D'Arugula (Eruka, Indau) ass viru kuerzem an eiser Tafel erschaf, awer et ass sécher d'Positioun a gëtt ëmmer méi populär. Entdeckt d'Meeschterstécke vun der italienescher a mediterraner Kichen, vill weess et net iwwerhaapt, wat profitéiert dës wonnerbar Blummen.
Iwwert d'Arugula am Allgemengen, d'Virdeeler an d'Harms vu senger Benotzung, wäerte mir an dësem Artikel diskutéieren.
Kalorien a Kompositioun vun der Arugula
Kalorien vun der Arugula - 25 kcal pro 100 g vum ernidderbaren Deel.
100 g Arugula enthält 2,58 g Proteine, 0,66 g Fett, 3,65 g Kohlenhydrater, 1,6 g Diätfaser, 91,71 g Waasser, 1,4 g Ascher.
Seng chemesch Zesummesetzung ass en räich:
- Vitaminnen: A (RE), Beta-Karotin, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- Makronährstoff: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor;
- Spuren Elementer: Eisen, Mangan, Koffer, Selen, Zink.
An der Zesummesetzung vun de Kuelenhydrater beherrschen Pektin (100 g - 8,0% vun der Alldag) a Glasfaser (6,4%) enthält e klengt Betrag Saccharose (0,15 g pro 100 g). Arugula Sëlwer enthalen vill vun äthereschen Ueleg (meeschte Senne), jonken Tréine vill Jod.
Wësst Dir? Als Gewierz ass d'Arugula am alten Roum benotzt.
Wéi nëtzlech Arugula vum Kierper
Arugula ass e groussen Assistent bei Iwwerwaachungsprobleemer. Wéinst der Präsenz vun der Glasfaser gëtt et e Gefill vu Séissheet, nëtzlech Komponenten fëllt den Kierper mat Energie, de Stoffwechsel verbesseren. 
Greens hëlleft de Cholesterin an d'Sputtféiss aus dem Kierper ze reduzéieren, reduzéiert de Blutzockerspiegel. D'Arugula huet och e sédéierten an sedativen Effekt, diuretesch a Desinfektiounseigenschaften, si wäerte fir den Kierper am Fall vu Mier an Darmerkrankheeten.
Vitamine vun der Grupp B ginn vum Kierper fir den normalen Vergärungsverhalen an de Stoffwechsel benötigt. Vitamin C (natierleche Antioxidant) ass an d'Redoxreaktiounen involvéiert, hëlleft den Kierper fir viru Krankheeten ze halen an d'Immunitéit ze verbesseren.
Vitamin K reguléiert Bluttfleck. Mineralen enthalen an Blummen, beaflossen de Kierper anzeriichten. Calcium ass néideg fir d'Bildung vu Knuewëss, Eisen ass e wichtege Bestandteil vun der hämatopoietescher Funktioun.
An dat ass net alles wat d'Arugula gutt ass. Zënter enger laanger Zäit ass d'Arugula als staark Aphodiziak mat bestemmiege Virdeel fir Männer ginn. Zum Beispill kuckt de Rezept fir italienesch Léift Trank fir den Dag Gebrauch: Deel vum schwarzen Pfeffer, Deel vum Hunn an 10 Deeler vun der Arugula.
Wësst Dir? Indian Healeren benotzen d'Arugula Juice bei der Behandlung vu Hämatome a Geschwëster, an Somen an der Behandlung vu Hautkrankheeten.
D'Virdeeler vun der Arugula fir Fraen
Eet d'Arugula Blummen hëlleft de Fraen hir Haut an engem gudden Zoustand: et behandelt eng angenehm Teint, Faulen sinn manner ausgesprochen. Fraen bemierken datt mat regelméissegem Gebrauch vun den Nägel staark ginn, a Hoer - glänzend.
Mask mat Arugula Hautprobleemer mat Entzündung, Skaleren, Séisswueren a Pigmentéiere ginn an d'Rei gesat. Si ginn op d'Gesiicht fir 15-20 Minuten an a waarmt Waasser gewiesselt.
- Vum Peel: 2 Zwerg. l Blieder vun der Arugula gemengt mat Zitroun Juice an Aloe Pulp (1 Tsp.).
- Fir Akne: 5-6 zerdréckt Rugelblieder vermëschen mat dem Pulp mat reife Tomaten a 1 Bessen. Héichwaasser.
Dëst gréng ass e richteg Vitamin "Bombe", déi den Kierper stäerkt, hëlleft d'Verdauung ze verbesseren, d'Oehem ze verbrennen, d'Schutzfunktioun verstäerken. D'Indikatioun fir hir Benotzung ass e reduzéierte Niveau vu Hämoglobin am Blutt.
Wësst Dir? Et gëtt ugeholl datt während der Laktatioun d'Arugula d'Produktioun vun der Mammermolm fördert.
Wéi Dir Arellulae benotzt
D'Arugula-Ueleg gëtt an de Kosmetologie a Kocht mat Erfolleg benotzt.
E puer Tropfen vun Ueleg an eng Creme oder Mask ergänzt d'Fette mat bakterizidem Effekt, wat hëlleft der Entzündung op der Haut.
Arugula-Ueleg gitt excellent Resultater an Är Pfleeg: Nout ze ernieren, virun allem wann se trocken sinn, restauréiert Krëschen, déi vum äusseren Ëmfeld beschiedegt ginn, verstärkt, Wuesstum stimuléiert an hëlleft am Kampf géint Schëffer.
Mat Arugula-Ueleg Hoer a Maulkuerf:
- 2 Zoppeläffelen. l Arugula-Ueleg, 25-50 g Bléiem Lehm, 3-5 Tropfen all ätherescht Ueleg;
- 2 Zoppeläffelen. l Arugula-Ueleg, 2 Zoppeläissen. l Tincture vu Päiperperikum, 1 Zoppeläffel. l Hoer baal.
Wësst Dir? A Wesst Asia an Nordafrika, Taramirah Ueleg gëtt aus Eruki Somen gemaach, déi benotzt gëtt fir ze kachen an als Geméiswierk ze kachen. Kuch vun Samstes Futtertieren.
Kontraindikatiounen
D'Arugula kann de Kierper an der Präsenz vun Nier a Lebererkrankheeten, der Gastritis an der Dyskinesie vun den Harn-Organe beaflossen.
Arugula, niewent vill nëtzlech Eegeschaften, huet eng Lëscht vun Kontraindikatiounen fir frëscher Mammen, also sollt dëse gréng mat Vorsicht behandelt ginn.
Säin exzessiv Benotzung kann d'Gebärmutterattacke verursaachen, wann eng Fra mat engem erhöhte Gebärmutterfall diagnostizéiert gëtt an et ass e Risiko vu fréier Gebuertszäit.
Excludéiert Arugula brauch Fraen bemierkt allergesch Reaktiounen oder individuell Intoleranz. D'Konsequenzen kënnen ënnerschiddlech sinn: vum Ausschlag bis eng schwéier Vergëftung vum Kierper.
Wéi fannt Dir Blieder vun der Arugula fir de Wanter ze speparen an ze bidden
Fir kulinaresch Zwecker, déi jonk Blieder vun der Arugula bis zu 20 cm laang, déi viru Bléien gesammelt sinn, si passend. Well d'Blummen weder vergossen a verléieren hir Geschmaach séier, muss d'Arugula an engem Kältekappeller an engem Vakuumbehälter oder enger Papiertascht gelagert ginn. An dësem Fall wäert de Eruka e puer Deeg frësch sinn. Dir kënnt am Frigo eng Aart Bouquet vun Arugula an engem Glas Waasser maachen. 
Fir de Wanter kann d'Arugula gefruer sinn, awer wann se erfaasst ass, kann de Geschmaach verléieren. D'Blieder sollen gehackt ginn, liicht Salz, an d'Poschen oder Containeren fir d'Gefriess an d'Gefrierschung ze schécken. Blieder kënnen och gefrueren ganzen, pre-wäscht a getrocknet mat engem Papiertuch.
Getrockene Rugula ka mat Fleesch oder Fësch, Zoppen oder gedämpfte Geméis gesaat ginn. Fir dës Saach ze botzen, muss d'Blieder benotzt ginn, op enger Bakblech plënneren an sech fir 5-6 Deeg an engem waarme, schiedleche Ort mat enger gudder Belëftung. D'getrocknete Arugula sollt fir e Glasfässer gegudt ginn, an et kann een ongeféier engem Joer gelagert ginn.
Awer de bescht Manéier fir ëmmer eng frëscher Rugula op der Hand ze hunn ass et op en Windowsill ze wuessen. Si fillt sech gutt an de gewéinleche Blumme Pot, a mat enger frëndlecher Bewässerung wäert Dir mat frëndlechen Juicy Blummen genéissen.
Et ass wichteg! Blieder vun der Rugulatioun sollen mat den Hänn abgerullt ginn an net mat engem Messer geschnidden ginn, well se duerch Zesummenaarbecht mat Metall oxidéiert gëtt. D'Arugula Platen sollten direkt nom Koalitioun giess ginn.
Arugula an der Kichen vun verschiddenen Länner
Arugula ass e populärsten a léifste Zutat an der Mediteranescher italienescher Kichen. Am urspréngleche Goût ginn Noten vu Senne, Päfferiin oder Nëss. Et ass net iwwerrascht, datt an Italien et iwwerall gëtt: Nuddelen, Pizzas, Risotto, Zaloten, Saucen. 
An enger gréng Pesto-Sauce-Arugula ersat oder Basil ergänzen. Déi Gréng sinn zu Pizza preparéiert am Bakken oder duerno. Arugula ass en Zutaten am Stréchetti Fleeschgerüst, deen aus dënnem Béier vu Veal gebraten an enger Mëschung aus Olivenueleg a Zitrounesaft gemaach gëtt.
An der Regioun Puglia am Süden Italie kachen se Kavayedi Nuddelen (mat Form vun Hunneg) mat Arugula, Tomatenooss a Kracht enthalen. Op der Insel Ischia, nodeem der Weste vum Italien, ass d'Arugula e séissen, ganz séiss Rucola Likör.
D'Arugula ass en Deel vum Lachsgemeng, populär an Westeuropa, wat och d'Löschblieder enthalen, d'Salat, d'Eeklaf ("Faarbléck"), de Romain, Escariol, Geméis Valeriennitsa, Piersleng, giel a rout Zikor, Kress, chervil a Péiterséilech 
Et ass wichteg! D'Arugula ass net recommandéiert fir mat schwéiere Fettzocker ze kombinéieren, well se hiren ongewéinleche Geschmaach verléiert. Et gëtt net mat Saloten mat Mayonnaise gefeelt an net ze fréi ze laang. Déi perfekt Kombinatioun ass e Dressing aus Olivenueleg a Zitrounejus oder e Senneessehaussooss.Um Territoire vun de slowenesche Primorye gëtt Eruk mat gekachte Kartoffel kombinéiert, fir Zopp a Kéis burek (Tuerk). Bei der brasilianescher Kichen ass eng Salade mat Arugula, Mozarella a getrockene Tomaten populär, an et gëtt och mat Fleesch a Kartoffel servéiert.
Op Zypern Rocca (wéi de Numm kléngt griechesch) an Zaloten an Omelette benotzt. An Ägypten gëtt d'Arugula mat Mier ze ernähren an zum Frühstück mat voller Medem an d'national arabesch Platen vu gekachten Bienen mat Knuewel, Olivenueleg a Zitrounejus.
An der Türkei gëtt d'Arugula an enger Salade oder Garnéiere fir Fësch an Kombinatioun mat Olivenueleg a Zitrounesauce benotzt.
Et ass wichteg! Fir Salade ass et besser fir jonk kleng Blieder vun der Spektakel vun der hellgrénger Faarf. Si hunn e méi delikaten Aroma mat engem Nuttyaroma. Déi grouss Blieder vun enger grousser Planz sinn e reen Sennegeschmack.
Déi einfachsten Arugula-Geriicht ass Salade, Rezepter, dorënner déi et e puer honnert sinn.- Setzt d'Blieder vun der Arugula op enger Platte op, verdeelt op décke Slip Tomaten a Parmesan Kéis, gi mat Olivenueleg, Esseg, sprëtzen mat geréift Piniennisser a gehackt Knuewel.
- Blender schloe 150 g Erdbeeren, 1 Zoppeläffel. l Balsamiker, 4 Stécker. l Olivenueleg an 2 Bessen. Séisses Senf, Séiss Salz a Pabeier. Peel vun den ënneschtegen Enn vun 8 Stären vu gréngen Spargelen, kachen se fir e Koppel fir 7 Minutten a schneiden. 200 g Arugula réihen Hänn, schneiden 150 g Erdbeeren. D'Zutaten an d'Saisone Mëschebeschécke preparéieren.
- Fritt 300 g Hënnzehol an Ueleg, Pärpert a Salz am Frigoen. Put Arugula Blat an 100-150 g Gréng Trapp ouni Somen an enger Schuel, d'Olivenueleg a Wäin. Add d'Leber an d'Schuel, mixen, sprëtzen mat Walnüssen a gerotéiert Kéis, fir ze servéieren.
- Déi gewascht an ausgetauscht Blieder vun der Arugula setzen an eng Schuel, zitt ons Platen, an d'Bänner an 3 Gurken. Bereet Iech Dressing: mix 3 Tépp. l Olivenueleg mat e puer Tropfen Esseg (oder Zitrounesalz) Salz a Zocker (oder Hunneg). Saisat Salade an déngen.
- Drénken 200 g Arugula mat Hänn, schneiden 3-4 Bléie Basilikum, schneiden 2 haus Tomaten a Scheiwen, Laeken (1/4 Stécker) an Réng, Schnéi (1/2 Stéck) mat halle Réng. Maacht e Fill vun 1 Tsp. Hunneg, 1 Zoppeläffel. l Äppel Äppel, 2-3 Stécker. l Geméisofen an Salz. Mixen d'Ingredienten a fëllt de ofgefälschte Salat.
Wësst Dir? Enrich de vertraute Puppelcher mat neien Aromaen hëlleft d'Arugula Dressing. Warm seng Blieder an enger Pan mat Olivenueleg, Knuewel, Salz a Pärp.Wann Dir keng Kontraindikatiounen hutt, gitt sécher datt d'Arugula an Ärer Ernährung enthält. Déi ongewéinlech schaarf Narben verfaasst déi üblech Platen, a nëtzlech Substanzen verbesseren d'Gesondheet an d'Vitalitéit.
