Russula (lat. Russula) - Dëst sinn déi allgemeng Pilze an de Bëscher: Si maachen 30-45% vun der Mass vun all Pilze. Nëmmen esou genannt, datt e puer vun hiren Zorten kaalt giess ginn. Et gi essbare a verbrennbare Exemplare. Wéi den russula ausgesäit wéi a wéi Dir feststellt ob e Pilz ass poesch virun Iech oder net, kënnt Dir aus eisem Artikel erausfannen.
Beschreiwung vun der Famill Russula
Russulae gehéieren der Gattung vun agaresche Pilz vun der Ordnung vun der Famill vun Syarazhkov. Hir Uebstkierper gi geescht, grouss. Fir Russula am Bësch ze léieren kann op hell sinn, verschidde Faarwen vu Kappen mat engem Duerchmiesser vu 2-20 cm Kugel, hallefbërmlech, Glockenförmeg mat wäiss Fleesch a wäisse roude Beem. Dir kënnt iwwer d'Faarf vu Russland an der Rubrik "Typen vu Russen" liesen. De russula Caps breet gutt, wat d'wirtschaftlech Bedeitung vun dëse Championen reduzéiert. Well se eeler sinn, änneren si hir Form, si geöffnet, flaach a Trichter geformt, heiansdo verdréucht. Mushrooms hunn adherent Stechplacke mat engem stompferen oder scharf Rand. D'Faarf vum Sträit gëtt vu wäiss bis giel.
Wësst Dir? Fir fir festzeleeën, wéi eng Art Russula gehéieren - zu enger lamellarer oder roude Bunn, musst Dir ënner der Mutz kucken. Säin Ënnerstëtzung besteet aus vill Placke.
Russele wäerte am Juli wuessen, datt hir Mass ugesinn am August a fréit am Hierscht erfollegt gouf. Prinzipiell sinn alleguer ze iessbar, just e klengen Deel vun hinnen net wéinst der schwaacher Toxizitéit oder ongeschaaftener Geschmaach fir den Iess net. Gefällt fir d'frësch an getrafft Form. Si sinn an der drëtter Kategorie vun ernierbarer Pilze agefouert, déi Champignonen vum Duerchschnëtt schmaacht. Verschidden ginn ënnendrënner kategoriséiert, well se net Ernärungswert representéieren.
Vläicht kënne se an der Fro interesséiert sinn, ënner wéi engem Baum de Russula wuessen. Tatsaach ass, datt dës Champignons Mekorrhiza-formende Planzen mat Bamréngercher sinn. Si kënnen oft ënner lauter Laach fonnt ginn: Eiche, Birch, Alder, wéi och ënner Sprénger a Kebber. Russele enthalen eng Rei nëtzlech Substanzen, besonnesch Vitamine - an 1 kg Pilz ginn 264 mg Vitamin B a 6 mg Vitamin PP.
Wësst Dir? Déi bescht fir Iessen gi berücksichtegt wéi Russland, déi an der Faarf vun de Kappen méi gréng, blo, giel a manner roueg sinn.
Typen vu Syroezhek (mat Fotoen)
An der Natur vun der Eurasien, Australien, Ostasien an Amerika, normalerweis an conifères a lästleche Wäerten, existéieren ongeféier 275 Typen vu Russel, mir ginn eng kuerz Beschreiwung vun der allgemeng.
Wësst Dir? Well d'Ënnerscheeder tëscht Arten vun Siropen onbestänneg sinn, heiansdo chemesch Analyse oder mikroskopesch Beweismëttel kann néideg sinn fir d'Art vu Pilz ze bestëmmen.
Edible Russula
Podgodzdok wäiss (trocken Spull). Erschreckt vu Juli bis Oktober an alkoholiséierten an gemëscht Wäiss. Unerkennbar duerch de wäisse Kapp, heiansdo mat gelen Patch an e klengen Pubeszitt. D'Form vun der Cap variéiert vu Konvex zu Trichter. Leg kurz, verréngert, wäiss oder liicht brong. An der Koelerie, trocken Suppen preparéieren Zoppen, frittéiert Platen, ewechgeholl. De Geschmaach ass aggressiv.
Yellow russula. Et währt an naass Birken an Birkenwäscherwäer. D'Zäit vum Erscheinungsbild ass Juli - Oktober. Am Ufank huet e hallefhäerchengelenne Hutt. Mat der Zäit äntwert en op e flaach a Trichter. En Duerchmiesser vu 5-10 cm erreechend ass eng charakteristesch Feature ass eng Peel haut op der Kant vum Kap. D'Been ass schwaach. D'Placke si wäiss mat der Zäit hellgeleg an hell. Yellow russula ass als drëtt Kategorie vun ernidderleche Champignons klasséiert. Et huet e séissen, net-ätzendleche Geschmaach. Et gëtt frësch an gesalzt.
Russula blo. Mushroom, fonnt an Nadelwäizen. Hut mat engem Duerchmiesser vu 3-10 cm ass bemoolt blo. D'Faarf ass onweeg: et kann schwarz-violett am Zentrum sinn, hell an d'Grenz. Den Been ass schwaach, 3-5 cm héich.
Russula gréng. De Awunner vu Hunneg a Laibwäschen. Et kann erkannt ginn duerch eng gieleng-gréng flaach-konvex Haftung bis zu 10 cm grouss. Obwuel säin zimlech netattraktiv a liewegen Erscheinungsbild ass de Pilz e agreabele Geschmaach. Si gëtt gesalzt, frittéiert a gekacht.
Wësst Dir? Wann Dir wësst wat a gëfteg Pilz kënnt Dir e gréng a grengrouss Russula verwiesselen, da wier et e blécke Toadstool. Awer Syroezhek huet keen Ring op den Been a Verdickung am Basis.
Food Russula. De Hutt vun dësem russula ass eng schéin a attraktiv Faarf - rout mat grau Flecken. Hir Been ass glatt, wäiss. Kommt am Juli bis September. Si wächst haaptsächlech an Lais a Bëschwierk.
Fried Russula. Erënnert am spéide Summer - Ufank Hierschtgruppen an Laiswäizen. Et huet e gedréckt Kapp donkel gréng a brong méi no beim Zentrum. D'Been ass bléie mat brongem Sprit an der Basis.
Marsh Russula. Et huet säin Numm aus der Tatsaach, datt et a villen an séissen Gebidder, Kieferwäldern fonnt gëtt. Wou de Muskelmarschwues wächst, ass et normalerweis feind an nass. Hie wäerte vu Juni bis September. Mat engem jonke Alter huet e groussen Hut, an Zukunft wäert et geint sinn. Et ass roud, méi no beim Zentrum - brong. Den Been ass schwaach, kommt mat engem rosa Schiet. De Pilz ass lecker, zum Kachen, Fruucht, Pikantéieren a Salzen.
Gréng Russula. Et wandert am Summer bis Oktober. Et bewohnt Wäermännlech a gemëschte Bëscher, meeschtens ënner Bëschbam. Et huet eng grouss Kapsel bis zu 15 cm Duerchmiesser. Bei jonken Pilze Syroezhek ass et heikresch, mat Zäit ass konvex oder prostatéiert. Geméiss an hellgréng oder blo-gréng. An der Kachzelle gëtt et fir Frigoen, Kachen a Salzgezeiung nach Blanchéiere benotzt.
Gréng a rout russell. Beginn wuesse an der Mëtt vum Summer. Et gëtt duerch eng grouss Konvex-Prostata-Kapp bis zu 20 cm vu Faarwen gesinn: rout, giel, violett. De Fouss huet eng Héicht vun 3-12 cm a engem Duerchmiesser vu 4 cm, wäiss, heiansdo mat engem rosa schéinen.
Blue-yellow Russula. Mushrooms dës Spezies kënne vu Juli bis Oktober gesammelt ginn. D'Kappen vun dëser Spezies an enger gutt ausgezeechent Form si ronneg rosa oder violett. Den Been ass déck, meeschtens wäiss, awer roud sinn a violett. Mushroom schmaacht gutt. Gehéiert zu der drëtt Kategorie.
Elo wësst Dir wat edle Rouselen aussoen. Et gëtt och eng Kategorie vu konditionnell iessen Champignons, déi en ongeschaaftem Geschmaach hunn, net onbedéngt fir ze kachen, mä si fir Piquen. D'Conditionnell ass inkludéiert: russule braun, maiden, ocher, gielgelb, schéi, geschwärzt podgruzkakh, podgruzdok weiss, schwarz podgruzdok, walui, graus rusule a soss.
A da gi mir mat geneteschen Vertrieder vun der Famill kennen.
Inédibléën Russellen
Direkt direkt ass et ze maachen fir eng Reservatioun ze maachen, datt et kee direkte Syrozyk am direkten Sënn vum Wuert gëtt. D'Kategorie vun Inhaftéierter schloen Champignonen déi e schaureg, zitteste Geschmaach hunn, ënnert hinnen kënnen liicht toxesch oder gëfteg sinn, d'Irritation vun der mëndlech Schleck, mëll gastrointestinal Stralungen z'erreechen. Vill vun hinnen hunn nach aner externe Zeechen ähnlech wéi frësche Bridder, well se se falsch russula genannt ginn. Inédible non-toxic champignons beinhalt: russesche Birch, rout, rosa, Kele, fragil, ätzend, bilibéiert an aner.
Birch Russula. D'Hëfte vun dësem russula hunn e puer ville klenge Faarwen a Schatten: roude, rosa, violett, grau. Forme Mykose mat Birkenwurzelen. Eemol vun Juni bis November.
Russula rout. Si wäerte am Spéitommer an Pinienwäizen - Ufank September. De Cap vun dësem Pilz ass kleng - bis 6 cm, flachkonvex, donkel roueg an d'Faarf. Dëse russula räusse gutt a huet e spannendem Geschmaach.
Pink Russula. Esou wéi déi virdrun Arten ass et an Auguste-September an den Pinienwäerten. D'Kapsel vu hir am Ufank vun der Entwécklung huet eng konvex Form, dann gëtt en de Prostat. Gemoolt am Rosa. Russula bitter Geschmaach.
Kele Russula. Et huet e klengt Mupp 3-8 cm Duerchmiesser. Op verschiddene Phasen vun der Entwécklung ännert sech d'Form: et geet vun semi-kreesfërmeg bis konkave Prostat mat Rippenbänner. D'Faarf vu hiren donkel Schatten - roude, violette, Burgund. Leg purpurnt. De Geschmaach vun dësem Musel ass aggressiv, de Geroch ass angenehm.
Russula brécheg. Normalerwann an Gruppen an all Typ vu Wälder wäerte ginn. Hutt ass 3-5 cm, flaach-prostrëscht mat roude Haut. Op d'Kante vun der Haut ass hellrosa, brong bis zum Zentrum, violett mat engem Olivebezuelen. D'Fleesch ass brécheg, schaarf op de Goût.
D'essbare gëfteg Pilz sinn d'russel vu Mayr an d'russesch vu Brennen.
Mayra's Russula. De Russula huet eng Rei charakteristesch Charakteristiken, eng kuerz Beschreiwung hëlleft Iech d'Erklärung ze erkennen wann Dir Iech trefft an Dir fuert. Eischtens ass et e räiche roude Hutt. Op éischt hemëschefär Form, dann flaach, liicht depriméiert. Den Been ass wäiss, brong oder giel an der Base. Et wäerte sech an Béchetwäerten. Wann benotzt benotzt gëtt mild Vergëftung.
De Russula ass verbrennt. Et bewierkt d`ferfteg Kieferwäizen. Et ass charakteriséiert duerch e roude a roude rosa Mutz mat engem Duerchmiesser vu 10 cm, e flaisseg convex, a spéider Prostrateform. Et huet e brennen onauchtbare Geschmaach an onprachege Geroch.
Wéi een Iessen aus onverbrennlechen Musulmen ze ënnerscheeden
Bestëmmt datt d'Pilz Russula virun Iech - Iesse oder net, kann op verschiddene Grënn uginn. Also, fir Zäite, dichte Fleesch, rosa Faarf vum Enn vum Been, kee Schued vu Würmer, roude Placke, e Film oder engem Rock op engem Been sinn charakteristesch. All net essbare Zorte vu Syrozhek, wéi z. B. (awer net ëmmer), hunn e kloresch schreifend Faarwen an en onheemleche Geroch. Beim Kriisen a kochendem Fleesch ännert d'Faarf.
Et ass wichteg! Dës Charakteristiken sinn an e puer Iessen vu Russellen präsent.
Dir musst ganz véiericht sinn, fir eierbar gréng a greng Russell mat engem gëfteg Toadstool ze verwiesselen, wat e bësschen ähnlech sinn. Hei sinn d'Differenzen an der Struktur an der Faarf vun den Been an Kappen déi Dir nëtzlech fannt.
Leg. Am russula ass et gerad, kann nobäi schrëftlech, wei. An de Toadstool ass et an der Basis an der Form vun engem Knäppchen verdickt, huet e Rank a hellgréng oder hellgelen Fleck a Venen.
Hut. Pale Grebe huet e Film ënnert de Cap.
Et ass wichteg! Old pale toadstools kënnen net déi charakteristesch Charakteristike vun giftig Pilze sinn - Ringen op de Been.
Éischt Hëllef fir Pilzvergëftung
Obwuel, wéi mir scho geschriwwe hunn, kräizt d'Russulae net eng staark Gefor fir d'Gesondheet vun der Mënschheet, mee trotzdem mat mëllem Vergëftungsgrad, e Liewensstil vun der toxescher Pilze dringend Hëllef brauch. Am Fall vu Russellen ass e Mëndesprooch verlaangt, evoluéierend Eropréckung an Magenspavak. Am Fall vun enger schaarfer Vergëftung duerch gifteg Pilze, Schued am Muskatestinaltrakt, Kardiovaskulärem System, ZNS, Liewer a Nierwierker kann optrieden. Et ass wichteg, fir déi éischt Symptomer ze verwéckelen. Zënter zum Beispill gëtt d'Behandlung vu Lëftungen, déi duerch en Toadstool verursaacht ginn, deen am zweeten Dag ausgezeechent gëtt, e scho vernennen.
Verschidde gëfteg Pilze verursaachen speziell Effekter, wann se intern genotzt ginn, awer se hunn Ofschlepp, Ermiessung an Bauchschmerzen. Déi éischt Zeeche vun Vergëftung ka bei verschiddene Zäiten opgrond ginn, jee no dem Pilz gesaat ginn. Also, zum Beispill, Vergëftung mat bloem Toadstool manifestéiert sech bannent 8-18 Stonnen, mat Linnen - no 6-10 Stonnen, mat Fléiegerieger - no 30 Minutten oder 2-6 Stonnen, mat falschen Pilzen - no 1-6 Stonnen. Fir deng Gëft aus dem Kierper ze bidden, kënnt Dir Äert Erlaabnes benotzen. Hir Ursaachen, drénken e Glas Warm Waasser mat 1 Esslöffel Salz oder 1 Teelöffel Senne. Dir kënnt och Erofsetzen ausdrécken, duerch e groussen Kiche Waasser ze drénken an dann zwee Fanger op der Wurzel vun der Zong drécken.
Maacht sécher, de Magen ze wäschen. No der Prozedur muss en Persoun Aktivkohle benotzen (1-2 Tabletten pro 1 kg Gewicht). Wéi Dir gesitt, sinn Zorte vu Russele sinn vill. Leider ass et net ëmmer einfach, eierbar a verbrennte russesche Ënnerscheeder z'ënnerscheeden. Heiansdo och esou Charakteristiken wéi d'Faarf, de Geroch an de Geschmais net kann hëllefen. Denkt drun: am léifsten Zweifel ob e Pilz gutt oder gifteg ass virun Iech ass et besser ze lossen.
