoen, bleift et bei waarme Wieder mat enger Temperatur iwwer +10 Grad d'Woch no engem gudden Reen oder dichten Septembermoien ze waarden.
Déi éischt Hierscht Champignonen erschéngen am Juli, an déi lescht kann am Oktober fonnt ginn, an an de südleche Regiounen och am November.
Produktivitéit ass einfach erstaunlech. Et gi Bëscher, an deenen an engem Champignonsjoer vun 1 Hektar se bis zu engem hallwe Tonn vun dëse leckere Champignonen sammelen. Si wuessen a Gruppen. Op engem Stull passen bis zu Honnerte Champignonen, dacks mat Been verschmëlzelt.
Den Här Summerresident warnt: Gefor verdoppelt
Duerch e Feeler kënnt Dir eng Flak amplaz Hierscht Champignonen sammelen, an deem souwuel den Hutt wéi och de Been mat grousse Schalen bedeckt ass. Et ass net gëfteg, awer et ass net gëeegent fir Liewensmëttel wéinst dem steife, gummiaartege a schwéier ze verdauen Pulp, ouni Pilzaroma.
Onerfueren Champignons picker kënnen amplaz vun äisbaren Champignonen sammelen Pseudopoden gro-giel, gro-lamellar oder rout-brong. An de leschten zwee Fäll wäert näischt Schlechtes geschéien. Dës Champignonen si bedingtbar iessbar, awer et ass besser se z'iwwerwannen.
Schwefel giel falsch Heifer si gëfteg, wa giess, kann de Fall an engem Swoon an engem Spidolsbett ophalen. Hire Fleesch ass gëfteg mat engem onsympathesche Geroch.
All falsch Champignonen hunn kee Rock um Been, awer déi richteg hunn et ëmmer. En aneren Ënnerscheed tëscht e puer falsch Champignonen an essbare Hierscht Champignonen: e glatte Hutt, ouni Schalen. D'Faarf vun de Placke soll net grau sinn.
Kalorie, profitéiert a schued
| Kalorie Inhalt | Kleng: nëmmen 22 kcal / 100 g. Dëst erlaabt Iech se an d'Ernährung mat de strengsten Diäten ze enthalen. |
| Protein | A frësche Champignonen bis zu 2,2 g. E bësse, awer si enthalen all wesentlech Aminosaieren. Zënter Champignonen sinn 90% Waasser, nom Trocknen ass de Proteingehalt an hinnen méi grouss wéi a Fleesch. |
| Fette a Kuelenhydrater | E bësse - nëmmen 1,4% an 0,5%, respektiv. |
Awer Hunneg Agarika ass just e Späicherhaus vu Mineralstoffer a Spuerelementer.
Hei, a Kalium, a Phosphor, a Magnesium, an Eisen. An et gëtt sou vill Kupfer an Zénk an hinnen, datt Dir den alldeegleche Bedierfnes kann ofdecken andeems Dir nëmmen 100 g vun dëse Pilzen iesst.
Kupfer ass an der Hämatopoiesis involvéiert, an Zénk ass virdeelhaft fir d'Immunitéit a reproduktiv Gesondheet. Vitamine C an E bäidroe fir d'Resistenz vum Kierper ze stäerken.
Vitamin B1, déi Hunneg Champignonen besonnesch reich sinn, ass nëtzlech fir den Nervensystem, a ville Länner kënnt Dir Medikamenter kafen fir d'Behandlung vu kardiovaskuläre a nervös Krankheeten, déi dës Champignonen an der Apdikt enthalen. An Éisträich gëtt Hunnegpulver als mildt Abführmiddel benotzt, a krank Gelenker gi mat Salbe mat engem Extrakt vun dëse Pilzen behandelt.
An der Chinesescher Medizin ass d'Benotzung vun dëse Pilzen vill méi breed: Tinktur gëtt als Tonic benotzt, a Puder gëtt fir Insomnia, Krampf, an Neurasthenie benotzt.
No der spezieller Behandlung kréie Seeler vum Mycel, genannt Rhizomorphs, Medikamenter fir Gastritis a Liewerkrankheeten, Hypertonie an akuter respiratoresch Infektiounen. Dës Medizin gëtt och no engem Schlag verschriwwen.
Hunneg Champignonen enthalen Substanzen déi Staphylococcus aureus killen, resistent géint vill Antibiotike. Hir Anti-Kriibs Effekter ginn och studéiert. Scho bestätegt Wierksamkeet am Karzinom an e puer aner Tumoren.
Fir medizinesch Zwecker benotzt nëmme jonk Pilzen, déi net vun Insekten beréiert ginn. Et gi keng Kontraindikatiounen, ausser d'Leit mat engem kranke Magen iessen se lues a lues.
Vergëftung Champignons ginn och fonnt, besonnesch gesammelt nom Gefriess, wann se net laang genuch gekacht sinn. Fir all Gebrauch fir Iessen, ausser fir d'Trocknung, all Champignonen musse 30-40 Minutte virgekacht ginn.
Hunneg Champignons sinn extrem lecker an der Zopp, besonnesch mat Bounen, an als Bäilag mat gekachten oder frittéiert Kartoffelen. Si ginn agekacht a gesalzt, gedréchent a gefruer fir de Wanter.
Aus gedréchentem Make Pudder, dat als Planzung benotzt gëtt, wat en onvergläichleche Goût an Aroma zu ville Platen gëtt.
