Kafe vun enger Molkereieft ass net eng einfach Aufgab.
An dësem Dossier ass et am beschte fir sou vill Informatioune wéi méiglech ze ermittelen iwwert déi bescht Rassen vu Kéi, déi speziell fir Mëllech vun hinnen erstallt hunn.
Dir sollt och d'Mëllechkeet vun all de gewielte Rassen ausmaachen.
Et ass besser fir ze wëssen wat Rassunge bei lokalen landwirtschaftleche Betriber gezunn ass, a fir eng Kuch exakt d'Rasse z'entwéckelen, déi geflücht gëtt.
Zënter ville Joren, aus der Lëscht vun alle Molze vu Rinderzorten, goufen verschidden Zorten ausgewielt, déi am Besoin vum Gastgeber am Militärprodukt am Besëtz gerecht ginn.
Holstein Rass vu Kéi
De Reschter vun der Holstein Rass gouf an Amerika a Kanada verbannt. Den Haaptziel vun der Schafung vun dëser Rass ass fir e schwaarz-wäissst Tier ze kréien mat héigen Niveau vu Mëllechkeet a engem staarken Kierper.
1861 erschéngt eng nei Rasse vu schwaarz-wäiss Kuh (Holstein friezes). Zënter 1983 hat dësen Rind säi aktuelle Numm erstallt an ass fir eng laang Zäit an de Krees vu Véirelzüter.
Déi grouss Majoritéit vu Holstein Kéi gemoolt a schwaarz a Motley Schiet un. Zousätzlech ginn et nach ëmmer Déieren mat engem Roudechmotiv Haut Ton.
D'Gewiicht vun enger jonker Kéi ass ongeféier 650 kg, an e erwuessene Tier waacht 750 kg. Wann Dir eng Holstein Kéi op engem Gewiicht vun 800-850 kg "fatten" kann, da berücksichtegt datt Dir et fäerdeg bruecht huet fir d'Rëndstéier ze bréngen. Den Gewiicht vun engem Stierm kann 1200 kg erreechen.
Holsteren gutt entwéckelt Euter, Mëllechpaart gutt sichtbar sinn an d'Muskulatur gëtt net esou hell wéi an anere Vertrieder vun dësem Trend.
Den Éier selwer ass ganz voluminös, breed, ganz fest mat der Bauchmauer befestegt. A méi wéi 95% vu Kéiwen ass d'Ägder zu enger Kugel geformt.
De Grad vu Mëllëchkeet vun enger Kuch hänkt dovun of, wéi variéiert de Klima vun der Regioun wou d'Déieren am Moment wunnt.
Déi Holstein déi op Bauerenhaff an engem waarme, maritime Klima liewen, ginn méi wéi 10.000 Kilo méi, a vun esouen Déieren, déi an enger temperéiert Klimakonanz erwachsen sinn, wäert et méiglech sinn, méi wéi 7.500 Kilo Milk ze kréien.
Mä de Plus ass d'Tatsaach, datt de Fettgehalt invers proportional ass, dh am éischte Fall, gëtt d'Mëllech mat fettgehaltem Inhalt an an der zweeter - mat genuch.
Beim Schluechten dës Rass vu Kéi, gëtt d'Fleesch Ergiichtung vu 50-55%.
Ayrshire Kéi
Ayrshire Kéi sinn am 18. Joerhonnert an Schottland zréckgezunn, andeems d'hollännesch, Alderney, Tiswatera a Flämesch Rond iwwergaange sinn. Exterlech gi dës Kéi zimlech staark, mat enger proportionaler Physik.
De Réckgrëff vun hinnen ass staark, awer dënn, de Stamm ass breed a déif. De Kapp ass kleng, liicht gedréckt am Gesiicht. Hänn hell Schatten hunn grouss genuch. Den Hals ass kuerz a dënn, iwwerdeckt mat klenge Fallfäegkeeten.
Den Iwwergank tëschent der Schëller an dem Kapp ass glat. Fuert a Kuerzstreck, awer korrekt gestemmt. Muskelen sinn mëttelméisseg entwéckelt. D'Haut vun dëse Kéiwen ass dënn, mat alldeegleche Hoer.
Udder bowl-geformt, gutt entwéckelt, Nippel-Medium, beaflosse mat optimalen Intervalle. Déi ursprénglech Faarf vun dëse Kéi war e roude a wäisse Schiet, a spéider koumen d'Kéi ze schwaarz mat klenge Flecken, oder de ganze Kierper ass donkel wou mam kleng wäiss Räicher gemoolt.
D'Temperament vun dësen Déieren ass ganz schwéier, si kënnen einfach erschreckt ginn, se kënnen och Agressioun weisen. Kalen, dës Kéi usträifen ganz gutt, awer a waarm Konditiounen a lues réckelen.
D'Gewiicht vun enger Kéi am Adulthood kann 420-500 kg sinn, an e Bull - 700-800 kg.
Kéiers sinn nëmme kleng, 25-30 kg.
Acherhire Kéi Vill Mëllech ze ginn. Während der gesamten Dauer vun der Laktatioun kënnen 4000-5000 kg Mëllech mat engem Fettgehalt vu 4-4,3% vun enger Heifer erwäscht ginn.
Wéinst dësem Fettgehalt an der Mëllech vun dëse Kéi kënnen kleng Fettkugel entdeckt ginn.
D'Fleeschproduktioun vun de Ayrshire Rassen ass befriddegt. Vun enger Kéi iwwer 50-55% vu sengem Gewiicht ginn op Fleesch.
Och interessant ze liesen iwwer d'Charakteristiken vum Melken eng Kéi.
Hollännesch Rass vu Kéi
Déi hollännesch Molkere ginn als déi bekanntesten Vertrieder vun dëser Spezies am allgemengen. Dës Rasseg ass ouni Zort vun auslännesche Arten gezücht ginn, sou ufanks ass rengrass.
Haut ass dës Diversitéit vu Kéi an 33 Länner ginn. Déi hollännesch Molkere Kéi sinn dräi Typen: Schwaarz a Béiswierk, roude a Miel a Groningen. Déi bekanntst vun hinnen ass déi schwaarz-wäiss Déiere, déi zweet Niew um frieme Kéi.
Fir 150 Joer Zucht dës Rass vu Kéi, Tiertechniker hunn dës Déieren an d'Néier erreecht wann se all Qualitéitsnormen entspriechen. Virdrun hunn dës Kéi ausschliesslech op Fleesch fokusséiert, waren net genuch genuch am Bereich vun der Muskelmasse entwéckelt.
Haut ginn dës Kéi net nëmmen vill Milk, awer och hunn e gutt Physik.
Seng Bunnen si staark, hir Récksäck och, de rdd Drëttel vum Kéiers Kierper ass breed a gerad, dat typesch fir d'Kéi typesch ass.
Dës Chicke sinn gutt entwéckelt viru Mëttel am Kierper. De Äddi ass grouss, d'Lëpsen ginn gleichméisseg geteilt, d'Nippel ginn korrekt arrangéiert. Och wann dës Rass vu Véirelsteng an et ass Mängel, fir sou e laanger Dauer vun der Operatioun konnten se eliminéieren.
Wat d'Produktivitéit betrëfft, kënnen méi wéi 4500 kg Milch vu enger Kéi kréien, an där Indikatoren vum Fettgehalt wäert ongeféier 4%.
Dës Zort vu Béischte gëtt séier wuessen, fir d'éischt Joer vum Liewe kéint de Kalle ëm 300 kg Liewensgewun hun.
Eng erwuessene Kéi kënnen 500-550 kg wawe wéi en Bull - 800-900 kg.
Kéiers sinn grouss gebraucht, 38-40 kg.
Wann de Déier gutt gebaut ass, da bei der Stuerm vun der Schluechung vum Prozentsaz vu Fleesch aus dem Gesamtgewicht vum Rinder 55 - 60%.
Rout Stepp Zebrast vu Kéi
Rout Stepp Kéi sinn meeschtens Molkere, awer e puer Leit kënnen op Fleesch a Mëllechkéi zitt.
Dës Rass kritt säin Numm well duerch déi charakteristesch Faarf vum Déier - d'Faarf gëtt rout, an d'Faarwe variéiert tëscht hellbraunes an donkel rout.
Et kënnt och e wäite Fleck op der Haut, virun allem um Bauch oder Been. Fir Stéieren, donkel Faarf vum Streech a Réck ass charakteristesch.
An Héicht kënne Kéi bis zu 126-129 cm wuessen, wann et vun Wénger gemooss gëtt.
Rout Stepp Kéi gi Mëllech vu all externe Schëlder. Si hunn helle Knuewt, e laang, eckeg Kierper, e mëttlere groussen Kapp. Den Hals ass laang, dënn, mat enger grousser Zuel vu Haut ofgedeckt.
De Stamm ass eng déif, schmuel, d'Dekomprimatioun ass schlecht entwéckelt. De Léiwen ass breed, mëttler an d'Längt, d'Sakrum kann liicht ausgeriicht ginn. De Volume vum Bauch ass grouss, awer d'Bauchmauer verstoppt net. Fuert a staark.
De Äddi ass gutt entwéckelt, a Form ass ronn, mëttler an der Gréisst, Eisen an der Struktur.
Heiansdo ass et méiglech mat Kéi ze gesinn, deem säi Äeter net gutt entwéckelt ass, dat heescht et huet eng onregelméisseg Form, an d'Aktie sinn ongerecht entfale ginn.
Wouere Steppelcher gi séier zum neie Klima benotzt, Héichwaasserrisst, Feele vu Feuchtigkeit a ësst all d'Gras op der Plaz fir ze goen.
Externe Faulen däerf als falsch geluegte Glidder, en schmuele Brëll, als en eng enge hänkjende Sacrum bezeechent ginn.
Muskulatur am Rinder vun dëser Arten ass schlecht entwéckelt, Gewiicht ass kleng. Kéi, déi 3 oder méi Mol haten hunn eng Moyenne vun 450-510 kg. Bulls-Fabrikanten kënnen 800-900 kg Kierpergewiicht kréien.
Kéiwerer ginn op 30-40 kg abegraff wéi Geschlecht.
Meeder Ausbezuele gëtt 50-55%.
Am Duerchschnëtt ass Milchduerchschnëtt pro Kéi 3500-4000 kg Mëllech mat Fettgehalt vu 3,7-3,9%.
Kholmogory Rasseketten
Kholmogory Kéi sinn als ee vun de typesch Vertrieder vun Molkereieger. Oft gi se an schwarz a béiden Zëmmeren gemoolt, awer heiansdo fannt Dir Kéi aus roude- a-biergerleche, roude a schwaarze Faarwen.
De Kierper vun dësen Déieren ass längst, d'Been ass laang, de Réck an d'Lëtsch sinn och, de Sacrum kann 5-6 cm méi héich sinn wéi de Wénger, dat ass bal net erkennbar.
D'Lehm ass zimmlech breed, ofgebaut. Back wäit, gutt entwéckelt. D'Been ass richteg., si sinn gutt definéiert Gelenker an Nicken. De Bauch ass eng grouss, ronn. Sternum gutt entwéckelt, awer net déif.
D'Entwécklung vun der Muskulatur ass och an engem gudden Niveau. D'Haut ass elastesch, mëttelméisseg. Den Éducateur ass duerchschnëttlech, d'Lëpper ginn gleichméisseg entwéckelt, d'Nippel sinn zylindresch, d'Längt vun engem kann tëschent 6,9 an 9 cm schwéieren.
De Kapp ass kleng, lues an der Gesiicht. Hänn sinn kuerz.
Gitt an déi nei Konditiounen benotzt fir dës Kéi ganz séier ze halen.
Weibercher ginn am Duerchschnëtt 480-590 kg, an Stierwen - 850-950 kg.
Déi gréisste Kéi erwaarden 800 kg, an d'Bullen - 1,2 Tonnen.
D'Fleesch vun dëse Kéi ass vu gudde Qualitéit.
Mat guddem Kraaft aus der ganzer Mass vum Déier 55-60% gëtt e proppert Rëndfleesch ginn.
D'Produktivitéit vu Mëllech ass héich, vu Kuch kënnt Dir vu 3600 bis 5000 Kilo Milke mat engem maximalen Fettgehalt vu 5% kréien.
Während der Laktatioun kann eng Kéi méi wéi 10.000 Kilo Milke produzéieren.
Yaroslavl Rasseketten
De Jaroslawl Rass vu Kären ass am 19. Jorhonnert an der Yaroslavl Regioun als Resultat vun der Brout. Et gëtt als ee vun de beschte Rassen am Gebitt vun de CIS Länner.
D'Faarf vu dëse Kéi ass meeschtens schwaarz, awer et sinn eenzel Schwaarz a Batti, a Rot a Bëschbäll. De Kapp ass bal ëmmerweecht wäiss, wäiss Kreeser ginn och ëm d'Aen geformt, an d'Nase ass donkel. Och de Bauch, de Schwanzbürt an déi ënnescht Been ze bénévolen wäiss.
D'erwuessene Kéi an der Héichwäsch gewënnt 125-127 cm, a säi Liewen Gewiicht ass 460-500 kg. Stierm kënne 700-800 kg weighen.
De Kierper-Typ vun de Yaroslavl Rousen ass typesch militäresch, d'Forme si liicht winkléch. De Kierper ass liicht gedrosselt, d'Been ass kleng a dënn.
D'Këscht ass déif awer schmuel, dewlap ënnerentwéckelthéicht Hierscht. Den Hals ass laang, mat bësse klenge Fëllen haut, déi ganz dënn an elastesch an der Struktur ass.
Ënnersinn Fett an dëse Kéi gëtt relativ wéineg produzéiert. D'Muskelen si schlecht entwéckelt., a ronderëm de Perimeter vum Kierper.
De Kapp vun dësen Kéi ass trocken an eng schmuel, de fréieren Deel ass liicht verlängert, d'Hénger si hell, awer d'Enn sinn donkel.
Déi Réck ass duerch mëttlerer Breet, de Sacrum ass oft dach geformt, sou vill Phänomene wéi d'Verstoppt vum Kierper an den ischialen Tuberkulos a verdoppelen ass verbreet. De Bauch ass grouss, d'Rippen sinn breed ausgeriicht. De Äddi ass ronn, gutt entwéckelt.
D'Frontnippel si méi breed wéi d'Rieder, déi e distinctive Charakter vun de Yaroslavl Kéi zitt.
An engem Joer kann eng Kéi am Duerchschnëtt 3500 - 6000 kg Milch mat engem stabare Fettgehalt vu 4-4,5% produzéieren. Während der éischter Laktéiere sinn 2250 kg mat enger Kuh drun.
D'Fleesch vu Kéi aus der Jaroslawl Varietéit vun der anstänneger Qualitéit, d'Ausgab bei der Schluecht kann 40-45% sinn.
Téiil Rass vu Kéi
Tagil Kéi gi exklusiv Mëllechkitt. Si si niddreg, an der Wuerter Héicht kënnt ongeféier 125-128 cm sinn, kann d'Mass bis 450-480 kg erreechen.
Exterlech sinn d'Kéi Steckdous, wéi de Kierper ganz verlängert (153-156 cm). D'Këscht ass déif gedréckt, de Hals ass richteg a laang, mat klenge Haut fällt.
D'Haut selwer ass elastesch a dichter. De Kapp ass mëttler, trocken. De Réck vun dëse Kéi ass länglëg a schmuel. De Réckgrënn ass gutt, staark. D'Ägder ass gutt entwéckelt, d'Nippel sinn richteg gesat a si hunn och eng bequem Längt.
D'Haut vun de Téiil Kéi ass haaptsächlech vu schwaarz a biergerlech Faarwen, awer et ginn och Braun, Rot, Roude a Béier, wéi och schwaarz a roude Déier.
D'Héngschter, Néng an d'Spëtze vun den Hoaren sinn schwaarz.
Déi Nodeeler vun dëser Rass sinn nëmmen am Äussere fonnt ginn, dh eng Kéi kann hunn ze schmuel Beem, falsch Bee a schlecht entwéckelt Muskelen.
Dës Kéi wäerte Spazéiergang an der frëscher Loft an d'Séil ginn, si gi gewalteg an och déi schlëmmste klimatesch Konditiounen. D'Reproduktiounsfunktioun vun der Kéi gëtt fir eng ganz laang Zäit bis zu d'Iwwerraschung vun der Aalgame vun 15-20 Joer.
Tagil Kéi hunn gutt Fleesch Qualitéiten. Pro Dag kritt de Gobiwen am Gewiicht 770 - 850 g, an hiren Gewiicht am Alter vu knapp engem Joer ass 400 - 480 kg. De Fett ass déier d'Fleesch, dat méi Fleesch kënnt Dir kréien. De Duerchschnëtt ass 52-57%.
Dës Kéi gi vill gutt gemellt - vun enger Heifer kënnt Dir méi wéi 5000 Kilo Milch mat engem Fettgehalt vu 3,8 bis 4,2% drénken.
Elo hunn Dir eng Lëscht vun den héichwäertegen Vertrieder vun der Molkere kafen an Dir kënnt séch kaaft entweder eng al erwuessene Kéi oder e klengen Kalfer kaaft a frësch Mëllech Mueres fréen.
