Wéi kuken Mais op de Kuerf a wéi vill Dir braucht ze kachen: einfach Schrëtt fir Äert Rezepter mat Fotoen

Am kulinaresche Betrib ass et näischt besser wéi e einfachen, schmuele Platen, deen net vill Zäit verbréngt, an dat Produkt, dat komplett openeen benotzt ka ginn an verschidde kulinaresch Köstlechkeeten net manner wäertvoll sinn. Corn respektéiert op zwou Punkten, awer an dësem Artikel bezuelt mer nëmmen op d'Virbereedung vun den Cobs selwer.

Wat ass dës Planz?

Kuch ass den Numm vun enger Genus vu kultivéierten Planzen vun der Getreiwenfamill, déi sechs opgedeelt. Am modernen Sënn ass dës Definitioun Zuch Mais (Mais) genannt. An der Virbereedung vun der Cob - eng déck Achs, iwwerflësseg mat goldenen Kären a bedeckt mat gréngen Blieder.

Wat ass nëtzlech Kären?

Mauer Kernen - eng Quell vun essenziellen Aminosäuren (Tryptophan a Lysin) a Vitaminen: PP, E, D, K, B Gruppen (B1, B2). Ascorbinsäure ass och dobäi.

100 g Mais enthält 10.3 g Proteine, 60 g Kohlenhydrater, 9,6 g Glasfaser, 27 g Natrium. Energiegewiicht - 44,1 kcal pro 100 g

Konsum vu Mais cleansert de Körper vu Toxine, Radionukliden a Toxine. D'Antioxidantien, déi an dësem Kraut enthale sinn, schützen géint de fréiere Alterungsprozess a gutt Präventioun vu Onkologie a Häerzkrankheeten.

Corn ass ganz nëtzlech fir den Verdauungsystem: Viru Geriicht a Vergärung am Kierper verhënneren, regelt d'Verdauungsvariablen an fördert d'Absorptioun vun aneren Produkter; fir Pathologien vum Mier-Darmtrakt a vun den Obesitéit (oder aner Stoffwechselerkrankungen). Och eenzegaarteg Feteren (Linolen, Linol, Arachidonesch) hëllefen d'Cholesterinspiegel ze kontrolléieren.

Et ass interessant ze wëssen, datt wann Dir Iwwerwaachung, Erschaitung, Nausea oder Erbrechung hutt, kënnt Dir och Mais schmaachen an et wäert e positivt Effekt op Är Bedingung hunn.

Firwat braucht Dir ze kachen?

De Raw Mais huet all de geläschte Präisser, an huet e puer Virdeel iwwer gekachte, awer et ass vill méi schwéier fir d'Kierper ze verdauen an assimiléiert, wat zu Bloatbildung, Unerkennung oder Schwieregkeete leescht. Unkookte Mais ass méi Kalorie.

WICHTIG. Wann s sëlwer Maulwurst op der Kaffisbett ass, niemals Waasser z'iessen, soss ass et méi stänneg, a de ganze Geschmaach ass an d'Buedem.

Wéi richteg a lecker wéi et doheem kuken?

1. Produkterauswiel. Déi korrekt Virbereedung fänkt mat der Auswiel vun de beschten Exemplare un, a mir brauchen jonk Mais (wéi ee jonk Mais kaafen a wéi laang et gekacht ass, liest hei).

   Nëtzlech Tipps:

   • De jonken Mais ka fonnt ginn an der Saison - keen Enn spéider August. Kaffi fonnt op der Regaler no dëser Period gëtt iwwerschreiwe: halt a manner lëschteg.
   • Kuckt Iech fir cobs mat mëllen wäiss oder hell giel Kriiche. Wann de Mais hell gëtt, dann hänkt dovun of wéi d'Feierdeeg leeft, wat méi al gëtt (mir schwätzen iwwer wéi Dir al Mais kukkt, sou datt et soft a séiss gëtt).
   • D'Kéiere sollten e liicht weich sinn, awer däischter, vu gläicher Gréisst a léien enk mateneen. Net onfälle Kier an eng Ausdrohung iwwer d'Reifeess vun der Fruucht an net ze kasséieren.
   • Jonge Cobs hunn eng wäissesch Liicht an de Kär.
   • Kuckt net d'Kobel ouni Blieder. D'Blieder selwer sollten net sou trocken oder giel sinn, well se se net hannert dem Schwonk sinn.
2. Preparatioun preparéieren.
   • Spuere d 'Kobel a botzen d'dreckeg Blieder. Et ass net néideg fir all d'Blieder ze entfernen, nëmme verwinntent Saach.
   • Viru Kachen ass et wënschenswäert, d'Mais fir eng Stonn am Këll Waasser ze drénken.
   • Och fir ze kachen, wielt Cobblen ähnlech Gréisst, a wann Dir se ze grouss ass, schneide se an der Halschent.
   Wann Dir fannt, datt Dir Mais roseweet hutt, da schmaacht d'Ouer vu Blieder a Faseren fir d'éischt mat der geschnidde Preparatioun ze schneiden an et mat enger Mëschung aus Kälwasser a Mëllech an engem Verhältnis vun 1 bis 1 ze schéissen. Dir sollt 4 Stonnen iessen.
3. Start Kachen.

   Direkt fir ze kachen brauch Dir eng Pan (eegent Goss) an en Uewen. Dir kënnt och eng Mikrowelle oder e Dueller Kessel benotzen (an dësem Fall musst Dir Folie a Mais brauchen fir d'Schouss, d'Gewierzer ze bidden), och den Uewen (Folie, Bakpapier, Gewierz).

Schrëtt fir Äert Stéck Rezepter mat Fotoen

An der Pan

1. Fir mat ze begon, wat misst de Waasser sinn, an deem d'Maiskolcht fir ze kachen ass. Virun der Cob zu der Pan, add d'éischt d'Waasser fir e Kachen ze briechen. Maacht net Salz, wann Dir wëllt, kënnt Dir e bësse Zocker a Botter op d'Waasser setzen - dat gëtt de Goût vu Mais vu Séiss.

   Wéi vill Zäit ass néideg fir Mais fir d'Bereetschaft ze bréngen (wéi a wéi vill fir frësch Mais kuken, liesen hei, a vun dësem Artikel léiert Dir wéi Dir richteg gutt kaaft, sou datt et mëll a séiss ass)? Dip de preparéierten Cobs am Kachen ze kachen an ze kachen fir net méi wéi eng hallef Stonn wann de Mais jonk ass. Ripe Mais muss aus enger halwer Stonn op 40 Minutten gekacht ginn. Zimlech Reife Cobelen kaaft fir 2-3 Stonnen ze kachen. Maacht Iech net vir d'Maiskrank ze kafen, soss kënnen d'Somen harden zouhuelen.

2. Dir kënnt op anere Wee goen:
   • Benotzt de proppert, am nootsten op d'Kuschelblat a lee se mat enger klenger Schicht vum Bottom vun der Pan. Huelt se op hallef halleft (optional, awer et wier méi bequem) Kobbel a bedecken se mat enger aner Liichtblat, sou datt et kee Lücken gëtt.
   • Elo Salz (jo, dat Rezept différen doduerch). Salt benotze generell.
   • Fëllt dat Waasser mat, fir datt d'Cobs ganz an et sinn, näischt méi. Duerno kanns de op de Feier setzen, bréngen a kachen an dann de Feier reduzéieren.
   • D'Koeler Zäit fällt mat de Konditiounen am Rezept un der Nummer 1.

   Wéi laang solle si op dës Manéier gekacht sinn, ass d'Kachzäit déiselwecht wéi am éischte Fall.

   WICHTIGE MOMENT. Readyméis soll kukken an der Bouillon ënnert dem Deckel a nëmmen dann op den Dësch servéiert.

Iwwerdeems Tipps an Recommandatiounen vu Kichen an der Pan sinn hier.

Steamed

Beim Kachen an engem Dueller Kessel, gëtt d'Finale Geriicht séiss a séiss, mat enger charakteristescher séisser an Aroma. De Cob muss komplett gereinegt ginn!

Zousätzlecht Zutaten:

• Olivenueleg;
• Salz;
• Fëscher;
• Präisser: Blummen, Buedempapier, Pesto-Sauce, Currypuder, Kokosnoss-Mëllech.

1. Olivenueleg, Pabeier:
   • Setzt eng Kuschel an der Mëtt vun der Folie, brushen et mat Olivenueleg, sprëtzen mat Pärp a Salz.
   • Duerno stoussen de Kobbel an en an d'Dampertaasch erop. Füllung vum ganze Dampbad ass net néideg, 3/4 wäert genuch sinn. Waasser ass net néideg.
   • Den Deckel schloofen an 2 Stonnen op Hoerwaasser kachen, oder 4 - op e klengt.
2. Coconut Mëllech Currypuder:
   • Stéit vum Olivenueleg, schmuel d'Ouer mat Kokosnitt Milch, sprëtzen mat Salz a Pärpert (wann Dir wëllt).
   • Nees, addéiere de Currypuder an setzen den Kobel am Dampter.
3. Pesto Sauce:

   Déi einfachst vun all de Rezepter, well dës Séiss schonn Olivebeem an Uebstpräis ass. Just Fett de Kuerf a kënnt Dir et an engem Duebelueleg liwweren.

4. Frësch Kraider:
   • Schmoën d'Ouer mat Olivenueleg, Salz a Pärs.
   • Fein frësch Kraider fein a sprong Mais iwwert hinnen.
   • Loading an engem Dueller Kessel.
5. Kachen ouni Folie:
   • Brush Olivenueleg op Mais a Dampfer Maueren.
   • Sprit de Kuerf mat Salz a Pabeier.
   • Huelt d'1/4 Taupe Waasser an d'Dampung an d'Mais.
   • Kuckt mat den Deckel zou.

Kuckt aner Rezepter fir Mais an engem Duebelboiler kennenzeléieren.

An der Mikrowelle

Wann Dir net vill Zäit hutt, ginn dës Methoden fir Iech déi handlech., well et kee Helper méi schnell ass wéi eng Mikrowelle.

1. Onbehollef vun de Blieder vum Kobbel an der Mikrowelle lass, de Timer fir 5 Minutten festleeën, duerno gekacht Maiskollef mat Salz bestallt a iessen.
2. Fir dësem Rezept:
   • Dampen e Pabeelhandtuerm mat Waasser (entweder déck oder, wann Dir dënn hutt, dann zwéi Schichten zesummen) a packen den gereinegt Ouer fest.
   • Huelt an enger Mikrowelle an de Timer um 5 Minutten. Gëtt gemaach.

WICHTIG. Mikrowellen kommen an enger anerer Kapazitéit, also ass et wichteg ze kontrolléieren ob d'Zeechnen d'Zäit fir Iech am Cob sinn. An an Rezepter gëtt et ëm ee Kuerf, dat heescht datt et méi laang gëtt (méi oder méi Zäit) méi grouss.

Wéi séier de Mais an der Mikrowelle am Pak ugemaacht kachen, liesen dësen Artikel.

Wéi a Bak ewech baken?

Bakéiert Geriicht méi Zäit, awer duerch säi perséinleche Geschmaach sidd Dir och gär.

An der Folie

Fir den éischte Rezept brauchs de folgend Zutaten:

• Mais - 2 Kaffi;
• Botter - 30 g;
• gedréchent Basil: 1 TL;
• Kasseroll - 0,5 Tsp;
• Salz - 1/3 Tsp oder fir ze schmaachen;
• Buedem schwarze Pfeffer - 1/5 Bär. oder fir ze schmaachen.

1. D'Botter am Viraus aus dem Kältekachel erofhuelen, sou datt et op Raumtemperatur waarmt, awer waarm net an engem Waasserbad oder an engem Mikrowellenofen gëtt. Da gitt d'Ueleg an engem déif Container, addéiere Kierper Koriander, Salz, Pärpert a gedrockene Basil. Basil ass virgestallt ginn ier et dobäigesat gëtt. Optional kënnt Dir all är Gewier, Kraider a Gewierden addéieren.
2. Well d'Ueleggemeng gutt ass, fir datt d'Gewierzer gleichméisseg verdeelt ginn a verloosse fir ze frëschen.
3. Déi Faseren aus der Cobs erofhuelen an d'Blieder entfernen. Wäscht d'Fruucht a wäscht sech mat engem Papiertuch.
4. Maacht d'Mais gutt mat enger öler Mass a Wrap mat Pergamentpapier. Et hänkt géint d'Folie ze stoppen op de Kuerf.
5. Dann schrauwen d'Folie vun der gewësser Gréisst a wéckelen déi schonn agehale Mailli an. Dir kënnt zwee Kobelen an engem Stéck Folie setzen.
6. Den Uewen gëtt op 200 Grad erhëtzt. Bake fir ongeféier 40 Minutten. Während der Brëchen, fuert regelméisseg d'Cobelen fir ze vermeiden hir ze brennen. Serve waarme oder waarme Mais.

Méi Rezepter fir Mais an de Ofen kaaft fannen hei.

An de Blieder

Fir den Rezept an de Blieder brauche dës Zutaten:

• jonke Mais - 1 St.
• Salz - 2-3 Printen;
• Gewierer (Paprika, Grondpiper) - 2-3 Prise;
• Botter - 20 g (10 g fir Baken an 10 g fir zum Servéieren).

1. Een Deel vun den ieweschte Blieder, fir d'Entfernung ze entfernen, d'Stigma erofhuelen. Waasser mat 15-30 Minutten.
2. De Cover erlaabt de Fold, de Cob erofsetzen.
3. D'Öl mat erweechten Kobel a Salz a Pärter schmiere loossen.
4. Gitt d'Blieder op hir Normal Positioun zréck.
5. Maacht de Mais am Ofen 45-50 Minuten.
6. Setzt d'Stéck Botter op déi preparéiert Mais.

Wann eppes eppes falsch gleeft

Bei verschueltem Mais däerf net härten, a kläert / erof geet. Kann net decouragéiert ginn. Vun der resultéierender Bouillon (Mais aus der Mauer), kënnt Dir Mais Suppe kachen. Dréit Muerzekaatz Karraten an de Buedem, schneiden d'Kartoffelen dohin a bréngen alles fir 10-15 Minutten. Maacht Mais Kernelen, Zocker a Salz.

Awer Dir wësst wéi Dir zu Lëtzebuerg ganz lëschteg a gesond Mailliss koch kënnt, wéi och d'Grënn firwat Dir et probéiert hätt. An ausser dem gewéinleche Geschmaach vum normalen gekachten Maillot kann Dir aner Weeër virstellen: méi séier a net. Gutt Appetit!